プレゼラチン化デンプン市場、機会、成長促進要因、産業動向分析と予測、2024年～2032年

プレゼラチン化デンプンの世界市場は2023年に19億米ドルに達し、2024年から2032年にかけてCAGR 4.8％で成長すると予測されています。

技術の進歩、消費者の嗜好の変化、産業界の需要が市場の大きな進化を促しています。溶解性と汎用性で知られるプレゼラチン化デンプンは、医薬品、飲食品、工業製造、化粧品に使用されています。クリーンラベル製品やコンビニエンスフードの需要により、増粘剤、安定化剤、結合剤として食品配合物での使用が増加しています。

2023年には、トウモロコシベースのプレゼラチン化デンプンが7億5,750万米ドルで市場をリードし、2024年から2032年までのCAGRは5.2%で成長すると予想されています。トウモロコシの豊富な入手可能性、費用対効果、汎用性が市場をリードする原動力となっています。飲食品分野では、とろみ付け、つなぎ、安定化のためにトウモロコシベースのでんぷんが広く使われています。特に北米と欧州ではグルテンフリー製品の需要があり、その採用がさらに増えています。とうもろこし澱粉のニュートラルな味と安定した粘度により、製薬業界では錠剤の崩壊剤として重宝されています。主な成長促進要因としては、加工食品の消費増加や医薬品分野の拡大が挙げられます。

2023年に8億4,610万米ドルと評価された飲食品セグメントは、2024年から2032年にかけてCAGR 5.5％で成長すると見られています。このセグメントは、簡便食品、クリーンラベル製品、グルテンフリー製剤に対する需要の増加により優位を占めています。健康志向の食事動向と植物性食品や有機食品の人気は、このセグメントをさらに活気づけています。プレゼラチン化デンプンは、焼き菓子、ソース、スープ、スナックなど様々な食品の増粘剤、安定剤、結合剤として広く使用されています。食感を向上させ、保存期間を延長し、口当たりを洗練させるその能力は、食品加工に不可欠です。

北米の2023年の市場規模は6億4,090万米ドルで、CAGR 5.6％の成長が見込まれています。地域的な需要の変動は、食生活、産業の成長、規制基準の影響を受ける。北米では、主に飲食品分野が市場を牽引しています。プレゼラチン化デンプンは、加工食品、焼き菓子、調理済み食品の増粘・結着剤として極めて重要です。この地域の食品産業は確立されており、グルテンフリー製品やクリーンラベル製品に対する需要の高まりが市場を強化しています。北米は農業が発達しているため、原料であるトウモロコシ、小麦、ジャガイモの安定供給が確保されています。強固なインフラと効率的な流通網を持つ北米は、世界のプレゼラチン化デンプン市場をリードしています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • 主要メーカー
  • 流通業者
  • 業界全体の利益率
• 業界への影響要因
  • 促進要因
  • 市場の課題
  • 市場機会
    • 新たな機会
    • 成長可能性分析
• 原材料情勢
  • 製造動向
  • 技術の進化
    • 持続可能な製造
      • グリーン・プラクティス
      • 脱炭素化
  • 原材料の持続可能性
  • 価格動向（米ドル／トン）、2021～2032年
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：原料別、2021-2032年

• 主要動向
• トウモロコシ
• ジャガイモ
• 小麦
• 米
• キャッサバ
• その他（大麦、ソルガムなど）

第6章 市場規模・予測：用途別、2021-2032年

• 主要動向
• 飲食品
  • ベーカリー製品
  • 菓子類
  • スープ・ソース
  • その他（乳製品、惣菜）
• 医薬品
  • 錠剤結合
  • カプセル充填
• 化粧品・パーソナルケア
• 紙・パルプ
• 飼料
• その他（繊維、粘着テープ）

第7章 市場規模・予測：地域別、2021-2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • UAE
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第8章 企業プロファイル

• Cargill, Incorporated
• Visco Starch
• Roquette Freres
• DFE Pharma
• S. A. Pharmachem Pvt. Ltd
• Ankit Pulps
• Patel Chem Specialties Pvt Ltd
• Fengchen Group Co., Ltd
• Everest Starch India Pvt. Ltd
• SMScor

The Global Pregelatinized Starch Market reached USD 1.9 billion in 2023 and is projected to grow at a CAGR of 4.8% from 2024 to 2032. Technological advancements, changing consumer preferences, and industrial demands have driven significant market evolution. Pregelatinized starch, known for its solubility and versatility, is used in pharmaceuticals, food and beverage, industrial manufacturing, and cosmetics. The demand for clean-label products and convenience foods has increased its use in food formulations as a thickening, stabilizing, and binding agent.

The overall pregelatinized starch industry is classified based on the source, application, and region.

