アップサイクル食品製品の市場機会、成長要因、業界動向分析、予測、2026～2035年

世界のアップサイクル食品製品市場は、2025年に608億米ドルと評価され、2035年までにCAGR5.7％で成長し、1,060億米ドルに達すると予測されております。

持続可能性への取り組み、高まる環境意識、そして継続的なイノベーションが世界の食品産業を変革する中、市場は強い勢いを示しています。メーカーは、余剰食品原料、農業残渣、加工製品別を、栄養価の向上、保存期間の延長、幅広い製品用途を提供する付加価値食品原料へと転換する動きを加速させています。持続可能な方法で生産された食品に対する消費者の受容度が高まっていることから、ブランドは生産規模を拡大し、アップサイクル原料を主流製品に組み込むよう促されています。先進的な加工技術により、従来は低価値だった食品廃棄物を、栄養プロファイルと安定性が向上した機能性原料へ転換することが可能となりました。競合が激化する中、技術的差別化が成功の重要な要素となり、イノベーション、戦略的提携、知的財産開発への投資を促進しています。こうした変化により、アップサイクル食品は廃棄物削減の商業的に実現可能な解決策として位置付けられると同時に、持続可能で機能的な栄養を求める消費者の進化する需要にも応えています。

農業副産物セグメントは2025年に30.4%のシェアを占め、2035年までCAGR6%で成長すると予測されています。このセグメントは、安定した原材料の供給、信頼性の高い調達ルート、効率的な生産拡大能力により、引き続き主導的な地位を維持しています。予測可能なサプライチェーンと確立された工業的加工フレームワークが持続的な成長を支え、農業由来の原料が複数の製品カテゴリーにわたるアップサイクル食品製造の基盤であり続けることを可能にしています。

スナック・菓子セグメントは2025年に24.8%のシェアを占め、2034年までCAGR5.5%で成長すると予測されています。消費者の高い認知度、頻繁な衝動買い行動、効果的なサステナビリティ重視のブランディングがセグメントの優位性を支えています。継続的なイノベーションとクリーンラベル・エコ意識動向との整合性が、市場全体の成長に沿った着実な拡大を推進すると見込まれます。

北米のアップサイクル食品製品市場は2025年に243億米ドルに達し、予測期間中に力強い成長が見込まれます。同地域は、持続可能性に対する消費者の高い意識、食品廃棄物削減を目的とした支援的な規制枠組み、そして高度な食品加工能力の恩恵を受けています。整備されたサプライチェーンとイノベーション主導の食品製造エコシステムが、多様なカテゴリーにおけるアップサイクル原料および完成品の拡大を引き続き支えています。

よくあるご質問

• 世界のアップサイクル食品製品市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に608億米ドル、2035年までに1,060億米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.7%です。
• 農業副産物セグメントの市場シェアはどのように予測されていますか？
  • 2025年に30.4%のシェアを占め、2035年までCAGR6%で成長すると予測されています。
• スナック・菓子セグメントの市場シェアはどのように予測されていますか？
  • 2025年に24.8%のシェアを占め、2034年までCAGR5.5%で成長すると予測されています。
• 北米のアップサイクル食品製品市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に243億米ドルに達し、予測期間中に力強い成長が見込まれています。
• アップサイクル食品市場の成長を支える要因は何ですか？
  • 持続可能性への取り組み、高まる環境意識、継続的なイノベーションが市場の成長を支えています。
• アップサイクル食品市場における主要企業はどこですか？
  • Barnana、CRUST Group Pte. Ltd.、Green Bowl Foods、I Am Grounded、Matriark Foods、Planetarians、Rootly ApS、Rubies in the Rubble Ltd.、Toast Ale Ltd.、Upcycled Foods, Inc.などです。

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界考察

• エコシステム分析
  • サプライヤーの情勢
  • 利益率
  • 各段階における付加価値
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • ディスラプション
• 業界への影響要因
  • 促進要因
    • 持続可能かつ倫理的な食品消費に対する消費者需要の急速な拡大
    • 循環型経済ビジネスモデルを支える世界の食品廃棄物削減義務
    • 企業のESGへの取り組み製品配合における持続可能な原料の使用増加
  • 業界の潜在的リスクおよび課題
    • アップサイクル製品の安全性、品質、味に対する消費者の懐疑的な見方
    • 食品加工副産物原料の供給と品質のばらつき
    • 世界市場におけるアップサイクル食品の断片化された規制枠組み
  • 市場機会
    • 高利益率のB2B原料の拡大（食品・飲料メーカー向け）
    • 生物活性廃棄物化合物からの機能性食品および栄養補助食品の開発
    • 廃棄物ストリームの収益化に向けた大手食品加工業者との戦略的提携
• 成長可能性分析
• 規制情勢
  • 北米
  • 欧州
  • アジア太平洋地域
  • ラテンアメリカ
  • 中東・アフリカ
• ポーター分析
• PESTEL分析
• 価格動向
  • 地域別
  • 原料別
• 将来の市場動向
• 技術とイノベーションの動向
  • 現在の技術動向
  • 新興技術
• 特許状況
• 貿易統計（HSコード）
  • 主要輸入国
  • 主要輸出国
• 持続可能性と環境面
  • 持続可能な取り組み
  • 廃棄物削減戦略
  • 生産におけるエネルギー効率
  • 環境に配慮した取り組み
• カーボンフットプリントへの配慮

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業の市場シェア分析
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋地域
    • ラテンアメリカ
    • 中東・アフリカ地域
• 企業マトリクス分析
• 主要市場企業の競合分析
• 競合ポジショニングマトリックス
• 主な発展
  • 合併・買収
  • 提携・協業
  • 新製品の発売
  • 事業拡大計画

第5章 市場推計・予測：原料別、2022～2035年

• 食品廃棄物
• 農業副産物
• 醸造所・蒸留所廃棄物
• 食品加工副産物
• その他

第6章 市場推計・予測：製品タイプ別、2022～2035年

• スナック菓子・菓子
• ベーカリー・シリアル製品
• 乳製品代替品・冷凍食品
• 原料・サプリメント
• 調理済み食品・食事
• パーソナルケア製品
• ペットフード
• 家庭用品

第7章 市場推計・予測：エンドユーザー別、2022～2035年

• 消費者向け直接販売
• 外食産業・ホスピタリティ業界
• 原料メーカー（B2B）
• 公共機関・政府機関
• ペットケア産業
• 美容・パーソナルケア

第8章 市場推計・予測：流通チャネル別、2022～2035年

• オンライン／電子商取引
• オフライン小売

第9章 市場推計・予測：地域別、2022～2035年

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他中東・アフリカ地域

第10章 企業プロファイル

• Barnana
• CRUST Group Pte. Ltd.
• Green Bowl Foods
• I Am Grounded
• Matriark Foods
• Planetarians
• Rootly ApS
• Rubies in the Rubble Ltd.
• Toast Ale Ltd.
• Upcycled Foods, Inc.