ケータリング市場：フードタイプ別、サービスタイプ別-2025-2030年世界予測

ケータリング市場は、2023年に6億8,689万米ドルと評価され、2024年には7億5,323万米ドルに達すると予測され、CAGR 10.14％で成長し、2030年には13億5,082万米ドルに達すると予測されています。

ケータリング市場は、イベント、企業集会、プライベートパーティーなどの場所におけるフードサービスの提供を網羅し、ビュッフェ形式から高度に専門化されたテーマベースの料理体験まで、幅広い要件に対応しています。ケータリングサービスの必要性は、利便性の高さに加え、組織化されたイベントにおいて多様で高品質な料理を提供したいという要望が高まっていることが背景にあります。その用途は、企業イベント、結婚披露宴、社交の場、学校や病院などの施設など、さまざまな分野に広がっています。最終用途には、個人的なイベントに参加する個人消費者と、従業員の満足度向上や顧客の接待を目的とする企業の両方が含まれます。

市場の主な成長動向は、消費者のライフスタイルの変化、可処分所得の増加、料理の嗜好の多様化につながる世界化の進展です。ロジスティクスと食品保存技術の進歩が市場拡大の新たな道を開いています。しかし、最新のビジネスチャンスは、健康志向で環境に優しいサービスを利用し、オーガニックまたは植物由来のメニューを提供し、二酸化炭素排出量を削減することにあります。推奨事項としては、持続可能な慣行への投資、オンライン予約やAIを活用したパーソナライゼーションなどのデジタル・ソリューションの導入による顧客体験の向上などが挙げられます。

成長に影響する限界としては、高い競合、食品コストの変動、厳格な衛生・安全規制の遵守の必要性などが挙げられます。さらに、景気の先行き不透明感により、企業のイベントへの支出が減少する可能性もあります。また、斬新で多様なメニューを求める消費者の期待からも課題が生じ、継続的な革新と適応が求められます。

革新のための最良の分野は、ダイナミックなオンライン・プラットフォームを通じてテクノロジーを取り入れること、消費者洞察のためにAIやビッグデータ分析を取り入れること、持続可能なパッケージングやエネルギー効率の高い実践によるグリーンなケータリング戦略を開発することです。市場の性質はダイナミックで、消費者動向への反応も高いため、競合環境で成功するためには俊敏性とイノベーションが重要であることが強調されています。結論として、潜在的な成長機会を活用するためには、持続可能性の動向と技術的進歩に対応し続けることが重要です。

市場力学：急速に進化するケータリング市場の主要市場インサイトを公開

ケータリング市場は、需要と供給のダイナミックな相互作用によって変貌を遂げています。このような市場力学の進化を理解することで、企業は十分な情報に基づいた投資決定、戦略的決定の精緻化、そして新たなビジネスチャンスの獲得に備えることができます。これらの動向を包括的に把握することで、企業は政治的、地理的、技術的、社会的、経済的な領域にわたる様々なリスクを軽減することができるとともに、消費者行動とそれが製造コストや購買動向に与える影響をより明確に理解することができます。

• 市場促進要因
  • 食品のアウトソーシングに対する消費者の嗜好の高まり
  • イベントやプログラムへの投資の増加
  • 企業部門による調理済み食品への要求の高まり
• 市場抑制要因
  • 食品の安全性に関する懸念
• 市場機会
  • カスタマイズ食品のイントロダクション
  • 食品ケータリングサービスのオンライン・チャネルの利用可能性
• 市場の課題
  • 食品提供者に対する政府の厳しい政策と枠組み

ポーターの5つの力：ケータリング市場をナビゲートする戦略ツール

ポーターのファイブフォース（5つの力）は、市場情勢の競合情勢を把握するための重要なツールです。ポーターのファイブフォース・フレームワークは、企業の競争力を評価し、戦略的機会を探るための明確な手法を提供します。このフレームワークは、企業が市場内の勢力図を評価し、新規事業の収益性を判断するのに役立ちます。これらの洞察により、企業は自社の強みを活かし、弱みに対処し、潜在的な課題を回避することができ、より強靭な市場でのポジショニングを確保することができます。

