テクスチャード大豆タンパク質の世界市場

世界のテクスチャード大豆タンパク質市場は、2032年までに25億米ドルに達する見込みです

2025年に10億米ドルと推定される世界のテクスチャード大豆タンパク質市場は、2032年までに25億米ドルに達すると予想されており、2025年から2032年までの分析期間においてCAGR13.4％で成長すると見込まれています。本レポートで分析対象となっているセグメントの一つである「脱脂大豆粉」製品タイプは、CAGR15.5％を記録し、分析期間の終了までに12億米ドルに達すると予想されています。「大豆タンパク質濃縮物」製品タイプセグメントの成長率は、分析期間を通じてCAGR10.9％と推定されています。

米国市場は2億8,540万米ドルと推計される一方、中国はCAGR17.8％で成長すると予測されています

米国のテクスチャード大豆タンパク質市場は、2025年に2億8,540万米ドルと推計されています。世界第2位の経済規模を誇る中国は、2025年から2032年の分析期間においてCAGR 17.8％で推移し、2032年までに市場規模が5億5,480万米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、分析期間中にそれぞれCAGR10.0％および12.4％で成長すると予測されています。欧州では、ドイツがCAGR約10.9％で成長すると予測されています。

世界のテクスチャード大豆タンパク質市場―主な動向と促進要因の概要

なぜテクスチャード大豆タンパク質が人気を集めているのでしょうか？

テクスチャード大豆タンパク質（TSP）は、テクスチャード植物性タンパク質とも呼ばれ、高タンパク・低脂肪の植物由来の肉代替品として広く人気を集めています。脱脂大豆粉を原料とするTSPは、肉に似た繊維質で噛み応えのある食感に加工されるため、ベジタリアンやヴィーガン向け製品の理想的な原料となっています。植物由来食品に対する消費者の需要が高まり続ける中、テクスチャード大豆タンパク質は、ハンバーガー、ソーセージ、ひき肉代替品など、さまざまな肉代替食品に使用されています。コレステロール値の低下や脂肪含有量の削減といった健康上の利点への認識が高まるほか、植物由来の食生活がもたらす環境面でのメリットも相まって、TSPは食品業界が持続可能な食品生産へと移行する上で、重要な原料となりつつあります。

テクスチャード大豆タンパク質は、さまざまな食品でどのように活用されているのでしょうか？

テクスチャード大豆タンパク質は、手頃な価格で汎用性の高い肉代替品として、食品業界で広く利用されています。食品メーカーは、ベジバーガー、ソーセージ、タコス、チリなどの製品にTSPを使用しており、そこでTSPはひき肉の食感や外観を再現しています。さらに、TSPは即席食品やスナックの原料としても使用されており、その高いタンパク質含有量により、栄養価を高める役割を果たしています。レストランやファストフードチェーンを含む外食産業でも、植物由来の選択肢を求める消費者の増加に対応するため、メニューにTSPを取り入れています。ヴィーガンやベジタリアン向け製品の市場が拡大し続ける中、TSPは革新的な食品処方の中心的な構成要素となりつつあります。

テクスチャード大豆タンパク（TSP）市場を牽引しているのはどのセグメントでしょうか？

製品タイプには、濃縮物、分離物、粉などがあり、中でも大豆タンパク質濃縮物は、その高いタンパク質含有量と汎用性の高さから最も広く使用されています。用途としては、肉代替品、即食食品、スナックなどが挙げられ、中でも肉代替品セグメントが最大のシェアを占めています。流通チャネルは、スーパーマーケットや健康食品店からオンライン小売プラットフォームまで多岐にわたります。地域別では、消費者の意識の高さと植物性タンパク質への需要に後押しされ、北米と欧州が市場を独占しています。しかし、可処分所得の増加、食品加工産業の拡大、そして植物性食生活への関心の高まりにより、アジア太平洋地域も主要市場として台頭しつつあります。

大豆テクスチャードプロテイン市場の成長は、いくつかの要因によって牽引されています

大豆テクスチャードプロテイン（TSP）市場の成長は、植物性タンパク質への需要の高まり、大豆製品の健康効果に対する認識の向上、持続可能な食品生産への移行など、いくつかの要因によって牽引されています。消費者が健康や環境への意識を高めるにつれ、動物性タンパク質の代替品を求めるようになり、その結果、肉代替品におけるTSPの需要が急増しています。ヴィーガンおよびベジタリアン市場の拡大に加え、TSPベース製品の食感や風味を向上させる食品加工技術の進歩が、市場の成長をさらに後押ししています。さらに、新興市場におけるTSPの採用拡大と流通チャネルの拡充が相まって、テクスチャード大豆タンパク（TSP）市場の継続的な成長を牽引すると予想されます。

セグメント：

製品タイプ（脱脂大豆粉のテクスチャード大豆タンパク質製品、濃縮テクスチャード大豆タンパク質製品、分離テクスチャード大豆タンパク質製品）、性質（有機、従来型）、用途（飲食品用途、動物飼料用途）

主要企業

• Archer Daniels Midland Company
• Bremil Group
• Cargill, Inc.
• Crown Soya Protein Group
• Dow, Inc.
• DuPont de Nemours, Inc.
• DPS/Dutch Protein &Services B.V.
• Hung Yang Foods Co., Ltd.
• Linyi Shansong Biological Products Co., Ltd.
• Shandong Yuxin Bio-Tech Co., Ltd.
• Sonic Biochem Extraction Pvt., Ltd.
• Victoria Group A.D.
• Wilmar International Ltd.

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目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合