食品真正性検査市場分析と2034年までの予測：タイプ、製品、サービス、技術、用途、エンドユーザー、プロセス、モード

食品真正性検査市場は、2024年の83億米ドルから2034年には168億米ドルに拡大し、CAGR約8.1％で成長すると予測されています。食品真正性検査市場には、食品の原産地、品質、純度を検証するために使用される分析手法と技術が含まれます。この市場を牽引しているのは、透明性に対する消費者の要求の高まり、規制要件、食品詐欺撲滅の必要性です。コンプライアンスと真正性を確保するために、DNA分析、クロマトグラフィー、分光法などの技術が採用されています。グローバルな食品サプライチェーンが拡大し、消費者の信頼と安全を維持するための強固な検査ソリューションが必要となるにつれて、市場は成長する態勢にあります。

食品真正性検査市場は、透明性と品質保証に対する消費者の要求が高まるにつれて力強い成長を遂げています。クロマトグラフィー・セグメントは、食品の不純物や汚染を検出する精度の高さが牽引して、サブセグメントでトップの実績を上げています。質量分析計は、感度と特異性の向上により、複雑な分析に不可欠なものとなっています。DNAベースの検査は、特に種の真正性の確認や遺伝子組み換え生物の検出で脚光を浴びています。イムノアッセイ検査は、特にアレルゲンの検出や迅速なスクリーニング・アプリケーションにおいて、依然として重要です。加工食品部門は、食品偽装が増加する中、厳格な品質チェックの必要性に後押しされ、主要セグメントとなっています。食肉と魚介類のサブセグメントも、誤表示や不純物の混入のリスクが高いため、著しい成長を遂げています。乳製品は、汚染されておらず正確にラベル付けされた製品を求める消費者の需要に後押しされ、真正性検査の重要な分野として浮上しています。規制当局による監視の強化や技術の進歩が、市場拡大をさらに後押ししています。

市場セグメンテーション
タイプ	DNAベース、タンパク質ベース、分光学ベース、クロマトグラフィーベース、イムノアッセイベース、質量分析ベース
製品	試薬＆キット、機器、ソフトウェア
サービス	コンサルティング、トレーニング、認証、検査サービス
技術	ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）、次世代シーケンシング（NGS）、酵素結合免疫吸着測定法（ELISA）、同位体比質量分析法（IRMS）、ガスクロマトグラフィー質量分析法（GC-MS）、液体クロマトグラフィー質量分析法（LC-MS）
用途	肉・肉製品、乳製品・乳製品、シリアル、穀物・豆類、加工食品、飲食品、魚介類、ナッツ・種子、香辛料・調味料、果物・野菜
エンドユーザー	食品メーカー、小売業者、政府系研究所、独立系研究所、研究機関
プロセス	サンプル調製、サンプル分析、データ解釈、レポーティング
モード	自社検査、外部委託検査

市場スナップショット

食品真正性検査市場は、透明性と消費者の信頼が重視されるようになり、市場シェアがダイナミックに変化しています。各社が革新的な検査ソリューションを導入するにつれ、価格戦略は競争力を増しています。新製品の発売は、DNAベースの検査やスペクトロメトリーなど、精度と効率を高める先端技術に焦点を当てています。こうした開発の背景には、本物でトレーサビリティのある食品を求める消費者ニーズの高まりがあり、各社は競争力を維持するために研究開発に投資しています。競合ベンチマーキングでは、多数の企業が覇権を争う断片化した市場であることが明らかになりました。業界をリードする主要企業は、技術的進歩を活用して自社製品の差別化を図っています。規制の影響も大きく、欧州や北米などの地域では食品安全基準や表示要件が厳しくなっています。こうした規制が真正性試験の採用を促進し、成長の機会を提供しています。さらに、アジア太平洋地域は、意識の高まりと規制の発展により、有利な市場として浮上しています。市場の将来は有望であり、技術革新と規制遵守が極めて重要な成長促進要因となっています。

主要動向と促進要因：

食品真正性検査市場は、消費者の意識の高まりと食品調達の透明性に対する需要により拡大しています。食品詐欺や不純物の増加により、食品の完全性を確保することが重視されるようになっています。DNAベースの技術やスペクトロメトリーなどの検査方法の技術的進歩により、真正性検査の精度と効率が向上しています。世界中の規制機関はより厳しいコンプライアンス基準を課しており、堅牢な検査プロトコルが必要とされています。この規制圧力は市場成長の大きな促進要因です。さらに、食品サプライ・チェーンのグローバル化は、食品の真正性を確保する複雑性を増大させ、包括的な検査ソリューションに対する需要をさらに押し上げています。eコマースや消費者直販の食品チャネルの台頭も市場拡大に寄与しています。革新的な検査技術とサービスに投資する企業には機会が豊富にあります。市場は、大規模生産者と小規模職人の両方に対応し、迅速で信頼性が高く、コスト効率の高い検査を提供するソリューションの機が熟しています。

