2035年までの食用昆虫市場の分析と予測：タイプ、製品タイプ、技術、用途、形態、製造工程、エンドユーザー、段階

世界の食用昆虫市場は、2025年の12億米ドルから2035年までに52億米ドルへと拡大し、CAGRは15.8％になると予測されています。食用昆虫市場の価格設定は、昆虫の種類、養殖方法、加工要件、食品安全基準、および最終用途によって影響を受けます。丸ごとの昆虫や最小限の加工しか施されていない製品は、昆虫粉末、タンパク質濃縮物、油脂、および配合食品原料とは異なるコスト構造を持つ可能性があります。管理された養殖環境、適切な飼料、温度管理、収穫、乾燥、粉砕などが生産コストに影響を与えます。人間が消費するために製造される製品については、適用される食品規制を満たすために、追加の検査、トレーサビリティ、および加工管理が必要となる場合があります。プレミアムなポジショニング、有機栽培手法、および特殊な栄養配合も、販売価格に影響を与える可能性があります。消費者の受容度、小売流通、および従来のタンパク質源との競合は、サプライヤーが自社製品をどのように位置付けるかに影響を与えます。

食用昆虫市場において、種類別セグメントは極めて重要であり、コオロギ、ミールワーム、バッタなどの昆虫が含まれます。コオロギは、タンパク質含有量が高く、飼育が容易であることから、市場を独占しています。このセグメントは主に飲食品業界によって牽引されており、昆虫はプロテインバー、スナック、小麦粉などに配合されています。注目すべき動向として、環境問題や代替タンパク質への食生活の変化の影響を受け、持続可能なタンパク質源としての昆虫に対する消費者の受容度が高まっていることが挙げられます。

用途分野では、食用昆虫の多様な利用法が注目されており、食品および飼料用途が市場を牽引しています。食品分野では、昆虫が健康食品やサプリメントに配合されており、飼料分野では、従来の飼料原料に代わる持続可能な代替品として活用されています。ペットフード業界も重要な成長要因となっており、昆虫由来の製品はその栄養価の高さから人気を集めています。製品の配合における革新や、持続可能な農業への投資拡大が、市場の成長を後押ししています。

地域別概要

欧州は、規制枠組みの整備、確立された昆虫養殖企業、先進的な代替タンパク質研究、そして持続可能な食品・飼料原料に対する商業的関心の高まりに支えられ、食用昆虫の最大規模の地域市場になると予想されています。フランス、オランダ、スペインなどの欧州諸国では、昆虫の養殖、加工、製品開発における能力が確立されています。規制面の進展により、特定の昆虫種およびそれら由来の原料が、定められた条件下で食品および飼料用途に利用できるようになりました。同地域における強力な持続可能性への取り組みと代替タンパク質への関心は、昆虫由来製品への投資を後押ししています。人間の直接消費に加え、動物飼料や水産養殖向けの昆虫由来原料も、重要な商業的機会を提供しています。

中東・アフリカ地域は、食料安全保障の優先課題、代替タンパク源への関心、都市人口の増加、および資源効率の高い食料生産システムの必要性に支えられ、食用昆虫市場において最も急速な成長を記録すると予想されます。いくつかのアフリカ市場では、食用昆虫の消費がすでに伝統的な食文化の一部となっており、商業化に向けた文化的基盤となっています。昆虫養殖は、比較的限られた土地と水資源で済む場合があり、農業上の制約に直面している地域におけるタンパク質生産を支えることができます。食品加工、持続可能な農業、および動物栄養分野への投資拡大により、さらなる用途が生まれています。認知度と商業インフラの発展に伴い、人間用食品、家畜飼料、水産養殖、農業資材の各分野で新たな機会が生まれています。

主な動向と促進要因

加工・利便性の高い昆虫由来食品の開発

食用昆虫市場における主要な動向の一つは、利便性、味、食感、および消費者の受容性を向上させることを目的とした、昆虫由来の加工食品の開発です。食品メーカーは、プロテインパウダー、スナック菓子、焼き菓子、エナジーバー、その他の配合食品などに、昆虫由来のタンパク質を配合しています。加工技術を活用することで、昆虫特有の見た目を軽減し、昆虫由来の原料を馴染みのある食品形態に組み込んでいます。こうした開発により、食用昆虫は「昆虫そのもの」の製品にとどまらず、代替タンパク質原料としての新たな活用機会が生まれています。

代替・持続可能なタンパク質源への関心の高まり

食用昆虫市場の主な促進要因の一つは、資源効率の高い食品生産に寄与できる代替タンパク質源への関心の高まりです。昆虫はタンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルを供給することができ、さまざまな加工形態で食品に組み込むことが可能です。食料システムの持続可能性、資源効率、およびタンパク質源の多様化に対する注目が高まっていることが、昆虫由来食品の研究開発を後押ししています。また、商業的に加工された昆虫由来原料の入手可能性が高まっていることも、食品メーカーや専門栄養ブランドによる試作を後押ししています。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場ハイライト

第3章 市場力学

• マクロ経済分析
• 市場動向
• 市場促進要因
• 市場機会
• 市場抑制要因
• CAGR成長分析
• 影響分析
• 新興市場
• テクノロジーロードマップ
• 戦略的フレームワーク

第4章 セグメント分析

• 市場規模・予測：タイプ別
  • 甲虫
  • キャタピラー
  • ミツバチ
  • スズメバチ
  • アリ
  • バッタ
  • イナゴ
  • コオロギ
  • 真正昆虫
  • その他
• 市場規模・予測：製品別
  • 昆虫全体
  • 昆虫粉末
  • 昆虫ミール
  • 昆虫油
  • その他
• 市場規模・予測：用途別
  • 動物用飼料
  • 食品・飲料
  • ニュートラシューティカルズ
  • コスメ
  • 医薬品
  • その他
• 市場規模・予測：フォーム別
  • 冷凍
  • 乾燥
  • 粉末
  • その他
• 市場規模・予測：エンドユーザー別
  • 食品産業
  • 動物用飼料
  • 医薬品産業
  • 化粧品産業
  • その他
• 市場規模・予測：プロセス別
  • 農業
  • 収穫
  • 加工
  • 包装
  • その他
• 市場規模・予測：技術別
  • 自動化された昆虫養殖
  • 昆虫加工技術
  • その他
• 市場規模・予測：ステージ別
  • 育種
  • 飼育
  • 加工
  • 包装
  • その他

第5章 地域別分析

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他のラテンアメリカ諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 韓国
  • 日本
  • オーストラリア
  • 台湾
  • その他のアジア太平洋諸国
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • スペイン
  • イタリア
  • その他の欧州諸国
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ
  • サブサハラアフリカ
  • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 市場戦略

• 需要と供給のギャップ分析
• 貿易・物流上の制約
• 価格・コスト・マージンの動向
• 市場浸透
• 消費者分析
• 規制概要

第7章 競合情報

• 市場ポジショニング
• 市場シェア
• 競合ベンチマーク
• 主要企業の戦略

第8章 企業プロファイル

• Entomo Farms
• Aspire Food Group
• Protix
• Ynsect
• InnovaFeed
• Chapul
• Exo Protein
• Jimini's
• Crunchy Critters
• Bugsolutely
• Eat Grub
• Hargol FoodTech
• Thailand Unique
• Entotech
• Next Millennium Farms
• One Hop Kitchen
• Cricket Flours
• Tiny Farms
• Entocube
• Micronutris

第9章 当社について