冷凍生地の市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2024～2032年予測

世界の冷凍生地市場は、2023年に243億米ドルと評価され、2024～2032年にかけてCAGR 6.3％で成長すると予測されています。

同市場は、保存期間を延長し消費者の利便性を高めるために冷凍状態で保存される、焼成済み生地の生産と販売に焦点を当てています。パン、ピザ、ペストリー、クッキー生地など多様な製品があり、業務用と家庭用の両方のニーズに対応しています。消費者がますます多忙なライフスタイルを送る中、時間を節約できる食事オプションへの嗜好が高まっており、レディ・トゥ・ベイク製品の需要を大幅に押し上げています。最近の動向では、冷凍ベーカリー製品の需要が顕著に伸びており、市場の利便性へのシフトを裏付けています。

さらに、レストランやカフェを含む外食産業が拡大しており、これらの施設が高品質で安定した冷凍パン生地ソリューションを求めているため、需要がさらに高まっています。冷凍パン生地は保存期間が長く、調理が簡単なため、業務用ベーカリーや小売店にとっては特に魅力的です。冷凍パン生地に焦点を当てたセグメントは、予測期間中にCAGR 5.6％以上で成長し、2032年までに134億米ドルに達すると予測されています。このカテゴリーは市場全体で重要であり、家庭や外食産業で広く使用されています。

冷凍パン生地は、消費者が焼きたてのパンを手間をかけずに楽しめる方法を提供し、全粒粉、グルテンフリー、オーガニック品種などの特殊な選択肢への関心の高まりに対応しています。冷凍パン生地市場のうち外食産業が占める割合はCAGR約6％で成長し、2032年には142億米ドルの市場規模に達すると予想されます。冷凍生地の重要な消費者であるレストラン、ホテル、ケータリング企業は、製品の品質を確保しながら生産を合理化できる冷凍生地の恩恵を受けています。外食産業の世界の拡大、特に新興国市場の急速な拡大は、冷凍パン生地の需要をさらに押し上げる可能性があり、市場参入企業に製品提供の革新と強化の機会を記載しています。北米では、冷凍生地市場は約134億米ドルに達し、2024～2032年のCAGRは5.6％で成長すると予想されます。この成長の原動力は、便利な食品オプションへの強い嗜好と堅調な外食産業です。大手メーカーの存在に伴う冷凍ピザと焼き菓子の人気が、この市場を支えています。小売流通網の強化や、グルテンフリーやオーガニック生地などの健康志向製品の採用は、進化する消費者動向と一致しています。しかし、エネルギーコストの上昇や生鮮食品・職人製品との競合といった課題は、依然として産業にとって適切な懸念事項です。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 産業洞察

• エコシステム分析
  • 主要メーカー
  • 流通業者
  • 産業全体の利益率
• 産業への影響要因
  • 利便性への需要
  • 外食産業の拡大
  • 健康志向の高まり
  • 市場課題
    • エネルギーコストの上昇
    • 原料供給の混乱
  • 市場機会
    • 新たな機会
    • 成長可能性分析
• 原料情勢
  • 製造動向
  • 技術の進化
    • サステイナブル製造
      • グリーンプラクティス
      • 脱炭素化
  • 原料の持続可能性
  • 価格動向（米ドル/トン）、2021～2032年
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニングマトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：タイプ別、2021～2032年

• 主要動向
• パン
• ピザ
• ペストリー
• クッキー
• ビスケット＆クッキー
• ベーグル

第6章 市場規模・予測：エンドユーザー別、2021～2032年

• 主要動向
• 外食産業
• 小売業
• 業務用ベーカリー
• 家庭用

第7章 市場規模・予測：流通チャネル別、2021～2032年

• 主要動向
• スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• 専門店
• その他

第8章 市場規模・予測：地域別、2021～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ

第9章 企業プロファイル

• Ajinomoto Co., Inc.
• Aryzta AG
• Bridgford Foods Corporation
• Campbell Soup Company
• Dawn Food Products, Inc.
• Europastry
• General Mills Inc.
• Gonnella Baking Company
• Guttenplan's
• Nestle S.A.
• Tyson Foods Inc.

