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市場調査レポート
商品コード
1986662

グルメ観光の市場規模、シェアおよび動向分析レポート：アクティビティ別、予約方法別、観光客タイプ別、地域別、セグメント別予測（2026年～2033年）

Culinary Tourism Market Size, Share & Trends Analysis Report By Activity (Culinary Trails, Cooking Classes), By Booking Mode (Online Travel Agencies, Tour Operators), By Tourist Type, By Region, and Segment Forecasts, 2026 - 2033

出版日
ページ情報
英文 110 Pages
納期
2～10営業日
カスタマイズ可能
グルメ観光の市場規模、シェアおよび動向分析レポート：アクティビティ別、予約方法別、観光客タイプ別、地域別、セグメント別予測（2026年～2033年）
出版日: 2026年02月24日
発行: Grand View Research
ページ情報: 英文 110 Pages
納期: 2～10営業日
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  • 概要

グルメ観光市場のサマリー

世界のグルメ観光市場の規模は、2025年に161億1,000万米ドルと推計され、2033年までに763億6,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2033年にかけてCAGR21.9％で成長すると見込まれています。

市場の成長は、旅行・観光への消費者支出の増加に加え、地元産の食材を使った料理を試したいという観光客の要望によるものであり、その結果、世界中で食を通じて新しい文化を探求する「フードトラベラー」が増加しています。

グルメ観光産業の主な原動力は、地元の料理を探求し、地元の人々と交流し、旅行先やその歴史、文化についてより深い理解を得たいという欲求の高まりにあります。2025年現在、世代を問わず旅行者の半数以上が旅行計画を立てる際に食を優先しており、約81％が海外での食の冒険を積極的に楽しみにしています。これは、本場の郷土料理が旅行の意思決定や文化体験における重要な動機付けとなっていることを示しています。

2025年現在、50近くの食文化や食に関連する文化的慣習が、ユネスコの「人類の無形文化遺産の代表リスト」に登録されており、食文化、伝統的な調理技術、そして共有される食習慣が、世界中の文化的アイデンティティと遺産の重要な構成要素として、世界的に認知されつつあることが浮き彫りになっています。

政府や観光協会によるグルメ観光の促進への関与の高まりは、食市場およびより広範なグルメ観光市場における主要な動向として浮上しています。当局は、全国的な食のフェスティバル、グルメトレイル、伝統食の認定、シェフ交流プログラムなどを通じて、地元の料理を観光地ブランディングのための戦略的ツールとして位置づける動きを強めています。このような官民連携は、地域の料理の世界の認知度を高めるだけでなく、地元の農家、レストラン、ホスピタリティ事業者を支援することにもつながります。この体系的な政策は、広範な旅行・ホスピタリティ産業の中で、組織化された高い成長ポテンシャルを持つセグメントとして、食文化市場とフードツーリズム市場の両方を強化しています。

例えば、2025年9月、観光省はインドの多様な食文化遺産を促進し、同国を世界のグルメ観光の目的地として位置付けるため、バーラトマンダパムにて第4回「ワールド・フード・インディア」を開催しました。ニューデリーで開催されたこのイベントでは、伝統料理、在来食材、持続可能な食の実践、そして輸出の機会が紹介され、グルメ観光を強化し、インドの世界の美食における存在感を高めるための政府の戦略的な取り組みが強調されました。

「ワールドエクスペディションズ」のブログによると、各地には、地元の食材と世界的に好まれる食材を融合させたことで人気を博している様々な種類の料理で知られる場所があります。例えば、伝統的なペルー料理は、トウモロコシ、唐辛子、そして多種多様なジャガイモ（3,000種類以上）といった主食に主に依存していました。しかし、ペルーの定番料理は、地元と国際的な影響が豊かに融合したものへと進化し、多くの観光客を惹きつけています。この融合料理には、スペイン、アフリカ、フランス、アジア、イタリア、そして英国の料理の要素が含まれています。こうした風味、文化、伝統のユニークな融合により、ペルー、特にリマとクスコは、世界的に台頭しつつある食の拠点となっています。

よくあるご質問

  • グルメ観光市場の規模はどのように予測されていますか？
  • グルメ観光市場の成長の主な要因は何ですか？
  • 旅行者の食に対する優先度はどのようになっていますか？
  • ユネスコに登録されている食文化はどのくらいありますか？
  • グルメ観光の促進に関する政府や観光協会の取り組みはどのようなものですか？
  • インドのグルメ観光を促進するためのイベントは何ですか？
  • ペルー料理の特徴は何ですか？
  • グルメ観光市場の主要企業はどこですか？

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 グルメ観光市場の変数、動向、および範囲

  • 市場の将来展望
  • 産業バリューチェーン分析
    • 予約形態の分析
    • 利益率分析
  • 市場力学
  • 業界分析ツール
    • ポーターのファイブフォース分析
  • 市場参入戦略

第4章 消費者行動分析

  • 人口統計分析
  • 消費者の動向と嗜好
  • 購買決定に影響を与える要因
  • サービスの利用動向
  • 考察と提言

第5章 グルメ観光市場：アクティビティ別の推定・動向分析

  • グルメ観光市場：アクティビティ別：主なポイント
  • 変動分析および市場シェア：アクティビティ別（2025年および2033年）
  • 市場推計・予測：アクティビティ別（2021年～2033年）
    • グルメトレイル
    • 料理教室
    • レストラン
    • フードフェスティバル
    • その他

第6章 グルメ観光市場：予約方法別の推定・動向分析

  • グルメ観光市場：予約方法別：主なポイント
  • 変動分析および市場シェア：予約方法別（2025年および2033年）
  • 市場推計・予測：予約方法別（2021年～2033年）
    • オンライン旅行代理店（OTA）
    • 旅行会社
    • 個人旅行

第7章 グルメ観光市場：観光客タイプ別の推定・動向分析

  • グルメ観光市場：観光客タイプ別：主なポイント
  • 変動分析および市場シェア：観光客タイプ別（2025年および2033年）
  • 市場推計・予測：観光客タイプ別（2021年～2033年）
    • レクリエーション
    • 娯楽目的
    • 実存的
    • 体験型

第8章 グルメ観光市場：地域別の推定・動向分析

  • グルメ観光市場：地域別見通し
  • 変動分析および市場シェア：地域別（2025年および2033年）
  • 市場推計・予測：地域・国別（2021年～2033年）
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • フランス
    • スペイン
    • イタリア
  • アジア太平洋
    • 中国
    • 日本
    • インド
    • 韓国
    • ベトナム
  • 中南米
    • ブラジル
  • 中東・アフリカ
    • アラブ首長国連邦

第9章 グルメ観光市場 - 競合情勢

  • 主要市場参入企業別の最近の動向と影響分析
  • 企業の分類
  • 参加企業の概要
  • 財務実績
  • サービスポートフォリオ
  • 企業シェア分析（2025年）
  • 企業ヒートマップ分析（2025年）
  • 戦略マップ
  • 企業プロファイル
    • Abercrombie &Kent USA, LLC
    • Greaves Travel Ltd
    • India Food Tour
    • Classic Journeys, LLC
    • The FTC4Lobe Group
    • The Travel Corporation
    • Gourmet on Tour
    • Culinary Adventures International
    • Culinary Tours
    • Butterfield &Robinson Inc.