水耕栽培市場：製品タイプ別、設備別、作物種類別、栽培方法別、作付面積別、国別、地域別―世界の業界分析、市場規模、市場シェアおよび2026年から2033年までの予測

水耕栽培市場の規模は、2025年に62億5,040万米ドルと評価され、2026年から2033年にかけてCAGR 11.6％で拡大すると見込まれています。

水耕栽培とは、畑の土壌の代わりに、管理された環境下で植物に栄養分を含む水を供給する植物栽培技術です。液体培養は水耕栽培の中でも最も一般的な手法の一つであり、この方式では、根が流動または静止した養液にさらされます。また、基質によって根が支えられ、灌漑によって水と栄養分が供給される「基質培養」もあります。商業施設には、気候制御、人工照明、施肥灌漑、モニタリング、および作物の取り扱いシステムが備わっています。2025年の「世界制御環境農業調査」には、57カ国から470件以上の回答が寄せられ、制御環境下での栽培に関わる技術を評価するための国際的な実証基盤を提供しています。この調査は水耕栽培のみではなく、制御環境農業全般を対象としていますが、その国際的な代表性は、関連技術のエコシステムの広範さを示しています。

水耕栽培市場――市場力学

精密な資源管理と制御された作物生産

根圏内での養分および環境管理は、水耕栽培技術の重要な促進要因となっています。これは、作物の成長が水、養分、温度、光の相互作用に基づいているためです。2025年に実施され、『Scientific Reports』誌に掲載された研究では、1日22～24時間、フルスペクトルLEDランプによる照明が提供された屋内環境下での水耕栽培による小麦栽培の結果が評価されました。さらに、実験ではさまざまな温度条件が試験され、日中の温度は23～24℃、夜間の温度は20～21℃に設定されました。このことは、水耕栽培が圃場の条件に依存することなく、作物のニーズに基づいて調整できることを示しています。このような制御を行うためには、養分供給、環境モニタリング、自動化の観点から、設備に対する需要が生まれます。

水耕栽培市場－市場セグメンテーション分析：

世界の水耕栽培市場は、製品タイプ、設備、作物の種類、栽培方法、作付面積、および地域に基づいてセグメンテーションされています。

製品タイプ別に見ると、水耕栽培製品の設計は、主に養液が植物の根にどのように届くか、および栽培用培地が植物の成長をどのように助けるかによって決まります。フィルム法や深水栽培のような液体システムでは、根を管理された養液に直接浸すため、循環、酸素、および水質を適切な状態に保つことが非常に重要です。一方、凝集システムでは、ココヤシ繊維、パーライト、または膨張粘土などの材料を使用して植物を支え、灌漑によって溶解した養分を供給します。2025年の研究では、水耕・エアロポニックハイブリッドシステムを用いて大根とカブを8週間にわたって栽培し、システムのレイアウトが特定の作物の生育サイクルにどのように影響するかを明らかにしました。ハイブリッドシステムは液体システムやアグリゲートシステムとは異なりますが、この実験は、根の支え、養分の供給、栽培構造がどのように連携して機能するかを示しています。したがって、水耕栽培システムの設計は、作物や設備の構築方法に加え、水や根域の条件を管理する運営者のスキルにも依存します。

設備の面では、水耕栽培設備によって、生産者が条件を維持し、継続的に養分を供給できるかどうかが決まります。HVAC（空調）設備は温度、湿度、気流を制御し、LED栽培用照明は自然光が不十分な場合に光を提供します。灌漑システムは養液を循環させ、制御システムはpH、電気伝導度、温度などの項目を監視します。マテリアルハンドリング機器は、定植、移動、収穫、梱包を支援します。その他の設備には、フィルター、水処理装置、薬剤注入装置、監視装置などが含まれます。2025年に実施された、試験用のLED照明のみで栽培されたバジルに関する研究では、高圧ナトリウムランプの下で栽培された植物に比べ、これらの植物の硝酸塩濃度が約31％低いことが判明しました。この結果は、バジルの品種や研究条件に起因するものであり、あらゆる状況に当てはまる普遍的な法則というわけではありません。とはいえ、照明の詳細や作物のモニタリングがなぜ重要であるかを示しています。水耕栽培設備は、最終的に、生産がどれほど一貫して高品質で、適切に管理されているかに影響を与えます。

