エンドウ豆粉市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：カテゴリー別、タイプ別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年

世界のエンドウ豆粉市場は、2025年の213億9,000万米ドルから2031年までに307億4,000万米ドルへと拡大すると予測されており、CAGRは6.23%となります。

生または焙煎した黄色や緑色のフィールドピースを製粉して製造されるこのグルテンフリーの粉末は、食品製造業界において重要な機能性原料として機能しています。市場の成長は、アレルゲンを含まないタンパク質源に対する必須の栄養ニーズと、パスタやベーカリー製品における経済的な栄養強化の産業的必要性によって支えられています。生産者が配合コストを押し上げることなく栄養価や食感を向上させるためにこの原料を活用しているため、これらの根本的な要因は一時的な動向ではなく、持続的な採用を促進しています。

しかし、このセクターは、原材料の供給に影響を与える不安定な気候パターンに起因するサプライチェーンの不安定さに関して、大きな困難に直面しています。価格の安定化と加工スケジュールの維持には、高品質な作物を安定的に確保することが不可欠です。米国ドライピース・レンズ豆評議会のデータによると、市場環境の改善により、2024年のカナダのエンドウ豆生産量は301万トンに達すると予測されています。この収穫量は当面の調達不足を緩和する助けとなりますが、天候による収穫量の変動という根強い脅威が、長期的な市場の信頼性を阻害し続けています。

市場促進要因

植物性タンパク質やヴィーガン製品に対する世界の需要の急増は、エンドウ粉セクターの主要な商業的原動力となっており、同セクターを、アレルギー物質を含まない特殊な選択肢から、クリーンラベル製品や肉代替品の主要な原料へと変貌させています。メーカー各社は、その高いタンパク質含有量と中性的な風味を理由に、エンドウ粉への依存度を高めており、栄養価を維持しつつ動物性筋肉の繊維質の食感を再現する機能性素材として活用しています。この高まる産業需要を受け、主要加工業者間ではインフラの急速な拡張が進んでいます。例えば、ロケット社は2024年11月、世界および北米市場における植物由来原料への需要増に対応するため、現在年間12万5,000トンを処理しているマニトバ工場の生産能力を倍増させる設備投資計画を発表しました。

同時に、プレミアムペットフードおよび動物飼料分野での用途拡大は、市場にとって極めて重要な大量安定化要因となっており、人間用食品用途で見られる価格変動を相殺しています。グレインフリーのペットフードにおいては、エンドウ豆粉が、大豆やトウモロコシなどの従来の充填剤に比べ、消化しやすい炭水化物源および結合剤として好まれています。このセグメントの経済的重要性は極めて大きいものです。パルス・カナダ（Pulse Canada）は2024年10月、ペットフード産業がエンドウ豆タンパク質誘導体の世界需要の約83％を占めており、これが製粉事業の経済的実現可能性を実質的に支えていると報告しました。両セクターの成長を支えるため、農業生産量は増加しており、カナダ統計局は2024年12月、加工向けの安定供給を確保するため、国内の乾燥フィールドエンドウの生産量が299万トンに達すると予測しています。

市場の課題

世界のエンドウ粉市場の継続的な成長における主な障害は、原材料の入手可能性を直接左右する、不安定な気候パターンに対するサプライチェーンの脆弱性です。食品メーカーは、配合コストを管理し、生産スケジュールを遵守するために、予測可能で安定した原材料の供給に依存しています。悪天候が収穫量に影響を与えると、それに伴うエンドウ粉供給の不安定さにより、加工業者は調達不足や価格高騰に直面することになります。この不確実性は、エンドウ粉を標準的な原材料として全面的に採用しようとする大規模な食品・製パン企業にとって大きな障壁となります。なぜなら、供給不足による生産中断のリスクが高すぎるからです。

地域ごとの農業生産状況への依存は、収穫量の変動によって競合情勢が急速に変化しうる不安定な市場情勢を生み出しています。米国乾燥エンドウ・レンズ豆評議会（USA Dry Pea &Lentil Council）によると、2024年の米国における乾燥エンドウの生産量は合計96万3,900トンと予測されています。これらの数値は製造基盤の強さを示唆する一方で、産業の需要を満たすために特定の生産地域が継続的に良好な収穫を安定して供給することへの市場の依存度の高さも浮き彫りにしています。その結果、確実な原料供給量の確保が困難であるため、市場のさらなる拡大が制限されています。業界は長期的な価格安定の提供に苦慮しており、供給が不安定な実績を持つ原料に依存する製品ラインの拡大に、メーカーは躊躇せざるを得ない状況です。

