![]() |
市場調査レポート
商品コード
1575778
大豆タンパク質の世界市場:2024年~2031年Global Soy Protein Market - 2024-2031 |
||||||
カスタマイズ可能
適宜更新あり
|
大豆タンパク質の世界市場:2024年~2031年 |
出版日: 2024年10月22日
発行: DataM Intelligence
ページ情報: 英文 214 Pages
納期: 即日から翌営業日
|
レポート概要
大豆タンパク質の世界市場は、2023年に61億米ドルに達し、2031年までには102億米ドルに達すると予測され、2024年から2031年の予測期間中にCAGRは6.64%で成長する見込みです。
世界の大豆タンパク質市場は、健康志向の消費者動向、ベジタリアンとビーガン人口の拡大、代替肉需要の高まりによって大きな成長を遂げています。消費者がより健康的な食事の選択肢を求めるようになるにつれ、大豆タンパク質の完全なアミノ酸プロファイルがより魅力的になっています。さらに、大豆のような植物性タンパク質は一般的に二酸化炭素排出量が少ないため、環境に対する意識の高まりも重要な役割を果たしています。
メーカー各社は製品ラインナップを拡大し、市場全体の流通に貢献しています。2022年3月、Otsuka Pharmaceuticalはホワイトチョコレートとバナナ風味の100%植物性原料を使用したSOYJOY Plant-Basedバーを発売しました。この新製品は健康志向の消費者に対応し、植物由来のスナックに対する需要の高まりに沿うもので、拡大する大豆タンパク質市場でのOtsukaの存在感を高めています。
北米は世界の大豆タンパク質市場を独占しています。2023年のWorld Animal Foundationのデータによると、米国では菜食主義者が1,550万人以上おり、植物性食生活への著しいシフトを反映しています。健康と栄養に対する消費者の意識の高まりが、植物性タンパク質の需要に拍車をかけており、完全なアミノ酸プロファイルを持つ大豆が人気の選択肢として浮上しています。
植物性タンパク質の需要拡大
消費者の健康志向が高まるにつれて、植物由来の選択肢に目を向ける傾向が強まっており、大豆タンパク質はその高いタンパク質含有量と完全なアミノ酸プロファイルによって際立っています。心臓の健康や体重管理をサポートするなど、その潜在的な健康効果はさらにその魅力を高めています。2022年現在、世界中で約8,800万人の菜食主義者がおり、植物性食生活へのシフトは勢いを増しています。
フレキシタリアンや健康志向の消費者の多くも、より多くの植物性タンパク質を食生活に取り入れています。その結果、大豆タンパク質は、代替肉からスナックやタンパク質パウダーに至るまで、様々な食品の主要成分となりつつあります。これらの製品に対する需要の高まりは、これらの製品の主要原料として大豆タンパク質の新たな機会を生み出し、市場の成長を促進しています。
製品生産の拡大
植物ベースの食事に対する消費者の関心が高まり続けているため、メーカーはメーカーと消費者のニーズを満たすために事業拡大を計画しています。例えば、2022年12月、アグリビジネス、食品、原料の世界的リーダーであるBungeは、濃縮大豆タンパク質とテクスチャード大豆タンパク質の完全統合施設の建設に約5億5,000万米ドルを投資する計画を発表しました。この大規模な投資は、生産能力を強化することで成長を促進するものです。
これに伴い、Benson Hill, Inc.は2022年2月、超高タンパク質大豆を原料とする非遺伝子組み換え植物性タンパク質の製品ラインであるTruVailを発表しました。高タンパク大豆粉やテクスチャライズド・タンパク質を含むこれらの原料は、従来の濃縮大豆タンパク質よりも加工工程が少なく、水の使用量を最大70%削減し、CO2排出量を50%削減します。同社は再生農法による持続可能性を重視し、農場から食卓まで環境に優しい利益を保証しています。
大豆アレルギー
世界の大豆タンパク質市場は、大豆アレルギーの蔓延による大きな抑制要因に直面しています。大豆には多くの健康上の利点があるにもかかわらず、アレルギーを起こしやすい食品として認識されており、敏感な人には深刻なリスクをもたらします。大豆アレルギーの症状は、じんましんやかゆみから、深刻な呼吸器系の問題や生命を脅かすアナフィラキシーまで、多岐にわたります。
大豆アレルギーの有病率は一般人口の0.3%から3%、患児の約0.4%と推定されており、大豆の摂取をめぐる意識の高まりと注意深さが市場力学に影響を与えています。食品と非食品の両方の用途に大豆製品が使われるようになったことで、アレルギー反応のリスクが高まり、消費者はさらに不安を感じ、メーカーは代替タンパク源を探すようになりました。
市場セグメンテーション
世界の大豆タンパク質市場は、タイプ、形状、流通チャネル、用途、地域によって区分されます。
大豆タンパク質分離物の高タンパク質含有量
世界の大豆タンパク質市場は、タイプ別に分離大豆タンパク質、濃縮大豆タンパク質、大豆粉に区分されます。分離大豆タンパク質は、通常100g中88.3gという高いタンパク質含有量により市場を独占しています。植物由来の食事に対する消費者の意識が高まり続けるにつれ、分離大豆タンパク質に対する需要も高まると思われます。
分離大豆タンパク質は汎用性が高いため、肉の代替品、乳製品の代替品、タンパク質バー、焼き菓子など様々な用途に使用できます。分離大豆タンパク質は、乳化能力、起泡能力、水結合能力といった優れた機能特性を有しています。これらの特性は食品の食感や口当たりを向上させるため、植物由来の代替肉や代替乳製品の開発において特に有用です。
