日本のマイクログリーン市場規模、シェア、動向および予測：種類別、栽培方法別、流通経路別、用途別、地域別、2026-2034年

日本のマイクログリーン市場規模は2025年に1億1,300万米ドルに達しました。今後、IMARCグループは2034年までに2億1,160万米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR7.22％で成長すると予測しております。市場の成長要因としては、健康意識の高まり、栄養価の高い食品への需要増加、都市農業の革新、高級レストランやグルメ動向の拡大、水耕栽培や垂直農法の継続的な進歩、持続可能な農業に対する政府支援の強化、そして植物性食の急激な人気上昇が挙げられます。

日本のマイクログリーン市場動向：

機能性食品および栄養価の高い食品の人気の高まり

日本の消費者層は健康志向の製品をますます求めるようになっており、これが日本マイクログリーン市場の成長を牽引しています。これらのコンパクトで栄養豊富な緑の植物は、健康意識の高い消費者にとって非常に魅力的な食品原料を提供します。さらに、高齢化する日本の消費者は、免疫システムの強化や炎症の軽減といった健康上の利点を得るために、食事計画にマイクログリーンを取り入れています。これに加え、マイクログリーンは通常、農薬や化学肥料を使用せずに栽培されるため、クリーンラベルや自然食品の動向により需要が高まっています。例えば、2024年4月に日本政府は、2050年までに全農地の少なくとも25％を有機農地へ転換する目標を設定しました。これは2020年のわずか0.5％から大幅な増加となります。東京の都市部および郊外で農業を営む方々は、この取り組みに沿う形で環境に配慮した手法を取り入れ始めております。さらに、レストランやカフェ、高級食料品店など様々な飲食店では、サラダやスムージー、グルメ料理に栄養価の高いスーパーフードとしてマイクログリーンが採用されています。これに加え、新鮮な地元産農産物への需要増加が、都市型水耕栽培によるマイクログリーン生産を後押ししており、ファーム・トゥ・テーブル運動の一環として、日本のマイクログリーン市場シェア拡大に寄与しています。

都市型・垂直農法の拡大

都市部および垂直農法の広範な拡大は、農地不足と人口密集という都市環境を背景に、日本のマイクログリーン市場の見通しを大幅に改善しています。これに伴い、水耕栽培やエアロポニックス技術により、生産者は制御された環境下で年間を通じたマイクログリーンの栽培が可能となり、安定した供給網を構築しています。さらに、東京や大阪といった主要都市では、地元企業や都市農業スタートアップがハイテク屋内農場を建設し、市場供給をリードしています。例えば2025年、アレスカライフは大阪に垂直農場を導入し、従来型農場と比較して30～60％低い資本支出で運営しています。この施設は貯蔵と食品加工を統合し、マイクログリーンのサプライチェーンを効率化しています。同時に、政府機関が支援する持続可能な農業政策が、より環境に優しい農業システムへの急速な移行を促進しています。同様に、垂直農法は気候変動や流通網の問題に対処する解決策となりつつあります。これは、地域資源から安定した新鮮なマイクログリーンの生産を可能にするためです。さらに、都市型農場の持続可能性と鮮度は、飲食店や小売業者にとって魅力的であり、マイクログリーンを主流の食品として普及させる一助となっています。その結果、日本のマイクログリーン産業は、人工知能（AI）に基づく自動化農業システムを可能にする技術の継続的な進歩により、生産効率と収量の向上を経験しており、市場の需要を促進しています。

本レポートで回答する主な質問

• 日本マイクログリーン市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するでしょうか？
• 日本のマイクログリーン市場は種類別にどのように市場内訳されますか？
• 栽培方法に基づく日本のマイクログリーン市場の内訳はどのようになっていますか？
• 流通経路別の日本のマイクログリーン市場の市場内訳はどのようになっていますか？
• 日本のマイクログリーン市場は、最終用途別ではどのように市場内訳されていますか？
• 日本のマイクログリーン市場は、地域別にどのように市場内訳されますか？
• 日本のマイクログリーン市場のバリューチェーンにおける様々な段階は何でしょうか？
• 日本のマイクログリーン市場における主な促進要因と課題は何でしょうか？
• 日本のマイクログリーン市場の構造と主要プレイヤーはどのようなものですか？
• 日本マイクログリーン市場の競合の度合いはどの程度でしょうか？

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
• 市場推定
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 日本のマイクログリーン市場：イントロダクション

• 概要
• 市場力学
• 業界動向
• 競合情報

第5章 日本のマイクログリーン市場：情勢

• 過去および現在の市場動向（2020-2025年）
• 市場予測（2026-2034年）

第6章 日本のマイクログリーン市場：タイプ別内訳

• ブロッコリー
• キャベツ
• カリフラワー
• ルッコラ
• エンドウ豆
• バジル
• ラディッシュ
• その他

第7章 日本のマイクログリーン市場- 栽培方法別内訳

• 屋内垂直農業
• 商業用温室
• その他

第8章 日本のマイクログリーン市場- 販売チャネル別内訳

• スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
• 小売店
• その他

第9章 日本のマイクログリーン市場：最終用途別内訳

• 住宅用
• 商業用

第10章 日本のマイクログリーン市場：地域別内訳

• 関東地方
• 関西・近畿地方
• 中部地方
• 九州・沖縄地方
• 東北地方
• 中国地方
• 北海道地方
• 四国地方

第11章 日本のマイクログリーン市場：競合情勢

• 概要
• 市場構造
• 市場企業のポジショニング
• 主要成功戦略
• 競合ダッシュボード
• 企業評価クアドラント

第12章 主要企業のプロファイル

第13章 日本のマイクログリーン市場：産業分析

• 促進要因・抑制要因・機会
• ポーターのファイブフォース分析
• バリューチェーン分析

第14章 付録