The Global Frozen Dough Market was valued at USD 24.3 billion in 2023 and is expected to grow at 6.3% CAGR from 2024 to 2032. This market focuses on the production and sale of ready-to-bake dough, which is stored in frozen conditions to extend its shelf life and enhance convenience for consumers. It includes a diverse range of products, such as bread, pizza, pastry, and cookie dough, catering to both commercial and household needs. As consumers lead increasingly busy lifestyles, there is a growing preference for time-saving meal options, significantly boosting the demand for ready-to-bake products. Recent trends show a marked increase in the demand for frozen bakery items, underscoring the market's shift toward convenience.

Additionally, the expanding food service sector, which includes restaurants and cafes, further fuels this demand as these establishments seek high-quality and consistent frozen dough solutions. The extended shelf life and ease of preparation associated with frozen dough are especially appealing to commercial bakeries and retail outlets. The segment focused on frozen bread dough is projected to reach USD 13.4 billion by 2032, growing at a CAGR of over 5.6% during the forecast period. This category is vital in the overall market and widely used in households and food service establishments.

Frozen bread dough offers a hassle-free way for consumers to enjoy freshly baked bread, catering to the growing interest in specialty options, including whole grain, gluten-free, and organic varieties. The share of the frozen dough market attributed to the food service industry is expected to grow at approximately 6% CAGR, reaching a market size of USD 14.2 billion by 2032. As a significant consumer of frozen dough, restaurants, hotels, and catering businesses benefit from its ability to streamline production while ensuring product quality. The global expansion of the food service sector, particularly in rapidly developing regions, could further boost the demand for frozen dough, presenting opportunities for market participants to innovate and enhance their product offerings. In North America, the frozen dough market is anticipated to reach around USD 13.4 billion, growing at a CAGR of 5.6% during 2024-2032. This growth is driven by a strong preference for convenient food options and a robust food service sector.The popularity of frozen pizza and baked goods, in line with the presence of major manufacturers, supports this market. Enhanced retail distribution networks and the introduction of health-conscious products, such as gluten-free and organic doughs, align with evolving consumer trends. However, challenges like rising energy costs and competition from fresh and artisanal products remain pertinent concerns for the industry.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Key manufacturers
  • 3.1.2 Distributors
  • 3.1.3 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Demand for convenience
  • 3.2.2 Expansion of food service industry
  • 3.2.3 Rising health consciousness
  • 3.2.4 Market challenges
    • 3.2.4.1 Higher energy costs
    • 3.2.4.2 Disruptions in the supply of raw materials
  • 3.2.5 Market opportunity
    • 3.2.5.1 New opportunities
    • 3.2.5.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
  • 3.3.2 Technology evolution
    • 3.3.2.1 Sustainable manufacturing
      • 3.3.2.1.1 Green practices
      • 3.3.2.1.2 Decarbonization
  • 3.3.3 Sustainability in raw materials
  • 3.3.4 Pricing trends (USD/Ton), 2021 - 2032
    • 3.3.4.1 North America
    • 3.3.4.2 Europe
    • 3.3.4.3 Asia Pacific
    • 3.3.4.4 Latin America
    • 3.3.4.5 Middle East & Africa
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Type, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Bread
• 5.3 Pizza
• 5.4 Pastry
• 5.5 Cookie
• 5.6 Biscuits & cookies
• 5.7 Bagels

Chapter 6 Market Size and Forecast, By End-Use, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Food service industry
• 6.3 Retail
• 6.4 Commercial bakeries
• 6.5 Household

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Distribution Channel, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Supermarkets & hypermarkets
• 7.3 Convenience stores
• 7.4 Online retail
• 7.5 Specialty stores
• 7.6 Others

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
  • 8.5.3 Argentina
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 Saudi Arabia
  • 8.6.2 UAE
  • 8.6.3 South Africa

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Ajinomoto Co., Inc.
• 9.2 Aryzta AG
• 9.3 Bridgford Foods Corporation
• 9.4 Campbell Soup Company
• 9.5 Dawn Food Products, Inc.
• 9.6 Europastry
• 9.7 General Mills Inc.
• 9.8 Gonnella Baking Company
• 9.9 Guttenplan's
• 9.10 Nestle S.A.
• 9.11 Tyson Foods Inc.