市場の動向

世界のエンドウ豆粉市場は、再生農業による原料ブランディングの台頭によって再構築されつつあり、メーカーは自社製品を差別化するために持続可能性指標をますます活用しています。各ブランドは、土壌再生技術を採用するサプライヤーからのエンドウ豆粉を積極的に優先しており、これにより、低炭素性が検証された最終製品のマーケティングが可能になっています。この動きは、基本的な有機認証にとどまらず、環境フットプリントを測定する包括的なライフサイクルアセスメントにまで及び、環境意識の高い消費者のニーズに応えています。例えば、2024年2月に発表された「2024年インパクトレポート」において、Puris社は、米国産エンドウ豆のカーボンフットプリントが1キログラムあたりわずか0.2 kg CO2eであることを指摘し、他のタンパク質源と比較して、製品開発者が実現可能な大幅な排出削減の可能性を示しました。

同時に、豆類と穀物の融合を通じて主食の栄養価を高めることを目指す業界の動きに伴い、ハイブリッド小麦製品にエンドウ豆粉を配合する動向が加速しています。このアプローチでは、エンドウ豆粉を従来の穀物粉と混合することで、グルテンフリーのレシピへの完全な移行を必要とせずに、アミノ酸プロファイルとタンパク質含有量を改善します。この革新は、食感や味を損なうことなく、豆類原料をベーカリーのサプライチェーンに円滑に組み込むことを可能にする加工技術への投資を後押ししています。この方向性を支援するため、Protein Industries Canadaは2024年11月に「Growing Opportunity」イニシアチブを発表し、次世代の高タンパク原料を開発するために穀物と豆類をブレンドするプロジェクトへ1,000万米ドルを投資するよう呼びかけました。

よくあるご質問

• 世界のエンドウ豆粉市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に213億9,000万米ドル、2031年までに307億4,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.23%です。
• エンドウ豆粉市場の最も成長が著しいセグメントは何ですか？
  • オーガニックです。
• エンドウ豆粉市場で最大の市場はどこですか？
  • アジア太平洋です。
• エンドウ豆粉市場の成長を支える要因は何ですか？
  • アレルゲンを含まないタンパク質源に対する必須の栄養ニーズと、パスタやベーカリー製品における経済的な栄養強化の必要性です。
• エンドウ豆粉市場の主な課題は何ですか？
  • 不安定な気候パターンに起因するサプライチェーンの脆弱性です。
• エンドウ豆粉市場の動向にはどのようなものがありますか？
  • 再生農業による原料ブランディングの台頭や、豆類と穀物の融合を通じた栄養価の向上が見られます。
• エンドウ豆粉市場における主要企業はどこですか？
  • Ingredion、Grain Millers, Inc.、AGT Food and Ingredients、Golden Grain Mills、A&B Ingredients, Inc.、Midlands Holdings、Barry Farm Foods、Murlidhar Industries、Bob's Red Mill Natural Foods、Informa Marketsです。

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界のエンドウ豆粉市場展望

• 市場規模・予測
  • 金額別
• 市場シェア・予測
  • カテゴリー別（有機、無機）
  • 種類別（グリーン、イエロー、メープル、マローファット）
  • 販売チャネル別（直接販売、間接販売）
  • 地域別
  • 企業別（2025）
• 市場マップ

第6章 北米のエンドウ豆粉市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 北米：国別分析
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のエンドウ豆粉市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 欧州：国別分析
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン

第8章 アジア太平洋地域のエンドウ豆粉市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• アジア太平洋地域：国別分析
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア

第9章 中東・アフリカのエンドウ豆粉市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 中東・アフリカ：国別分析
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ

第10章 南米のエンドウ豆粉市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 南米：国別分析
  • ブラジル
  • コロンビア
  • アルゼンチン

第11章 市場力学

• 促進要因
• 課題

第12章 市場動向と発展

• 合併と買収
• 製品上市
• 最近の動向

第13章 世界のエンドウ豆粉市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

• 業界内の競合
• 新規参入の可能性
• サプライヤーの力
• 顧客の力
• 代替品の脅威

第15章 競合情勢

• Ingredion
• Grain Millers, Inc.
• AGT Food and Ingredients
• Golden Grain Mills
• A&B Ingredients, Inc.
• Midlands Holdings
• Barry Farm Foods
• Murlidhar Industries
• Bob's Red Mill Natural Foods
• Informa Markets

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項