代替タンパク質市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年の予測

世界の代替タンパク質市場は2024年に905億米ドルを生み出し、2025年から2034年にかけてCAGR 9.8％で成長すると予測されています。

この顕著な成長の背景には、持続可能で栄養価の高い代替食品を求める消費者の増加による、より健康的でタンパク質が豊富な食品への嗜好の高まりがあります。環境の持続可能性、動物福祉、個人の健康に対する意識が高まるにつれて、消費者は植物由来、昆虫由来、培養細胞タンパク質に引き寄せられつつあります。これらの代替食品は、進化する消費者の価値観に沿った、環境に優しいソリューションを提供します。さらに、より健康的で持続可能な食糧システムを支援する国の政策が、代替タンパク質へのシフトをさらに後押しし、市場拡大のための有利な環境を作り出しています。

食品業界の大手企業は、多様な食生活の嗜好やライフスタイルの選択に対応する革新的なタンパク質製品を導入するため、研究開発に多額の投資を行っています。フードテック企業と既存の食品ブランドとのコラボレーションの拡大は、代替タンパク質の商品化を促進し、より幅広い消費者層にとってより身近で魅力的なものとなっています。さらに、食品加工技術の継続的な進歩が代替タンパク質製品の味、食感、栄養プロファイルを改善し、より高い採用率を促しています。

植物性タンパク質は、その幅広い入手可能性、確立されたサプライチェーン、ビーガンおよびフレキシタリアン消費者の間での需要の高まりにより、2024年には73.3%のシェアを占め、市場を独占しました。より多くの人々が植物由来の食習慣を受け入れる中、メーカーはこの需要増に対応するため、多様で革新的なビーガンタンパク質製品を投入することで対応しています。植物性タンパク質が引き続きこの分野をリードする一方で、昆虫由来、微生物由来、培養細胞タンパク質など、他の供給源も着実に勢いを増しています。これらの代替タンパク質のカテゴリーはまだ小さいが、技術の進歩により生産プロセスが改善され、コストが削減されるにつれて、徐々に市場シェアを獲得しつつあります。

飲食品セグメントは2024年に市場シェアの94.6%を占め、代替タンパク質業界最大の用途セグメントとなりました。消費者がますます倫理的で持続可能な食品源を求めるようになるにつれて、メーカーは様々な代替タンパク質製品を含むポートフォリオを拡大しています。これらのタンパク質は、肉の代替品、乳製品を含まない飲料、植物由来のスナックなど、幅広い製品に組み込まれています。さらに、スポーツ栄養、医療用食品、食事制限のある人向けの製品など、特殊な食事の栄養ニーズを満たすように調整されています。持続可能性と倫理的な調達が重視されるようになったことで、複数の消費者層で代替タンパク質の採用が進み、製品の多様化に新たな機会が生まれています。

米国の代替タンパク質市場は、政府の取り組み、技術革新、堅調な食品産業に牽引され、2024年には120億米ドルを創出しました。米国ではより多くの消費者が健康志向で環境的に持続可能な食生活を受け入れているため、代替タンパク質製品に対する需要は伸び続けています。ソーシャルメディア、ターゲットを絞った広告、植物性栄養に対する意識の高まりが消費者の購買決定に影響を与え、代替タンパク質が小売業や外食産業で支持される要因となっています。植物性タンパク質や培養タンパク質の人気が高まっているため、小売業者は商品ラインナップを拡大し、消費者が持続可能なタンパク質の多様な選択肢に簡単にアクセスできるようにしています。その結果、代替タンパク質は米国家庭の主食となりつつあり、米国市場の急成長に貢献しています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • ディスラプション
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュース
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • 家禽用のタンパク質豊富な飼料は消化性が高く、抗栄養因子（ANFS）をあまり含まないです。
    • この地域からの牛肉輸出の増加が業界の成長を促進します。
    • 産業用家畜生産の増加が飼料用タンパク質需要を促進します。
    • 高タンパク質を含む健康的な製品に対する需要の高まり
    • 藻類製品の生産を促進する政府の取り組みが藻類ベースのタンパク質市場の成長を支える
    • 食用昆虫の食品用途への採用が増加し、昆虫由来タンパク質市場の成長を支える
    • 菜食主義に対する意識の高まり
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • 食用昆虫は食品産業用途における規制が明確でないため、昆虫ベースのタンパク質の成長が制限されます。
    • 植物ベースや昆虫ベースなど、さまざまな代替タンパク質に関連するアレルギー
    • 厳しい飼料規制
• 成長可能性分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推計・予測：原料別、2021年～2034年

