食用昆虫の世界市場

食用昆虫の世界市場は2030年までに45億米ドルに達する見込み

2024年に13億米ドルと推定される食用昆虫の世界市場は、2030年には45億米ドルに達し、分析期間2024-2030年のCAGRは22.7%で成長すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つであるイモムシ食用昆虫は、CAGR 26.3％を記録し、分析期間終了時には24億米ドルに達すると予測されています。甲虫食用昆虫セグメントの成長率は、分析期間中CAGR18.7％と推定されます。

米国市場は3億5,680万米ドルと推定、中国はCAGR 30.8％で成長すると予測

米国の食用昆虫市場は、2024年に3億5,680万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに11億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは30.8%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ17.8%と20.6%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR約19.1%で成長すると予測されています。

世界の食用昆虫市場- 主要動向と促進要因まとめ

食用昆虫は持続可能なタンパク質消費の未来か？

世界の人口が急増し、タンパク質への需要が高まる中、食用昆虫は従来の動物性タンパク質に代わる、持続可能性が高く、栄養密度の高い代替品として注目を集めています。コオロギ、ミールワーム、バッタ、黒い兵隊バエの幼虫などの昆虫は、アジア、アフリカ、ラテンアメリカの地域で長い間消費されてきたが、気候変動、食糧不安、伝統的な畜産による環境コストへの懸念から、欧米市場でも主流となりつつあります。食用昆虫は、生産に必要な土地、水、飼料を大幅に削減し、温室効果ガスの排出量も牛、豚、鶏よりも少ないです。このエコロジカルな優位性により、昆虫は代替タンパク質や未来の食料システムに関する話題の中心に位置づけられています。栄養面でも、昆虫は高品質なタンパク質、必須アミノ酸、健康的な脂肪、ビタミン（B12など）、鉄や亜鉛などのミネラルを豊富に含んでおり、健康志向の消費者や栄養士にとって特に魅力的な食品です。プロテイン・パウダーやエネルギー・バーからスナック、焼き菓子、パスタに至るまで、昆虫由来の製品は多用途であるため、技術革新と受容にさらに拍車がかかっています。植物性食生活やフレキシタリアン・ダイエットの台頭により、昆虫は菜食主義にこだわらずに多様性と環境スチュワードシップを求める人々にとって、説得力のある「橋渡し的タンパク質」となっています。欧米諸国の多くでは、文化的な偏見が依然としてハードルとなっているが、消費者がその利点について知識を深め、シェフやインフルエンサー、持続可能性を提唱する人々が、独創的な料理への応用や啓蒙キャンペーンを通じて昆虫の消費を正常化するにつれて、この偏見は急速に失われつつあります。

加工技術革新と製品の多様化は、市場の生存可能性をどのように拡大させているのか？

革新的な加工方法と食品技術の進歩は、食用昆虫製品のおいしさ、機能性、消費者受容性を高める上で重要な役割を果たしています。昆虫は現在、微細な粉、油、タンパク質分離物に加工され、消費者の抵抗感を誘発するような視覚的・食感的な手がかりなしに、日常的な食品に容易に組み込むことができるようになっています。これにより、クッキー、パスタ、プロテインバー、ペットフードなど、味や見た目に影響を与えることなく栄養価を付加できる「ステルス健康」製品の開発が可能になります。フリーズドライ、スプレードライ、超臨界CO2抽出法は、保存性、安全性、栄養保持を向上させるとともに、コオロギ油やバッタタンパク質濃縮物のような高級料理食材の創出を可能にしています。新興企業や研究機関は、特に都市部や垂直農法環境において、衛生的でトレーサビリティがあり、経済的に実行可能な昆虫生産を保証する、スケーラブルで自動化された飼育システムに投資しています。多様な市場や消費者の味覚に対応するため、斬新な風味の注入、調味料のオプション、地域の味覚への適合が検討されています。これと並行して、パッケージの革新とブランド戦略も、持続可能性の証明、トレーサビリティ、栄養価の優位性を強調し、環境意識の高まる小売店の棚で食用昆虫製品を目立たせるのに役立っています。昆虫を利用した製品が食品、飼料、栄養補助食品、さらには化粧品に至るまで多様化し続ける中、このカテゴリーは目新しさを超えて、本格的で拡張性のある付加価値の高いタンパク質ソリューションの領域に入りつつあります。

