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市場調査レポート
商品コード
1858807
特殊キノコの市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2025～2034年予測Specialty Mushroom Market Opportunity, Growth Drivers, Industry Trend Analysis, and Forecast 2025 - 2034 |
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カスタマイズ可能
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| 特殊キノコの市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2025～2034年予測 |
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出版日: 2025年10月09日
発行: Global Market Insights Inc.
ページ情報: 英文 190 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界の特殊キノコ市場は、2024年には92億米ドルとなり、CAGR 4.4%で成長し、2034年には142億米ドルに達すると予測されています。
健康とウェルネスに対する消費者の関心の高まりが市場拡大に大きく影響しており、特殊キノコは現在、その治療的・栄養的特性が広く認知されています。ヤマブシタケ、マイタケ、霊芝、シイタケなどの品種は、料理の汎用性だけでなく、免疫力、脳機能のサポート、炎症の抑制といった役割でも注目を集めています。需要の急増を支えているのは、機能性食品の動向、オーガニック食品の消費、栄養補助食品やナチュラルヘルス製品へのキノコの配合です。植物由来のライフスタイルを採用し、持続可能な食品源を求める消費者が増える中、市場は有機栽培された高価値のキノコ品種へとシフトしています。このため、飲食品、栄養補助食品、ウェルネスに特化した製品ラインなど、さまざまな分野で強い牽引力が生まれています。消費者も食品製造業者も同様に、その独特の味覚プロファイル、栄養成分、料理とウェルネスの両市場における製品提供を向上させる能力を求めて特殊キノコを探し求めており、最終的に複数の用途分野で一貫した市場成長を促しています。
| 市場規模 | |
|---|---|
| 開始年 | 2024 |
| 予測年 | 2025-2034 |
| 市場規模 | 92億米ドル |
| 予測金額 | 142億米ドル |
| CAGR | 4.4% |
原木耳茸分野は2024年に11.8%のシェアを占め、2034年までのCAGRは4.5%と予測されます。世界的なフュージョン料理の影響力の高まりと、アジア風の様々な料理におけるこのキノコの需要の増加により、食品メーカーの間でこのキノコが好まれるようになっています。
生鮮マッシュルーム分野は2024年に60.3%のシェアを占め、2034年までのCAGRは4.5%と予想されます。これは、新鮮で栄養価の高い食材に対する消費者の嗜好を浮き彫りにしており、小売店での入手可能性の拡大、レストランでのメニュー採用の増加、きのこの機能的特性に対する意識の高まりによって強化されています。このセグメントは、クリーンラベルや自然食品を好む消費者の習慣の変化から引き続き恩恵を受ける。
北米の特殊キノコ市場は2024年に特殊キノコ市場の29.1%のシェアを占め、2025年から2034年にかけて4.5%の地域最高CAGRで成長すると予測されています。この市場拡大の背景には、健康意識の高まり、オーガニック製品の増加、高級キノコやエキゾチックなキノコに対する消費者の強い関心があります。米国市場は、特殊キノコが伝統的なキノコよりも高価格で取引されることから高い収益性が見込まれ、栽培業者と流通業者の双方に大きなビジネスチャンスがもたらされます。
世界の特殊キノコ市場を形成する主要企業には、Highline Mushrooms、Smallhold、Bonduelle Group、Giorgio Foods Inc.、Monterey Mushrooms、Okechamp Global B.V.、Fungi Perfecti（Host Defense）、To-Jo Mushrooms、R&R Cultivation、South Mill Champs、Eurochamp S.A.T.、Phillips Mushroom Farms、Prochamp B.V.などがあります。特殊キノコ市場の各社は、有機栽培、プレミアムブランド、製品イノベーションを優先し、積極的に地位を高めています。多くの企業は、機能性マッシュルームのパウダー、サプリメント、ウェルネス志向の消費者にアピールするすぐに使える生鮮品種など、製品ポートフォリオを拡大しています。持続可能な農業技術や垂直栽培への投資も、収穫の質を高めながら環境への影響を軽減するのに役立っています。各ブランドは、デジタルマーケティングを活用して健康効果を強調し、あまり知られていないキノコの種類を消費者に啓蒙しています。