PESTLE分析：ケータリング市場における外部からの影響の把握

外部マクロ環境要因は、ケータリング市場の業績ダイナミクスを形成する上で極めて重要な役割を果たします。政治的、経済的、社会的、技術的、法的、環境的要因の分析は、これらの影響をナビゲートするために必要な情報を提供します。PESTLE要因を調査することで、企業は潜在的なリスクと機会をよりよく理解することができます。この分析により、企業は規制、消費者の嗜好、経済動向の変化を予測し、先を見越した積極的な意思決定を行う準備ができます。

市場シェア分析ケータリング市場における競合情勢の把握

ケータリング市場の詳細な市場シェア分析により、ベンダーの業績を包括的に評価することができます。企業は、収益、顧客ベース、成長率などの主要指標を比較することで、競争上のポジショニングを明らかにすることができます。この分析により、市場の集中、断片化、統合の動向が明らかになり、ベンダーは競争が激化する中で自社の地位を高める戦略的意思決定を行うために必要な知見を得ることができます。

FPNVポジショニング・マトリックスケータリング市場におけるベンダーのパフォーマンス評価

FPNVポジショニングマトリックスは、ケータリング市場においてベンダーを評価するための重要なツールです。このマトリックスにより、ビジネス組織はベンダーのビジネス戦略と製品満足度に基づき評価することで、目標に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。4つの象限によりベンダーを明確かつ的確にセグメント化し、戦略目標に最適なパートナーやソリューションを特定することができます。

戦略分析と推奨ケータリング市場における成功への道筋を描く

ケータリング市場の戦略分析は、世界市場でのプレゼンス強化を目指す企業にとって不可欠です。主要なリソース、能力、業績指標を検討することで、企業は成長機会を特定し、改善に取り組むことができます。このアプローチにより、競合情勢における課題を克服し、新たなビジネスチャンスを活かして長期的な成功を収めるための体制を整えることができます。

本レポートでは、主要な注目分野を網羅した市場の包括的な分析を提供しています：

1.市場の浸透度：現在の市場環境の詳細なレビュー、主要企業による広範なデータ、市場でのリーチと全体的な影響力の評価。

2.市場の開拓度：新興市場における成長機会を特定し、既存分野における拡大可能性を評価し、将来の成長に向けた戦略的ロードマップを提供します。

3.市場の多様化：最近の製品発売、未開拓の地域、業界の主要な進歩、市場を形成する戦略的投資を分析します。

4.競合の評価と情報：競合情勢を徹底的に分析し、市場シェア、事業戦略、製品ポートフォリオ、認証、規制当局の承認、特許動向、主要企業の技術進歩などを検証します。

5.製品開発およびイノベーション：将来の市場成長を促進すると期待される最先端技術、研究開発活動、製品イノベーションをハイライトしています。

また、利害関係者が十分な情報を得た上で意思決定できるよう、重要な質問にも答えています：

1.現在の市場規模と今後の成長予測は？

2.最高の投資機会を提供する製品、セグメント、地域はどこか？

3.市場を形成する主な技術動向と規制の影響とは？

4.主要ベンダーの市場シェアと競合ポジションは？

5.ベンダーの市場参入・撤退戦略の原動力となる収益源と戦略的機会は何か？

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場の概要

第5章 市場洞察

• 市場力学
  • 促進要因
    • 食品のアウトソーシングに対する消費者の嗜好の高まり
    • イベントやプログラムへの投資の増加
    • 企業部門における即席食品の需要増加
  • 抑制要因
    • 食品安全に関する懸念
  • 機会
    • カスタマイズ食品のイントロダクション
    • 食品ケータリングサービスのオンラインチャネルの利用可能性
  • 課題
    • 食品供給者に対する厳格な政府の政策と枠組み
• 市場セグメンテーション分析
• ポーターのファイブフォース分析
• PESTEL分析
  • 政治的
  • 経済
  • 社交
  • 技術的
  • 法律上
  • 環境