• 主要動向
• プラントベース
  • 分離大豆たん白
  • 濃縮大豆たん白
  • 発酵大豆タンパク質
  • ダックウィード・プロテイン
  • その他
• 昆虫ベース
• 微生物ベース
  • バクテリア
  • 酵母
  • 藻類
  • 菌類
  • その他
• その他

第6章 市場推計・予測：用途別、2021年～2034年

• 主要動向
• 飲食品
  • 食肉類似品
  • ベーカリー
  • 乳製品代替品
  • シリアル＆スナック
  • 飲料
  • その他
• 飼料
  • 家禽
    • ブロイラー
    • レイヤー
    • シチメンチョウ
  • 豚
    • スターター
    • グローワー
    • 種豚
  • 牛
    • 乳牛
    • 子牛
  • 水産養殖
    • サーモン
    • マス
    • エビ
    • 鯉
  • ペットフード
  • 馬肉
  • その他

第7章 市場推計・予測：地域別、2021年～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • オランダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦

第8章 企業プロファイル

• AB Mauri
• AMCO Proteins
• Angel Yeast
• Archer Daniel Midland Company
• Axiom Foods
• Calysta Inc.
• Cargill Incorporation
• Darling Ingredients
• Hamlet Protein
• Ingredion
• Innovafeed
• Lallemand Inc
• Royal DSM NV
• Ynsect

The Global Alternative Protein Market generated USD 90.5 billion in 2024 and is projected to grow at a CAGR of 9.8% between 2025 and 2034. This remarkable growth is fueled by an increasing consumer preference for healthier, protein-rich foods as individuals seek sustainable and nutritious alternatives. As awareness around environmental sustainability, animal welfare, and personal health gains momentum, consumers are gravitating toward plant-based, insect-based, and cultured cell proteins. These alternatives offer eco-friendly solutions that align with evolving consumer values. In addition, national policies supporting healthier and more sustainable food systems are further propelling this shift toward alternative proteins, creating a favorable environment for market expansion.

Major food industry players are investing heavily in research and development to introduce innovative protein products catering to diverse dietary preferences and lifestyle choices. Growing collaborations between food tech companies and established food brands are driving the commercialization of alternative proteins, making them more accessible and appealing to a broader consumer base. Additionally, ongoing advancements in food processing technologies are improving the taste, texture, and nutritional profile of alternative protein products, encouraging higher adoption rates.

Plant-based proteins dominated the market in 2024, holding a 73.3% share due to their wide availability, established supply chains, and rising demand among vegan and flexitarian consumers. As more people embrace plant-based eating habits, manufacturers are responding by introducing a diverse range of innovative vegan protein products to meet this growing demand. While plant-based proteins continue to lead the segment, other sources, including insect-based, microbial-based, and cultured cell proteins, are steadily gaining momentum. These alternative protein categories remain smaller but are gradually capturing market share as technological advancements improve their production processes and reduce costs.

The food and beverage segment contributed 94.6% of the market share in 2024, making it the largest application segment within the alternative protein industry. As consumers increasingly seek ethical and sustainable food sources, manufacturers are expanding their portfolios to include various alternative protein products. These proteins are being integrated into a wide range of offerings, including meat substitutes, dairy-free beverages, and plant-based snacks. Additionally, they are being tailored to meet the nutritional needs of specialty diets, such as sports nutrition, medical foods, and products for individuals with dietary restrictions. The growing emphasis on sustainability and ethical sourcing has led to increased adoption of alternative proteins across multiple consumer segments, creating new opportunities for product diversification.