市場の地域別シェア
大豆生産者としての北米の役割
北米、特に米国は、生産量の増加と戦略的な農業慣行により、世界の大豆タンパク質市場の最前線に立っています。米国農務省(USDA)の報告によると、2023年/2024年の生産シーズンにおいて、米国は世界の大豆生産量の29%、約1億1,334万トンに相当すると予測されています。この優位性は、米国が国内供給において重要な役割を担っているだけでなく、国際貿易にも大きな影響を及ぼしていることを浮き彫りにしています。
607億米ドルと評価される米国産大豆は、農業経済の要であり、総生産量の52%を輸出が占めるという驚異的な数字です。この輸出能力により、大豆タンパク質製品の製造に不可欠な高品質の大豆が世界市場に安定的に供給されています。植物性タンパク質への需要が高まり続ける中、北米の生産能力の高さと持続可能な農法への取り組みは、この高まるニーズに応える重要な役割を担っています。
市場競争情勢
市場の主な世界的企業には、Archer Daniels Midland Company、Cargill, Incorporated、Wilmar International Limited、Sonic Biochem Extractions Pvt.Ltd.、Bunge Limited、FUJI OIL HOLDINGS INC.、International Flavors &Fragrances Inc.、Benson Hill, Inc.、Shandong Saigao Group Corporation、Xinrui Groupなどがいます。
ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシア・ウクライナ戦争は、サプライチェーンの混乱と生産コストの上昇を引き起こし、世界の大豆タンパク質市場に大きな影響を与えています。両国は大豆生産において重要な役割を担っているため、紛争は大豆価格の変動につながり、大豆タンパク質の入手可能性に影響を及ぼしています。米国農務省によると、ロシアとウクライナの世界生産量は8位と9位です。エネルギーコストの高騰とインフレの進行により、製造業者と消費者は価格上昇に直面し、市場の成長を妨げています。
さらに、戦争は世界の貿易パターンの変化を促し、各国が大豆とタンパク質の代替供給源を求めています。この動向は、南米や米国のような地域の生産者に利益をもたらす可能性がある一方、食料安全保障上の懸念に対処するため、現地調達に重点を置く傾向が強まっています。市場は課題に直面していますが、同時に調達戦略の多様化と革新の機会も提供しています。
分離大豆蛋白
濃縮大豆蛋白
大豆粉
その他
粉末
バー
レディ・トゥ・ドリンク
カプセル・錠剤
その他
スーパーマーケット / ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
eコマース
その他
食品
ベーカリー・菓子類
代替肉
機能性食品
乳製品代替食品
乳児用食品
飼料
畜産
水産飼料
家畜
家禽
豚
医薬品
その他
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他欧州
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他南米
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他アジア太平洋
中東・アフリカ
2022年2月、Amforaは超高タンパク大豆粉、食感改良植物性タンパク質、チップスなどの第一世代の超高タンパク植物性タンパク質製品を発売しました。これらの製品は、従来の大豆よりもタンパク質が25%多い独自の大豆から作られており、持続可能な栄養と世界の健康をサポートします。
2022年9月、ADMはセルビアに非遺伝子組み換えテクスチャード大豆蛋白の生産増強を目的とした押出成形工場を新設すると発表しました。この拡張は、欧州と中東における代替肉への需要の増加をサポートするための戦略の一環です。
2022年2月、Benson Hill, Inc.は超高タンパク質大豆を原料とする非遺伝子組み換え植物性タンパク質の製品ラインであるTruVailを発表しました。
大豆タンパク質の種類、性質、供給源、形態、用途、地域に基づく世界の市場セグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解します。
動向と共同開発を分析することで商機を見極めます。
Excelスプレッドシートは、大豆タンパク質市場の包括的なデータセットを含む、あらゆるレベルのセグメンテーションを網羅しています。
PDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと綿密な調査後の包括的分析で構成されています。
すべての主要企業の主要製品で構成される製品マッピングがExcelとして利用可能です。
大豆タンパク質の世界市場レポートは、約70表、67図、214ページを提供します。
2024年の対象読者
メーカー/バイヤー
業界投資家 / 投資銀行家
調査専門家
新興企業
Report Overview
Global Soy Protein Market reached US$ 6.1 billion in 2023 and is expected to reach US$ 10.2 billion by 2031, growing with a CAGR of 6.64% during the forecast period 2024-2031.
