飲料用香料の世界市場規模、シェア、動向及び成長分析レポート2026-2034年

飲料用香料市場規模は、2025年の64億2,000万米ドルから2034年には110億3,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2034年にかけてCAGR6.21％で成長する見込みです。

飲料用香料市場は、消費者が飲料において革新的で多様な風味プロファイルを求める傾向が強まる中、堅調な成長を遂げております。天然香料および人工香料を含む飲料用香料は、ソフトドリンク、アルコール飲料、機能性飲料など幅広い飲料の味と香りを高めるために不可欠です。変化する消費者の嗜好や動向に牽引され、ユニークで刺激的な飲料体験への需要が継続的に高まる中、飲料用香料市場は大幅に拡大すると予測されております。

香料抽出および配合技術における進歩は、飲料用香料市場を形作る上で重要な役割を果たしております。コールドプレスや水蒸気蒸留といった天然香料抽出方法の革新により、香料の品質と本物の風味が向上し、メーカーや消費者にとってより魅力的なものとなっています。さらに、クリーンラベルや有機製品の台頭により、より健康的で透明性の高い原料を求める消費者の嗜好に沿った天然香料の需要が高まっています。メーカーが研究開発への投資を継続する中、新たな風味プロファイルや配合の可能性が飲料用香料市場の成長を牽引するでしょう。

さらに、健康とウェルネスへの関心の高まりが飲料用香料市場情勢に影響を与えています。消費者の健康意識が向上し、健康効果を提供する機能性飲料を求める中、こうした製品を補完する香料の需要が増加しています。多くのブランドは、自社香料の健康効果や天然由来を強調するマーケティング戦略を展開し、効果的で安全な製品を求める消費者の関心を集めています。飲料香料をより広範な健康増進施策に組み込むことで、その魅力はさらに高まるでしょう。市場が成熟するにつれ、技術革新、健康トレンド、消費者嗜好の融合が成長の主要な推進力となり、飲料香料は現代の飲料配合において不可欠な要素としての地位を確立していく見込みです。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場変数、動向、フレームワーク

• 市場系譜の展望
• 浸透率と成長見通しのマッピング
• バリューチェーン分析
• 規制の枠組み
  • 規格とコンプライアンス
  • 規制影響分析
• 市場力学
  • 市場促進要因
  • 市場抑制要因
  • 市場機会
  • 市場課題
• ポーターのファイブフォース分析
• PESTLE分析

第4章 世界の飲料用香料市場：原材料別

• 市場分析、知見と予測
• 香料
• 香料担体
• 風味増強剤
• その他

第5章 世界の飲料用香料市場：飲料別

• 市場分析、知見と予測
• アルコール飲料
• ノンアルコール飲料（乳製品、ジュース、炭酸飲料、機能性飲料、その他）

第6章 世界の飲料用香料市場：フレーバー別

• 市場分析、知見と予測
• チョコレートおよびブラウン系
• 乳製品
• ハーブ及び植物性原料
• 果物・野菜
• その他

第7章 世界の飲料用香料市場：フォーム別

• 市場分析、知見と予測
• ドライ
• リキッド

第8章 世界の飲料用香料市場：原産地別

• 市場分析、知見と予測
• 人工
• ナチュラル

第9章 世界の飲料用香料市場：地域別

• 地域別分析
• 北アメリカの市場分析、知見と予測
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州の市場分析、知見と予測
  • 英国
  • フランス
  • ドイツ
  • イタリア
  • ロシア
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋の市場分析、知見と予測
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • 東南アジア
  • その他のアジア太平洋諸国
• ラテンアメリカの市場分析、知見と予測
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • ペルー
  • チリ
  • その他のラテンアメリカ諸国
• 中東・アフリカの市場分析、知見と予測
  • サウジアラビア
  • UAE
  • イスラエル
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ諸国

第10章 競合情勢

• 最新動向
• 企業分類
• サプライチェーンおよび販売チャネルパートナー（入手可能な情報に基づく）
• 市場シェアとポジショニング分析（入手可能な情報に基づく）
• ベンダー情勢（入手可能な情報に基づく）
• 戦略マッピング

第11章 企業プロファイル

• 上位企業の市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • ADM
  • Givaudan
  • Sensient Technologies Corporation
  • Kerry Group Plc
  • International Flavors & Fragrances Inc
  • Dsm-Firmenich
  • Takasago International Corporation
  • Flavorcan International Inc
  • Tate & Lyle
  • DA¶Hler GmbH