こんにゃく粉の市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2024～2032年予測

こんにゃく粉の世界市場は2023年に12億8,000万米ドルとなり、2024～2032年にかけてCAGR 2.6％で成長すると予測されています。

市場の最近の成長は、消費者の意識の高まりと、健康志向の植物性食品に対する需要の高まりに起因しています。東南アジアを原産地とするこんにゃく粉は、食物繊維が豊富でカロリー値が低いことで知られる塊茎から採れるため、特に欧米市場ではダイエット食品として人気があります。こんにゃく粉市場の世界の動向が変化するにつれ、消費者の多様な嗜好に応えるため、革新的な製品配合と幅広い製品ポートフォリオが重視されるようになっています。メーカー各社は、低カロリーのスナック菓子、グルテンフリーの焼き菓子、植物由来の肉などの製品にこんにゃく粉を使用するなど、製品の多様化を進めています。

このアプローチは、こんにゃく粉の汎用性と機能的な数々の利点を活用しようとするものです。さらに、パンデミック時に勢いを増した動向であるeコマースプラットフォームを活用するメーカーも増えており、ブランドの認知度を高め、消費者との直接的な関わりを促進しています。かつてはアジアが中心だったこんにゃく粉市場も、欧米地域に大きく進出しています。歴史的に、こんにゃく粉製品はアジア、特に日本と中国に主要販売先があった。

しかし、過去10年の間に、北米と欧州が極めて重要な市場として台頭してきました。これは、アジア料理への憧れの高まりと、より広範な世界の料理探求が原動力となっています。さらに、メーカー各社は、ケト、グルテンフリー、糖尿病患者向けなど、特定の食事嗜好に対応したこんにゃく粉ベースの製品を革新的に開発しており、多様で健康志向の高い層にアピールしています。産業全体はグレード、用途、地域に分けられます。こんにゃく粉市場の食品グレードセグメントは、2023年に9億米ドルと評価され、2024～2032年にかけてCAGR 2.8％で成長すると予測されています。低カロリー、高繊維食品への消費者シフトの高まりが、食品用こんにゃく粉の需要に拍車をかけています。

こんにゃく粉は、増粘剤、安定剤、脂肪代替剤としての機能で知られ、麺類、パスタ、焼き菓子、飲食品など幅広い食品に配合されています。2023年の評価額は8億8,000万米ドルで、飲食品セグメントのこんにゃく粉市場は2024～2032年にかけてCAGR 2.8%で成長すると見られています。飲食品セグメントでは、ヘルシーで低カロリー、植物由来のものを好む消費者の増加を背景に、こんにゃく粉の活用が進んでいます。こんにゃく粉は、低炭水化物麺、パスタ、米飯の製造に極めて重要な役割を果たしており、ケトジェニックダイエットやグルテンフリーダイエットの増加傾向にシームレスに合致しています。北米のこんにゃく粉市場は、2023年に3億4,000万米ドルと評価され、CAGR 2.7%で成長すると予測されています。同市場の着実な成長は、低カロリー、グルテンフリー、植物由来の食品に対する需要の急増が原動力となっています。米国とカナダでは、健康志向の消費者が従来の小麦粉よりもこんにゃく粉を好むようになっており、その理由は食物繊維が豊富で炭水化物が少ないためです。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 産業洞察

• エコシステム分析
  • 主要メーカー
  • 流通業者
  • 産業全体の利益率
• 産業への影響要因
  • 促進要因
  • 市場課題
  • 市場機会
    • 新たな機会
    • 成長可能性分析
• 原料情勢
  • 製造動向
  • 技術の進化
    • サステイナブル製造
      • グリーンプラクティス
      • 脱炭素化
  • 原料の持続可能性
  • 価格動向（米ドル/トン）、2021～2032年
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニングマトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：グレード別、2021～2032年

• 主要動向
• 食品グレード
• 医薬品グレード
• 工業用グレード

第6章 市場規模・予測：用途別、2021～2032年

• 主要動向
• 飲食品
• 医薬品と栄養補助食品
• 化粧品・パーソナルケア
• その他

第7章 市場規模・予測：地域別、2021～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他のラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第8章 企業プロファイル

• Henan Sinowin Chemical Industry Co.,Ltd
• AVANSCHEM
• Baoji Konjac Chemcial Co.,Ltd
• Chemcopia
• Fengchen Group Co.,Ltd
• FMC Corporation
• GreenFresh（Fujian）Food stuff co.,ltd
• GreenSkyBio
• KONSON KONJAC
• SARDA Bio Polymers PVT. LTD
• Marine Hydrocolloids

The Global Konjac Flour Market was valued at USD 1.28 billion in 2023 and is projected to grow at a 2.6% CAGR from 2024 to 2032. The market's recent growth can be attributed to increasing consumer awareness and a rising demand for health-focused, plant-based foods. Originating from Southeast Asia, konjac flour is derived from a tuber known for its high fiber content and low caloric value, making it a popular choice in dietary products, especially in Western markets. As global business trends in the Konjac flour market shift, there is a pronounced emphasis on innovative product formulations and a broader product portfolio to cater to varied consumer preferences. Manufacturers are diversifying their offerings, prominently featuring konjac flour in products like low-calorie snacks, gluten-free baked goods, and plant-based meats.