The global soy protein market is witnessing significant growth driven by health-conscious consumer trends, an expanding vegetarian and vegan population and a rising demand for meat alternatives. As consumers increasingly seek healthier dietary options, soy protein's complete amino acid profile becomes more appealing. Additionally, heightened environmental awareness plays a crucial role, as plant-based proteins like soy typically have a lower carbon footprint.
Manufacturers are expanding their product offerings contributing to market-wide distribution. In March 2022, Otsuka Pharmaceutical launched SOYJOY Plant-Based bars, featuring 100% plant-based ingredients in white chocolate and banana flavors. This addition caters to health-conscious consumers and aligns with the growing demand for plant-based snacks, boosting Otsuka's presence in the expanding soy protein market.
North America dominates the global soy protein market. According to data from the World Animal Foundation in 2023, there are over 15.5 million vegans in US, reflecting a significant shift towards plant-based diets. This growing consumer awareness about health and nutrition has spurred demand for plant-based proteins, with soy emerging as a popular choice due to its complete amino acid profile.
Growing Demand For Plant-Based Protein
As consumers become more health-conscious, they are increasingly turning to plant-based options and soy protein stands out due to its high protein content and complete amino acid profile. Its potential health benefits, including supporting heart health and weight management, further enhance its appeal. With around 88 million vegans worldwide as of 2022, the shift towards plant-based diets is gaining momentum.
Many flexitarians and health-oriented consumers are also incorporating more plant-based proteins into their diets. As a result, soy protein is becoming a key ingredient in various food products, from meat alternatives to snacks and protein powders. The rising demand for these products creates new opportunities for soy protein as a key ingredient in these products, driving the market growth.
Expansion of the Product Productions
As consumer interest in plant-based diets continues to rise, manufacturers are planning expansion to meet the needs of manufacturers and consumers alike. For instance, in December 2022, Bunge, a global leader in agribusiness, food and ingredients, announced plans to invest around $550 million in constructing a fully integrated facility for soy protein concentrate and textured soy protein concentrate. The significant investment drive growth by enhancing production capabilities.
Accordingly, in February 2022, Benson Hill, Inc. introduced TruVail, a line of non-GMO plant-based proteins sourced from ultra-high protein soybeans. These ingredients, including high-protein soy flour and texturized proteins, are less processed than traditional soy protein concentrate, using up to 70% less water and 50% less CO2 emissions. The company emphasizes sustainability through regenerative agriculture practices, ensuring eco-friendly benefits from farm to fork.
Allergies Related to Soy
The global soy protein market faces significant restraint due to the prevalence of soybean allergies. Despite the numerous health benefits of soybeans, they are recognized as an allergenic food, posing serious risks for sensitive individuals. Symptoms of soybean allergy can range from hives and itching to severe respiratory issues and life-threatening anaphylaxis.
With the prevalence of soybean allergies estimated between 0.3% and 3% in the general population and around 0.4% of children affected, the growing awareness and caution surrounding soy consumption are impacting market dynamics. The increased incorporation of soy products in both food and non-food applications has heightened the risk of allergic reactions, further deterring consumers and influencing manufacturers to seek alternative protein sources.
Market Segment Analysis
The global soy protein market is segmented based on type, form, distribution channel, application and region.
