ピザクラスト市場の規模、シェア、動向および予測：種類、サイズ、有機／従来型、流通チャネル、地域別、2026年～2034年

2025年の世界のピザクラスト市場規模は121億米ドルと評価されました。今後について、IMARC Groupは、2026年から2034年にかけてCAGR 4.15％で推移し、2034年までに市場規模が176億米ドルに達すると予測しています。現在、北米が市場を主導しており、2025年には35.0%を超える市場シェアを占めています。この市場は、手軽な食事に対する消費者の旺盛な需要、クイックサービスレストラン（QSR）の堅調な展開、および小売・外食チャネルを通じた多様なピザクラスト製品の広範な流通によって牽引されています。

先進国および発展途上国におけるクイックサービスレストラン（QSR）の急速な成長は、世界のピザクラスト市場の主要な促進要因となっています。こうした店舗が提供する利便性と手頃な価格は、ピザが多様な消費者層の間で受け入れられる食事の選択肢となる一因となっています。この現象は、若年層への人口構成の変化が進んでいる経済圏で最も顕著であり、若年層は迅速で、好みに合わせてカスタマイズでき、カジュアルな食事の選択肢を好む傾向が強いからです。QSRは、均一な品質と調理時間の短縮を実現する、あらかじめ調理済みのピザクラストなど、効率的なサプライチェーンへの依存度をますます高めています。例えば、2024年3月、リッチ・プロダクツ社は、手伸ばし式のピンサやダブルゼロ「00」粉を使用した半焼きピザクラストといったイタリアンスタイルのピザクラストを発売しました。これらは職人の技による品質と利便性を兼ね備え、米国の外食産業のメニューを新たなレベルへと引き上げるものです。さらに、食文化の世界の化とメニューの標準化により、様々な種類のピザクラストに対する需要が均一化して増加しています。QSRの店舗網が世界中で、特にショッピングセンター、交通の要所、都市部で拡大し続ける中、大量生産が可能で汎用性が高く、高品質なピザクラストへの需要は着実に高まっており、これは世界の外食産業の動向に直接的な影響を与えています。

米国では、家庭での料理実験への関心の高まりが、多文化的なピザクラスト製品への需要を牽引しており、2025年には同国が市場シェアの85％を占めると見込まれています。食品購入者が自宅のキッチンで刺激的な食体験を求めるとともに、ピザ作りキットや特製クラストの人気が高まっています。この動向は、料理を日々の必要事項ではなく、趣味としての活動へと捉えるという、より大きな変化の一環です。薄生地、厚生地、ハンドトス、その他の穀物ベースなど、さまざまなクラストの選択肢が用意されており、消費者は自身の好みや食事のニーズに合わせて自由に食事をデザインすることができます。こうした個人的な調理体験への欲求は、複数のデジタルプラットフォーム上で提供される教育コンテンツによってさらに後押しされており、消費者は斬新なトッピングやクラストを試すよう促されています。今日のスーパーマーケットの棚や食品通販サイトでは、利便性と創造性を重視して作られた幅広い種類のクラストを提供することで、この需要に応えています。例えば、2025年1月、パパ・ジョンズはインド市場への再参入を発表し、2025年の展開計画において、インド人の味覚に合わせ、長期的な市場での成功を確実にするために、現地に適応したピザクラストに焦点を当てています。さらに、家庭のキッチンは活発な調理空間へと変貌しつつあり、米国におけるピザクラストの家庭内消費を加速させています。

ピザクラスト市場の動向：

都市化と西洋料理の台頭

世界の都市化の進展は、特に発展途上国において、食の消費様式に多大な影響を与えてきました。都市部の拡大と世界の食品チェーンの参入により、ピザを含む便利で世界の化された食品への需要シフトが生じています。バンガロールとムンバイの各都市では、2024年にそれぞれ300万件以上のピザ注文が記録され、この変化を如実に示しています。同時に、社会経済パターンの変化により、中・高所得層の消費者が西洋料理を試して受け入れるよう促されており、多様なピザクラストへの需要を支えています。消費者の嗜好が変化する中、ピザクラストメーカーは増大する需要に応えるべく生産を加速させています。多忙な都市生活と世界の動向への接触増加が相乗効果を生み、ピザクラストへの需要を牽引し続けています。これにより、ピザクラストは現代の食生活における定番であり続け、先進国と新興国の両方で市場の成長を促進しています。

ライフスタイルの変化とコンビニエンスフードへの需要

特に働く世代を中心に生活がますます多忙になるにつれ、すぐに食べられる便利な食品への需要が高まっており、ピザクラストはその中でも人気のある選択肢となっています。この動向は、可処分所得の増加によってさらに後押しされており、消費者は味やバラエティを犠牲にすることなく、手軽な食事ソリューションに自由に支出できるようになっています。従来の調理に費やす時間が減少する中、消費者は自身の時間枠に合う調理済み食品を選択するようになっています。その結果、ピザクラストのような加工食品や便利食品の市場は急速に拡大しています。さらに、宅配サービスを提供するオンラインプラットフォームの普及がさらなる追い風となり、これまで以上に様々なピザ生地の入手が可能になっています。米国については、CivicScienceの最近のデータによると、成人の79％が年に少なくとも数回はピザを注文しており、8％は毎週注文しています。これらの数字は、現代の家庭において、ピザ生地のような既製食品への消費者の依存度が高いことを示しています。

健康志向と製品の革新

生活習慣病が顕在化するにつれ、消費者は自身の栄養摂取にますます注意を払うようになっています。こうした意識の変化が、グルテンフリー、乳製品不使用、野菜ベースのクラストなど、より健康的なピザクラストの代替品に対する需要を後押ししています。各社は、風味を損なうことなく特定の食事要件に応える、米粉やカリフラワー、その他の栄養価の高い食材を用いたイノベーションでこれに対応しています。こうした付加価値の高い製品は、食物アレルギーを持つ人々から、炭水化物の摂取を最小限に抑えたいと考える健康志向の消費者まで、幅広い層に支持されています。健康意識の高まりは、欧米だけの現象ではなく、生活習慣病が増加している発展途上国でも同様の傾向が見られます。その結果、ピザクラスト業界は変革の過程にあり、メーカー各社は、変化する消費者のニーズに対応し、健康志向が強まる世界の食品マーケットプレースでより大きなシェアを獲得するために、クリーンラベル、機能性素材、持続可能な供給体制への投資を進めています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のピザクラスト市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：タイプ別

• 半焼きクラスト
• 薪窯焼きのクラスト
• セルフライジングクラスト
• 特製クラスト
• その他

第7章 市場内訳：サイズ別

• 厚めのピザクラスト
• 薄いピザクラスト

第8章 市場内訳：有機／従来型別

• オーガニック
• 従来型

第9章 市場内訳：流通チャネル別

• 企業間取引
• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• ベーカリー
• オンライン
• その他

第10章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• 中東・アフリカ
  • トルコ
  • サウジアラビア
  • イラン
  • アラブ首長国連邦
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他

第11章 SWOT分析

第12章 バリューチェーン分析

第13章 ポーターのファイブフォース分析

第14章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • Baker's Quality Pizza Crusts, Inc
  • Alive & Kickin'Pizza Crust
  • Tomanetti Food Products LLC
  • Rizzuto Foods
  • Monte Pizza Crust B.V.
  • B&G Foods Inc.
  • Hansen Foods LLC