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市場調査レポート
商品コード
1793534

栄養分析の世界市場：市場規模の分析 (指標別、製品種類別、目的別、地域別) と将来予測 (2025～2035年)

Global Nutritional Analysis Market Size Study & Forecast, by Parameter, Product Type, Objectives, and Regional Forecasts 2025-2035

出版日
ページ情報
英文 285 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
栄養分析の世界市場：市場規模の分析 (指標別、製品種類別、目的別、地域別) と将来予測 (2025～2035年)
出版日: 2025年08月18日
発行: Bizwit Research & Consulting LLP
ページ情報: 英文 285 Pages
納期: 2～3営業日
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概要

世界の栄養分析の市場規模は2024年に約68億6,000万米ドルで、予測期間中（2025～2035年）のCAGRは8.30%と堅調な成長が見込まれています。

食品科学の要である栄養分析は、実験室の機能から食品メーカー、規制当局、消費者にとって重要なビジネスインテリジェンスツールへと進化しています。これは食品の栄養含有量の決定を容易にし、企業が規制上の表示義務を遵守し、ますます健康に対する意識が高まっている消費者にアピールすることを可能にします。生活習慣病が世界的に急増し、食品成分の透明性を求める声が高まる中、栄養分析は製品開発とマーケティングの基本的なステップとして登場しました。カロリー計算から微量栄養素のプロファイルに至るまで、このプロセスは食品の安全性を保証し、健康強調表示をサポートし、消費者の信頼を高め、食品企業にとって説得力のある競争力を生み出します。

健康最適化の絶え間ない追求は、人々の食生活を一変させ、それに伴い正確で包括的な栄養分析の需要が急増しています。世界中の規制機関が食品表示ガイドラインを強化し、各成分の正確な分析を行うよう企業に求めています。同時に、消費者の嗜好はクリーンラベル、機能性食品、栄養強化食品に傾きつつあり、高度な栄養検査のみが対応できる複雑な層が増えつつあります。近赤外分光法（NIR）、質量分析、クラウド統合型食品分析ソフトウェアなどの技術的進歩は、検査のスピードと精度に革命をもたらし、エラー・マージンを最小限に抑え、食品生産チェーン全体の効率を向上させています。さらに、企業が個別化栄養食品と機能性食品にシフトするにつれて、マクロ栄養素と微量栄養素の含有量、アレルゲン、および生物活性化合物をより深く掘り下げる必要性が不可欠になっています。

地理的な観点からは、北米が現在栄養分析市場を独占していますが、これはその強力な規制の枠組み、消費者の意識の高まり、主要な食品検査機関や食品ハイテク企業の広範な存在によるものです。特に米国市場は、生活習慣病の蔓延と透明性の高い健康中心の表示に対する高い需要によって推進されています。一方、欧州も重要な役割を果たしており、特にドイツ、フランス、英国などの国々では、規制遵守の収束と有機食品に対する需要の高まりがこの分野のイノベーションを後押ししています。他方、アジア太平洋は、都市化の進展、食生活の進化、中国やインドなどの新興国における食品加工産業の拡大により、予測期間中に最も速い成長を記録すると予測されます。政府による食品安全への取り組み、中間層消費者の増加、輸出要件の高まりが、この地域における栄養検査サービスの採用をさらに刺激しています。

当レポートの目的は、近年のさまざまなセグメントと国の市場規模を明らかにし、今後数年間の市場規模を予測することです。当レポートは、分析対象国における業界の質的・量的側面の両方を盛り込むよう設計されています。また、市場の将来的な成長を規定する促進要因や課題などの重要な側面に関する詳細な情報も提供しています。さらに、主要企業の競合情勢や製品提供の詳細な分析とともに、利害関係者が投資するためのミクロ市場における潜在的な機会も組み込んでいます。

