ポテトプロテインの市場規模：タイプ別、用途別、予測、2024年～2032年

ポテトプロテイン市場は、植物性タンパク質源の需要急増に牽引され、2024年から2032年にかけて5.3％のCAGRを示します。

健康と環境への関心の高まりに伴い、消費者は植物中心の食生活を志向しています。Plant Based Foods Associationの報告書によると、植物性食品の小売売上高は2023年に27%成長しました。ポテトプロテインは、その栄養の豊富さと機能的な利点から珍重され、拡大する菜食主義者やベジタリアンの層と特に共鳴しています。さらに、特に大豆や乳製品に対するアレルギーや不耐症が蔓延するにつれ、ポテトプロテインのような代替プロテインの魅力が高まっています。ポテトプロテインは、肉の代替品からベーカリー製品、スポーツ栄養に至るまで、さまざまなF&D用途に適応できるため、市場の軌道をさらに確実なものにしています。

抽出・精製技術におけるブレークスルーは、ポテトプロテインの収量と品質を向上させるだけでなく、コスト効率も向上させるため、メーカーを魅了しています。消費者が持続可能でクリーンラベルの食材を好む傾向が強まる中、ポテトプロテインはこの自然で最小限の加工しか施されていない食品トレンドに合致しているため、市場の魅力はさらに高まっています。

分離物セグメントは、その優れた栄養プロファイルと機能特性により、高い需要を目の当たりにしています。ポテトプロテイン・アイソレートは必須アミノ酸を豊富に含んでおり、筋肉の健康と全体的な栄養強化を目指す人々にとって非常に望ましい植物性タンパク質源となっています。さらに、これらの分離物は低アレルギー性で、グルテン、大豆、乳製品などの一般的なアレルゲンを含まないため、特定の食事制限を持つ個人のニーズに応えることができます。クリーンラベル製品の人気の高まりと、消費者の加工を最小限に抑えた食材へのシフトが、分離ポテトプロテインの需要をさらに押し上げています。

飲食品セグメントは予測期間中、市場収益を押し上げると思われます。ポテトプロテインは、優れた乳化性、溶解性、起泡性などの多彩な機能特性により、代替肉、乳製品不使用製品、焼き菓子、スポーツ栄養など幅広い用途で貴重な原料となっています。植物由来、クリーンラベル、アレルゲンフリー製品に対する消費者の需要が高まる中、メーカーはポテトプロテインを取り入れることで、製品の栄養プロファイルを強化しつつ、こうした嗜好に応えています。

アジア太平洋地域のポテトプロテイン業界は、植物性プロテインの健康上の利点に対する消費者の意識の高まりと、ベジタリアンやビーガン向けの食事傾向の高まりにより、2032年まで急速なペースで拡大します。さらに、この地域では可処分所得が高い中産階級の人口が増加しており、高級で健康志向の食品の消費を促進しています。食品加工における技術革新と新たなF&Bアプリケーションの開拓は、持続可能な農業慣行を促進する政府の支援政策やイニシアティブとともに、この地域の市場成長に有利な環境を醸成しています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場業界考察

• エコシステム分析
  • 主要メーカー
  • 流通業者
  • 業界全体の利益率
• 業界への影響要因
  • 促進要因
    • ヴィーガン食品業界の前向きな見通し
    • 高タンパク製品の需要拡大
    • 食品加工業界の技術進歩
  • 市場の課題
    • 多種多様な代替品の入手可能性
  • 市場機会
    • 新たな機会
    • 成長可能性分析
• 原材料の状況
  • 製造動向
  • 技術の進化
    • 持続可能な製造
      • グリーン・プラクティス
      • 脱炭素化
  • 原材料の持続可能性
  • 価格動向（米ドル／トン）
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア
  • 地域別シェア
• 主要市場企業の競合分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推計・予測：タイプ別、2021年～2032年

• 主要動向
• 分離物
• 濃縮物
• その他

第6章 市場推計・予測：用途別、2021年～2032年

• 主要動向
• 飲食品
  • 食肉類似品
  • 乳製品フリー
  • 菓子類
  • ベーカリー
  • 加工食品
  • その他
• 飼料

第7章 市場推計・予測：地域別、2021年～2032年

• 主要動向：地域別
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • インドネシア
  • オーストラリア
  • マレーシア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第8章 企業プロファイル

• Avebe
• Emsland Group
• Roquette Freres
• PPZ Niechlow
• Omega Protein Corporation
• KMC Ingredients
• AKV Langholt
• Peppes Group
• Sudstarke Agrana Beteiliguns
• Bioriginal Foods & Science Corp
• PPZ Niechlow

The potato protein market will exhibit 5.3% CAGR over 2024-2032, driven by the surging demand for plant-based protein sources. With a heightened focus on health and the environment, consumers are pivoting towards plant-centric diets. According to a report by the Plant Based Foods Association, the plant-based food retail sales grew by 27% in 2023. Potato protein, prized for its nutritional richness and functional advantages, is notably resonating with the expanding vegan and vegetarian demographic. Moreover, as allergies and intolerances, especially to soy and dairy, become more prevalent, the appeal of alternative proteins like potato protein is on the rise. Its adaptability across a spectrum of F&D applications, spanning from meat substitutes to bakery items and sports nutrition, further cements the market trajectory.

