食品真正性検査の世界市場レポート2025年

食品真正性検査市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれます。2029年にはCAGR9.0％で129億1,000万米ドルに成長します。予測期間の成長は、植物由来製品に対する需要の高まり、ポータブル検査機器の開発、カスタマイズ型検査ソリューションの需要、食品アレルゲンに関する懸念の高まり、非破壊検査手法への注目などに起因すると考えられます。予測期間の主要動向には、分析技術の進歩、DNA検査の採用拡大、オーガニック製品や特殊製品の認証、トレーサビリティのためのブロックチェーン技術、人工知能（AI）の統合などがあります。

今後5年間の成長率9.0%という予測は、前回の予測から0.2%の微減を反映しています。この減少は主に米国と他国との間の関税の影響によるものです。米国では、食品検査ラボで使用される韓国やドイツからのクロマトグラフィーカラム、スペクトロメトリーツール、試薬キットの輸入費用が増加するため、検査費用が増加する可能性があります。また相互関税や、貿易緊張の高まりと制限による世界経済と貿易への悪影響により、その影響はより広範囲に及ぶと考えられます。

食品不正の世界的な蔓延が食品真正性検査市場の成長を牽引しています。食品偽装とは、低品質の食品を高品質と偽って意図的に販売することを指します。消費者の要求の高まりに応えなければならないというプレッシャーに加え、財政的な負担の増大やモニタリングの頻度の低さが、食品詐欺事件の増加につながっています。食品真正性検査はこのような不正行為を検知するために利用されます。例えば、2023年3月に英国の非大臣部門である食品基準庁（Food Standards Agency）が発表した報告書によると、英国における食品犯罪の総費用は年間4億1,000万英ポンドから19億6,000万英ポンドで、食品産業の年間売上高の0.07%から0.33%に相当すると推定されています。その結果、食品詐欺の増加が食品真正性検査市場の成長を促進すると予想されます。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の特徴

第3章 市場動向と戦略

第4章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税、コロナ禍と回復が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第5章 世界の成長分析と戦略分析フレームワーク

• 世界の食品真正性検査：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
• 最終用途産業の分析
• 世界の食品真正性検査市場：成長率分析
• 世界の食品真正性検査市場の実績：規模と成長、2019～2024年
• 世界の食品真正性検査市場の予測：規模と成長、2024～2029年、2034年
• 世界の食品真正性検査：総潜在市場規模（TAM）

第6章 市場セグメンテーション

• 世界の食品真正性検査市場：タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• PCR（ポリメラーゼ連鎖反応）ベース
• 同位体法
• 免疫測定法/ELISA（酵素結合免疫吸着法）
• DNAシーケンス/バーコーディング
• 次世代シーケンス
• NMR技術/分子分光法
• 質量分析
• 世界の食品真正性検査市場：対象テスト、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 肉の種分化
• 原産国と熟成期間
• 混入検査
• 虚偽の表示
• 世界の食品真正性検査市場：食品検査タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 肉と肉製品
• 乳製品
• 加工食品
• 材料
• 穀物、穀類、豆類
• 世界の食品真正性検査市場：PCR（ポリメラーゼ連鎖反応）ベースのサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• リアルタイムPCR
• デジタルPCR
• 世界の食品真正性検査市場：同位体法のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 安定同位体分析
• 放射性炭素年代測定
• 世界の食品真正性検査市場：免疫測定法/ELISA（酵素結合免疫吸着法）のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 直接ELISA
• 間接ELISA
• 競合ELISA
• 世界の食品真正性検査市場：DNAシーケンス/バーコーディングのサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• サンガーシーケンス
• 次世代DNAバーコーディング
• 次世代シーケンス
• 全ゲノム配列分析
• 対象シーケンス
• 世界の食品真正性検査市場：NMR技術/分子分光法のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• プロトンNMR
• 炭素13NMR
• 世界の食品真正性検査市場：質量分析法のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• LC-MS（液体クロマトグラフィー質量分析法）
• GC-MS（ガスクロマトグラフィー質量分析法）

第7章 地域別・国別分析

• 世界の食品真正性検査市場：地域別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 世界の食品真正性検査市場：国別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年

第8章 アジア太平洋市場

第9章 中国市場

第10章 インド市場

第11章 日本市場

第12章 オーストラリア市場

第13章 インドネシア市場

第14章 韓国市場

第15章 西欧市場

第16章 英国市場

第17章 ドイツ市場

第18章 フランス市場

第19章 イタリア市場

第20章 スペイン市場

第21章 東欧市場

第22章 ロシア市場

第23章 北米市場

第24章 米国市場

第25章 カナダ市場

第26章 南米市場

第27章 ブラジル市場

第28章 中東市場

第29章 アフリカ市場

第30章 競合情勢と企業プロファイル

• 食品真正性検査市場：競合情勢
• 食品真正性検査市場：企業プロファイル
  • SGS SA
  • Intertek Group PLC
  • Eurofins Scientific SE
  • ALS Limited
  • LGC Science Group Ltd.

第31章 その他の大手企業と革新的企業

• Merieux Nutrisciences Corporation
• Microbac Laboratories Inc.
• EMSL Analytical Inc.
• Romer Labs Diagnostic GmbH
• Genetic ID NA Inc.
• Neogen Food and Animal Safety Pvt. Ltd.
• AsureQuality Ltd.
• Charm Sciences Inc.
• Dairyland Laboratories Ltd.
• Bio-Check Ltd.
• AES Laboratories Pvt. Ltd.
• IEH Laboratories and Consulting Group
• Envirologix Inc.
• Thermo Fisher Scientific Inc.
• National Sanitation Foundation International

第32章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第33章 主要な合併と買収

第34章 最近の市場動向

第35章 市場の潜在力が高い国、戦略

• 食品真正性検査市場、2029年：新たな機会を提供する国
• 食品真正性検査市場、2029年：新たな機会を提供するセグメント
• 食品真正性検査市場、2029年：成長戦略
  • 市場動向による戦略
  • 競合の戦略

第36章 付録