![]() |
市場調査レポート
商品コード
1700143
アップサイクル食品市場の2032年までの予測: バイオ燃料タイプ、供給源、流通チャネル、用途、地域別の世界分析Upcycled Food Products Market Forecasts to 2032 - Global Analysis By Biofuel Type, Source, Distribution Channel, Application and By Geography |
||||||
カスタマイズ可能
|
アップサイクル食品市場の2032年までの予測: バイオ燃料タイプ、供給源、流通チャネル、用途、地域別の世界分析 |
出版日: 2025年04月03日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
|
Stratistics MRCによると、世界のアップサイクル食品市場は2025年に736億米ドルを占め、予測期間中にCAGR 8.2%で成長し、2032年には1,277億8,000万米ドルに達すると予想されています。
そうしなければ捨てられてしまう部品から製造されるが、食べても健康的で栄養価の高い食品は、アップサイクル食品として知られています。これらの商品は、余剰物、残飯、または一般的な市場基準を満たさない欠陥のある食事を利用するものです。アップサイクル食品は、創造的な加工とリサイクルによって食品廃棄物を減らしながら、十分に利用されていない製品に価値を記載しています。パルプ、廃棄穀物、回収農産物から製造されたスナック、飲料、包装商品もそのひとつです。
支援的な規制と認証
政府や規制機関は、食品製品による利用について明確な基準を設け、サステイナブル実践を奨励しています。アップサイクルド・サーティファイド(Upcycled CertifiedTM)ラベルのような認証により、信頼性が高まり、環境意識の高い顧客が引き寄せられます。廃棄物削減に対する奨励金や補助金は、食品会社がアップサイクルに投資する意欲をさらに高めています。生産を合理化することで、標準化された規制が主流市場でのアップサイクル食品の入手可能性を高めています。持続可能性が関連性を獲得するにつれて、規制による支援は市場の成長とイノベーションを強化します。
限定的な消費者の受け入れ
多くの消費者は、アップサイクル食品は食品廃棄物由来であることから低品質または魅力のない食品であると認識しています。アップサイクル食品の利点に関する認識と理解の欠如が、その採用をさらに減少させています。ブランディングとマーケティングの課題が、企業が消費者の認識を変えることを困難にしています。さらに、従来の製品と比べて価格が高いことが、価格に敏感な購買意欲を削いでいます。その結果、持続可能性という利点があるにもかかわらず、市場の拡大に苦戦しています。
サステイナブル製品に対する需要の高まり
顧客は循環経済活動を支持し、食品廃棄物を削減し、エコフレンドリー選択肢をより重要視しています。食品メーカーは、果物の皮、廃棄された穀物、野菜のパルプなど、アップサイクルされた部品を使って付加価値のある商品を生み出す工夫をしています。企業はさらに、政府の規制や持続可能性の目標によって、廃棄物を減らす方法を使うよう奨励されています。アップサイクル製品は、小売業者や食品事業者によって、高級で環境に優しく、健康志向の選択肢として販売されています。消費者に受け入れられ、市場が拡大するのは、こうした意識の高まりと持続可能性への献身が原動力となっています。
消費者の懐疑心と誤った情報
多くの消費者は、アップサイクル食品を持続可能で栄養価の高いソリューションと見なす代わりに、廃棄物や粗悪品と見なしています。食材の原産地や製造方法に関する誤った情報は、こうした商品に対する消費者の信頼をさらに損なう。標準的な定義や明確な表示がない場合、顧客はそれらを識別し受け入れることが難しくなります。また、ソーシャルメディアや口コミで好ましくない意見が広まることで、採用が遅れることもあります。その結果、アップサイクル食品ブランドが環境に良いとしても、広く受け入れられることは難しいです。
COVID-19の影響
COVID-19の大流行はサプライチェーンを混乱させ、消費者の行動を変化させ、アップサイクル食品市場に影響を与えました。最初の封鎖は生産と流通を遅らせたが、食品廃棄と持続可能性に対する意識の高まりが需要を煽りました。消費者は費用対効果が高くエコフレンドリー食品の選択肢を求め、技術革新と新製品の発売を推進しました。食糧安全保障と循環型経済の実践を推進する政府の取り組みが、市場の成長をさらに後押ししました。景気が回復するにつれて、アップサイクル食品市場は、持続可能性、廃棄物削減、資源効率に焦点を当てた事業によって拡大すると予想されます。
予測期間中はアップサイクル飲料部門が最大になると予想される
アップサイクル飲料セグメントは、食品製品別を栄養価の高い飲料に変換して廃棄物を削減することにより、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。ホエー、果物の皮、コーヒーの殻などの材料を再利用することで、廃棄物に付加価値を与えます。環境に優しく健康志向の製品に対する消費者の需要が高まるにつれ、アップサイクル飲料の人気はますます高まっています。ブランドキャンペーンや独創的な配合がエコ意識の高い消費者を引き付け、市場を拡大しています。アップサイクル飲料は循環型経済の主要なコンポーネントであり、その理由は、拡大をさらに刺激する支持的な法律と持続可能性の目標があるからです。
予測期間中にCAGRが最も高くなると予想されるのは人間消費セグメントです。
予測期間中、付加価値製品の変換により、人間消費セグメントが最も高い成長率を示すと予測されます。再利用されるスナック、飲料、包装の市場は、食品廃棄物や持続可能性に対する消費者の意識の高まりによって牽引されています。認証や規制の裏付けは信頼性を高め、環境意識や健康意識の高い顧客を引きつける。食品会社は革新的な配合を考案することにより、製品の多様性を拡大し、市場に参入します。リサイクル食品の採用は、環境に対する関心の高まりと循環経済活動によってさらに加速します。
予測期間中、食品廃棄物削減に対する消費者の意識の高まりにより、アジア太平洋が最大の市場シェアを占めると予想されます。企業は余剰食材をスナック、飲料、代替蛋白質など、栄養価が高くエコフレンドリー製品に再利用することで技術革新を進めています。政府や組織は循環型経済への取り組みを支援し、企業にアップサイクルプラクティスの採用を促しています。日本、韓国、オーストラリアなどの国々は、サステイナブル食品ソリューションに対する強い需要でこの動向をリードしています。健康意識の高まりとエコフレンドリー消費習慣が、この地域全体の市場拡大をさらに後押ししています。
