デフォルト表紙
市場調査レポート
商品コード
2030321

パルス粉市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：種類別、用途別、地域別＆競合、2021年～2031年

Pulse Flours Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Type, By Application (Feed, Food and Others), By Region & Competition, 2021-2031F

出版日
ページ情報
英文 185 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
パルス粉市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：種類別、用途別、地域別＆競合、2021年～2031年
出版日: 2026年05月01日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 185 Pages
納期: 2～3営業日
GIIご利用のメリット

  • 概要

世界の豆類粉市場は、2025年の441億3,000万米ドルから2031年までに658億2,000万米ドルへと拡大し、CAGRは6.89％になると予測されています。

ひよこ豆、レンズ豆、エンドウ豆などのマメ科植物の乾燥した食用種子から作られるこれらの粉末製品は、天然のグルテンフリーであり、食物繊維とタンパク質が豊富であることで知られています。市場の成長は、消費者の健康意識の高まりに大きく後押しされており、これにより、栄養価が高く、グルテンフリーで、植物由来の食事選択肢への需要が高まっています。フレキシタリアンやビーガンのライフスタイルの人気が拡大していることに加え、スナックやベーカリー分野での利用が広がっていることも、さらなる成長の原動力となっています。カナダ統計局は、主要生産地域における活発なサプライチェーン活動を強調し、2025年には国内のレンズ豆の収穫量が過去最高の340万トンに達し、ひよこ豆の収穫量は48万1,589トンとなったと報告しています。

市場概要
予測期間 2027年～2031年
市場規模：2025年 441億3,000万米ドル
市場規模：2031年 658億2,000万米ドル
CAGR：2026年～2031年 6.89%
最も成長が著しいセグメント ひよこ豆
最大の市場 北米

こうした好調な推移にもかかわらず、市場は豆類の原料価格の変動という大きな障壁に直面しています。天候パターンの変化や複雑なサプライチェーンの運営によって引き起こされることが多いこの不確実性は、製品の供給状況と製造コスト全体に悪影響を及ぼす可能性があります。

市場促進要因

世界の豆粉産業は、消費者の間で高まる健康とウェルネスへの関心によって大きく牽引されています。現代の食習慣では、特にグルテンを含まず、食物繊維やタンパク質が豊富な、優れた栄養価を提供する食材が重視されています。この変化は、予防医療や全体的な健康をサポートする食品を優先する消費者の傾向に反映されています。FMI（全米食品産業協会）が2025年5月に発表した『米国grocery shopper動向2025』という報告書によると、消費者の77％がより健康的な食生活の選択を心がけており、栄養価の高い商品に対する広範な嗜好が浮き彫りになりました。これらの要件を直接満たすことで、豆類の粉は植物由来の代替品や健康志向の食品開発において、ますます活用されるようになっています。

さらに、継続的な製品イノベーションと、料理の現場におけるこれらの粉類の適応性の高さが業界を活気づけており、その用途の可能性を広げています。配合や加工技術の向上により、豆類原料の機能性や官能特性が向上し、革新的な肉代替品、スナック、焼き菓子など、より幅広い商品への組み込みが可能になりました。この動向を裏付けるように、Protein Industries Canadaは2026年4月、次世代の豆類原料の開発と製造能力の強化を目的とした、Sweet NutritionおよびAGT Foodsとの共同イニシアチブに対し、390万米ドルの投資を発表しました。さらに、市場の活況と政府の支援も顕著です。USA PulsesやGPCが指摘しているように、米国農務省は2026年2月、乾燥エンドウ豆、ひよこ豆、レンズ豆、乾燥豆の調達に7,500万米ドルを拠出することを決定しました。これは、この分野全体における強い需要を反映しています。

市場の課題

豆類原料の価格変動は、世界の豆粉市場拡大における大きな障害となっています。複雑なサプライチェーンの問題や、作柄を損なう不安定な天候によって引き起こされることが多いこの価格変動は、製造コストの上昇につながります。原材料コストの変動は、安定した生産予算の管理や、完成した粉製品の信頼できる価格設定を試みる企業にとって困難をもたらします。その結果、この財務的な不確実性は、経済的に実行可能で安定した原材料の供給に依存しているスナックやベーカリー業界の大規模な商業バイヤーの意欲を削ぐ可能性があります。