市場の詳細なセグメントとサブセグメントは以下の通りです：

目次

第1章 世界の栄養分析市場：分析範囲・手法

  • 分析目的
  • 分析手法
    • 予測モデル
    • 机上分析
    • トップダウンとボトムアップのアプローチ
  • 分析の属性
  • 分析範囲
    • 市場の定義
    • 市場区分
  • 分析前提条件
    • 包含と除外
    • 制限事項
    • 分析対象期間

第2章 エグゼクティブサマリー

  • CEO/CXOの立場
  • 戦略的洞察
  • ESG分析
  • 主な分析結果

第3章 世界の栄養分析市場：力学分析

  • 世界の栄養分析市場を左右する市場力学（2024～2035年）
  • 促進要因
    • 生活習慣病の増加により、より健康的な食品の選択への需要が高まっている
    • 正確な栄養表示を求める規制圧力の高まり
  • 抑制要因
    • 高度な栄養検査技術に伴う高コストと時間
    • 新興国における認識の低さ
  • 機会
    • 個別化栄養や機能性食品への注目が高まる
    • NIRやクラウドベースのソフトウェアなどの食品分析における技術革新

第4章 世界の栄養分析産業の分析

  • ポーターのファイブフォース分析
    • 買い手の交渉力
    • サプライヤーの交渉力
    • 新規参入業者の脅威
    • 代替品の脅威
    • 競争企業間の敵対関係
  • ポーターのファイブフォース：予測モデル（2024～2035年）
  • PESTEL分析
    • 政治的
    • 経済的
    • 社会的
    • 技術的
    • 環境的
    • 法的
  • 主な投資機会
  • 主要成功戦略（2025年）
  • 市場シェア分析（2024～2025年）
  • 世界の価格分析と動向（2025年）
  • アナリストの提言と結論

第5章 世界の栄養分析の市場規模・予測：指標別（2025～2035年）

  • 市場概要
  • 主要栄養素
  • 微量栄養素
  • カロリー
  • ミネラル
  • ビタミン
  • 食物繊維
  • コレステロール
  • その他

第6章 世界の栄養分析の市場規模・予測：製品種類別（2025～2035年）

  • 市場概要
  • 飲料
  • ベーカリー・菓子類
  • スナック
  • 乳製品・デザート
  • 食肉・鶏肉
  • ソース・ドレッシング・調味料
  • 果物・野菜
  • 離乳食

第7章 世界の栄養分析の市場規模・予測：目的別（2025～2035年）

  • 市場概要
  • 新製品開発
  • 栄養表示の遵守
  • 規制コンプライアンス
  • 研究開発
  • 食品安全・品質管理

第8章 世界の栄養分析の市場規模・予測：地域別（2025～2035年）

  • 地域市場のスナップショット
  • 主要先進国・新興国
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
  • 欧州
    • 英国
    • ドイツ
    • フランス
    • スペイン
    • イタリア
    • その他欧州
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • 韓国
    • その他アジア太平洋
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • メキシコ
  • 中東・アフリカ
    • アラブ首長国連邦
    • サウジアラビア（KSA）
    • 南アフリカ
    • その他中東・アフリカ

第9章 競合情報

  • 主要市場の戦略
  • Covance Inc.
    • 企業概要
    • 主要幹部
    • 企業のスナップショット
    • 財務実績（データの入手可能性によります）
    • 製品/サービスポートフォリオ
    • 最近の開発
    • 市場戦略
    • SWOT分析
  • SGS SA
  • Intertek Group plc
  • Bureau Veritas
  • Eurofins Scientific
  • Merieux NutriSciences
  • Food Lab, Inc.
  • ALS Limited
  • AsureQuality
  • TUV SUD
  • Compliance & Testing
  • Microbac Laboratories
  • Advanced Food Technologies
  • QIMA
  • IEH Laboratories & Consulting Group
目次

