乳製品デザートの市場規模、シェア、成長および世界産業分析：タイプ別・用途別、地域別洞察と予測（2024年～2032年）

乳製品デザート市場の成長要因

世界の乳製品デザート市場は、消費者の利便性重視の食品への需要増加、可処分所得の向上、製品ラインナップの革新により、堅調な成長を遂げております。2024年の市場規模は580億1,000万米ドルと評価され、2025年には617億5,000万米ドルに成長し、2032年までに935億5,000万米ドルに達すると予測されております。地域別では、アジア太平洋が2024年に市場をリードし、40.68％のシェアを占めました。これは、中国やインドなどの国々における大規模かつ拡大する中産階級人口、都市化の進展、西洋化された食文化の普及が後押ししています。

乳製品デザートとは、主に牛乳または乳由来成分から製造される即食製品です。これにはアイスクリーム、カスタード、プリンなどの冷凍乳製品菓子や、その他の革新的なデザートが含まれます。利便性食品への需要増加に加え、プレミアム化傾向や職人的・特殊なフレーバーの人気拡大が、世界の乳製品デザート市場を牽引しております。この市場で主要な役割を担っている企業には、ダノンSA、ネスレSA、ユニリーバplc、バスキン・ロビンス社、明治ホールディングスなどがございます。

市場促進要因

世界的に、便利さを求める消費者の増加が乳製品デザートの消費を大きく後押ししております。消費者は、アイスクリーム、カスタード、プリンなど、手軽に食べられる贅沢な選択肢をますます好まれるようになっております。国際乳製品協会（IDFA）によれば、COVID-19パンデミックはこの傾向をさらに加速させ、2020年の米国における小売アイスクリーム売上高は2019年比で30％増加しました。加えて、新興経済国における中産階級人口の増加に伴い、高級乳製品への支出が増加しており、市場の拡大を支えています。

市場抑制要因

乳製品デザートの高糖分・高脂肪含有量に関する健康懸念が市場成長を阻害する可能性があります。アイスクリームやカスタードなどの製品には、しばしば高レベルの糖分と飽和脂肪が含まれており、肥満、心臓病、糖尿病などの健康リスクに寄与しています。健康指標評価研究所（IHME）によれば、世界の糖尿病患者数は2023年の5億2,900万人から2050年までに13億人に増加すると予測されており、これにより消費者は低糖質や植物由来のデザートなど、より健康的な代替品を求めるようになる可能性があります。これは従来の乳製品デザートへの需要を制限する要因となり得ます。

市場機会

製品革新が大きな成長機会をもたらしています。メーカーは消費者の需要に応えるため、より健康的で体に良い選択肢を導入しています。例えば、2025年4月には、Two Spoons Creamery社が健康志向の消費者をターゲットに、高タンパク質で無添加糖のアイスクリームラインを発売しました。さらに、スローチャーン製法によるアイスクリーム、機能性トッピング付き乳製品ベースのプリン、地域特産のデザートなどの革新が、発展途上経済圏における市場成長を牽引しています。

市場動向

乳製品デザート市場における主要な動向は、低カロリー、無糖、特定栄養ニーズ対応製品の人気上昇です。消費者は、贅沢でありながら栄養価の高いデザートオプションを求める傾向が強まっており、メーカーは高タンパク質、グルテンフリー、オーガニック配合など、新たな製品開発を進めています。この動向は、消費者の健康意識が高い北米および欧州で特に顕著です。

セグメント分析

製品タイプ別では、プレミアム・職人技・革新的なフレーバーへの強い消費者嗜好により、アイスクリームが市場を独占しています。カスタードセグメントも、ノスタルジックな魅力と濃厚な食感を背景に成長を遂げています。

流通チャネル別では、2024年時点でB2Cセグメントが最大のシェアを占めており、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売がこれを支えています。オンライン小売は、グローバルなリーチと利便性から最も急速な成長が見込まれています。レストランや高級飲食店を含むB2B流通も、緩やかな拡大を続けています。

地域別展望

2024年、アジア太平洋は236億米ドルで市場をリードしました。これは中産階級と都市人口の増加が牽引しています。欧州と北米は成熟市場であり、一人当たり消費量が高く、プレミアムで特定の食事制限に対応したデザートへの需要が堅調です。南米は可処分所得の増加と高品質な地元産原料への需要により拡大中です。中東・アフリカ地域では、クナファアイスクリームビッツのような革新的な地域デザート製品が成長を牽引しています。

主要企業と動向

主要な市場参入企業には、ネスレ、ユニリーバ、ダノン、バスキン・ロビンス、明治ホールディングス、ブレイヤーズ・アイスクリーム、デイリークイーンなどがございます。最近の業界動向としては、ブリタニア・インダストリーズが2025年7月に「NICバーボンアイスクリーム」を発売したこと、クワリティ・ウォールズが2025年4月に「デイリーファクトリー」スローチャーンアイスクリームシリーズを導入したことが挙げられます。ロッテウェルフードは2025年2月、インド・プネに新たなアイスクリーム製造施設を開設しました。これはアジア太平洋における市場拡大を反映する動きです。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 市場動向

第4章 主要な知見

• 関連市場／親市場の市場概要
• 業界のSWOT分析
• 最近の業界動向- 政策、合併・買収、新製品発売
• サプライチェーン分析
• 市場分析と洞察（COVID-19との関連性について）

第5章 世界の乳製品デザート市場分析、洞察および予測（2025-2032年）

• 主な調査結果／サマリー
• 市場推計・予測
  • 製品タイプ別
    • アイスクリーム
    • フローズンヨーグルト
    • カスタード
    • プリン
    • その他
  • 流通チャネル別
    • B2B
    • B2C
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南米
    • 中東・アフリカ

第6章 北米の乳製品デザート市場分析、洞察および予測（2025-2032年）

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州の乳製品デザート市場分析、洞察および予測（2025-2032年）

• 国別
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州

第8章 アジア太平洋地域の乳製品デザート市場分析、洞察および予測（2025-2032年）

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域

第10章 南米の乳製品デザート市場分析、洞察および予測（2025-2032年）

• 国別
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • その他南米

第11章 中東・アフリカの乳製品デザート市場分析、洞察および予測（2025-2032年）

• 国別
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他中東・アフリカ

第12章 競争マトリックス

• 主要企業が採用するビジネス戦略
• 主要メーカー別世界の乳製品デザート市場収益シェア／ランキング分析（2024年）

第13章 企業プロファイル

• Danone SA
• Nestle S.A.
• Unilever plc
• Baskin-Robbins Inc.
• Breyers Ice Cream
• Dippin'Dots, LLC
• Meiji Holdings
• Dairy Queen
• Graeter's
• Wells Enterprises

第14章 戦略的提言