消費者の意識、文化的変化、政策支援はどのように認識を変えつつあるのか？

食用昆虫に対する消費者の意識は、持続可能性に関する教育、料理への好奇心、規制との整合性によって、大きく変容しつつあります。かつて多くの西洋社会で原始的で食欲をそそらないものとして否定されてきた昆虫食は、未来的で環境に優しく、栄養的にも賢いものとして再認識されつつあります。NGO、食品科学者、環境保護団体による教育キャンペーンは、気候への影響を緩和し、増加する世界人口を養う上での昆虫の役割を強調しています。インフルエンサー、シェフ、フードフェスティバルは、昆虫をグルメ食材として紹介し、タコス、サラダ、チョコレート、あるいは高級レストランのメニューにしばしば登場させ、昆虫の利用を神秘化し、汚名を返上しています。ソーシャル・メディアは、視覚的に魅力的なコンテンツと持続可能性のメッセージによって、好奇心とトライアルを促進し、こうしたシフトを増幅させています。さらに、食肉の過剰消費、土地の劣化、サプライチェーンの不安定性など、食料システムの課題に関するメディアの報道が増加し、消費者が代替タンパク質を受け入れやすくなっています。政策面では、EUがさまざまな昆虫種を食用として承認し、昆虫由来食品の安全性ガイドラインを策定するなど、大きなマイルストーンが達成されました。北米、アジア太平洋、ラテンアメリカでも規制が進展し、国境を越えた取引が可能になり、市場アクセスが加速しています。国連食糧農業機関（FAO）をはじめとする制度的アクターは、世界の食糧安全保障の重要な構成要素として、引き続き食用昆虫を支持しています。こうした文化的および規制的シフトにより、参入障壁が徐々に取り払われ、昆虫を主原料とする食品がニッチな実験的食品から主流の食生活に溶け込む食品へと移行しつつあります。

食用昆虫市場の成長加速の要因は何か？

食用昆虫市場の成長は、生態学的要請、技術の飛躍的進歩、消費者行動の変化、進化する政策状況の収束によってもたらされます。気候変動、土地の不足、資源の枯渇は、持続可能な代替タンパク質への世界の軸足を促しています。自動飼育、AIによる飼料の最適化、垂直型昆虫農場など、昆虫養殖システムにおける技術革新は、大規模生産をより効率的かつ経済的に実行可能なものにしています。需要面では、特にミレニアル世代とZ世代を中心とした、健康志向と環境意識の高い消費者の台頭が、昆虫ベースの栄養の受け入れを促進しています。パウダー、すぐに食べられるスナック、肉類類似品、機能性補助食品など、拡大する製品ラインは、さまざまな栄養ニーズやライフスタイルの嗜好に対応しています。EU、北米、アジアの一部の規制当局による支援は、特に食品安全性と表示基準の調和が進むにつれて、製品開発と市場開拓を加速させています。ペットフードや動物用飼料の分野も主要な成長分野として浮上しており、昆虫タンパク質は従来の原料に代わる低アレルギー性で持続可能な代替品を提供しています。ベンチャー・キャピタル、アグリテック・アクセラレーター、食品多国籍企業などからの投資が、この分野に資本と戦略的専門知識を注入しています。最後に、官民パートナーシップや政府主導の食糧安全保障プログラムが、長期的な栄養計画に昆虫タンパク質を組み込んでいます。こうした要因が相俟って、食用昆虫市場は急速な世界的拡大局面を迎えており、食の未来に変革的な役割を果たす可能性を秘めています。

セグメント

製品（イモムシ食用昆虫、甲虫食用昆虫、コオロギ食用昆虫、その他食用昆虫）、用途（粉末用途、プロテインバー用途、その他用途）

調査対象企業の例

• All Things Bugs LLC
• Aspire Food Group
• Beta Hatch
• Bugsolutely Ltd.
• Chapul LLC
• Coalo Valley Farms
• Cricket Lab
• Eat Grub Ltd.
• Entomo Farms
• EnviroFlight
• EXO Protein（Aspire Food Group）
• Fluker's Cricket Farm Inc.
• Global Bugs Asia Co., Ltd.
• Haocheng Mealworms Inc.
• Hargol FoodTech
• InnovaFeed
• JR Unique Foods Ltd., Part
• Kreca Ento-Food BV
• Protix
• Ynsect

AIインテグレイションズ

Global Industry Analystsは、有効な専門家コンテンツとAIツールによって、市場情報と競合情報を変革しています。

Global Industry Analystsは、一般的なLLMや業界別SLMのクエリに従う代わりに、ビデオ記録、ブログ、検索エンジン調査、膨大な量の企業、製品/サービス、市場データなど、世界中の専門家から収集したコンテンツのリポジトリを構築しました。

関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合