The U.S. alternative protein market generated USD 12 billion in 2024, driven by government initiatives, technological innovations, and a robust food industry. As more consumers in the U.S. embrace health-conscious and environmentally sustainable diets, the demand for alternative protein products continues to grow. Social media, targeted advertising, and heightened awareness around plant-based nutrition are influencing consumer purchasing decisions and helping alternative proteins gain traction in the retail and food service sectors. The increasing popularity of plant-based and cultured protein options is encouraging retailers to expand their offerings, ensuring that consumers have easy access to a variety of sustainable protein choices. As a result, alternative proteins are becoming a staple in American households, contributing to the rapid growth of the U.S. market.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources
• 1.5 Primary research and validation
  • 1.5.1 Primary sources
  • 1.5.2 Data mining sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Protein rich diets for poultry are highly digestible and devoid of containing less anti-nutritional factors (ANFS)
    • 3.6.1.2 Rising beef exports from the region will foster industry growth
    • 3.6.1.3 Growing industrial livestock production will drive animal feed protein demand
    • 3.6.1.4 Rising demand for healthy products with high protein content
    • 3.6.1.5 Government initiatives to boost algae products production, supporting the algae-based protein market growth
    • 3.6.1.6 Rising adoption of edible insects in food application to support the insect-based protein market growth
    • 3.6.1.7 Increasing awareness towards vegan diet
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.6.2.1 Edible insects have a lack of regulatory clarity in the food industry applications restricting the insect-based protein growth
    • 3.6.2.2 Allergies associated with different alternative proteins such as plant-based and insect-based
    • 3.6.2.3 Stringent feed regulatory compliances
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter's analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates and Forecast, By Source, 2021–2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Plant-based
  • 5.2.1 Soy protein isolates
  • 5.2.2 Soy protein concentrates
  • 5.2.3 Fermented soy protein
  • 5.2.4 Duckweed protein
  • 5.2.5 Others
• 5.3 Insect-based
• 5.4 Microbial-based
  • 5.4.1 Bacteria
  • 5.4.2 Yeast
  • 5.4.3 Algae
  • 5.4.4 Fungi
  • 5.4.5 Others
• 5.5 Others

Chapter 6 Market Estimates and Forecast, By Application, 2021–2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Food & beverage
  • 6.2.1 Meat analogs
  • 6.2.2 Bakery
  • 6.2.3 Dairy alternatives
  • 6.2.4 Cereals & snacks
  • 6.2.5 Beverages
  • 6.2.6 Others
• 6.3 Animal feed
  • 6.3.1 Poultry
    • 6.3.1.1 Broiler
    • 6.3.1.2 Layer
    • 6.3.1.3 Turkey
  • 6.3.2 Swine
    • 6.3.2.1 Starter
    • 6.3.2.2 Grower
    • 6.3.2.3 Sow
  • 6.3.3 Cattle
    • 6.3.3.1 Dairy
    • 6.3.3.2 Calf
  • 6.3.4 Aquaculture
    • 6.3.4.1 Salmon
    • 6.3.4.2 Trout
    • 6.3.4.3 Shrimps
    • 6.3.4.4 Carp
  • 6.3.5 Pet food
  • 6.3.6 Equine
  • 6.3.7 Others

Chapter 7 Market Estimates and Forecast, By Region, 2021–2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 North America
  • 7.2.1 U.S.
  • 7.2.2 Canada
• 7.3 Europe
  • 7.3.1 Germany
  • 7.3.2 UK
  • 7.3.3 France
  • 7.3.4 Spain
  • 7.3.5 Italy
  • 7.3.6 Netherlands
• 7.4 Asia Pacific
  • 7.4.1 China
  • 7.4.2 India
  • 7.4.3 Japan
  • 7.4.4 Australia
  • 7.4.5 South Korea
• 7.5 Latin America
  • 7.5.1 Brazil
  • 7.5.2 Mexico
  • 7.5.3 Argentina
• 7.6 Middle East and Africa
  • 7.6.1 Saudi Arabia
  • 7.6.2 South Africa
  • 7.6.3 UAE

Chapter 8 Company Profiles

• 8.1 AB Mauri
• 8.2 AMCO Proteins
• 8.3 Angel Yeast
• 8.4 Archer Daniel Midland Company
• 8.5 Axiom Foods
• 8.6 Calysta Inc.
• 8.7 Cargill Incorporation
• 8.8 Darling Ingredients
• 8.9 Hamlet Protein
• 8.10 Ingredion
• 8.11 Innovafeed
• 8.12 Lallemand Inc
• 8.13 Royal DSM NV
• 8.14 Ynsect