第6章 ケータリング市場食品の種類別

• ベーカリー＆菓子類
• 飲料
• 食事

第7章 ケータリング市場：サービスタイプ別

• 社内ケータリングサービス
• アウトソーシングケータリングサービス

第8章 南北アメリカのケータリング市場

• アルゼンチン
• ブラジル
• カナダ
• メキシコ
• 米国

第9章 アジア太平洋地域のケータリング市場

• オーストラリア
• 中国
• インド
• インドネシア
• 日本
• マレーシア
• フィリピン
• シンガポール
• 韓国
• 台湾
• タイ
• ベトナム

第10章 欧州・中東・アフリカのケータリング市場

• デンマーク
• エジプト
• フィンランド
• フランス
• ドイツ
• イスラエル
• イタリア
• オランダ
• ナイジェリア
• ノルウェー
• ポーランド
• カタール
• ロシア
• サウジアラビア
• 南アフリカ
• スペイン
• スウェーデン
• スイス
• トルコ
• アラブ首長国連邦
• 英国

第11章 競合情勢

• 市場シェア分析2023
• FPNVポジショニングマトリックス, 2023
• 競合シナリオ分析
• 戦略分析と提言

企業一覧

• Air Culinaire Wolrdwide
• Aramark Corporation
• Arch
• Beroe Inc.
• Compass Group Plc.
• Delaware North
• Dine Contract Catering Ltd.
• Elior Group
• Emirates Flight Catering
• National Catering Services & FoodStuff
• Olive Catering
• On Safari Foods
• Rhubarb Hospitality Collection（RHC）
• Social Pantry
• Sodexo
• Thompson Hospitality
• Westbury Street Holdings Limited

LIST OF FIGURES

• FIGURE 1. CATERING MARKET RESEARCH PROCESS
• FIGURE 2. CATERING MARKET SIZE, 2023 VS 2030
• FIGURE 3. GLOBAL CATERING MARKET SIZE, 2018-2030 (USD MILLION)
• FIGURE 4. GLOBAL CATERING MARKET SIZE, BY REGION, 2023 VS 2024 VS 2030 (USD MILLION)
• FIGURE 5. GLOBAL CATERING MARKET SIZE, BY COUNTRY, 2023 VS 2024 VS 2030 (USD MILLION)
• FIGURE 6. GLOBAL CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2023 VS 2030 (%)
• FIGURE 7. GLOBAL CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2023 VS 2024 VS 2030 (USD MILLION)
• FIGURE 8. GLOBAL CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2023 VS 2030 (%)
• FIGURE 9. GLOBAL CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2023 VS 2024 VS 2030 (USD MILLION)
• FIGURE 10. AMERICAS CATERING MARKET SIZE, BY COUNTRY, 2023 VS 2030 (%)
• FIGURE 11. AMERICAS CATERING MARKET SIZE, BY COUNTRY, 2023 VS 2024 VS 2030 (USD MILLION)
• FIGURE 12. UNITED STATES CATERING MARKET SIZE, BY STATE, 2023 VS 2030 (%)
• FIGURE 13. UNITED STATES CATERING MARKET SIZE, BY STATE, 2023 VS 2024 VS 2030 (USD MILLION)
• FIGURE 14. ASIA-PACIFIC CATERING MARKET SIZE, BY COUNTRY, 2023 VS 2030 (%)
• FIGURE 15. ASIA-PACIFIC CATERING MARKET SIZE, BY COUNTRY, 2023 VS 2024 VS 2030 (USD MILLION)
• FIGURE 16. EUROPE, MIDDLE EAST & AFRICA CATERING MARKET SIZE, BY COUNTRY, 2023 VS 2030 (%)
• FIGURE 17. EUROPE, MIDDLE EAST & AFRICA CATERING MARKET SIZE, BY COUNTRY, 2023 VS 2024 VS 2030 (USD MILLION)
• FIGURE 18. CATERING MARKET SHARE, BY KEY PLAYER, 2023
• FIGURE 19. CATERING MARKET, FPNV POSITIONING MATRIX, 2023

