外食産業の世界市場

外食産業の世界市場は2030年までに5兆1,000億米ドルに達する見込み

2024年に3兆7,000億米ドルと推定される外食産業の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 5.5%で成長し、2030年には5兆1,000億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つであるフルサービスは、CAGR5.5%を記録し、分析期間終了時には1兆8,000億米ドルに達すると予測されます。ファーストフードセグメントの成長率は、分析期間中CAGR 6.6％と推定されます。

米国市場は推定9,191億米ドル、中国はCAGR6.9％で成長予測

米国の外食産業市場は、2024年に9,191億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2024年から2030年の分析期間においてCAGR 6.9%で推移し、2030年には市場規模が1兆米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ4.1%と4.5%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 4.2%で成長すると予測されています。

世界の外食産業市場- 主要動向と促進要因まとめ

外食産業は、レストラン、カフェ、ケータリング事業、ファーストフード店など、顧客に飲食品を提供するすべての事業を網羅しています。この分野は世界経済にとって不可欠であり、クイックサービスから贅沢な食事まで幅広いダイニング体験を提供しています。この業界の特徴は、伝統的な実店舗型からフードトラックやポップアップキッチンまで、サービスモデルが多様であることです。さらに、消費者の嗜好の変化や技術の進歩に後押しされ、同業界はダイニング・インだけでなく、テイクアウトやデリバリー・サービスの需要も拡大しています。

外食産業における最近の動向は、より持続可能で健康志向のダイニング・オプションへのシフトを反映しています。消費者は食品に倫理的な調達と栄養価の高さの両方を求めるようになっており、レストランはオーガニック、地元産、植物由来のオプションを含むメニューを提供するようになっています。デジタル注文システム、非接触型決済、オンライン予約は、顧客の利便性と業務効率を高める標準的な慣行となりつつあります。さらに、パーソナライズされたダイニング体験と業務効率化のための人工知能の統合も普及しつつあります。こうした技術革新は、顧客満足度を向上させるだけでなく、厨房業務や在庫管理を合理化し、無駄の削減と収益性の向上につながります。

外食産業市場の成長は、都市化、食習慣の変化、技術の進歩など、いくつかの要因によってもたらされます。より多くの人々が都市部に移り住むにつれて、多様な食事の選択肢に対する需要が高まり、カジュアル・ダイニングから高級レストランまで様々なフード・サービス・モデルが支持されています。消費者の行動も進化し、利便性とスピードが重視されるようになり、ファスト・カジュアル・レストランやオンデマンドのフード・デリバリー・サービスの成長を後押ししています。技術革新がこのシフトを可能にし、顧客はオンラインで注文しやすくなり、レストランは注文を効率的に管理できるようになりました。さらに、世界の料理や体験型ダイニングへの関心の高まりは、消費者が新しくユニークなダイニング体験を求めるため、市場の拡大を引き続き後押ししています。

セグメント

レストランタイプ（フルサービス、ファーストフード、リミテッドサービス、その他レストランタイプ）、エンドユース（商業、非商業）

調査対象企業の例

• Burrito Bar Franchising Corporation Pty Ltd
• AdvancePierre Foods, Inc.
• Burrito Bandidos
• Aglive
• Bluebonnet Barbecue Pty Limited
• Beatrice Companies, Inc.
• Baby Pizza
• Autogrill S.p.A.
• Brinker International Inc.
• Barista Coffee Company Limited
• Applebee's Restaurants LLC
• Cafe Coffee Day
• Buenos Aires Restaurant Holdings Limited
• Broadway Subs
• Brakebush Brothers, Inc.

AIインテグレーション

Global Industry Analystsは、有効な専門家コンテンツとAIツールにより、市場情報と競合情報を変革しています。

Global Industry Analystsは、一般的なLLMや業界別SLMのクエリに従う代わりに、ビデオ記録、ブログ、検索エンジン調査、大量の企業、製品/サービス、市場データなど、世界中の専門家から収集したコンテンツのリポジトリを構築しました。

関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• クリスパー
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合