水耕栽培市場―地域別の洞察

アジア太平洋地域は、水耕栽培の発展に適した環境を提供しています。この地域の農業は、多様な気象パターンや水資源の変動に対処する必要があり、また、保護された空間で作物を栽培する機会があるからです。2025年6月にインドで実施された研究では、電力とさまざまな組み合わせの青色LED照明を用いた水耕栽培システムで、レタスがどれだけの量生産されるかを調査しました。白色光75％、青色光25％の組み合わせでは、総可溶性糖度が5.5％となりました。一方、白色光を25％、青色光を75％とする設定では、アスコルビン酸含有量が100グラムあたり15.4 mgでした。これらの結果は、光の組み合わせによって作物の成分が変化し、農家が栽培を行う際の選択に影響を与えることを示しています。アジア太平洋地域の価値は、どこでも同じ方法を適用するのではなく、エネルギー源、現地の気象条件、水質、作物のニーズに合わせて水耕栽培システムを適応させる点にあります。

欧州では、作物の品質の重要性、光の制御方法、および保護栽培における管理された栽培空間内の環境条件に重点が置かれています。2025年4月にポーランドで行われた研究では、2種類のバジルについて、3つの異なる照明設定（LED照明を常時使用、高圧ナトリウム灯使用後の最後の7日間のみLED照明を使用、および全期間を通じて高圧ナトリウム灯を使用）で調査が行われました。研究者たちは、植物の生育状況、収量、乾物量、硝酸塩濃度、その他の栄養価を測定しました。このような研究は、設備の選択が作物の生育状況と収穫時の成分の両方に影響を与えることを示しています。また、照明の選択は、照明器具の種類ではなく、植物の種類や照明を照射するタイミングに基づいて行うべきであることも明らかになっています。欧州の農家や企業にとって、作物を用いた試験は、使用する設備の選定、品質の維持方法、および制御環境の改善方法を決める上で役立ちます。こうした知見は、水耕栽培の高度かつ洗練された手法を支えるものです。

目次

第1章 水耕栽培市場概要

• 分析範囲
• 市場推定期間

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場内訳
• 競合考察

第3章 水耕栽培主要市場動向

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 市場の将来動向

第4章 水耕栽培産業分析

• PEST分析
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場成長の見通しマッピング
• 規制体制の分析

第5章 水耕栽培市場：高まる地政学的緊張の影響

• COVID-19パンデミックの影響
• ロシア・ウクライナ戦争の影響
• 中東紛争の影響

第6章 水耕栽培市場情勢

• 水耕栽培市場シェア分析、2025年
• 主要メーカー別の内訳データ
  • 既存企業の分析
  • 新興企業の分析

第7章 水耕栽培市場：製品タイプ別

• 概要
  • セグメント別シェア分析：製品タイプ別
  • 液体システム
  • 集約型システム

第8章 水耕栽培市場：機器別

• 概要
  • セグメント別シェア分析：機器別
  • HVAC
  • LED育成ライト
  • 灌漑システム
  • 制御システム
  • マテリアルハンドリング機器
  • その他

第9章 水耕栽培市場：作物タイプ別

• 概要
  • セグメント別シェア分析：作物タイプ別
  • 花
  • 野菜
  • 果物
  • その他

第10章 水耕栽培市場：栽培方法別

• 概要
  • セグメントシェア分析：栽培方法別
  • アウトドア
  • インドア

第11章 水耕栽培市場：作付面積別

• 概要
  • セグメントシェア分析：作付面積別
  • 1,000平方フィート以下
  • 1,000～10,000平方フィート
  • 10,000～50,000平方フィート
  • 50,000平方フィート以上

第12章 水耕栽培市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 概要
  • 主要メーカー：北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 概要
  • 主要メーカー：欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • スウェーデン
  • ロシア
  • ポーランド
  • デンマーク
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 概要
  • 主要メーカー：アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • フィリピン
  • 台湾
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• ラテンアメリカ
  • 概要
  • 主要メーカー：ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • その他のラテンアメリカ諸国
• 中東・アフリカ
  • 概要
  • 主要メーカー：中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • イスラエル
  • トルコ
  • アルジェリア
  • エジプト
  • イラン
  • カタール
  • その他の中東・アフリカ諸国

第13章 主要ベンダー分析：水耕栽培産業

• 競合ベンチマーク
  • 競合ダッシュボード
  • 競合ポジショニング
• 企業プロファイル
  • BrightFarms（Cox Enterprises）
  • Plenty Unlimited Inc.
  • Crop One Holdings Inc.
  • 80 Acres Urban Agriculture Inc.
  • Little Leaf Farms Inc.
  • Pure Harvest Smart Farms Holding
  • GoodLeaf Farms（McCain Foods Ltd.）
  • Green Sense Farms Holdings Inc.
  • Nordic Harvest A/S
  • Gotham Greens Inc.
  • AeroFarms Inc.
  • Village Farms International Inc.
  • Oishii Farm Corporation
  • Sundrop Farms（Centuria Capital Group）
  • GrowUp Farms（Sun Capital Partners）
  • Others

第14章 AnalystViewの全方位展望