Breakthroughs in extraction and purification techniques not only enhance the yield and quality of potato protein but also render it more cost-efficient, thus enticing manufacturers. As consumers increasingly gravitate towards sustainable and clean label ingredients, the innate alignment of potato protein with this natural, minimally processed food trend further bolsters its market appeal.

The overall potato protein industry is sorted based on type, application, and region.

The isolates segment is witnessing high demand due to their superior nutritional profile and functional properties. Potato protein isolates are rich in essential amino acids, making them a highly desirable source of plant-based protein for those seeking to enhance their muscle health and overall nutrition. Additionally, these isolates are hypoallergenic and free from common allergens such as gluten, soy, and dairy, catering to the needs of individuals with specific dietary restrictions. The rising popularity of clean label products and the consumer shift towards minimally processed ingredients further drive the demand for potato protein isolates.

The food & beverage segment will bolster the market revenues during the forecast period. Potato protein's versatile functional properties, such as excellent emulsification, solubility, and foaming capabilities, make it a valuable ingredient in a wide range of applications, including meat alternatives, dairy-free products, baked goods, and sports nutrition. As consumer demand for plant-based, clean label, and allergen-free products increases, manufacturers are incorporating potato protein to meet these preferences while enhancing the nutritional profile of their offerings.

Asia Pacific potato protein industry size will expand at a rapid pace through 2032, due to the increasing consumer awareness about the health benefits of plant-based proteins, coupled with a rising trend towards vegetarian and vegan diets. Additionally, the region's growing middle-class population with higher disposable incomes is driving the consumption of premium and health-oriented food products. Innovations in food processing and the development of new F&B application, along with supportive government policies and initiatives promoting sustainable agricultural practices are fostering a favorable environment for regional market growth.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Data mining sources
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360º synopsis, 2021 - 2032
• 2.2 Business trends
• 2.3 Regional trends
• 2.4 Type trends
• 2.5 Application trends
• 2.6 Regional trends

Chapter 3 Market Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Key manufacturers
  • 3.1.2 Distributors
  • 3.1.3 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
    • 3.2.1.1 Positive outlook from the vegan food industry
    • 3.2.1.2 Expansion demand for high protein products
    • 3.2.1.3 Technological advancements in the food processing industry
  • 3.2.2 Market challenges
    • 3.2.2.1 Availability of large variety of alternatives
  • 3.2.3 Market opportunity
    • 3.2.3.1 New opportunities
    • 3.2.3.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
  • 3.3.2 Technology evolution
    • 3.3.2.1 Sustainable manufacturing
      • 3.3.2.1.1 Green practices
      • 3.3.2.1.2 Decarbonization
  • 3.3.3 Sustainability in raw materials
  • 3.3.4 Pricing trends (USD/Ton)
    • 3.3.4.1 North America
    • 3.3.4.2 Europe
    • 3.3.4.3 Asia Pacific
    • 3.3.4.4 Latin America
    • 3.3.4.5 Middle East & Africa
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share, 2023
  • 4.2.1 Company market share, by region, 2023
    • 4.2.1.1 North America
    • 4.2.1.2 Europe
    • 4.2.1.3 Asia Pacific
    • 4.2.1.4 Latin America
    • 4.2.1.5 Middle East & Africa
• 4.3 Competitive analysis of major market players
• 4.4 Competitive positioning matrix
• 4.5 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Type, 2021-2032 (USD Thousand) (Tons)

• 5.1 Key Trends
• 5.2 Isolates
• 5.3 Concentrates
• 5.4 Others

Chapter 6 Market Estimates & Forecast, By Application, 2021-2032 (USD Thousand) (Tons)

• 6.1 Key Trends
• 6.2 Food & beverages
  • 6.2.1 Meat analogue
  • 6.2.2 Dairy-free
  • 6.2.3 Confectionery
  • 6.2.4 Bakery
  • 6.2.5 Processed foods
  • 6.2.6 Others
• 6.3 Feed

Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Thousand) (Tons)

• 7.1 Key trends, by region
• 7.2 North America
  • 7.2.1 U.S.
  • 7.2.2 Canada
• 7.3 Europe
  • 7.3.1 Germany
  • 7.3.2 UK
  • 7.3.3 France
  • 7.3.4 Spain
  • 7.3.5 Italy
  • 7.3.6 Russia
• 7.4 Asia Pacific
  • 7.4.1 China
  • 7.4.2 India
  • 7.4.3 Japan
  • 7.4.4 South Korea
  • 7.4.5 Indonesia
  • 7.4.6 Australia
  • 7.4.7 Malaysia
• 7.5 Latin America
  • 7.5.1 Brazil
  • 7.5.2 Mexico
  • 7.5.3 Argentina
• 7.6 MEA
  • 7.6.1 South Africa
  • 7.6.2 Saudi Arabia
  • 7.6.3 UAE

Chapter 8 Company Profiles

• 8.1 Avebe
• 8.2 Emsland Group
• 8.3 Roquette Freres
• 8.4 PPZ Niechlow
• 8.5 Omega Protein Corporation
• 8.6 KMC Ingredients
• 8.7 AKV Langholt
• 8.8 Peppes Group
• 8.9 Sudstarke Agrana Beteiliguns
• 8.10 Bioriginal Foods & Science Corp
• 8.11 PPZ Niechlow