The Global Nutritional Analysis Market is valued at approximately USD 6.86 billion in 2024 and is anticipated to grow at a robust CAGR of 8.30% over the forecast period 2025-2035. Nutritional analysis, a cornerstone of food science, has evolved from a laboratory function into a critical business intelligence tool for food manufacturers, regulators, and consumers. It facilitates the determination of the nutritional content of food products, enabling companies to comply with regulatory labeling mandates and appeal to increasingly health-aware consumers. With the worldwide surge in lifestyle-related diseases and growing demand for transparency in food ingredients, nutritional analysis has emerged as a fundamental step in product development and marketing. From calorie counts to micronutrient profiles, this process ensures food safety, supports health claims, and boosts consumer trust, creating a compelling competitive edge for food businesses.

The relentless pursuit of health optimization is transforming the way people eat, and with that, the demand for accurate and comprehensive nutritional analysis has skyrocketed. Regulatory bodies across the globe are tightening food labeling guidelines, urging companies to perform precise analysis of every ingredient. Simultaneously, consumer preference is tilting toward clean-label, functional, and fortified foods-adding layers of complexity that only sophisticated nutritional testing can address. Technological advancements such as near-infrared spectroscopy (NIR), mass spectrometry, and cloud-integrated food analysis software have revolutionized the speed and accuracy of testing, minimizing error margins and improving efficiency across the food production chain. Additionally, as companies shift toward personalized nutrition and functional foods, the need to delve deeper into macro- and micronutrient content, allergens, and bioactive compounds is becoming indispensable.

From a geographical standpoint, North America currently dominates the Nutritional Analysis Market owing to its strong regulatory framework, heightened consumer awareness, and widespread presence of leading food testing laboratories and food-tech companies. The U.S. market, in particular, is propelled by the prevalence of lifestyle disorders and high demand for transparent, health-centric labeling. Meanwhile, Europe is also playing a significant role, especially countries like Germany, France, and the UK, where the convergence of regulatory compliance and rising demand for organic food drives innovation in the space. On the other hand, Asia Pacific is projected to register the fastest growth over the forecast period due to increasing urbanization, evolving dietary habits, and the expanding food processing industry in emerging economies such as China and India. Government-backed food safety initiatives, growing middle-class consumer base, and rising export requirements are further stimulating the adoption of nutritional testing services in the region.

Major market player included in this report are:

  • Covance Inc.
  • SGS SA
  • Intertek Group plc
  • Bureau Veritas
  • Eurofins Scientific
  • Merieux NutriSciences
  • Food Lab, Inc.
  • ALS Limited
  • AsureQuality
  • TUV SUD
  • Compliance & Testing
  • Microbac Laboratories
  • Advanced Food Technologies
  • QIMA
  • IEH Laboratories & Consulting Group

Global Nutritional Analysis Market Report Scope:

  • Historical Data - 2023, 2024
  • Base Year for Estimation - 2024
  • Forecast period - 2025-2035
  • Report Coverage - Revenue forecast, Company Ranking, Competitive Landscape, Growth factors, and Trends
  • Regional Scope - North America; Europe; Asia Pacific; Latin America; Middle East & Africa
  • Customization Scope - Free report customization (equivalent up to 8 analysts' working hours) with purchase. Addition or alteration to country, regional & segment scope*

The objective of the study is to define market sizes of different segments & countries in recent years and to forecast the values for the coming years. The report is designed to incorporate both qualitative and quantitative aspects of the industry within the countries involved in the study. The report also provides detailed information about crucial aspects, such as driving factors and challenges, which will define the future growth of the market. Additionally, it incorporates potential opportunities in micro-markets for stakeholders to invest, along with a detailed analysis of the competitive landscape and product offerings of key players.

