非乳製バターの市場規模、シェア、成長および世界産業分析：タイプ別・用途別、地域別洞察と予測（2024年～2032年）

非乳製バター市場の成長要因

世界の非乳製バター市場は、消費者が植物由来で健康志向、かつ環境持続可能な食品選択へと移行する傾向が強まる中、成長を加速し続けております。最新の市場評価によれば、2024年の世界市場規模は10億3,000万米ドルと評価され、2025年には11億7,000万米ドルに増加し、2032年までに29億米ドルに達すると予測されています。2025年から2032年にかけては、13.81%という高いCAGRで拡大が見込まれています。この成長は、乳糖不耐症の増加、乳製品生産に関する倫理的懸念、ヴィーガン人口の拡大、そして植物由来食品メーカー間の急速なイノベーションによって牽引されています。

大豆、ナッツ、種子、植物油などの植物由来原料から製造される非乳製バターは、世界の小売・外食産業において著しい勢いを獲得しています。消費者が乳製品に代わるクリーンラベル、最小限の加工、栄養価の高い代替品を優先する中、各ブランドは風味プロファイルの強化、栄養成分の改善、持続可能な原料調達で対応しています。この拡大市場をリードする主要企業には、コナグラ・ブランズ社、フローラ・フード・グループ社、ミヨコズ・クリーマリー社、ピントラ社、リービット・コーポレーション社などが挙げられ、各社とも増大する消費者需要を取り込むべく製品ポートフォリオの強化を進めております。

市場促進要因

主要な促進要因は、植物性タンパク質食品と健康志向の食習慣への関心の高まりです。COVID-19パンデミックにより、免疫力、栄養、機能性食品への世界的関心がさらに高まりました。消費者が植物性タンパク質の健康効果（筋肉量の向上、体重管理、総合的な健康増進など）を認識するにつれ、非乳製バターへの需要が急増しています。体重1キログラムあたり0.8グラムという推奨栄養所要量（RDA）が、高タンパク食品代替品の採用をさらに後押ししています。メーカー各社はこの勢いに乗じ、革新的な高タンパクスプレッドやバターを発売しています。例えば、ピントラ社は2021年にインド初となる米国食品医薬品局（USFDA）認証の高タンパクピーナッツバターを導入し、パフォーマンス志向の栄養に対する需要の高まりを支えています。

市場抑制要因

急速な成長にもかかわらず、市場は高い生産コストやサプライチェーンの複雑さといった課題に直面しています。カシューナッツ、アーモンド、オリーブオイル、ココナッツオイルなどの高級植物性原料は、調達・加工コストが高額です。原料の純度維持や持続可能な調達確保もさらなるコスト圧力となります。これらの課題は価格に敏感な消費者の手頃な価格実現を妨げ、大規模流通を複雑化させます。また、生鮮性の高い植物性油脂の輸送・保管上の困難も、円滑なサプライチェーン運営を制限しています。

市場の機会

世界的なヴィーガニズムの拡大は、製品展開の豊富な機会を生み出しています。ベジタリアン国際動物保護団体（Vegetarian International Voice for Animals Organization）によれば、英国などの国々がこの動きをリードしており、同国では人口の3.2%がヴィーガンを自認しています。非乳製バターは、アメリカ心臓協会などの機関の指針に支えられ、コレステロールフリーで飽和脂肪酸の少ない代替品を求める方々の好まれる選択肢となっています。ミレニアル世代の環境持続可能な食生活への関心の高まりと現代的なスナッキング行動が、長期的な市場拡大を促進すると予想されます。

市場動向

市場を形作る主要な動向は、クリーンラベル製品への需要の高まりです。消費者は現在、最小限の加工を施した食品、透明性のある原材料表示、天然由来の配合、人工添加物不使用を求めています。植物性バターはこのトレンドに合致し、植物由来、アレルゲンフリー、環境に配慮した製品を提供します。プレミアム製品や職人の技を活かした製品の投入が継続的に注目を集めており、製品多様性の拡大と消費者受容性の向上につながっています。

セグメント概要

原料別

大豆セグメントは、優れたタンパク質プロファイル、手頃な価格、ピーナッツアレルギーを持つ消費者への適応性により、2024年に最大のシェアを占めました。ピーナッツバターセグメントは、その風味の人気、栄養価、家庭での広範な消費に支えられ、力強い成長が見込まれています。

流通チャネル別

2024年はB2Cセグメントが市場を主導しました。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンライン小売プラットフォームにおいて、植物性バター製品の品揃えが拡大していることが背景にあります。オンラインチャネルは、定期購入モデル、Eコマースの普及、D2Cブランドの台頭により、最も速いペースで成長すると予測されています。

地域別洞察

北米

北米は2024年に4億3,000万米ドルの市場規模で世界をリードしました。これは、消費者の健康意識の高まりと植物性食生活の普及が主な要因です。ウェッソン社が2023年に植物性バターを発売するなど、製品革新が活発であり、地域の需要を支えています。

欧州

欧州では、持続可能性への関心の高まり、乳糖不耐症の増加、ビーガニズムの拡大により、引き続き高い需要が見込まれます。ドイツは人口の3.2%がビーガンである主要市場であり、植物性バターの普及に大きく貢献しています。

アジア太平洋地域

カロリーを気にする消費者層や大豆食品への伝統的な親和性により、同地域では強い勢いが見られます。ライフスタイルの変化や乳製品代替品への関心の高まりを背景に、中国が地域需要を牽引しています。

南米・中東/アフリカ

両地域とも、健康意識の高まり、環境問題への関心、植物性中心の食習慣への移行を背景に、採用が拡大しています。特に都市部では、プレミアムなヴィーガン製品の人気が高まっています。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 市場動向

第4章 主要な知見

• 関連市場／親市場の市場概要
• 業界のSWOT分析
• 最近の業界動向- 政策、合併・買収、新製品発売
• サプライチェーン分析
• 市場分析と洞察（COVID-19との関連性について）

第5章 世界の非乳製バター市場分析、洞察および予測（2025-2032年）

• 主な調査結果／サマリー
• 市場規模の推定・予測
  • 原料別
    • 大豆
    • ピーナッツ
    • ピスタチオ
    • カシュー
    • アーモンド
    • その他
  • 流通チャネル別
    • B2B
    • B2C
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南米
    • 中東・アフリカ

第6章 北米の非乳製バター市場の分析、洞察および予測（2025-2032年）

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州の非乳製バター市場の分析、洞察および予測（2025-2032年）

• 国別
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州

第8章 アジア太平洋地域の非乳製バター市場の分析、洞察および予測（2025-2032年）

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域

第10章 南米の非乳製バター市場の分析、洞察および予測（2025-2032年）

• 国別
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • その他南米

第11章 中東・アフリカの非乳製バター市場の分析、洞察および予測（2025-2032年）

• 国別
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他中東・アフリカ

第12章 競合マトリックス

• 主要企業が採用する事業戦略
• 主要メーカー別世界の非乳製バター市場収益シェア／ランキング分析（2024年）

第13章 企業プロファイル

• Conagra Brands Inc.

第14章 企業情報

• Flora Food Group B.V.
• Miyoko's Creamery
• Wayfare Food
• Prosperity Organic Food Inc.
• Pintola
• Alpino Health Foods
• The Leavitt Corporation
• Vegan Way
• Naturli' Foods A/S

第15章 戦略的提言