High Protein Content of Soy Protein Isolates
The global soy protein market is segmented based on type into soy protein isolates, soy protein concentrates and soy flours. The soy protein isolates dominate the market primarily due to their high protein content, typically around 88.3 g in 100 gr. This makes them an attractive option for health-conscious consumers and athletes seeking to increase their protein intake. As consumer awareness of plant-based diets continues to grow, the demand for soy protein isolates is likely.
The versatility of soy protein isolate allows for various applications, including meat alternatives, dairy substitutes, protein bars and baked goods. They possess excellent functional properties, such as emulsifying, foaming and water-binding capabilities. These characteristics enhance the texture and mouthfeel of food products, making them particularly valuable in the development of plant-based meats and dairy alternatives.
Market Geographical Share
Leading Role of North America as Soybean Producers
North America, particularly US, stands at the forefront of the global soy protein market, driven by greater production levels and strategic agricultural practices. In the 2023/2024 production season, US is projected to contribute a significant 29% of the world's soybean production, amounting to around 113.34 million metric tons, as reported by the USDA. This dominance not only highlights US's critical role in domestic supply but also its substantial impact on international trade.
Valued at US$ 60.7 billion, US soybean crop is a cornerstone of the agricultural economy, with exports making up a remarkable 52% of total production. This export capability ensures a steady flow of high-quality soybeans to global markets, essential for the manufacturing of soy protein products. As demand for plant-based proteins continues to rise, North America's robust production capacity and commitment to sustainable farming practices position it as a key player in meeting this growing need.
Market Competitive Landscape
The major global players in the market include Archer Daniels Midland Company, Cargill, Incorporated, Wilmar International Limited, Sonic Biochem Extractions Pvt.Ltd., Bunge Limited, FUJI OIL HOLDINGS INC., International Flavors & Fragrances Inc., Benson Hill, Inc., Shandong Saigao Group Corporation and Xinrui Group.
Russia-Ukraine War Impact
The Russia-Ukraine war has significantly impacted the global soy protein market by causing supply chain disruptions and rising production costs. With both countries being vital players in soybean production, the conflict has led to volatility in soybean prices, affecting the availability of soy protein. According to USDA, Russia and Ukraine rank 8th and 9th in the global production levels. As energy costs soar and inflation rises, manufacturers and consumers face higher prices, hindering market growth.
Additionally, the war has prompted shifts in global trade patterns, as countries seek alternative sources for soybeans and protein. This trend may benefit producers in regions like South America and US while increasing focus on local sourcing to address food security concerns. The market faces challenges, it also presents opportunities for diversification and innovation in sourcing strategies.
Soy Protein Isolates
Soy Protein Concentrates
Soy Flours
Others
Powder
Bars
Ready to Drink
Capsules & Tablets
Others
Supermarkets/Hypermarkets
Convenience Store
E-Commerce
Others
Food
Bakery & Confectionery
Meat Alternatives
Functional Foods
Dairy Replacements
Infant Foods
Feed
Livestock
Aquafeed
Cattle
Poultry
Swine
Pharmaceuticals
Others
North America
US
Canada
Mexico
Europe
Germany
UK
France
Italy
Spain
Rest of Europe
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Asia-Pacific
China
India
Japan
Australia
Rest of Asia-Pacific
Middle East and Africa
In February 2022, Amfora launched its first-generation ultra-high plant protein products, including ultra-high protein soy flour, texturized vegetable protein and crisps. These products are made from proprietary soybeans that have 25% more protein than conventional soybeans, supporting sustainable nutrition and global wellness.
In September 2022, ADM announced the opening of a new extrusion plant in Serbia, aimed at boosting its production of non-GMO textured soy protein. This expansion is part of the company's strategy to support the increasing demand for meat alternatives in Europe and the Middle East.
In February 2022, Benson Hill, Inc. introduced TruVail, a line of non-GMO plant-based proteins sourced from ultra-high protein soybeans.
To visualize the global soy protein market segmentation based on type, nature, source, form, application and region, as well as understand key commercial assets and players.
Identify commercial opportunities by analyzing trends and co-development.
Excel spreadsheet containing a comprehensive dataset of the Soy Protein market, covering all levels of segmentation.
PDF report consists of a comprehensive analysis after exhaustive qualitative interviews and an in-depth study.
Product mapping available as excel consisting of key products of all the major players.
The global soy protein market report would provide approximately 70 tables, 67 figures and 214 pages.
Target Audience 2024
Manufacturers/ Buyers
Industry Investors/Investment Bankers
Research Professionals
Emerging Companies