|
市場調査レポート
商品コード
1946531
グルテンフリーピザクラスト市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：タイプ別、エンドユース別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年Gluten-free Pizza Crust Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Type, By End Use, By Distribution Channel, By Region & Competition, 2021-2031F |
||||||
カスタマイズ可能
|
|||||||
| グルテンフリーピザクラスト市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：タイプ別、エンドユース別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
|
出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
|
概要
世界のグルテンフリーピザクラスト市場は、2025年の40億米ドルから2031年までに61億9,000万米ドルへ拡大し、CAGR7.56％を示すと予測されております。
この分野は、小麦、大麦、ライ麦などのグルテン含有穀物を使用せず、カリフラワー、米粉、タピオカなどの代替原料を用いて製造されたベーカリーベースで構成されており、特定の食事制限を持つ消費者のニーズに対応しています。主な成長要因としては、世界のセリアック病の診断率の上昇や、健康志向の習慣への消費者の広範な移行が挙げられます。グルテンフリーの選択肢は、消化機能の改善や健康増進に関連付けられています。その結果、メーカーや外食事業者は、この増加する人口に対応するため、アレルゲンフリーの製品ラインナップを拡大しています。
| 市場概要 | |
|---|---|
| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 40億米ドル |
| 市場規模：2031年 | 61億9,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 7.56％ |
| 最も成長が速いセグメント | 有機 |
| 最大の市場 | 北米 |
しかしながら、この業界は、従来の小麦製品と比較して高い生産コストと小売価格に関して重大な障壁に直面しております。安全性を確保するための専用原料と専用施設が必要であるため、プレミアム価格設定が不可欠であり、これが予算重視の購買層を遠ざけ、大衆への普及を制限する可能性があります。2024年のCoeliac UKのデータによると、グルテンフリー製品の週次購入額は、標準的な同等品と比較して35％高くなる可能性があります。この経済的な格差は、グルテンフリーのピザクラストのような特殊製品の市場浸透を妨げる重大な障壁となる可能性があります。
市場促進要因
健康志向や特定成分不使用の食事への嗜好の高まりが市場を根本的に変容させています。医療管理目的や健康増進効果を期待してグルテンフリー生活を採用する消費者が増加しているためです。この変化により情報収集需要が持続的に高まっており、2025年1月付FoodNavigator誌『グルテンフリー：飲食品業界が成長動向を活かす方法』によれば、2024年を通じて消費者のグルテンフリー関連トピックへの関心は350％増加しました。この拡大する層を取り込むため、小売業者は品揃えを多様化し、これらの商品をニッチなダイエット食品コーナーから一般商品売り場へと移行させています。
同時に、ファストフード店やフルサービスレストランにおけるグルテンフリーオプションの普及により、外食シーンでの消費が一般化しつつあります。メーカー各社は安全性を確保するため専用サプライチェーンに多額の投資を行っており、特定チャネルでは大幅な収益成長が実現しています。例えば、British Baker誌が2025年5月に報じたところによりますと、Dr. Schar UKのフードサービス部門は2024年に28%の成長を達成しました。この勢いはより広範な財務実績にも反映されており、Dr. Scharが2025年2月に発表した報告書では、戦略的な国際展開により11%増加した6億2,400万ユーロの世界の売上高が報告されています。
市場の課題
生産コストと小売価格の著しい乖離が、世界のグルテンフリーピザクラスト市場の拡大における主要な障壁となっています。メーカーは、特殊な代替原料の調達や、交差汚染防止のための専用設備の維持により、高い経費を負担しています。こうした運営上の要求からプレミアム価格戦略が不可欠となり、予算重視の購買層、特にライフスタイル志向の消費者層にとって製品が高額になりがちです。こうした層は、高コストに直面すると従来の代替品に戻る可能性があります。
この価格障壁により、同カテゴリーは従来のベーカリー製品に匹敵する大衆市場への浸透を事実上阻まれています。業界団体はこの経済的格差を指摘しており、2024年のセリアック・カナダによれば、グルテンフリー食品は標準的な小麦ベースの同等品と比較して150％から500％高価です。このような著しい価格差により、グルテンフリーピザクラストは店頭での競争力や手頃な価格面で不利となり、普及率の拡大と市場全体の成長を直接的に阻害しています。
市場動向
市場では、アレルギー回避を超えた機能的メリットを提供する栄養価の高い選択肢を求める消費者の需要に応え、野菜を配合した製品、特にカリフラワーベースの代替品への決定的なシフトが観察されています。この動向により、野菜を主原料としたクラストを専門とするブランドの評価が高まり、メーカーが低炭水化物という訴求力を活用する中で、冷凍食品セクター内での大幅な企業価値向上と業界再編が進んでいます。2025年11月のFood Dive記事で指摘されているように、主要ブランドであるCaulipowerは、プライベート・エクイティ・ファームによる買収前に年間1億2,000万米ドル以上の売上高が見込まれており、このセグメントの商業的規模を裏付けています。
同時に、サービス速度を損なうことなく多様な食習慣を持つ顧客層を取り込もうとする事業者の動きにより、この分野は主流のフードサービスやファストフード店のメニューへ急速に統合されつつあります。主要ピザチェーン店や独立系店舗では、安全性の確保と混合食グループによる売上損失の軽減を目的に、成形済み半焼き生地を用いたグルテンフリークラストの提供が標準化されつつあります。このアクセシビリティ向上は業界データでも裏付けられており、リッチ・プロダクツ社の2024年11月プレスリリースによれば、外食産業全体でピザメニューの13.6%にグルテンフリーピザが掲載されているとのことです。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のグルテンフリーピザクラスト市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 種類別（有機、従来型）
- 用途別（小売、ベーカリー、その他）
- 流通チャネル別（オフライン、オンライン）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米のグルテンフリーピザクラスト市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のグルテンフリーピザクラスト市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のグルテンフリーピザクラスト市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのグルテンフリーピザクラスト市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のグルテンフリーピザクラスト市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のグルテンフリーピザクラスト市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Udi's Gluten Free
- Rich Products Corporation
- Gillian's Foods
- Conagra Brands, Inc.
- Kinnikinnick Foods Inc.
- Rizzuto Foods
- Vicolo
- Moonlight Pizza Company
- Nestle USA（DiGiorno）
- Dominos Pizza Inc.