The detailed segments and sub-segments of the market are explained below:

By Parameter:

  • Macronutrients
  • Micronutrients
  • Calories
  • Minerals
  • Vitamins
  • Fiber
  • Cholesterol
  • Others

By Product Type:

  • Beverages
  • Bakery & Confectionery
  • Snacks
  • Dairy & Desserts
  • Meat & Poultry
  • Sauces, Dressings, Condiments
  • Fruits & Vegetables
  • Baby Food

By Objectives:

  • New Product Development
  • Nutritional Labeling Compliance
  • Regulatory Compliance
  • Research & Development
  • Food Safety & Quality Control

By Region:

  • North America
  • U.S.
  • Canada
  • Europe
  • UK
  • Germany
  • France
  • Spain
  • Italy
  • Rest of Europe
  • Asia Pacific
  • China
  • India
  • Japan
  • Australia
  • South Korea
  • Rest of Asia Pacific
  • Latin America
  • Brazil
  • Mexico
  • Middle East & Africa
  • UAE
  • Saudi Arabia
  • South Africa
  • Rest of Middle East & Africa

Key Takeaways:

  • Market Estimates & Forecast for 10 years from 2025 to 2035.
  • Annualized revenues and regional level analysis for each market segment.
  • Detailed analysis of geographical landscape with country level analysis of major regions.
  • Competitive landscape with information on major players in the market.
  • Analysis of key business strategies and recommendations on future market approach.
  • Analysis of competitive structure of the market.
  • Demand side and supply side analysis of the market.

Table of Contents

Chapter 1. Global Nutritional Analysis Market Report Scope & Methodology

  • 1.1. Research Objective
  • 1.2. Research Methodology
    • 1.2.1. Forecast Model
    • 1.2.2. Desk Research
    • 1.2.3. Top Down and Bottom-Up Approach
  • 1.3. Research Attributes
  • 1.4. Scope of the Study
    • 1.4.1. Market Definition
    • 1.4.2. Market Segmentation
  • 1.5. Research Assumption
    • 1.5.1. Inclusion & Exclusion
    • 1.5.2. Limitations
    • 1.5.3. Years Considered for the Study

Chapter 2. Executive Summary

  • 2.1. CEO/CXO Standpoint
  • 2.2. Strategic Insights
  • 2.3. ESG Analysis
  • 2.4. Key Findings

Chapter 3. Global Nutritional Analysis Market Forces Analysis

  • 3.1. Market Forces Shaping The Global Nutritional Analysis Market (2024-2035)
  • 3.2. Drivers
    • 3.2.1. Rising prevalence of lifestyle-related diseases driving demand for healthier food choices
    • 3.2.2. Growing regulatory pressure for accurate nutritional labeling
  • 3.3. Restraints
    • 3.3.1. High cost and time associated with advanced nutritional testing technologies
    • 3.3.2. Limited awareness in developing economies
  • 3.4. Opportunities
    • 3.4.1. Increasing focus on personalized nutrition and functional foods
    • 3.4.2. Technological innovations in food analysis such as NIR and cloud-based software

Chapter 4. Global Nutritional Analysis Industry Analysis

  • 4.1. Porter's 5 Forces Model
    • 4.1.1. Bargaining Power of Buyer
    • 4.1.2. Bargaining Power of Supplier
    • 4.1.3. Threat of New Entrants
    • 4.1.4. Threat of Substitutes
    • 4.1.5. Competitive Rivalry
  • 4.2. Porter's 5 Force Forecast Model (2024-2035)
  • 4.3. PESTEL Analysis
    • 4.3.1. Political
    • 4.3.2. Economical
    • 4.3.3. Social
    • 4.3.4. Technological
    • 4.3.5. Environmental
    • 4.3.6. Legal
  • 4.4. Top Investment Opportunities
  • 4.5. Top Winning Strategies (2025)
  • 4.6. Market Share Analysis (2024-2025)
  • 4.7. Global Pricing Analysis And Trends 2025
  • 4.8. Analyst Recommendation & Conclusion

Chapter 5. Global Nutritional Analysis Market Size & Forecasts by Parameter 2025-2035