In 2023, corn-based pregelatinized starch led the market with USD 757.5 million and is expected to grow at a CAGR of 5.2% from 2024 to 2032. Corn's abundant availability, cost-effectiveness, and versatility drive its market leadership. The food and beverage sector extensively uses corn-based starch for thickening, binding, and stabilizing. The demand for gluten-free products, particularly in North America and Europe, has further increased its adoption. Corn starch's neutral taste and consistent viscosity make it valuable in the pharmaceutical industry as a disintegrant in tablet formulations. Key growth drivers include the rising consumption of processed foods and the expanding pharmaceutical sector.

The food and beverage segment, valued at USD 846.1 million in 2023, is set to grow at a CAGR of 5.5% from 2024 to 2032. This segment dominates due to the increasing demand for convenience foods, clean-label offerings, and gluten-free formulations. Health-conscious eating trends and the popularity of plant-based and organic foods further energize this segment. Pregelatinized starch is widely used as a thickener, stabilizer, and binder in various food products, including baked goods, sauces, soups, and snacks. Its ability to enhance texture, extend shelf life, and refine mouthfeel makes it essential in food processing.

North America, valued at USD 640.9 million in 2023, is expected to grow at a CAGR of 5.6%. Regional demand variations are influenced by dietary habits, industrial growth, and regulatory standards. In North America, the food and beverage sector primarily drives the market. Pregelatinized starch is crucial as a thickening and binding agent in processed foods, baked goods, and ready-to-eat meals. The region's established food industry and growing demand for gluten-free and clean-label products strengthen the market. North America's advanced agriculture ensures a steady supply of raw materials-corn, wheat, and potatoes. With robust infrastructure and efficient distribution networks, North America is a leading force in the global pregelatinized starch market.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology and Scope

• 1.1 Market scope and definition
• 1.2 Base estimates and calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Key manufacturers
  • 3.1.2 Distributors
  • 3.1.3 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
  • 3.2.2 Market challenges
  • 3.2.3 Market opportunity
    • 3.2.3.1 New opportunities
    • 3.2.3.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
  • 3.3.2 Technology evolution
    • 3.3.2.1 Sustainable manufacturing
      • 3.3.2.1.1 Green practices
      • 3.3.2.1.2 Decarbonization
  • 3.3.3 Sustainability in raw materials
  • 3.3.4 Pricing trends (USD/Ton), 2021 - 2032
    • 3.3.4.1 North America
    • 3.3.4.2 Europe
    • 3.3.4.3 Asia Pacific
    • 3.3.4.4 Latin America
    • 3.3.4.5 Middle East and Africa
• 3.4 Regulations and market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Source, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Corn
• 5.3 Potato
• 5.4 Wheat
• 5.5 Rice
• 5.6 Cassava
• 5.7 Others (Barley, Sorghum, etc.)

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Food and beverage
  • 6.2.1 Bakery products
  • 6.2.2 Confectionery
  • 6.2.3 Soups and sauces
  • 6.2.4 Others (Dairy product, ready to eat meals)
• 6.3 Pharmaceuticals
  • 6.3.1 Tablet binding
  • 6.3.2 Capsule filling
• 6.4 Cosmetics and personal care
• 6.5 Paper and pulp
• 6.6 Animal feed
• 6.7 Others (textile, adhesive tape)

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 North America
  • 7.2.1 U.S.
  • 7.2.2 Canada
• 7.3 Europe
  • 7.3.1 Germany
  • 7.3.2 UK
  • 7.3.3 France
  • 7.3.4 Italy
  • 7.3.5 Spain
  • 7.3.6 Rest of Europe
• 7.4 Asia Pacific
  • 7.4.1 China
  • 7.4.2 India
  • 7.4.3 Japan
  • 7.4.4 South Korea
  • 7.4.5 Australia
  • 7.4.6 Rest of Asia Pacific
• 7.5 Latin America
  • 7.5.1 Brazil
  • 7.5.2 Mexico
  • 7.5.3 Argentina
  • 7.5.4 Rest of Latin America
• 7.6 MEA
  • 7.6.1 Saudi Arabia
  • 7.6.2 UAE
  • 7.6.3 South Africa
  • 7.6.4 Rest of MEA

Chapter 8 Company Profiles

• 8.1 Cargill, Incorporated
• 8.2 Visco Starch
• 8.3 Roquette Freres
• 8.4 DFE Pharma
• 8.5 S. A. Pharmachem Pvt. Ltd
• 8.6 Ankit Pulps
• 8.7 Patel Chem Specialties Pvt Ltd
• 8.8 Fengchen Group Co., Ltd
• 8.9 Everest Starch India Pvt. Ltd
• 8.10 SMScor