LIST OF TABLES

• TABLE 1. CATERING MARKET SEGMENTATION & COVERAGE
• TABLE 2. UNITED STATES DOLLAR EXCHANGE RATE, 2018-2023
• TABLE 3. GLOBAL CATERING MARKET SIZE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 4. GLOBAL CATERING MARKET SIZE, BY REGION, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 5. GLOBAL CATERING MARKET SIZE, BY COUNTRY, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 6. CATERING MARKET DYNAMICS
• TABLE 7. GLOBAL CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 8. GLOBAL CATERING MARKET SIZE, BY BAKERY & CONFECTIONERY, BY REGION, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 9. GLOBAL CATERING MARKET SIZE, BY BEVERAGES, BY REGION, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 10. GLOBAL CATERING MARKET SIZE, BY MEALS, BY REGION, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 11. GLOBAL CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 12. GLOBAL CATERING MARKET SIZE, BY IN-HOUSE CATERING SERVICE, BY REGION, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 13. GLOBAL CATERING MARKET SIZE, BY OUTSOURCED CATERING SERVICE, BY REGION, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 14. AMERICAS CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 15. AMERICAS CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 16. AMERICAS CATERING MARKET SIZE, BY COUNTRY, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 17. ARGENTINA CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 18. ARGENTINA CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 19. BRAZIL CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 20. BRAZIL CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 21. CANADA CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 22. CANADA CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 23. MEXICO CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 24. MEXICO CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 25. UNITED STATES CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 26. UNITED STATES CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 27. UNITED STATES CATERING MARKET SIZE, BY STATE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 28. ASIA-PACIFIC CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 29. ASIA-PACIFIC CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 30. ASIA-PACIFIC CATERING MARKET SIZE, BY COUNTRY, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 31. AUSTRALIA CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 32. AUSTRALIA CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 33. CHINA CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 34. CHINA CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 35. INDIA CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 36. INDIA CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 37. INDONESIA CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 38. INDONESIA CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 39. JAPAN CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 40. JAPAN CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 41. MALAYSIA CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 42. MALAYSIA CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 43. PHILIPPINES CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 44. PHILIPPINES CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 45. SINGAPORE CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 46. SINGAPORE CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 47. SOUTH KOREA CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 48. SOUTH KOREA CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 49. TAIWAN CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 50. TAIWAN CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 51. THAILAND CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 52. THAILAND CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 53. VIETNAM CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 54. VIETNAM CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 55. EUROPE, MIDDLE EAST & AFRICA CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 56. EUROPE, MIDDLE EAST & AFRICA CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 57. EUROPE, MIDDLE EAST & AFRICA CATERING MARKET SIZE, BY COUNTRY, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 58. DENMARK CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 59. DENMARK CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 60. EGYPT CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 61. EGYPT CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 62. FINLAND CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 63. FINLAND CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 64. FRANCE CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 65. FRANCE CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 66. GERMANY CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 67. GERMANY CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 68. ISRAEL CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 69. ISRAEL CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 70. ITALY CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 71. ITALY CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 72. NETHERLANDS CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 73. NETHERLANDS CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 74. NIGERIA CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 75. NIGERIA CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 76. NORWAY CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 77. NORWAY CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 78. POLAND CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 79. POLAND CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 80. QATAR CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 81. QATAR CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 82. RUSSIA CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 83. RUSSIA CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 84. SAUDI ARABIA CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 85. SAUDI ARABIA CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 86. SOUTH AFRICA CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 87. SOUTH AFRICA CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 88. SPAIN CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 89. SPAIN CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 90. SWEDEN CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 91. SWEDEN CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 92. SWITZERLAND CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 93. SWITZERLAND CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 94. TURKEY CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 95. TURKEY CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 96. UNITED ARAB EMIRATES CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 97. UNITED ARAB EMIRATES CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 98. UNITED KINGDOM CATERING MARKET SIZE, BY FOOD TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 99. UNITED KINGDOM CATERING MARKET SIZE, BY SERVICE TYPE, 2018-2030 (USD MILLION)
• TABLE 100. CATERING MARKET SHARE, BY KEY PLAYER, 2023
• TABLE 101. CATERING MARKET, FPNV POSITIONING MATRIX, 2023

The Catering Market was valued at USD 686.89 million in 2023, expected to reach USD 753.23 million in 2024, and is projected to grow at a CAGR of 10.14%, to USD 1,350.82 million by 2030.

