食品加工オートメーションの世界市場

食品加工オートメーションの世界市場は2030年までに354億米ドルに達する見込み

2024年に244億米ドルと推定される食品加工オートメーションの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 6.4%で成長し、2030年には354億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つである分散制御システムは、CAGR 7.8%を記録し、分析期間終了時には113億米ドルに達すると予測されます。製造実行システム分野の成長率は、分析期間中CAGR 7.0%と推定されます。

米国市場は66億米ドル、中国はCAGR 10.3％で成長すると予測

米国の食品加工オートメーション市場は2024年に66億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに74億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは10.3%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ3.1%と6.3%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 4.2%で成長すると予測されています。

世界の食品加工オートメーション市場- 主要動向と促進要因まとめ

現代の食品加工で自動化が不可欠になりつつあるのはなぜか？

食品加工における自動化とは、機械、制御システム、デジタルツールを使用して、さまざまな生産段階にわたって作業を合理化することを指します。これには原材料のマテリアルハンドリング、調理、包装、検査、保管などが含まれます。食品メーカーは、生産性の向上、衛生の確保、人的ミスの削減、一貫した品質の維持のため、自動化の採用を増やしています。包装食品や調理済み食品の需要が高まる中、オートメーションは厳しい食品安全規制を遵守しながら業務を拡大する上で不可欠なものとなっています。

オートメーション・システムは、特に反復的な動作や高度な衛生要件を伴う作業において、手作業への依存を軽減します。センサー、ロボット工学、プログラマブル・ロジック・コントローラーは、リアルタイムのモニタリングと正確なプロセス制御を可能にします。食肉、乳製品、ベーカリー、飲食品、およびスナック菓子の各分野の食品加工業者は、スループットを向上させ、世界基準へのコンプライアンスを確保するために、自動化システムを導入しています。消費者の嗜好が簡便な食品や多様な製品ラインにシフトするにつれて、自動化は迅速な切り替えと柔軟な生産セットアップを可能にします。

食品オートメーションにおけるテクノロジーは、業務効率を向上させるためにどのように進化しているのか？

ビジョン検査、ロボットアーム、自動搬送車、デジタル・ツインなどの技術が生産環境を再定義しています。コンピュータ・ビジョンは、欠陥の検出、農産物の等級付け、加工中の色、サイズ、質感のモニタリングに使用されます。ロボット・システムは、切断、小分け、包装、パレタイズなどの作業を、正確かつ衛生的に処理します。これらのシステムは、洗浄条件に耐え、高水分環境でも一定の速度を維持できるように設計されています。

先進的なソフトウェア・プラットフォームは、複数の生産ラインの集中制御を可能にします。SCADAシステム、IoTセンサー、AIを活用した分析により、予知保全、プロセスの最適化、リアルタイムの意思決定が可能になります。ERPやMESプラットフォームとの統合により、調達、在庫、物流にまたがるシームレスな調整が可能になります。機械学習モデルは、需要の変動を予測し、異常を検出し、配合調整を導くために、生産データで訓練されています。これらのイノベーションは、無駄やダウンタイムを最小限に抑えながら、継続的な生産をサポートします。

自動化の導入が最も急速に拡大しているのはどこですか？

自動化は、大規模および中規模の食品加工施設の両方で勢いを増しています。新興経済諸国では、加工業者がトレーサビリティの向上、労働力への依存度の低減、および消費者の新たな需要への対応を目的として、レガシー・システムをロボット工学とAIでアップグレードしています。新興市場では、自動化が従来の施設の近代化と生産能力の拡大に利用されています。乳製品、食肉、シーフード、焼き菓子などのセグメントは、衛生に敏感なプロセスや労働集約的な業務のため、高い導入率を示しています。

また、セントラルキッチン、クラウドキッチン、クイックサービスレストランに供給する受託製造ユニットでも需要が伸びています。コールドチェーン事業者は、生鮮品の選別、等級付け、包装の自動化に投資しています。小規模な加工業者は、大規模な資本支出なしに拡張性を提供するモジュール式自動化システムを採用しています。食品輸出の要件が厳しくなるにつれて、規制遵守とサプライチェーンの透明性を確保するための自動検査・文書化システムの導入が進んでいます。

食品加工オートメーション市場の成長の原動力は？

食品加工オートメーション市場の成長は、衛生要件、コストの最適化、製品の一貫性に関連するいくつかの要因によって牽引されています。加工食品やパッケージ食品に対する需要の高まりは、高スループット、低エラーの生産システムに対するニーズを加速させています。ロボット工学、センサー統合、クラウドベースのモニタリングの進歩により、自動化の効率と製品カテゴリー全体への適応性が向上しています。食品安全性に関する規制の監視が強化され、自動検査およびトレーサビリティ・ツールへの投資が促されていることも、成長を支えています。加工業者がより高い柔軟性、拡張性、および操作上の弾力性を目指すにつれて、自動化は近代的な食品生産における基礎的要素として拡大し続けています。

セグメント

オペレーション技術＆ソフトウェア（分散制御システム、製造実行システム、可変周波数ドライブ、バルブ＆アクチュエーター、電動モーター、センサー＆トランスミッター、その他の技術）、アプリケーション（パッケージング＆再パッケージングアプリケーション、パレタイジングアプリケーション、ソーティング＆グレーディングアプリケーション、加工アプリケーション）、エンドユーザー（乳製品加工エンドユーザー、ベーカリー＆菓子類エンドユーザー、食肉エンドユーザー、鶏肉＆魚介類エンドユーザー、果物＆野菜エンドユーザー、飲料エンドユーザー）

調査対象企業の例

• ABB Ltd.
• ALPMA Alpenland Maschinenbau GmbH
• Bizerba SE & Co. KG
• Buhler AG
• Chef Robotics
• CHL Systems Inc.
• Cybernetik Technologies
• Deltamatic S.A.
• EOSYS Group
• Endress+Hauser Group
• Fortifi Food Processing Solutions
• Intralox LLC
• Jorgensen Engineering A/S
• KUKA AG
• Marel hf.
• Mitsubishi Electric Corporation
• Motivo
• PFM Group
• Poly-clip System GmbH & Co. KG
• Rockwell Automation Inc.
• Schneider Electric SE
• Siemens AG
• Staubli
• Universal Robots
• Yokogawa Electric Corporation
• Yaskawa Electric Corporation

AIインテグレーション

Global Industry Analystsは、有効な専門家コンテンツとAIツールによって、市場情報と競合情報を変革しています。

Global Industry Analystsは、一般的なLLMや業界別SLMのクエリに従う代わりに、ビデオ記録、ブログ、検索エンジン調査、大量の企業、製品/サービス、市場データなど、世界中の専門家から収集したコンテンツのリポジトリを構築しました。

関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合