This approach seeks to capitalize on Konjac flour's versatility and its numerous functional advantages. Additionally, manufacturers are increasingly turning to e-commerce platforms, a trend that gained momentum during the pandemic, enhancing brand visibility and facilitating direct consumer engagement. Once predominantly rooted in Asia, the Konjac flour market is making significant inroads into Western territories. Historically, konjac flour products found their primary audience in Asia, notably in Japan and China.

However, over the past decade, North America and Europe have emerged as pivotal markets, driven by a growing fascination with Asian cuisine and a broader global culinary exploration. Furthermore, manufacturers are innovating and developing konjac flour-based products that cater to specific dietary preferences, including keto, gluten-free, and diabetic-friendly options, appealing to a diverse and health-conscious demographic. The overall industry is divided into grade, application, and region. The food-grade segment of the Konjac flour market was valued at USD 900 million in 2023 and is projected to grow at a CAGR of 2.8% from 2024 to 2032. The rising consumer shift towards low-calorie, high-fiber foods has spurred demand for food-grade konjac flour.

Renowned for its functions as a thickening agent, stabilizer, and fat replacer, konjac flour is incorporated into a wide array of food products, such as noodles, pasta, baked goods, and beverages. Valued at USD 880 million in 2023, the Konjac flour market within the food and beverages segment is set to grow at a CAGR of 2.8% from 2024 to 2032. The food and beverage sector is increasingly utilizing konjac flour, driven by a growing consumer preference for healthy, low-calorie, and plant-based choices. Konjac flour plays a pivotal role in producing low-carb noodles, pasta, and rice, aligning seamlessly with the rising trends of ketogenic and gluten-free diets. North America Konjac flour market was valued at USD 340 million in 2023 and is projected to grow at 2.7% CAGR.The market's steady growth is driven by a burgeoning demand for low-calorie, gluten-free, and plant-based food items. Health-conscious consumers in the U.S. and Canada are increasingly favoring konjac flour over traditional wheat flour, attributing this preference to its high fiber and low carbohydrate content.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Key manufacturers
  • 3.1.2 Distributors
  • 3.1.3 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
  • 3.2.2 Market challenges
  • 3.2.3 Market opportunity
    • 3.2.3.1 New opportunities
    • 3.2.3.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
  • 3.3.2 Technology evolution
    • 3.3.2.1 Sustainable manufacturing
      • 3.3.2.1.1 Green practices
      • 3.3.2.1.2 Decarbonization
  • 3.3.3 Sustainability in raw materials
  • 3.3.4 Pricing trends (USD/Ton), 2021 - 2032
    • 3.3.4.1 North America
    • 3.3.4.2 Europe
    • 3.3.4.3 Asia Pacific
    • 3.3.4.4 Latin America
    • 3.3.4.5 Middle East & Africa
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Grade, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Food grade
• 5.3 Pharmaceutical grade
• 5.4 Industrial grade

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Food and beverages
• 6.3 Pharmaceuticals and nutraceuticals
• 6.4 Cosmetics and personal care
• 6.5 Others

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 North America
  • 7.2.1 U.S.
  • 7.2.2 Canada
• 7.3 Europe
  • 7.3.1 Germany
  • 7.3.2 UK
  • 7.3.3 France
  • 7.3.4 Italy
  • 7.3.5 Spain
  • 7.3.6 Rest of Europe
• 7.4 Asia Pacific
  • 7.4.1 China
  • 7.4.2 India
  • 7.4.3 Japan
  • 7.4.4 South Korea
  • 7.4.5 Australia
  • 7.4.6 Rest of Asia Pacific
• 7.5 Latin America
  • 7.5.1 Brazil
  • 7.5.2 Mexico
  • 7.5.3 Argentina
  • 7.5.4 Rest of Latin America
• 7.6 MEA
  • 7.6.1 Saudi Arabia
  • 7.6.2 UAE
  • 7.6.3 South Africa
  • 7.6.4 Rest of MEA

Chapter 8 Company Profiles

• 8.1 Henan Sinowin Chemical Industry Co.,Ltd
• 8.2 AVANSCHEM
• 8.3 Baoji Konjac Chemcial Co.,Ltd
• 8.4 Chemcopia
• 8.5 Fengchen Group Co.,Ltd
• 8.6 FMC Corporation
• 8.7 GreenFresh(Fujian)Food stuff co.,ltd
• 8.8 GreenSkyBio
• 8.9 KONSON KONJAC
• 8.10 SARDA Bio Polymers PVT. LTD
• 8.11 Marine Hydrocolloids