予測期間中、持続可能性と廃棄物削減により、北米地域が最も高いCAGRを示すと予測されます。企業は余剰食品や製品別を栄養価の高い高品質の製品(スナック、飲食品、食材など)に変換することで革新を進めています。米国とカナダでは、環境意識の高まりとUpcycled Food Associationのような組織の支援により、採用が増加しています。大手食品ブランドや新興企業は、消費者の需要を満たし食品廃棄物を削減するために、アップサイクルソリューションに投資しています。この動向が市場の拡大を促し、この地域の循環型経済を促進しています。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Upcycled Food Products Market is accounted for $73.6 billion in 2025 and is expected to reach $127.78 billion by 2032 growing at a CAGR of 8.2% during the forecast period. Foods manufactured from components that would otherwise be thrown away but are still healthy and nourishing to eat are known as upcycled food items. These goods make use of excess, leftovers, or flawed meals that do not satisfy typical market standards. Upcycled foods provide value to underutilised products while reducing food waste through creative processing and recycling. Snacks, drinks, and packaged items manufactured from pulp, discarded grains, or salvaged produce can be among them.
Supportive regulations & certifications
Governments and regulatory agencies create clear criteria for using food byproducts, encouraging sustainable practices. Credibility is increased and environmentally conscious customers are drawn in by certifications such as the Upcycled CertifiedTM label. Incentives and subsidies for waste reduction further motivate food companies to invest in upcycling. By streamlining production, standardised regulations increase the availability of upcycled foods in mainstream markets. As sustainability acquires relevance, regulatory support strengthens the market's growth and innovation.
Limited consumer acceptance
Many consumers perceive upcycled foods as low-quality or unappealing due to their origin from food waste. Lack of awareness and understanding about the benefits of upcycled foods further reduces their adoption. Branding and marketing challenges make it difficult for companies to change consumer perceptions. Additionally, higher prices compared to conventional products discourage price-sensitive buyers. As a result, the market struggles to expand despite its sustainability benefits.
Growing demand for sustainable products
Customers are supporting circular economy activities, cutting down on food waste, and giving eco-friendly options more importance. Food makers are inventing with upcycled components including fruit peels, discarded grains, and vegetable pulp to create value-added goods. Businesses are further encouraged to use waste-reducing methods by government restrictions and sustainability objectives. Upcycled products are marketed by retailers and food businesses as high-end, ecologically friendly, and health-conscious choices. Growing consumer acceptability and market expansion are fuelled by this growing consciousness and dedication to sustainability.