The catering market encompasses the provision of food services at locations such as events, corporate gatherings, and private parties, addressing a wide range of requirements from buffet arrangements to highly specialized, theme-based culinary experiences. The necessity for catering services is driven by the convenience they offer, alongside the growing desire for diverse and high-quality food offerings at organized events. The application extends across various sectors including corporate events, wedding receptions, social gatherings, and institutional settings like schools and hospitals. End-use scope includes both individual consumers hiring for private events and businesses seeking to enhance employee satisfaction or client entertainment.

Key growth influences in the market are changing consumer lifestyles, increasing disposable incomes, and the rising trend of globalization leading to a mix of culinary preferences. Advances in logistics and food preservation technology are opening new avenues for market expansion. However, the latest opportunity lies in tapping into health-conscious and eco-friendly catering services, providing organic or plant-based menus, and reducing carbon footprints. Recommendations include investing in sustainable practices and incorporating digital solutions like online booking and AI-driven personalization to enhance customer experience.

Limitations affecting growth include high competition, variability in food costs, and the need for compliance with stringent health and safety regulations. Moreover, the economic uncertainty can potentially reduce corporate spending on events. Challenges also arise from consumer expectations for novel and diverse menus, which demand continuous innovation and adaptation.

The best areas for innovation are embracing technology through dynamic online platforms, incorporating AI and big data analytics for consumer insights, and developing green catering strategies with sustainable packaging and energy-efficient practices. The market nature is dynamic and highly responsive to consumer trends, emphasizing the importance of agility and innovation to succeed in the competitive environment. In conclusion, staying aligned with sustainability trends and technological advancements will be crucial in leveraging potential growth opportunities.

Market Dynamics: Unveiling Key Market Insights in the Rapidly Evolving Catering Market

The Catering Market is undergoing transformative changes driven by a dynamic interplay of supply and demand factors. Understanding these evolving market dynamics prepares business organizations to make informed investment decisions, refine strategic decisions, and seize new opportunities. By gaining a comprehensive view of these trends, business organizations can mitigate various risks across political, geographic, technical, social, and economic domains while also gaining a clearer understanding of consumer behavior and its impact on manufacturing costs and purchasing trends.

• Market Drivers
  • Increasing consumer preference for food outsourcing
  • Rising investments in events and programs
  • Growing requirement for ready-to-eat food by corporate sectors
• Market Restraints
  • Concerns relating to food safety
• Market Opportunities
  • Introduction of customized food products
  • Availability of online channels for food catering services
• Market Challenges
  • Strict governmental policies and frameworks for food providers

Porter's Five Forces: A Strategic Tool for Navigating the Catering Market

Porter's five forces framework is a critical tool for understanding the competitive landscape of the Catering Market. It offers business organizations with a clear methodology for evaluating their competitive positioning and exploring strategic opportunities. This framework helps businesses assess the power dynamics within the market and determine the profitability of new ventures. With these insights, business organizations can leverage their strengths, address weaknesses, and avoid potential challenges, ensuring a more resilient market positioning.

PESTLE Analysis: Navigating External Influences in the Catering Market

External macro-environmental factors play a pivotal role in shaping the performance dynamics of the Catering Market. Political, Economic, Social, Technological, Legal, and Environmental factors analysis provides the necessary information to navigate these influences. By examining PESTLE factors, businesses can better understand potential risks and opportunities. This analysis enables business organizations to anticipate changes in regulations, consumer preferences, and economic trends, ensuring they are prepared to make proactive, forward-thinking decisions.

Market Share Analysis: Understanding the Competitive Landscape in the Catering Market

A detailed market share analysis in the Catering Market provides a comprehensive assessment of vendors' performance. Companies can identify their competitive positioning by comparing key metrics, including revenue, customer base, and growth rates. This analysis highlights market concentration, fragmentation, and trends in consolidation, offering vendors the insights required to make strategic decisions that enhance their position in an increasingly competitive landscape.

