トルティーヤの世界市場

世界のトルティーヤ市場は2032年までに893億米ドルに達する見込み

2025年に633億米ドルと推計される世界のトルティーヤ市場は、2032年までに893億米ドルに達すると見込まれており、2025年から2032年までの分析期間においてCAGR5.0％で成長すると予測されています。本レポートで分析対象となっているセグメントの一つである「トスタダス」タイプは、CAGR5.4％を記録し、分析期間の終了までに278億米ドルに達すると予想されています。「コーントルティーヤ」タイプセグメントの成長率は、分析期間を通じてCAGR3.8％と推定されています。

米国市場は172億米ドルと推計される一方、中国はCAGR8.7％で成長すると予測されています

2025年の米国のトルティーヤ市場規模は172億米ドルと推計されています。世界第2位の経済大国である中国は、2025年から2032年の分析期間においてCAGR8.7％で推移し、2032年までに市場規模が190億米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、分析期間中にそれぞれCAGR2.3％および4.0％で成長すると予測されています。欧州内では、ドイツがCAGR約3.2％で成長すると予測されています。

トルティーヤ-主な動向と成長要因

トルティーヤは、その汎用性と適応性で高く評価されており、伝統的なメキシコ料理やテックスメックス料理にとどまらず、ラップ、サンドイッチ、さらにはデザートに至るまで、数多くの料理の基盤となっています。さまざまな食文化と融合するその特性により、トルティーヤは多くの家庭の台所で欠かせない食材となっており、手軽な食事から独創的な料理まで幅広く活用されています。タコス、ブリトー、ケサディーヤといった定番料理は、トルティーヤが多様な具材や調味料と組み合わせられる能力を際立たせており、チーズを詰めたシンプルなスナックから、食事として十分なボリュームのある創作料理まで、幅広い選択肢を提供しています。この適応性こそが、料理の革新におけるトルティーヤの役割と、さまざまな食の嗜好を超えて根強い人気を博している理由を裏付けています。

トルティーヤ市場では、消費者の嗜好を形作り、市場の成長を牽引するダイナミックな動向が見られます。こうした動向には、健康志向の高まりによる特定の食事ニーズに応えるトルティーヤへの需要増加や、より幅広い層にアピールする植物由来の素材や高級食材の採用などが含まれます。全粒粉、グルテンフリー、低炭水化物などのトルティーヤに対する需要が高まっています。この健康志向の動向に加え、本格的なエスニック料理への関心の高まりも相まって、特に米国のような多文化地域において、多様な層の間で伝統的なトルティーヤ料理への嗜好が高まっています。ベジタリアンやヴィーガン食の普及に伴い、植物由来の食材を使用したトルティーヤへの需要も増加しています。これには、野菜エキスを配合したトルティーヤや、ヴィーガン食に適していると謳われているトルティーヤなどが含まれます。

トルティーヤへの需要は、その利便性によっても支えられています。これは、手軽で簡単な食事ソリューションが重視される多忙なライフスタイルや、倫理的かつ環境に配慮した製造方法で作られた製品を求めるサステナビリティへの志向と合致しています。さらに、スナック食品の動向もトルティーヤ市場に大きな影響を与えており、外出先での消費に対応したトルティーヤベースのスナックが拡大しています。人口動態の変化、特に米国におけるヒスパニック系人口の増加も重要な要因であり、本格的なトルティーヤ製品への需要に影響を与え、市場の拡大を牽引しています。世界の食文化がますます融合する中、消費者は、多くのラテンアメリカ料理の中心となるトルティーヤを含め、本格的な味や伝統的な食品を試す傾向が強まっています。

セグメント：

種類（トスタダス、コーントルティーヤ、小麦粉トルティーヤ、トルティーヤチップス、タコスシェル）、形態（生鮮／常温保存可能、冷凍）、流通チャネル（外食産業・機関向け流通チャネル、小売流通チャネル）

主要企業

• Bimbo Bakeries USA
• Gruma SAB de CV
• Liven S.A.
• Mexican Food Specialties, Inc.
• Mission Foods
• Ole Mexican Foods, Inc.
• Signature Flatbreads Ltd.
• Tyson Mexican Original, Inc.

分野の専門家の視点に基づいています- 業界、企業、学界にわたる分野の専門家から得られる視点を組み込み、従来の公開調査では得られない文脈を追加しています。

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目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合