天然食品保存料市場：タイプ別、機能別、用途別、地域別、2025-2033年

天然食品保存料市場の世界市場規模は2024年に9億8,720万米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、市場は2033年までに14億710万米ドルに達し、2025年から2033年にかけて3.82%の成長率（CAGR）を示すと予測しています。

動植物由来の天然食品保存料は、安定性を高め、腐敗を防ぎ、加工食品の保存期間を延ばすために食品の加工に組み込まれます。これらの保存料に含まれる主成分には、薬用植物由来の天然化合物の抽出物、塩、砂糖、香辛料などがあります。これらは食品上のバクテリアの増殖を抑制または遅延させ、食品の腐敗を防ぐ。さらに、有機的・栄養的品質を阻害することなく、微生物的・安全的品質を向上させる。したがって、これらの保存料は、化学的・物理的抗菌治療の効果的な代替手段と考えられています。通常、食肉、包装野菜、肉汁、ペットフード、スナック菓子などの生鮮・非生鮮食品を含む様々な種類の食品に少量添加されます。

天然食品保存料市場傾向：

市場の主な原動力は、大衆の健康意識の高まりにより、消費者の嗜好が化学物質を含まない自然な加工食品へと急速に変化していることです。これに加えて、クリーン・ラベルやオーガニック製品の消費拡大が市場に弾みをつけています。さらに、加工食品や包装食品の調合に製品が急速に利用されるようになったことで、製品の取り込みが進んでいます。また、マイペースなライフスタイルを送る労働人口の大幅な増加により、すぐに食べられる（RTE）食品の利用が増加し、賞味期限延長製品の需要を牽引しています。これとは別に、主要企業が持続可能な開発に重点を置いて実施している広範な研究開発（R&D）活動が市場にプラスの影響を与えています。さらに、大衆の間に高速インターネットが浸透し、食品中の化学保存料の悪影響に関する意識が高まっていることも、市場を後押ししています。その他、急速な都市化、絶え間ない製品革新、可処分所得水準の上昇、eコマース部門の大幅な成長などが、市場に明るい見通しをもたらしています。

本レポートで扱う主な質問

• 2024年の世界の天然食品保存料市場の市場規模は？
• 2025-2033年における世界の天然食品保存料市場の予想成長率は？
• 世界の天然食品保存料市場を牽引する主要因は何か？
• 世界の天然食品保存料市場に対するCOVID-19の影響は？
• 世界の天然食品保存料市場のタイプ別内訳は？
• 世界の天然食品保存料市場の機能別の内訳は？
• 世界の天然食品保存料市場の用途別内訳は？
• 世界の天然食品保存料市場における主要地域は？
• 世界の天然食品保存料市場における主要プレイヤー／企業は？

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

• 概要
• 主要業界動向

第5章 世界の天然食品保存料市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：タイプ別

• 塩
• 砂糖
• 油
• 蜂蜜
• クエン酸
• 酢
• その他

第7章 市場内訳：機能別

• 抗菌
• 抗酸化物質
• その他

第8章 市場内訳：用途別

• 魚介類、肉類、家禽
• ベーカリー
• 乳製品
• スナック
• 飲料
• 果物・野菜
• その他

第9章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ
  • 市場内訳：国別

第10章 SWOT分析

• 概要
• 強み
• 弱み
• 機会
• 脅威

第11章 バリューチェーン分析

第12章 ポーターのファイブフォース分析

• 概要
• 買い手の交渉力
• 供給企業の交渉力
• 競合の程度
• 新規参入業者の脅威
• 代替品の脅威

第13章 価格分析

第14章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業のプロファイル
  • Archer-Daniels-Midland Company
  • BASF SE
  • Cargill Incorporated
  • Corbion N.V.
  • International Flavors & Fragrances Inc.
  • Kalsec Inc.
  • Kemin Industries
  • Kerry Group plc
  • Koninklijke DSM N.V.
  • Merck KGaA
  • Tate & Lyle PLC