フードサービス包装の世界市場

世界の外食産業向け包装材市場は2030年までに1,484億米ドルに達する見込み

世界のフードサービス包装市場は、2024年に906億米ドルと推定されており、2030年までに1,484億米ドルに達すると予測されています。2024年から2030年までの分析期間において、CAGR 8.6％で成長する見込みです。本レポートで分析対象となったセグメントの一つである硬質包装は、CAGR 9.0％を記録し、分析期間終了時点で551億米ドルに達すると予測されています。紙・板紙包装セグメントの成長率は、分析期間においてCAGR 8.0％と推定されています。

米国市場は234億米ドルと推定される一方、中国は11.4%のCAGRで成長すると予測されています

米国の外食産業向け包装市場は、2024年に234億米ドルと推定されています。世界第2位の経済大国である中国は、2024年から2030年の分析期間においてCAGR11.4％で推移し、2030年までに331億米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、それぞれ分析期間中に5.6％、6.8％のCAGRで成長すると予測されています。欧州では、ドイツが約6.4％のCAGRで成長すると見込まれています。

世界の外食産業向け包装市場- 主な動向と促進要因の要約

食品サービス包装は、食品業界の利便性と持続可能性をどのように革新しているのでしょうか？

フードサービス包装は、食品の消費・輸送・提供方法を変革していますが、なぜ現代の食品産業においてこれほど重要な要素となったのでしょうか。フードサービス包装とは、レストラン、テイクアウトサービス、デリバリー事業者が食品を包装・提供するために使用する材料や容器を指します。これにはカップ、トレイ、ボックス、包装紙、カトラリーなどが含まれ、食品が安全に配送され、鮮度・温度・衛生状態を維持した状態で提供されることを保証します。テイクアウト、デリバリー、ファストカジュアル飲食の台頭に伴い、食品サービス包装は、消費者にとっての品質と利便性を維持すると同時に、事業者の業務効率を確保する上で極めて重要となっています。

食品サービス包装が業界を変革している主な理由の一つは、利便性の向上と食品品質の維持における役割です。包装は輸送中の食品の温度、食感、風味を保持するため、テイクアウトやデリバリーサービスに不可欠です。断熱容器、防湿包装紙、仕切り付きトレイなどの革新的な製品は、輸送中に食品がベタついたり冷めたりするのを防ぎます。消費者が自宅までレストラン品質の食品を届けてもらうことを期待する現代において、効果的な包装は食事の品質を維持する上で重要な役割を果たし、食品サービスにおける利便性と品質への高まる需要に応えることを可能にしております。

食品サービス包装はどのように機能し、その効果の高さの理由は何でしょうか？

フードサービス包装は、食品が安全に輸送・消費されることを保証する上で極めて重要な役割を果たしますが、その仕組みと、配達やテイクアウト時の食品保存にこれほど効果的な理由は何でしょうか？フードサービス包装は、温度変化、湿気、汚染などの外部要因から食品を保護するため、特殊な素材と設計を採用しています。紙板、プラスチック、アルミ、生分解性素材などの包装材料は、提供される食品の特定のニーズに基づいて選択されます。例えば、スープや揚げ物などの温かい食品は、通常、保温性のある容器や箱に包装され、熱を閉じ込め、べたつきを防ぎます。一方、サラダなどの冷たい食品は、鮮度とシャキシャキ感を保つために、耐湿性のある包装で保管されることが多いです。

外食産業向け包装が特に効果的な理由は、機能性と見た目の両方を維持することに重点を置いている点にあります。優れた設計の包装は、ピザを熱々でサクサクに保つことも、サラダを冷たくシャキシャキに保つことも可能にし、食品の品質を維持します。例えば、通気性のある容器の革新により、温かい食品から蒸気が逃げるため、湿気を防ぎ、べたつきを防止します。これらの包装ソリューションは、店内飲食でもテイクアウトでも、消費者が希望の温度と食感で食事を楽しめるようにします。さらに、適切な包装は分量の管理や提供の利便性も提供し、移動中やテイクアウトの場面で顧客が食品を扱いやすく、食べやすくします。

食品サービス包装は、食品の安全性と衛生保護においても重要な役割を果たします。輸送や取り扱い中に食品と潜在的な汚染源との間にバリアとして機能します。密封包装、開封防止蓋、使い捨て容器は、厨房から消費者まで食品の衛生状態を維持します。食品の新鮮さと安全性を保つだけでなく、開封や改ざんの有無を視覚的に示すセキュリティ機能により、消費者に安心感を提供します。食品の安全性は消費者と規制当局双方にとって最優先事項であり、食品サービス包装は企業がこうした厳しい安全基準を満たしつつ、顧客の信頼を維持する一助となります。

食品サービス包装は、持続可能性と消費者体験の未来をどのように形作っているのでしょうか？

食品サービス包装は利便性を向上させるだけでなく、持続可能性と消費者体験の未来を形作っています。食品サービス包装における最も重要な動向の一つは、環境に優しい持続可能な素材への移行です。消費者と企業が使い捨てプラスチックの環境影響を強く認識するにつれ、生分解性、堆肥化可能、リサイクル可能な包装材料の使用が強く推進されています。紙、植物由来プラスチック、サトウキビ繊維などの再生可能資源から作られたこれらの持続可能な包装オプションは、従来のプラスチック包装に代わる環境に優しい選択肢を提供します。生分解性のない素材への依存を減らすことで、食品サービス業界は埋立廃棄物の削減に貢献し、より持続可能な未来を推進しています。

