コラーゲン市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会と予測：製品別、原料別、用途別、地域別＆競合、2021年～2031年

世界のコラーゲン市場は、2025年の57億6,000万米ドルから2031年には75億3,000万米ドルへと大幅に拡大し、CAGRは4.57％になると予測されています。

コラーゲンは重要な構造タンパク質であり、皮膚、骨、軟骨などの結合組織の細胞外マトリックスを形成しており、組織の健全性と弾力性にとって不可欠な存在です。この市場の成長は、主に世界の高齢化によって牽引されています。高齢化に伴い、変形性関節症や骨粗鬆症といった加齢に伴う整形外科的疾患に対する治療法の需要が高まっています。さらに、特に高度な創傷治癒や組織工学におけるバイオメディカル用途でのコラーゲンの利用拡大は、一時的な消費者向けウェルネストレンドとは異なる、安定した成長要因となっています。

こうした力強い成長軌道にもかかわらず、この市場は持続可能な原料源の確保という大きな課題に直面しています。なぜなら、この業界は動物性製品別に大きく依存しており、それらはサプライチェーンの変動や倫理的な懸念の影響を受けやすいからです。例えば、2024年、欧州ゼラチン製造業者協会（Gelatine Manufacturers of Europe）は、会員企業が年間約10万5,000トンから11万トンの豚由来ゼラチンを生産していると報告しており、コラーゲン誘導体に対する世界の需要を満たすために、このセクターが大量の家畜原料に深く依存していることを浮き彫りにしています。

市場促進要因

コラーゲンの加水分解および製造における著しい技術的進歩は、生物活性が高く純度の高いコラーゲンペプチドの創出を可能にし、市場を根本的に変革しています。特に酵素加水分解や組換え技術における革新は、安定性や溶解性といった重要な課題を効果的に解決し、それによって従来のゼラチンを超えた高付加価値分野におけるコラーゲンの適用範囲を拡大しています。メーカー各社がより効果的な成分を用いて製品の差別化を図る中、業界は明らかにこれらの先進的な原料へと移行しつつあります。2024年8月に発表されたBloomage Biotechの「2024年中間報告書」によると、同社の原料事業による売上高は2024年上半期に6億3,000万人民元に達し、前年同期比11.02％増となりました。これは、組換えヒトコラーゲンを含む先進的な生物活性物質の商業化が牽引したものです。

同時に、消費者が肌の弾力性や保湿力を高めるための経口美容ソリューションをますます求めるようになるにつれ、業界ではニュートリコスメやアンチエイジング用パーソナルケア製品への需要が急増しています。この動向により、コラーゲンはニッチな成分から日々のウェルネス習慣における定番へと地位を高め、「内側から美しさを」というセグメントを特にターゲットとする加水分解ペプチドメーカーの売上高を大幅に押し上げています。ニッタゼラチンの「2024年12月31日終了9ヶ月間の連結決算」（2025年2月）によると、コラーゲンペプチド部門の売上高は前年同期比11.8％増の51億4,500万円に達し、この堅調な需要を反映しています。このウェルネス分野の商業的規模をさらに裏付けるように、著名なコラーゲンブランド「Swisse」の親会社であるH&H;Groupは、2025年3月時点で、2024会計年度の栄養補助食品部門の売上高が88億人民元に達したと報告しました。

市場の課題

世界のコラーゲン市場の拡大における主な障害は、持続可能な原材料供給のために畜産部門に本質的に依存している点です。コラーゲン生産は、皮や毛皮などの動物性製品別の入手可能性と本質的に結びついているため、市場は自社のサプライチェーンを十分にコントロールすることができません。この依存関係はボトルネックを生み出し、食肉消費量の変動、環境規制、あるいは家畜の供給状況が、コラーゲンの入手可能性に直接影響を及ぼすことになります。こうした生物由来の原料の供給が減少したり不安定になったりすると、メーカーは直ちに原料不足に直面し、バイオメディカルや整形外科分野での需要増に対応するための生産拡大が困難になります。

このサプライチェーンの不安定さは、主要な調達地域における最近の変動によってさらに浮き彫りになっています。例えば、ブラジル皮革産業センターは2025年5月に資材の流れに重大な混乱が生じたと報告しており、皮革の輸出量が前年同期比で15％減少したことを指摘しています。このような必須原料の入手可能性における予測不能性は、深刻な事業リスクをもたらし、業界の持続的な成長に必要な、安定的かつ大量な生産をコラーゲンメーカーが保証する能力を阻害しています。

