サイダーの世界市場

世界のサイダー市場は2032年までに71億米ドルに達する見込み

2025年に53億米ドルと推計される世界のサイダー市場は、2032年までに71億米ドルに達すると見込まれており、2025年から2032年までの分析期間においてCAGR 4.3％で成長すると予測されています。本レポートで分析対象となっているセグメントの一つである「スパークリングタイプ」は、CAGR5.4％を記録し、分析期間の終了までに31億米ドルに達すると見込まれています。「スティルタイプ」セグメントの成長率は、分析期間を通じてCAGR3.1％と推定されています。

米国市場は14億米ドルと推計される一方、中国はCAGR7.6％で成長すると予測されています

2025年の米国のサイダー市場規模は14億米ドルと推計されています。世界第2位の経済大国である中国は、2025年から2032年の分析期間においてCAGR 7.6％で推移し、2032年までに市場規模が15億米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、分析期間中にそれぞれCAGR1.9％および3.5％で成長すると予測されています。欧州内では、ドイツがCAGR約2.7％で成長すると予測されています。

サイダー-主な動向と促進要因

リンゴを原料とする発酵アルコール飲料であるサイダーは、数千年にわたる豊かな歴史を誇っています。その起源は、欧州のリンゴ産地、特にイングランドやフランスに遡ることができ、これらの地域では古くからサイダーが地元の文化や食文化の重要な一部となっています。伝統的に、サイダーの製造は、リンゴを搾って果汁を抽出することから始まります。この果汁は、リンゴの皮に付着している天然酵母によって発酵されますが、現代の生産者では、安定した品質を確保するために培養酵母を使用することが多くなっています。発酵プロセスは多岐にわたり、その結果、多種多様なスタイルのサイダーが生まれています。ドライなものから甘いもの、静止型から発泡型、澄んだものから濁ったものまで幅広く、それぞれが独自の味わい体験を提供しています。近年、クラフト飲料ブームや、自然で職人技が光る製品に対する消費者の関心の高まりを背景に、サイダーの人気は再び高まっています。この復活により、伝統的な製法への注目が再燃する一方で、業界における革新も促進されています。

現代のサイダー市場は、革新と多様化が特徴であり、生産者たちは個性的で魅力的な製品を生み出すために様々な手法を模索しています。こうした試みには、それぞれサイダーに独特の風味や特徴をもたらす異なるリンゴ品種の使用も含まれます。一部の生産者は、その複雑な風味と歴史的意義から高く評価されている在来種のリンゴを復活させています。発酵技術もさまざまで、深みと複雑さを加えるためにオーク樽で熟成させるサイダーもあれば、フレッシュでフルーティーな香りを保つためにステンレス製のタンクで発酵させるものもあります。さらに、多くのサイダーメーカーは、ベリー類、洋ナシ、柑橘類などの他の果物を製品にブレンドし、より幅広い風味を生み出しています。従来のサイダーよりもアルコール度数が高い「ハードサイダー」の台頭も、新しくて刺激的なアルコール飲料を求める若い世代を惹きつけています。さらに、グルテンフリーのサイダーが提供されるようになったことで、健康志向の消費者や食事制限のある人々のニーズにも応え、市場の魅力をさらに高めています。

サイダー市場の成長は、いくつかの要因によって牽引されています。第一に、自然由来の製品や地元産の製品に対する消費者の嗜好が高まっており、これは多くのサイダーが持つ職人的でクラフト的な特性と合致しています。消費者は、本物らしさや職人技が反映された飲料をますます求めるようになっており、サイダーはこの動向に完璧に合致しています。第二に、サイダーの汎用性や味の多様性に対する認識と評価が高まっていることが、より幅広い層を惹きつけています。人々は、カジュアルな集まりから高級レストランでの食事に至るまで、さまざまな場面でサイダーを楽しめることに気づき始めています。発酵プロセスの改善や品質管理の向上といったサイダー製造技術の進歩により、製品の安定性と品質が向上しており、生産者が消費者の期待に応えることが容易になっています。さらに、オンライン・オフラインを問わず流通ネットワークが拡大していることで、世界中の消費者がより手軽にサイダーを入手できるようになっています。Eコマースプラットフォーム、飲料専門店、大手小売チェーンなどが、サイダーの入手しやすさの向上に寄与しています。さらに、サイダーフェスティバルやイベントの人気の高まりが、消費者の関与を促進し、製品に関する理解を深めています。こうしたイベントは、消費者が様々なサイダーを試飲し、製造工程について学び、生産者と直接交流する機会を提供しています。最後に、サイダーの豊かな伝統と現代的な魅力を強調するマーケティング戦略が、消費者の関心を効果的に引きつけ、市場の成長を牽引しています。こうしたキャンペーンでは、サイダーとその歴史的ルーツとのつながりを強調すると同時に、その現代的で革新的な側面も紹介することがよくあります。これらの要因が相まって、サイダー市場はダイナミックかつ急速に拡大しています。

セグメント：

種類（発泡タイプ、非発泡タイプ、リンゴタイプ）、流通チャネル（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン）

主要企業

• Aston Manor Cider
• C&C Group plc
• Distell Group
• Halewood International Holdings PLC
• Heineken N.V.
• The Boston Beer Company, Inc.

分野の専門家の視点に基づいています- 業界、企業、学界にわたる分野の専門家から得られる視点を組み込み、従来の公開調査では得られない文脈を追加しています。

市場の早期シグナルを捉える- 従来の2次調査に完全に反映される前に、専門家間の対話、企業の動向、市場に関連する議論を通じて浮上する変化を追跡します。

広範かつ検証済みの情報基盤を活用-カンファレンスのセッション、基調講演、パネルディスカッション、ブログ、企業開示情報、年次報告書、機関誌、その他の検証済みの情報源から得られた知見を統合しています。

シグナルと戦略的な市場の方向性を結びつけます- これらの視点を統合し、市場がどこへ向かっているのか、その動きを牽引している要因は何か、そして戦略にとって最も重要となる可能性のある動向は何かを特定します。

詳細な企業情報を提供します- 市場レベルの分析にとどまらず、競合環境に参加し、その形成に寄与している企業を詳細に検証します。

重要な地域における市場シェアを精査します- 単一のグローバル市場シェアの数値だけでは、全体像を把握することはほとんどできません。競争構造は地域によって大きく異なる場合があります。分析上関連性がある場合、Market Glassのレポートでは、各市場の構造や動向に合わせた詳細度で、主要地域における市場シェア分析を展開します。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合