  • 5.1. Market Overview
  • 5.2. Macronutrients
  • 5.3. Micronutrients
  • 5.4. Calories
  • 5.5. Minerals
  • 5.6. Vitamins
  • 5.7. Fiber
  • 5.8. Cholesterol
  • 5.9. Others

Chapter 6. Global Nutritional Analysis Market Size & Forecasts by Product Type 2025-2035

  • 6.1. Market Overview
  • 6.2. Beverages
  • 6.3. Bakery & Confectionery
  • 6.4. Snacks
  • 6.5. Dairy & Desserts
  • 6.6. Meat & Poultry
  • 6.7. Sauces, Dressings, Condiments
  • 6.8. Fruits & Vegetables
  • 6.9. Baby Food

Chapter 7. Global Nutritional Analysis Market Size & Forecasts by Objectives 2025-2035

  • 7.1. Market Overview
  • 7.2. New Product Development
  • 7.3. Nutritional Labeling Compliance
  • 7.4. Regulatory Compliance
  • 7.5. Research & Development
  • 7.6. Food Safety & Quality Control

Chapter 8. Global Nutritional Analysis Market Size & Forecasts by Region 2025-2035

  • 8.1. Nutritional Analysis Market, Regional Market Snapshot
  • 8.2. Top Leading & Emerging Countries
  • 8.3. North America Nutritional Analysis Market
    • 8.3.1. U.S. Nutritional Analysis Market
    • 8.3.2. Canada Nutritional Analysis Market
  • 8.4. Europe Nutritional Analysis Market
    • 8.4.1. UK Nutritional Analysis Market
    • 8.4.2. Germany Nutritional Analysis Market
    • 8.4.3. France Nutritional Analysis Market
    • 8.4.4. Spain Nutritional Analysis Market
    • 8.4.5. Italy Nutritional Analysis Market
    • 8.4.6. Rest of Europe Nutritional Analysis Market
  • 8.5. Asia Pacific Nutritional Analysis Market
    • 8.5.1. China Nutritional Analysis Market
    • 8.5.2. India Nutritional Analysis Market
    • 8.5.3. Japan Nutritional Analysis Market
    • 8.5.4. Australia Nutritional Analysis Market
    • 8.5.5. South Korea Nutritional Analysis Market
    • 8.5.6. Rest of APAC Nutritional Analysis Market
  • 8.6. Latin America Nutritional Analysis Market
    • 8.6.1. Brazil Nutritional Analysis Market
    • 8.6.2. Mexico Nutritional Analysis Market
  • 8.7. Middle East and Africa Nutritional Analysis Market
    • 8.7.1. UAE Nutritional Analysis Market
    • 8.7.2. Saudi Arabia (KSA) Nutritional Analysis Market
    • 8.7.3. South Africa Nutritional Analysis Market
    • 8.7.4. Rest of Middle East & Africa Nutritional Analysis Market

Chapter 9. Competitive Intelligence

  • 9.1. Top Market Strategies
  • 9.2. Covance Inc.
    • 9.2.1. Company Overview
    • 9.2.2. Key Executives
    • 9.2.3. Company Snapshot
    • 9.2.4. Financial Performance (Subject to Data Availability)
    • 9.2.5. Product/Services Port
    • 9.2.6. Recent Development
    • 9.2.7. Market Strategies
    • 9.2.8. SWOT Analysis
  • 9.3. SGS SA
  • 9.4. Intertek Group plc
  • 9.5. Bureau Veritas
  • 9.6. Eurofins Scientific
  • 9.7. Merieux NutriSciences
  • 9.8. Food Lab, Inc.
  • 9.9. ALS Limited
  • 9.10. AsureQuality
  • 9.11. TUV SUD
  • 9.12. Compliance & Testing
  • 9.13. Microbac Laboratories
  • 9.14. Advanced Food Technologies
  • 9.15. QIMA
  • 9.16. IEH Laboratories & Consulting Group