FPNV Positioning Matrix: Evaluating Vendors' Performance in the Catering Market

The Forefront, Pathfinder, Niche, Vital (FPNV) Positioning Matrix is a critical tool for evaluating vendors within the Catering Market. This matrix enables business organizations to make well-informed decisions that align with their goals by assessing vendors based on their business strategy and product satisfaction. The four quadrants provide a clear and precise segmentation of vendors, helping users identify the right partners and solutions that best fit their strategic objectives.

Strategy Analysis & Recommendation: Charting a Path to Success in the Catering Market

A strategic analysis of the Catering Market is essential for businesses looking to strengthen their global market presence. By reviewing key resources, capabilities, and performance indicators, business organizations can identify growth opportunities and work toward improvement. This approach helps businesses navigate challenges in the competitive landscape and ensures they are well-positioned to capitalize on newer opportunities and drive long-term success.

Key Company Profiles

The report delves into recent significant developments in the Catering Market, highlighting leading vendors and their innovative profiles. These include Air Culinaire Wolrdwide, Aramark Corporation, Arch, Beroe Inc., Compass Group Plc., Delaware North, Dine Contract Catering Ltd., Elior Group, Emirates Flight Catering, National Catering Services & FoodStuff, Olive Catering, On Safari Foods, Rhubarb Hospitality Collection (RHC), Social Pantry, Sodexo, Thompson Hospitality, and Westbury Street Holdings Limited.

Market Segmentation & Coverage

This research report categorizes the Catering Market to forecast the revenues and analyze trends in each of the following sub-markets:

• Based on Food Type, market is studied across Bakery & Confectionery, Beverages, and Meals.
• Based on Service Type, market is studied across In-House Catering Service and Outsourced Catering Service.
• Based on Region, market is studied across Americas, Asia-Pacific, and Europe, Middle East & Africa. The Americas is further studied across Argentina, Brazil, Canada, Mexico, and United States. The United States is further studied across California, Florida, Illinois, New York, Ohio, Pennsylvania, and Texas. The Asia-Pacific is further studied across Australia, China, India, Indonesia, Japan, Malaysia, Philippines, Singapore, South Korea, Taiwan, Thailand, and Vietnam. The Europe, Middle East & Africa is further studied across Denmark, Egypt, Finland, France, Germany, Israel, Italy, Netherlands, Nigeria, Norway, Poland, Qatar, Russia, Saudi Arabia, South Africa, Spain, Sweden, Switzerland, Turkey, United Arab Emirates, and United Kingdom.

The report offers a comprehensive analysis of the market, covering key focus areas:

1. Market Penetration: A detailed review of the current market environment, including extensive data from top industry players, evaluating their market reach and overall influence.

2. Market Development: Identifies growth opportunities in emerging markets and assesses expansion potential in established sectors, providing a strategic roadmap for future growth.

3. Market Diversification: Analyzes recent product launches, untapped geographic regions, major industry advancements, and strategic investments reshaping the market.

4. Competitive Assessment & Intelligence: Provides a thorough analysis of the competitive landscape, examining market share, business strategies, product portfolios, certifications, regulatory approvals, patent trends, and technological advancements of key players.

5. Product Development & Innovation: Highlights cutting-edge technologies, R&D activities, and product innovations expected to drive future market growth.