持続可能性の促進に加え、外食産業の包装は消費者体験の革新も推進しています。包装はブランディングやプレゼンテーションにおいて重要な役割を果たしており、多くの外食事業者がカスタマイズされたブランド包装を活用し、顧客満足度とロイヤルティの向上を図っています。スタイリッシュで優れたデザインの包装は、食品を保護するだけでなく、記憶に残る視覚的に魅力的な食事体験を創出します。高級レストランのグルメテイクアウトから、環境に配慮した食事を提供するファストカジュアルチェーンまで、包装はブランドと消費者を結ぶ重要な接点として機能します。企業は、自社のブランド価値に沿い、品質と環境責任の両面における消費者の期待に応える、プレミアムで持続可能な包装への投資を拡大しています。

外食産業向け包装は、スマートなデザインを通じて利便性の向上も図っています。再封可能な容器、仕切り付きトレイ、電子レンジ対応包装などのソリューションは、食品の保存・再加熱・持ち運びを容易にし、付加価値を提供します。これは、リモートワークや移動中の食事が主流となる現代において、忙しい生活様式に適合する包装を消費者が重視する中で特に重要です。例えば、再封可能な容器は分量の調整や残り物の保存を容易にし、電子レンジ対応製品は別の器に移し替えることなく食事を温め直せます。こうした包装技術の革新は、柔軟で使いやすいソリューションへの需要の高まりに応え、食品消費の利便性を向上させています。

さらに、外食産業向け包装は、テイクアウトやデリバリーサービスの需要拡大に対応する上で重要な役割を担っています。フードデリバリーアプリの普及やゴーストキッチンの増加に伴い、企業は食品の品質を維持しつつ長時間の配送に耐えられる包装への依存度を高めています。断熱配達バッグ、積み重ね可能な容器、こぼれ防止蓋などの包装技術革新により、食品は到着時にも新鮮で温かく、見た目にも魅力的な状態を保つことが可能となります。オンライン食品注文・配達需要が急増し続ける中、外食産業向け包装は、お客様が最高の状態で食事を受け取れることを保証する重要な要素であり続け、顧客満足度とリピート率の向上を促進するでしょう。

フードサービス包装市場の成長を牽引する要因とは？

フードサービス包装市場の急速な成長を牽引している主な要因は、利便性、持続可能性、テイクアウト・デリバリーサービスの台頭といった広範なトレンドを反映しています。主要な促進要因の一つは、テイクアウトやデリバリーオプションへの需要増加です。オンライン食品注文、フードトラック、クイックサービスレストランを利用する消費者が増えるにつれ、輸送中に食品を新鮮で温かく、かつ良好な状態に保つ信頼性の高い包装ソリューションが事業者に求められています。特にUber Eats、DoorDash、Grubhubなどのプラットフォームの成長に伴い、デリバリーサービスの需要が急増したことで、食品配送の物流上の課題に対応できる包装材の必要性が大幅に高まっています。

食品サービス包装市場の成長に寄与するもう一つの重要な要素は、持続可能性への移行です。消費者の環境意識が高まるにつれ、持続可能な包装オプションを提供する企業を求める傾向が強まっています。プラスチック禁止や廃棄物管理政策の厳格化といった規制変更も、企業に環境に優しい包装材料の採用を促しています。その結果、企業は消費者の期待に応え、規制を順守するため、生分解性、堆肥化可能、リサイクル可能な包装材への移行を加速させています。この持続可能な包装への移行は、製品品質を維持しつつ環境負荷を低減する方法を模索する企業が増えるにつれ、食品サービス包装市場の成長を今後も牽引すると予想されます。

ファストカジュアル飲食業界の成長と利便性重視の文化の台頭も、革新的な包装ソリューションへの需要を後押ししています。忙しいスケジュールに合う迅速で便利な食事を求める消費者が増えるにつれ、使いやすさ、携帯性、再加熱機能を備えた包装の必要性が高まっています。特にこの分野では、単品用容器、電子レンジ対応包装、再封可能なソリューションが人気を集めております。これらは消費者が外出先で食事を楽しんだり、後で食べるために保存したりすることを可能にするためです。包装を通じて利便性と柔軟性を提供できることが、食品サービス包装業界の成長を牽引する主要な要因となっております。

最後に、包装材料とデザインの技術的進歩が、食品サービス提供者に新たな可能性を開いています。アクティブ包装（包装内の湿度、ガス、臭気を制御できる）やスマート包装（センサーを用いて食品の鮮度や温度を監視する）といった革新技術が注目を集めています。これらの技術は保存期間を延長するだけでなく、消費者が摂取しようとしている食品の品質に関するリアルタイム情報を提供します。これらの技術がより入手しやすく、手頃な価格になるにつれ、外食産業向け包装市場における継続的な成長を促進し、企業がより安全で新鮮、かつ革新的な包装ソリューションを提供できるようになると予想されます。

セグメント：

素材別（プラスチック、金属、その他素材）、包装形態別（硬質包装、紙・板紙包装、軟質包装、その他包装形態）、用途別（施設向け食品サービス、オンライン食品注文、外食産業向け店舗）

調査対象企業の例

• Amcor Ltd.
• Anchor Packaging, Inc.
• Ball Corporation
• Bemis Co., Inc.
• Berry Plastics Corporation
• Bionatic GmbH &Co. KG
• Bio-Packaging Limited
• BSI Biodegradable Solutions
• Dart Products Europe Limited
• Dow, Inc.
• DuPont de Nemours, Inc.
• DS Smith PLC
• Excellent Packaging &Supply
• Fabri-Kal
• Genpak LLC
• Hefei Hengxin Environmental Science &Technology Co., Ltd.
• Huhtamaki Oyj
• International Paper Company
• Isap Packaging Spa
• King Yuan Fu Packaging Co., Ltd.
• Reynolds Group Holdings Limited
• Sabert Corporation
• Sealed Air Corporation
• Union Packaging Inc.
• Vegware Ltd.
• WestRock Company

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目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合