抑制要因と課題：

食品真正性検査市場は、いくつかの顕著な抑制要因と課題に直面しています。重要な課題は、高度な検査技術のコストが高く、特に中小企業にとってはその利用が制限されることです。こうしたコストは、潜在的な採用者の足かせとなり、市場浸透を遅らせる可能性があります。さらに、検査手順が複雑なため、専門的なスキルが必要となるが、このスキルは必ずしも容易に入手できるものではないです。このスキル・ギャップは、テスト・プロセスにおけるエラーや非効率につながる可能性があります。さらに、地域間で標準化された規制がないため、試験プロトコルと結果に一貫性がないことも、市場の抑制要因となっています。もう一つの課題は、製品リリースを遅らせ、サプライチェーンに影響を及ぼす可能性のある、時間のかかる試験の性質です。この遅れは、ペースの速い食品業界では特に不利になります。最後に、食品真正性検査の重要性に関する消費者の認識が限定的であることも、消費者からの情報提供の圧力がなければ需要が低迷するため、市場成長の妨げとなります。

主要企業

Eurofins Scientific、Intertek Group、SGS SA、Bureau Veritas、ALS Limited、TUV SUD、Merieux NutriSciences、Microbac Laboratories、Romer Labs、Genetic ID、Neogen Corporation、Bio-Rad Laboratories、Campden BRI、FoodChain ID、AsureQuality

目次

第1章 食品真正性検査市場の概要

• 調査目的
• 食品真正性検査市場の定義と調査範囲
• レポートの制限事項
• 調査対象年と通貨
• 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場に関する重要考察

第4章 食品真正性検査市場の展望

• 食品真正性検査市場のセグメンテーション
• 市場力学
• ポーターのファイブフォース分析
• PESTLE分析
• バリューチェーン分析
• 4Pモデル
• ANSOFFマトリックス

第5章 食品真正性検査市場戦略

• 親市場分析
• 需給分析
• 消費者の購買関心
• 事例分析
• 価格分析
• 規制状況
• サプライチェーン分析
• 競合製品分析
• 最近の動向

第6章 食品真正性検査市場規模

• 食品真正性検査の市場規模：金額別
• 食品真正性検査の市場規模：数量別

第7章 食品真正性検査市場：タイプ別

• 市場概要
• DNAベース
• タンパク質ベース
• 分光法ベース
• クロマトグラフィーベース
• 免疫測定ベース
• 質量分析ベース
• その他

第8章 食品真正性検査市場：製品別

• 市場概要
• 試薬とキット
• 機器
• ソフトウェア
• その他

第9章 食品真正性検査市場：サービス別

• 市場概要
• コンサルティング
• トレーニング
• 認証サービス
• 試験サービス
• その他

第10章 食品真正性検査市場、技術別

• 市場概要
• ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）
• 次世代シーケンサー（NGS）
• 酵素結合免疫吸着測定法（ELISA）
• 同位体比質量分析法（IRMS）
• ガスクロマトグラフィー質量分析（GC-MS）
• 液体クロマトグラフィー質量分析法（LC-MS）
• その他

第11章 食品真正性検査市場：用途別

• 市場概要
• 食肉・食肉製品
• 乳製品および乳製品
• 穀物、穀類、豆類
• 加工食品
• 飲料
• シーフード
• ナッツ・種子
• スパイス・調味料
• 果物・野菜
• その他

第12章 食品真正性検査市場：エンドユーザー別

• 市場概要
• 食品メーカー
• 小売業者
• 政府検査機関
• 独立系研究所
• 研究機関
• その他

第13章 食品真正性検査市場：プロセス別

• 市場概要
• サンプル調製
• サンプル分析
• データ解釈
• レポーティング
• その他

第14章 食品真正性検査市場、モード別

• 市場概要
• 自社試験
• 外部委託試験
• その他

第15章 食品真正性検査市場：地域別

• 概要
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • オランダ
  • スウェーデン
  • スイス
  • デンマーク
  • フィンランド
  • ロシア
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • シンガポール
  • インドネシア
  • 台湾
  • マレーシア
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

第16章 競合情勢

• 概要
• 市場シェア分析
• 主要企業のポジショニング
• 競合リーダーシップマッピング
• ベンダーベンチマーキング
• 開発戦略のベンチマーキング

第17章 企業プロファイル

• Eurofins Scientific
• Intertek Group
• SGS SA
• Bureau Veritas
• ALS Limited
• T\UV S\UD
• Merieux NutriSciences
• Microbac Laboratories
• Romer Labs
• Genetic ID
• Neogen Corporation
• Bio-Rad Laboratories
• Campden BRI
• FoodChain ID
• AsureQuality