The report also answers critical questions to aid stakeholders in making informed decisions:

1. What is the current market size, and what is the forecasted growth?

2. Which products, segments, and regions offer the best investment opportunities?

3. What are the key technology trends and regulatory influences shaping the market?

4. How do leading vendors rank in terms of market share and competitive positioning?

5. What revenue sources and strategic opportunities drive vendors' market entry or exit strategies?

Table of Contents

1. Preface

• 1.1. Objectives of the Study
• 1.2. Market Segmentation & Coverage
• 1.3. Years Considered for the Study
• 1.4. Currency & Pricing
• 1.5. Language
• 1.6. Stakeholders

2. Research Methodology

• 2.1. Define: Research Objective
• 2.2. Determine: Research Design
• 2.3. Prepare: Research Instrument
• 2.4. Collect: Data Source
• 2.5. Analyze: Data Interpretation
• 2.6. Formulate: Data Verification
• 2.7. Publish: Research Report
• 2.8. Repeat: Report Update

3. Executive Summary

4. Market Overview

5. Market Insights

• 5.1. Market Dynamics
  • 5.1.1. Drivers
    • 5.1.1.1. Increasing consumer preference for food outsourcing
    • 5.1.1.2. Rising investments in events and programs
    • 5.1.1.3. Growing requirement for ready-to-eat food by corporate sectors
  • 5.1.2. Restraints
    • 5.1.2.1. Concerns relating to food safety
  • 5.1.3. Opportunities
    • 5.1.3.1. Introduction of customized food products
    • 5.1.3.2. Availability of online channels for food catering services
  • 5.1.4. Challenges
    • 5.1.4.1. Strict governmental policies and frameworks for food providers
• 5.2. Market Segmentation Analysis
• 5.3. Porter's Five Forces Analysis
  • 5.3.1. Threat of New Entrants
  • 5.3.2. Threat of Substitutes
  • 5.3.3. Bargaining Power of Customers
  • 5.3.4. Bargaining Power of Suppliers
  • 5.3.5. Industry Rivalry
• 5.4. PESTLE Analysis
  • 5.4.1. Political
  • 5.4.2. Economic
  • 5.4.3. Social
  • 5.4.4. Technological
  • 5.4.5. Legal
  • 5.4.6. Environmental

6. Catering Market, by Food Type

• 6.1. Introduction
• 6.2. Bakery & Confectionery
• 6.3. Beverages
• 6.4. Meals

7. Catering Market, by Service Type

• 7.1. Introduction
• 7.2. In-House Catering Service
• 7.3. Outsourced Catering Service

8. Americas Catering Market

• 8.1. Introduction
• 8.2. Argentina
• 8.3. Brazil
• 8.4. Canada
• 8.5. Mexico
• 8.6. United States

9. Asia-Pacific Catering Market

• 9.1. Introduction
• 9.2. Australia
• 9.3. China
• 9.4. India
• 9.5. Indonesia
• 9.6. Japan
• 9.7. Malaysia
• 9.8. Philippines
• 9.9. Singapore
• 9.10. South Korea
• 9.11. Taiwan
• 9.12. Thailand
• 9.13. Vietnam

10. Europe, Middle East & Africa Catering Market

• 10.1. Introduction
• 10.2. Denmark
• 10.3. Egypt
• 10.4. Finland
• 10.5. France
• 10.6. Germany
• 10.7. Israel
• 10.8. Italy
• 10.9. Netherlands
• 10.10. Nigeria
• 10.11. Norway
• 10.12. Poland
• 10.13. Qatar
• 10.14. Russia
• 10.15. Saudi Arabia
• 10.16. South Africa
• 10.17. Spain
• 10.18. Sweden
• 10.19. Switzerland
• 10.20. Turkey
• 10.21. United Arab Emirates
• 10.22. United Kingdom

11. Competitive Landscape

• 11.1. Market Share Analysis, 2023
• 11.2. FPNV Positioning Matrix, 2023
• 11.3. Competitive Scenario Analysis
• 11.4. Strategy Analysis & Recommendation

Companies Mentioned

• 1. Air Culinaire Wolrdwide
• 2. Aramark Corporation
• 3. Arch
• 4. Beroe Inc.
• 5. Compass Group Plc.
• 6. Delaware North
• 7. Dine Contract Catering Ltd.
• 8. Elior Group
• 9. Emirates Flight Catering
• 10. National Catering Services & FoodStuff
• 11. Olive Catering
• 12. On Safari Foods
• 13. Rhubarb Hospitality Collection (RHC)
• 14. Social Pantry
• 15. Sodexo
• 16. Thompson Hospitality
• 17. Westbury Street Holdings Limited