きのこ加工品の世界市場レポート2025年

きのこ加工品市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれます。2029年の年間平均成長率（CAGR）は6.4％で、277億6,000万米ドルに成長します。この予測期間における成長は、料理への関心の高まり、クリーンラベル製品に対する需要の高まり、飲食品産業などのエンドユーザーからの需要の高まり、環境問題に対する消費者の意識の高まり、植物ベースやヴィーガン食に対する需要の高まりなどに起因しています。予測期間の主要動向としては、製品のイノベーション、健康とウェルネスの動向、食品加工における技術の進歩、持続可能性とエコフレンドリー包装、きのこをブレンドする傾向の高まりなどが挙げられます。

今後5年間の成長率6.4%という予測は、この市場に関する前回の予測から0.5%という小幅な減少を反映しています。この減少は主に米国と他国との間の関税の影響によるものです。この影響は、相互関税や、貿易緊張の高まりと制限による世界経済と貿易へのマイナスの影響により、より広範囲に及ぶと考えられます。

飲食品産業の人気の高まりは、今後数年間のきのこ加工品市場の拡大を牽引すると予想されます。飲食品産業は、世界中で消費される食品や飲料の生産、加工、流通、販売を含みます。この産業の成長は、農業生産の増加、加工食品の消費増加、消費者の強い関心などの要因によって促進されています。きのこ加工品は、効率性、風味の多様性、栄養面での利点、消費者への総合的な訴求に貢献することで産業を強化し、貴重な食材となっています。例えば、2024年4月、オーストラリア政府の統計機関であるオーストラリア統計局は、飲食品とノンアルコール飲料の消費量が2020～2021年の1,480万トンから2021～22年には1,510万トンに増加したと報告しました。その結果、飲食品産業の人気がきのこ加工品市場の成長を支えています。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の特徴

第3章 市場動向と戦略

第4章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税、コロナ禍と回復が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第5章 世界の成長分析と戦略分析フレームワーク

• 世界のきのこ加工品：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
• 最終用途産業の分析
• 世界のきのこ加工品市場：成長率分析
• 世界のきのこ加工品市場の実績：規模と成長、2019～2024年
• 世界のきのこ加工品市場の予測：規模と成長、2024～2029年、2034年
• 世界のきのこ加工品：総潜在市場規模（TAM）

第6章 市場セグメンテーション

• 世界のきのこ加工品市場：タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• ボタンマッシュルーム缶
• シイタケ缶
• ヒラタケ缶
• モレルきのこ缶
• その他
• 世界のきのこ加工品市場：形態別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 乾燥きのこ
• 冷凍きのこ
• 缶きのこ
• 世界のきのこ加工品市場：流通チャネル別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• ハイパーマーケットとスーパーマーケット
• 専門店
• オンラインストア
• その他
• 世界のきのこ加工品市場：用途別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 食品加工産業
• 小売店
• 直接消費
• 医薬品
• 食品サービス
• その他
• 世界のきのこ加工品市場、ボタンマッシュルーム缶のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• ボタンマッシュルーム缶
• スライスボタンマッシュルーム缶
• 角切りボタンマッシュルーム缶
• 刻みボタンマッシュルーム缶
• 塩漬ボタンマッシュルーム缶
• 世界のきのこ加工品市場、シイタケ缶のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 丸ごとシイタケ缶
• スライスしたシイタケ缶
• シイタケのソース煮
• ハーブ入りシイタケ
• スープやソースに使えるシイタケ
• 世界のきのこ加工品市場、ヒラタケ缶のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• ホールヒラタケ缶
• スライスしたヒラタケ缶
• 塩漬ヒラタケ缶
• 調味料入りヒラタケ
• オイル漬けヒラタケ
• 世界のきのこ加工品市場、モレルきのこ缶のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 丸ごとモレルきのこ缶
• スライスしたモレルきのこ缶
• 乾燥モレルきのこ缶
• モレルきのこのグレービーソース
• モレルきのこのスープ煮
• 世界のきのこ加工品市場、その他のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• エノキ缶
• マイタケ缶
• シャントレルきのこ缶
• ポルトベロきのこ缶
• ミックスきのこ缶（各種）

第7章 地域別・国別分析

• 世界のきのこ加工品市場：地域別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 世界のきのこ加工品市場：国別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年

第8章 アジア太平洋市場

第9章 中国市場

第10章 インド市場

第11章 日本市場

第12章 オーストラリア市場

第13章 インドネシア市場

第14章 韓国市場

第15章 西欧市場

第16章 英国市場

第17章 ドイツ市場

第18章 フランス市場

第19章 イタリア市場

第20章 スペイン市場

第21章 東欧市場

第22章 ロシア市場

第23章 北米市場

第24章 米国市場

第25章 カナダ市場

第26章 南米市場

第27章 ブラジル市場

第28章 中東市場

第29章 アフリカ市場

第30章 競合情勢と企業プロファイル

• きのこ加工品市場：競合情勢
• きのこ加工品市場：企業プロファイル
  • Greenyard NV
  • Bondulle S.A.
  • Giorgio Fresh Co.
  • Monterey Mushrooms Inc.
  • South Mill Champs

第31章 その他の大手企業と革新的企業

• To-Jo Mushrooms
• Hughes Group
• Banken Champignons B.V
• Shanghai Fengke Biological Technology Co. Ltd
• Scelta Mushrooms BV
• Weikfield Foods Private Limited
• OKECHAMP SA
• The Mushroom Company
• Valley Mushrooms Ltd.
• Ann Miller's Speciality Mushrooms Ltd.
• Agro Dutch ndustries Ltd.
• Drinkwater Mushrooms Ltd.
• Sa Mushrooms Pty Ltd.
• Nasza Chata
• Ecolink Baltic

第32章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第33章 主要な合併と買収

第34章 最近の市場動向

第35章 市場の潜在力が高い国、戦略

• きのこ加工品市場、2029年：新たな機会を提供する国
• きのこ加工品市場、2029年：新たな機会を提供するセグメント
• きのこ加工品市場、2029年：成長戦略
  • 市場動向による戦略
  • 競合の戦略

第36章 付録