市場動向

世界のコラーゲン市場は、その焦点をますます多様化させており、従来のスキンケア用途からスポーツ栄養や回復製品へと拡大し、アスリートのパフォーマンス向上や筋骨格系の維持・管理に対応しています。この動向は、関節の健全性を支え、腱の強度を高め、運動による怪我からの回復を促進するように特別に配合されたコラーゲンペプチドの開発によって特徴づけられており、プロのアスリートだけでなく、アクティブなライフスタイルを送る一般消費者にも支持されています。これに対応し、メーカー各社は結合組織の修復を目的とした臨床グレードの原料を導入しており、パフォーマンス分野におけるコラーゲンの有効性を裏付けています。アクティブウェルネス分野における生物由来成分への強い需要を示す例として、タイタン・バイオテック社の「2025-2026年度第2四半期決算」（2025年10月）では、ニュートラシューティカルおよびスポーツ栄養産業の両方に貢献する同社の生物由来製品ポートフォリオの堅調な需要に牽引され、売上高が前年同期比38.47％増の5億5,680万ルピーに達したことが明らかになりました。

同時に、従来の粉末や錠剤よりも、便利で手軽に摂取できる形態を求める消費者が増えるにつれ、コラーゲンを配合した機能性食品や飲料が広く普及しています。この動向により、味や食感を損なうことなく、生体活性ペプチドを日々の栄養摂取にシームレスに組み込んだプロテインバー、即飲用シェイク、機能性スナックなどの開発が促進されています。各ブランドは、コラーゲンを単なる美容専用のサプリメントではなく、基本的な機能性成分として捉える幅広い層を惹きつけるため、こうした「持ち運び可能な」摂取形態を優先しています。ニッタゼラチンの『2025年9月30日終了6ヶ月間の決算説明資料』（2025年11月）によると、コラーゲンペプチドカテゴリーの売上高は33億900万円に達しました。これは、他の地域では課題が見られたもの、北米市場におけるプロテインバーへの使用需要が堅調だったことが大きな要因となっています。

よくあるご質問

• 世界のコラーゲン市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に57億6,000万米ドル、2031年には75億3,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは4.57%です。
• コラーゲン市場の最も成長が著しいセグメントは何ですか？
  • ゼラチンです。
• コラーゲン市場で最大の市場はどこですか？
  • 北米です。
• コラーゲン市場の成長を牽引している要因は何ですか？
  • 主に世界の高齢化によって牽引されています。
• コラーゲン市場の主な課題は何ですか？
  • 持続可能な原材料供給のために畜産部門に本質的に依存している点です。
• コラーゲン市場の最近の動向は何ですか？
  • 従来のスキンケア用途からスポーツ栄養や回復製品へと拡大しています。
• コラーゲン市場における主要企業はどこですか？
  • Rousselot、GELITA AG、Darling Ingredients、Ashland、Tessenderlo Group、Nitta Gelatin、Nippi Collagen、Collagen Solution、Weishardt Holding SA、DSMなどです。

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界のコラーゲン市場展望

• 市場規模・予測
  • 金額別
• 市場シェア・予測
  • 製品別（ゼラチン、加水分解コラーゲン、ネイティブコラーゲン、合成コラーゲン、その他）
  • 原料別（牛、豚、家禽、海洋、その他）
  • 用途別（食品・飲料、ヘルスケア、化粧品、その他）
  • 地域別
  • 企業別（2025）
• 市場マップ

第6章 北米のコラーゲン市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 北米：国別分析
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のコラーゲン市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 欧州：国別分析
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン

第8章 アジア太平洋地域のコラーゲン市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• アジア太平洋地域：国別分析
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア

第9章 中東・アフリカのコラーゲン市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 中東・アフリカ：国別分析
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ

第10章 南米のコラーゲン市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 南米：国別分析
  • ブラジル
  • コロンビア
  • アルゼンチン

第11章 市場力学

• 促進要因
• 課題

第12章 市場動向と発展

• 合併と買収
• 製品上市
• 最近の動向

第13章 世界のコラーゲン市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

• 業界内の競合
• 新規参入の可能性
• サプライヤーの力
• 顧客の力
• 代替品の脅威

第15章 競合情勢

• Rousselot
• GELITA AG
• Darling Ingredients
• Ashland
• Tessenderlo Group
• Nitta Gelatin
• Nippi Collagen
• Collagen Solution
• Weishardt Holding SA
• DSM

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項