Consumer skepticism & misinformation
Instead of seeing upcycled meals as sustainable and nourishing solutions, many customers view them as waste or subpar goods. Misinformation on the origins of ingredients and production methods further erodes consumer confidence in these goods. Customers find it more difficult to identify and accept them when there is a lack of standard definitions and clear labelling. Adoption may be slowed by unfavourable opinions that circulate via social media and word-of-mouth. As a result, even if upcycled food brands are good for the environment, they have trouble becoming widely accepted.
Covid-19 Impact
The COVID-19 pandemic disrupted supply chains and altered consumer behavior, impacting the upcycled food products market. Initial lockdowns slowed production and distribution, but rising awareness of food waste and sustainability fueled demand. Consumers sought cost-effective, eco-friendly food options, driving innovation and new product launches. Government initiatives promoting food security and circular economy practices further supported market growth. As the economy recovers, the upcycled food market is expected to expand, with businesses focusing on sustainability, waste reduction, and resource efficiency.
The upcycled beverages segment is expected to be the largest during the forecast period
The upcycled beverages segment is expected to account for the largest market share during the forecast period by transforming food by-products into nutritious drinks, reducing waste. It adds value to waste materials by repurposing materials like whey, fruit peels, and coffee husks. Upcycled beverages are becoming more and more popular as consumer demand for eco-friendly and health-conscious products rises. Brand campaigns and creative formulas draw in eco-aware consumers, broadening the market. Upcycled beverages are a major component of the circular economy because of supportive laws and sustainability objectives that further stimulate expansion.
The human consumption segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the human consumption segment is predicted to witness the highest growth rate, due to transformed value-added products. The market for repurposed snacks, drinks, and packaging is being driven by rising consumer awareness of food waste and sustainability. Certifications and regulatory backing increase credibility and draw in eco-aware and health-conscious customers. Food companies increase product diversity and market reach by inventing innovative formulations. Adoption of recycled food products is further accelerated by growing environmental concerns and circular economy activities.
During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share due to increased consumer awareness of food waste reduction. Companies are innovating by repurposing surplus ingredients into nutritious and eco-friendly products, such as snacks, beverages, and alternative proteins. Governments and organizations are supporting circular economy initiatives, encouraging businesses to adopt upcycling practices. Countries like Japan, South Korea, and Australia are leading the trend with strong demand for sustainable food solutions. Rising health consciousness and eco-friendly consumption habits are further fueling market expansion across the region.
Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR, owing to sustainability and waste reduction. Companies are innovating by transforming surplus food and byproducts into nutritious, high-quality products, such as snacks, beverages, and ingredients. The U.S. and Canada are witnessing increased adoption due to rising environmental awareness and support from organizations like the Upcycled Food Association. Major food brands and startups are investing in upcycled solutions to meet consumer demand and reduce food waste. This trend is driving market expansion and fostering a circular economy in the region.
Key players in the market
Some of the key players profiled in the Upcycled Food Products Market include Barnana, Renewal Mill, ReGrained, Pulp Pantry, RIND, Joolies, The Ugly Company, CaPao, Chia Smash, Confetti Snacks, Beyond Belief Brewing, Kaffe Bueno, Matriark Foods, Planetarians, Pluck, Rootly, Crust, Oisix.
In February 2024, RIND Snacks acquired Vermont-based granola producer Small Batch Organics. This acquisition aimed to transition RIND into in-house manufacturing and fulfillment, enhancing product development capabilities and operational efficiency. The collaboration led to the launch of new products, such as the Cherry Cashew Crunch, featuring upcycled cherries, spiced cashews, and vanilla granola clusters, available in major retail outlets like Sam's Club and Walmart.
In July 2023, Renewal Mill introduced the RenewALL 100% Upcycled Blend at the Institute of Food Technologists' annual meeting and expo in Chicago. This flour blend, made from upcycled ingredients, serves as a complete replacement for traditional flours in various recipes, offering higher fiber and protein content per serving than whole wheat flour.
In June 2023, Barnana introduced its first Upcycled Certified(R) product, Organic Plantain Scoops, made from upcycled plantain peels. These scoops, available nationally at select Whole Foods Market stores, reflect Barnana's commitment to reducing food waste and providing high-fiber snacks.