よくあるご質問
目次
第1章 調査手法と範囲
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 業界考察
- エコシステム分析
- サプライヤーの情勢
- 利益率
- 各段階における付加価値
- バリューチェーンに影響を与える要因
- ディスラプション
- 業界への影響要因
- 促進要因
- 業界の潜在的リスク＆課題
- 市場機会
- 成長可能性分析
- 規制情勢
- 北米
- 欧州
- アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- 中東・アフリカ
- ポーター分析
- PESTEL分析
- 価格動向
- 地域別
- 製品カテゴリー別
- 今後の市場動向
- 技術と革新の展望
- 現在の技術動向
- 新興技術
- 特許情勢
- 貿易統計（HSコード）（注：貿易統計は主要国についてのみ提供される）
- 主要輸入国
- 主要輸出国
- 持続可能性と環境側面
- 持続可能な慣行
- 廃棄物削減戦略
- 生産におけるエネルギー効率
- 環境にやさしい取り組み
- カーボンフットプリントの考慮
第4章 競合情勢
- イントロダクション
- 企業の市場シェア分析
- 地域別
- 北米
- 欧州
- アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- 中東・アフリカ
- 地域別
- 企業マトリックス分析
- 主要市場企業の競合分析
- 競合ポジショニングマトリックス
- 主な発展
- 合併・買収
- パートナーシップ
- 新製品発表
- 拡張計画
第5章 市場推計・予測：製品タイプ別、2021-2034
- 主要動向
- しいたけ
- ヒラタケ
- ヤマブシタケ
- 舞茸
- えのき茸
- ヒラタケ
- 原木しいたけ
- その他の特産きのこ
第6章 市場推計・予測：用途別、2021-2034
- 主要動向
- 生鮮消費
- 加工食品
- 缶詰・保存食品
- 乾燥・脱水製品
- 冷凍製品
- 粉末・エキス
- 栄養補助食品
- 薬用キノコ製品
- 機能性食品素材
- 生理活性化合物
- 臨床応用
- コスメシューティカルズ
- スキンケア製品
- アンチエイジング用途
- 天然素材市場
- 産業用途
第7章 市場推計・予測：最終用途産業別、2021-2034
- 主要動向
- 飲食品業界
- レストラン＆フードサービス
- 食品加工会社
- 飲料メーカー
- 小売食料品
- 製薬業界
- 医薬品開発
- 臨床研究
- 伝統医学
- 栄養補助食品業界
- 栄養補助食品メーカー
- 機能性食品企業
- ヘルス＆ウェルネスブランド
- 化粧品業界
- スキンケアメーカー
- 自然化粧品ブランド
- アンチエイジング製品企業
- 農業・バイオテクノロジー
- 基質サプライヤー
- スポーン生産者
- 機器メーカー
第8章 市場推計・予測：地域別、2021-2034
- 主要動向
- 北米
- 米国
- カナダ
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- フランス
- スペイン
- イタリア
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- 韓国
- その他アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- ブラジル
- メキシコ
- アルゼンチン
- その他ラテンアメリカ地域
- 中東・アフリカ
- サウジアラビア
- 南アフリカ
- アラブ首長国連邦
- その他中東・アフリカ地域
第9章 企業プロファイル
- Bonduelle Group
- Eurochamp S.A.T.
- Fungi Perfecti（Host Defense）
- Giorgio Foods Inc.
- Highline Mushrooms
- Monterey Mushrooms
- Okechamp Global B.V.
- Phillips Mushroom Farms
- Prochamp B.V.
- R&R Cultivation
- Smallhold
- South Mill Champs
- To-Jo Mushrooms
