受託ケータリング・フードサービスの世界市場 (所有形態別、用途別、地域別)：動向分析、競合情勢、将来予測 (2019～2030年)

受託ケータリング・フードサービスの世界市場規模は2030年までに4,310億米ドルに達する見込み

世界の受託ケータリング・フードサービス市場は、アウトソーシング需要の高まりと、職場や施設でのケータリングの増加により活況を呈しています。

戦略コンサルティングと市場調査の大手企業であるBlueWeave Consultingは最近の調査で、2023年の世界の受託ケータリング・フードサービス市場規模を2,982億米ドルと推定しました。2024年から2030年にかけての予測期間中、受託ケータリング・フードサービスの世界市場規模はCAGR 6%で拡大し、2030年には4,308億米ドルに達するとBlueWeaveは予測しています。世界の受託ケータリング・フードサービス市場の主な成長要因としては、ケータリングサービスのアウトソーシングを提供する企業の増加、提供される料理の品質と水準の確保を目的とした政府の厳格な規制、人工知能 (AI) などの最先端技術の統合の進展などが挙げられます。さらに分析期間中、結婚式、企業イベント、誕生日パーティーなど、ケータリングサービスを必要とするイベント数の増加が、世界の受託ケータリング・フードサービス市場を牽引すると予測されます。

機会- 利便性とアウトソーシングに対する需要の高まり

イベント時の利便性に対する需要の高まりは、世界の受託ケータリング・フードサービス市場の成長を促進する主な要因の1つとして浮上しています。同市場の個人、企業、その他の消費産業は現在、多忙なライフスタイルの中で時間と労力を節約するため、便利な食事ソリューションを求めています。教育機関や病院では、一貫した品質を確保し、運営コストを削減し、規制基準を満たすために、ケータリングサービスを外注するケースが増えています。また、ケータリングサービスをアウトソーシングすることで、組織は従業員や顧客、患者に高品質の食事を提供しながら、中核となる活動に集中することができます。

地政学的緊張の高まりが世界の受託ケータリング・フードサービス市場に与える影響

地政学的緊張の激化は、世界の受託ケータリング・フードサービス市場に大きな課題をもたらす可能性があります。地政学の影響を直接受ける重要な分野のひとつが、市場のサプライチェーンです。数多くの食材や消耗品を調達するため、受託ケータリング・フードサービス企業は世界なサプライチェーンに依存しています。しかし、地政学的な対立が商品の流れを妨げ、結果として食材の不足とコストの上昇を招きます。緊張が高まっている地域では、企業や個人が裁量的支出を減らすため、受託ケータリング・フードサービスの需要が減少する可能性があります。さらに、地政学的緊張や戦争は、消費者の行動や消費パターンに変化をもたらし、他国から輸入される食材の安全性や健康に対する懸念が高まります。

独立型セグメントが大きな市場シェアを占める

受託ケータリング・フードサービスの世界市場は、単独店舗セグメントが所有形態で支配しています。単独店舗企業は、運営上の自主性が高いため、顧客や対象業界の需要に合わせて業務を調整することができます。また、フランチャイズ規制のためにチェーンオーナー制では制限されがちな、現地の嗜好に合わせたオペレーション、サービス、メニューの変更も可能です。

受託ケータリング・フードサービスの世界市場は欧州がリード

受託ケータリング・フードサービス市場の世界シェアは欧州が最大です。欧州のいくつかの教育機関は、提供する料理が法的要件を満たしていることを確認するためにケータリングを外注しています。また、同地域の顧客は可処分所得が高いため、高級レストランや外食により多く支出します。さらに、同地域では栄養価の高い食品に対する需要が高いことも、欧州諸国における受託ケータリング・フードサービスサービスの需要拡大に寄与しています。

競合情勢

世界の受託ケータリング・フードサービス市場の主な業界プレーヤーには、Australian Camp Services、WSH Investments Limited、Compass Group PLC、Elior Group SA、Of Food Catering、Fusion Foods & Catering Pvt Ltd、Gulf Catering Company、Aramark、Catering Solutions Pte.Ltd.、Thompson Hospitality Corporation、Delaware North Companies, Inc.、Algosaibi Services Company, Ltd.、Cater Care Holdings Pty Ltd.、Gnocchi Holdings Pty Ltd.などです。主要企業が存在するため、市場競争は激しく、各社は大きな市場シェアを獲得しようと競い合っています。

