有機飲食品市場の規模、シェア、動向および予測：製品タイプ、流通チャネル、地域別、2026年～2034年

2025年の世界の有機飲食品市場規模は3,711億米ドルと評価されました。今後について、IMARC Groupは、2026年から2034年にかけてCAGR 11.51％で推移し、2034年までに市場規模が1兆179億米ドルに達すると予測しています。現在、北米が市場を主導しており、2025年の市場シェアは45.8%を占めています。この市場は、消費者の健康意識の高まり、自然で持続可能な製品への需要の増加、そして従来の農業が環境に与える影響に対する認識の高まりによって牽引されています。さらに、有機農業手法の進歩、政府の支援、および有機製品の入手可能性の拡大が、有機飲食品市場のシェアに影響を与えています。

人々は、栄養価の向上や化学物質の使用削減といった有機製品の健康上の利点について、より意識を高めるようになっています。より健康的な生活への関心が高まる中、消費者が農薬や添加物への接触を最小限に抑えるために従来の製品の代替品を求めるようになり、有機食品・飲料への需要が増加しています。さらに、世界中の政府が有機農業を促進するために優遇措置や補助金を提供しています。厳格な有機認証基準も製品の安全性と品質に寄与し、消費者の信頼を高めています。これらのガイドラインは、農家を支援するだけでなく、消費者が認証済みの有機製品を選ぶ動機付けにもなっています。これに加え、斬新な製品処方、パッケージング、フレーバーの継続的な導入が、より幅広い消費者にアピールしています。有機スナック、飲料、および即食（RTE）食品の発売は、多様な嗜好や食事のニーズに応えることで、市場の魅力を拡大しています。

米国は、動物の権利や公正な貿易といった倫理的な問題の影響を受け、この市場において極めて重要な役割を果たしています。有機食品生産者は一般的に、動物への倫理的な扱いと環境に優しい農業手法を優先することで、これらの原則を遵守しています。この倫理的な訴求力は、責任ある調達された商品に対してより多くのお金を支払う用意のある消費者と結びついています。さらに、通常のスーパーマーケット、健康食品店、オンラインサイトでの有機食品の取り扱いが、市場の成長を後押ししています。様々な価格帯で選択肢が増えるにつれ、消費者は食事に有機製品を取り入れることがより容易になっていると感じています。2025年、ヒューイット・フーズ・USAは、高まる消費者の需要に応えるため、USDA認定のオーガニックブランド「The Organic Meat Co.」を立ち上げました。このブランドは、抗生物質やホルモン剤を一切使用していないオーガニックの牛ひき肉、ステーキ、その他の商品を提供しています。この牛肉製品ラインは、米国各州の193店舗あるGIANT Co.で販売されています。

オーガニック飲食品市場の動向：

高まる消費者の健康意識

消費者は、食品に含まれる成分、特に農薬、合成添加物、遺伝子組み換え生物（GMO）の潜在的な危険性について、より意識を高めるようになっています。この意識の高まりは、より健康的な選択肢と見なされるオーガニック製品への移行を促しています。さらに、肥満、糖尿病、心臓病などの慢性疾患の増加も、人々がより健康的な食生活を選択するよう後押ししています。身体的な健康だけでなく、精神的・環境的なウェルネスも含めた包括的なウェルビーイングへの動きが、オーガニック製品への需要を後押ししています。消費者が日常生活において健康志向の選択肢をより重視するようになるにつれ、オーガニック食品・飲料メーカーは製品ラインナップの多様化を進めています。2024年、GURU Organic Energyは、健康志向の消費者をターゲットに、「GURU Zero Wild Berry」を皮切りに、無糖エナジードリンクのラインナップを発売しました。この飲料は、スクラロース、アスパルテーム、人工添加物を一切含まず、代謝促進や身体能力の向上といった効果を謳っています。

入手可能性とアクセスの向上

近年、オーガニック商品は、食料品店、健康食品店、オンラインマーケットプレースなど、様々な小売チャネルを通じてより入手しやすくなっています。大手スーパーマーケット各社は、高まる消費者の需要に応えるため、オーガニック商品の品揃えを拡大しており、オーガニック製品をより身近で手頃な価格で購入できるようにしています。オンラインショッピングの拡大はオーガニック製品の入手しやすさを高め、遠隔地にも届き、より広範で多様な顧客層を惹きつけることを可能にしています。こうしたアクセスの向上は消費者の障壁を低減し、オーガニック製品をより手頃な価格にし、日常生活に取り入れやすくしています。この動向に沿い、2024年、マザー・デイリーはバーラト・オーガニクスと提携し、デリー首都圏（NCR）においてアッタやジャガリーといった高級オーガニック食品を販売しました。この提携では、マザー・デイリーの流通ネットワークを活用し、認証済みオーガニック製品の入手しやすさを向上させました。このパートナーシップは、持続可能性、健康、そして農家の福祉を促進することを目的としており、製品は300店舗以上のサファル店舗およびオンラインプラットフォームで購入可能です。

植物由来食品および代替食への需要の高まり

ベジタリアン、ヴィーガン、またはフレキシタリアンの食生活を取り入れる消費者が増えるにつれ、彼らの食の好みに合ったオーガニックの植物性製品への需要が高まっています。植物性ミルク、肉代替品、ヴィーガンスナックなどのオーガニック植物性食品は、従来の非オーガニック製品に比べてより健康的な選択肢と見なされており、環境意識の高い消費者層に支持されています。さらに、合成添加物や保存料を含まないオーガニック製品は、より健康的で自然なものとして認識されているため、こうした代替食生活において欠かせない存在になりつつあります。植物由来食品の潮流とオーガニック製品への需要が融合することで相乗効果が生まれ、様々な食生活カテゴリーにおいてオーガニック食品や飲料の普及に寄与しています。2025年、Rude Healthは英国で乳製品不使用のアイスコーヒーシリーズを発売し、「オートラテ」と「モカ」の2つのフレーバーを提供しました。これらオーガニック飲料は、人工添加物、甘味料、および砂糖を一切使用しておらず、高まる植物由来飲料への需要に応えています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界の有機飲食品市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：製品タイプ別

• 有機食品
  • 主要セグメント
    • 有機果物・野菜
    • 有機肉・魚・家禽
    • 有機乳製品
    • 有機冷凍・加工食品
    • その他
• オーガニック飲料
  • 主要セグメント
    • 果物・野菜ジュース
    • 乳製品
    • コーヒー
    • お茶
    • その他

第7章 市場内訳：流通チャネル別

• オフライン
• オンライン

第8章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第9章 促進・抑制・機会

第10章 バリューチェーン分析

第11章 ポーターのファイブフォース分析

第12章 価格分析

第13章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • Amy's Kitchen Inc.
  • Belvoir Fruit Farms Ltd.
  • Danone S.A.
  • Dole Food Company, Inc
  • Eden Foods Inc.
  • General Mills Inc.
  • Organic Valley
  • SunOpta Inc.
  • The Hain Celestial Group Inc.
  • The Kroger Company
  • United Natural Foods Inc.