コストの上昇に加え、こうした価格変動は市場全体の均衡や製品の安定供給を乱します。予測不可能な原材料費に直面した生産者は、製造規模を縮小するか、追加コストをエンドユーザーに転嫁せざるを得なくなり、それが市場の広範な普及と成長を妨げる可能性があります。この脆弱性を示す例として、国際穀物評議会は、2025年の豆類の世界貿易量が前年比6％減少し、約2,100万トンに落ち込んだと報告しています。主要市場での購入減少に端を発したこの貿易量の減少は、業界が需給の変化にいかに敏感であるかを浮き彫りにしており、最終的には製粉メーカーにとっての価格安定性や原材料の入手可能性を損なうことになります。

市場の動向

世界の豆類粉市場は、原材料の産地が明確な最小限の加工品を求める消費者の動向に牽引され、透明性の高い調達やクリーンラベル製品への嗜好の高まりに大きく影響を受けています。この動きは、栄養価の高い自然食品に対する消費者の幅広い需要を浮き彫りにしており、生産者が持続可能で追跡しやすい豆類の供給に注力するよう促しています。豆類粉は本来、人工添加物を含まないため、健康的な原材料を求める消費者のニーズに完全に合致しています。この変化を反映して、『World of Organic Agriculture』は2025年、有機豆粉セクターが2031年までにCAGR10.39％という堅調な成長を達成すると予測しています。これは主に、倫理的に調達された商品への強い要望を裏付ける持続可能な購買戦略によって牽引されるものです。

もう一つの重要な動向は、戦略的提携や業界パートナーシップの形成です。これらは市場での存在感を広げ、製品の革新を促進するのに役立ちます。こうした共同事業により、業界団体や企業は研究開発リソースを共有し、加工技術を向上させ、全く新しい製品の用途を模索することが可能になります。力を合わせることで、企業は技術的な課題をより効果的に乗り越え、革新的な豆粉製品の市場導入を加速させることができます。例えば、2026年1月にレッド・リバー・ファーム・ネットワークが報じたところによると、米国の乾燥豆生産量の60％以上を占めるノースハーベスト・ビーン・グロワーズ・アソシエーションが、USAパルセスと提携し、豆類作物の需要拡大に向けて共同で取り組んでいます。これは、供給の維持と業界の発展において、こうした協力的な取り組みがいかに重要であるかを示しています。

よくあるご質問

  • 世界の豆類粉市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 豆類粉市場の最も成長が著しいセグメントは何ですか？
  • 豆類粉市場の最大の市場はどこですか？
  • 豆類粉市場の成長を促進している要因は何ですか？
  • 豆類粉市場の課題は何ですか？
  • 豆類粉市場の動向は何ですか？
  • 豆類粉市場における主要企業はどこですか？

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界のパルス粉市場展望

  • 市場規模・予測
    • 金額別
  • 市場シェア・予測
    • 種類別（エンドウ豆、インゲン豆、ヒヨコ豆、レンズ豆）
    • 用途別（飼料、食品（エクストルーデッド食品、飲料、肉製品、その他）、その他）
    • 地域別
    • 企業別（2025）
  • 市場マップ

第6章 北米のパルス粉市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 北米：国別分析
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ

第7章 欧州のパルス粉市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 欧州：国別分析
    • ドイツ
    • フランス
    • 英国
    • イタリア
    • スペイン

第8章 アジア太平洋地域のパルス粉市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • アジア太平洋地域：国別分析
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリア

第9章 中東・アフリカのパルス粉市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 中東・アフリカ：国別分析
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ

第10章 南米のパルス粉市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 南米：国別分析
    • ブラジル
    • コロンビア
    • アルゼンチン

第11章 市場力学

  • 促進要因
  • 課題

第12章 市場動向と発展

  • 合併と買収
  • 製品上市
  • 最近の動向

第13章 世界のパルス粉市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

  • 業界内の競合
  • 新規参入の可能性
  • サプライヤーの力
  • 顧客の力
  • 代替品の脅威

第15章 競合情勢

  • Ingredion Inc.
  • Archer-Daniels-Midland Company
  • AGT Food and Ingredients Inc.
  • The Scoular Company
  • Tate & Lyle PLC
  • Buhler Holding AG
  • Avena Foods Limited
  • Ardent Mills LLC
  • SunOpta Inc.
  • Batory Foods, Inc.

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項