これらの企業は、M&A、パートナーシップ、合弁事業、ライセンス契約、新製品発売など、さまざまな戦略を採用し、市場シェアをさらに高めています。

本レポートの詳細な分析により、成長の可能性、今後の動向、世界の受託ケータリング・フードサービス市場に関する情報を提供します。また、総市場規模の予測を促進する要因にも焦点を当てています。当レポートは、世界の受託ケータリング・フードサービス市場の最新技術動向と、意思決定者が健全な戦略的意思決定を行うための業界洞察を提供することをお約束します。さらに、市場の成長促進要因・課題・競争力学についても分析しています。

目次

第1章 分析のフレームワーク

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 世界の受託ケータリング・フードサービス市場の考察

• 業界のバリューチェーン分析
• DROC分析
  • 成長促進要因
    • アウトソーシングの需要増加
    • 職場や施設向けのケータリングサービスの成長
    • 消費者の嗜好の変化
  • 抑制要因
    • 厳格な食品安全規制の遵守
    • 熟練労働者の不足と人件費の上昇
  • 機会
    • 健康的でオーガニック、そして持続可能な食品への注目が高まる
    • カスタマイズされたメニューとパーソナライズされたダイニング体験を提供
    • イベントや企業ホスピタリティの増加
  • 課題
    • 複数の場所やイベントで一貫した食品品質を確保
    • 熟練労働者の誘致と維持
• 技術進歩/最新動向
• 規制の枠組み
• ポーターのファイブフォース分析

第4章 世界の受託ケータリング・フードサービス市場：マーケティング戦略

第5章 世界の受託ケータリング・フードサービス市場：価格分析

第6章 世界の受託ケータリング・フードサービス市場の概要

• 市場規模と予測 (2019～2030年)
  • 金額ベース
• 市場シェアと予測
  • 所有形態別
    • 単独店舗
    • チェーン店
  • 用途別
    • 企業
    • 教育機関
    • 医療
    • 産業
    • ホスピタリティサービス
    • スポーツ・レジャー
    • その他
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋 (APAC)
    • ラテンアメリカ (LATAM)
    • 中東・アフリカ (MEA)

第7章 北米の受託ケータリング・フードサービス市場

• 市場規模と予測 (2019～2030年)
  • 金額ベース
• 市場シェアと予測
  • 所有形態別
  • 用途別
  • 国別
    • 米国
    • カナダ

第8章 欧州の受託ケータリング・フードサービス市場

• 市場規模と予測 (2019～2030年)
  • 金額ベース
• 市場シェアと予測
  • 所有形態別
  • 用途別
  • 国別
    • ドイツ
    • 英国
    • イタリア
    • フランス
    • スペイン
    • ベルギー
    • ロシア
    • オランダ
    • その他欧州

第9章 アジア太平洋地域の受託ケータリング・フードサービス市場

• 市場規模と予測 (2019～2030年)
  • 金額ベース
• 市場シェアと予測
  • 所有形態別
  • 用途別
  • 国別
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリアとニュージーランド
    • インドネシア
    • マレーシア
    • シンガポール
    • ベトナム
    • その他のアジア太平洋

第10章 ラテンアメリカの受託ケータリング・フードサービス市場

• 市場規模と予測 (2019～2030年)
  • 金額ベース
• 市場シェアと予測
  • 所有形態別
  • 用途別
  • 国別
    • ブラジル
    • メキシコ
    • アルゼンチン
    • ペルー
    • その他のラテンアメリカ

第11章 中東・アフリカの受託ケータリング・フードサービス市場

• 市場規模と予測 (2019～2030年)
  • 金額ベース
• 市場シェアと予測
  • 所有形態別
  • 用途別
  • 国別
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • クウェート
    • 南アフリカ
    • ナイジェリア
    • アルジェリア
    • その他中東・アフリカ

第12章 競合情勢

• 主要企業とその製品の一覧
• 世界の受託ケータリング・フードサービス企業：市場シェア分析 (2023年)
• 競合ベンチマーク：経営パラメーター別
• 主要戦略の展開状況 (企業合併・買収 (M&A)、事業提携)

第13章 地政学的緊張の高まりが世界の受託ケータリング・フードサービス市場に与える影響

第14章 企業プロファイル (企業概要、財務マトリックス、競合情勢、企業役員、主な競合企業、連絡先情報、戦略的展望)

• Australian Camp Services
• WSH Investments Limited
• Compass Group PLC
• Elior Group SA
• Of Food Catering
• Fusion Foods &Catering Pvt Ltd
• Gulf Catering Company
• Aramark
• Catering Solutions Pte Ltd
• Thompson Hospitality Corporation
• Delaware North Companies, Inc
• Algosaibi Services Company Ltd
• Cater Care Holdings Pty Ltd
• Gnocci Holdings Pty Ltd
• その他の主要企業

第15章 主要な戦略的提言

第16章 調査手法