乳製品デザートの世界市場

乳製品デザートの世界市場は2030年までに60億米ドルに達する見込み

2024年に48億米ドルと推定される乳製品デザートの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 3.7%で成長し、2030年には60億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つであるアイスは、CAGR4.0％を記録し、分析期間終了時には22億米ドルに達すると予測されます。チーズケーキセグメントの成長率は、分析期間中CAGR 2.8％と推定されます。

米国市場は13億米ドルと推定、中国はCAGR6.8％で成長予測

米国の乳製品デザート市場は、2024年に13億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、分析期間2024-2030年のCAGR6.8％を引きずる形で、2030年までに12億米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.5%と2.8%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 2.1%で成長すると予測されています。

世界の乳製品デザート市場- 主要動向と促進要因のまとめ

なぜ乳製品デザートは世界の食品業界で回復力のあるセグメントであり続けているのか？

乳製品デザートは、嗜好性の高さ、栄養価の高さ、文化的偏在性により、世界の食品業界において確固たる地位を保ち続けています。伝統的なプリン、カスタード、フランから、ムース、パンナコッタ、レイヤード・デザート・カップのような現代的な形式に至るまで、乳製品をベースにしたお菓子は、消費者が常に快適さと満足感を連想する豊かな口当たりとクリーミーなテクスチャーを提供します。これらの製品は年齢層を問わず広く消費されており、家庭での購入や外食メニューの中核となっています。

このカテゴリーは、特にカルシウム、プロバイオティクス、タンパク質を強化した場合、その栄養価の高さが認識され、恩恵を受ける。さらに、世界の間食行動の増加と、すぐに食べられて分量がコントロールできる嗜好品へのシフトが、チルドおよび常温食品への需要を強化しています。消費者が、焼き菓子や菓子類のデザートに代わる、高級で便利、風味豊かなデザートを求める中、乳製品デザートは、嗜好性と許容される栄養の両方を提供する、おすすめのカテゴリーであり続けています。

フレーバーの革新とプレミアム化は製品開発をどのように形成しているか？

メーカー各社は、競争の激しい市場で乳製品デザートを差別化するため、風味の革新と食感の向上にますます投資しています。バニラ、チョコレート、キャラメルといった伝統的なフレーバーは依然として人気があるが、マンゴー・カルダモン、抹茶、ココナッツ・ライム、サフランなど、エキゾチックで地域にインスパイアされたバリエーションへの関心が高まっています。フルーツビッツ、クッキークラム、ソースなどのレイヤードフォーマットは、官能的なアピールを高め、贅沢なマルチテクスチャー体験を生み出すために使われています。

プレミアム化の動向は、本物のクリーム、職人技が光るチーズ、単一原産地のチョコレート、オーガニックミルクなど、高品質な原材料の使用を促進しています。消費者は人工着色料、保存料、安定剤不使用のデザートを好みます。ガラス瓶、二重容器、リサイクルや生分解が可能な容器など、パッケージの革新は、高級で環境に配慮したイメージを強化するために利用されています。ホイップ、エアレーション、じっくり煮込んだものなど、食感に特化した製品ラインも、特定の消費者の嗜好に応えるために導入されています。

乳製品デザートの需要を促進しているエンドユーズチャネルと地域市場は？

スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアでは、チルド商品や保存可能な商品を幅広く提供しています。すぐに食べられるデザートカップ、1人用ポット、マルチパックは、衝動買いと家族消費の両方に対応しています。カフェ、ベーカリー、QSRを含むフードサービス部門も、デザートのアドオン、特別メニューの盛り合わせ、乳製品ベースのムース、カスタード、クリーム・フィリングを使ったカスタマイズ可能なメニューを通じて需要に大きく貢献しています。

地域別では、特にフランス、ドイツ、英国など、乳製品デザートが料理の伝統に深く根付いている国々で欧州が消費をリードしています。北米は、プリン、チーズケーキ、ホイップした乳製品の需要が強く、これに続きます。アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東の新興市場では、中産階級の増加、コールドチェーンへのアクセスの向上、洋風デザートへの関心の高まりにより、顧客層が拡大しています。これらの地域はまた、伝統的なレシピに乳製品の要素をブレンドした、ローカル・フレーバーのイノベーションとハイブリッド・デザート・フォーマットにとって肥沃な土壌を提供しています。

乳製品デザートの市場成長を支える主な促進要因は何か？

乳製品デザート市場の成長は、消費者、製品、小売の各分野の力学が相互に関連し合うことによってもたらされます。嗜好品でありながら手軽なお菓子に対する需要の高まりが、家庭や外出先で食べるための包装済み乳製品デザートの購入を後押ししています。高タンパク質、プロバイオティクス、カルシウム強化製品への関心の高まりは、ヨーグルトベースや機能性デザート製品において健康と嗜好を融合させるクロスオーバー・イノベーションを支えています。

風味の実験とプレミアム化によって、ブランドはより舌の肥えた人々にアピールし、目新しさによってリピート購入を促進することができます。新興諸国におけるコールドチェーン・インフラと組織小売の拡大は、乳製品デザートへのアクセスを改善し、安定した製品品質を可能にしています。最後に、消費者が健康と楽しみのバランスを求めるハイブリッドな食生活の継続的な進化が、日々の食生活の中で許容される嗜好品としての乳製品デザートの役割を強化しています。これらの促進要因によって、このカテゴリーは世界市場と進化する消費者の期待を超えて、安定性と適応性を確保しています。

セグメント

デザートタイプ（アイスクリーム、チーズケーキ、フローズンデザート、ムース、その他デザートタイプ）、製品タイプ（ヨーグルト、クリーム、その他製品タイプ）、流通チャネル（オフライン流通チャネル、オンライン流通チャネル）

調査対象企業の例

• Arla Foods
• Britannia Industries
• Chobani
• China Mengniu Dairy
• Danone
• Dean Foods
• Emmi Group
• FAGE
• General Mills
• Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation（Amul）
• Lactalis Group
• Land O'Lakes
• Meiji Holdings Co.
• Muller Group
• Nestle S.A.
• Parmalat（Lactalis）
• Royal FrieslandCampina
• Saputo Inc.
• Savencia Fromage & Dairy
• Yili Group

AI統合

私たちは、有効な専門家コンテンツとAIツールによって、市場情報と競合情報を変革しています。

Global Industry Analystsは、一般的なLLMや業界別SLMのクエリに従う代わりに、ビデオ記録、ブログ、検索エンジン調査、大量の企業、製品/サービス、市場データなど、世界中の専門家から収集したコンテンツのリポジトリを構築しました。

関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合