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市場調査レポート
商品コード
1943667
ピザオーブン市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測、タイプ別、用途別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年Pizza Oven Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast. Segmented By Type, By Application, By Distribution Channel, By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| ピザオーブン市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測、タイプ別、用途別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 181 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界のピザオーブン市場は、2025年の20億1,000万米ドルから2031年までに27億6,000万米ドルへ拡大し、CAGR5.43％で推移すると予測されております。
特定のクラスト食感に必要な高温を維持するよう設計された専用機器として定義されるこれらのオーブンは、薪、ガス、電気など様々な燃料源を活用しております。成長の主な原動力は、急成長する商業フードサービス部門と、職人の技が光るピザを求める消費者の傾向の高まりであり、これにより大容量の焼成設備に対する強い需要が生まれています。この商業的拡大には、大量の調理を処理できる効率的な厨房技術が必要であり、全米レストラン協会のデータもこの動向を裏付けています。同協会は、フードサービス業界の売上高が2025年に1兆5,000億米ドルに達すると予測しており、商業用調理機器への投資にとって好ましい環境を示しています。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027年～2031年 |
| 市場規模：2025年 | 20億1,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 27億6,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 5.43％ |
| 最も成長が速いセグメント | ガス式ピザオーブン |
| 最大の市場 | 北米 |
一方、市場の進展には、エネルギー効率や排出ガスに関する厳格な環境規制という大きな障壁が存在します。メーカー各社は、厳しい地域の大気質基準に適合させるため、薪式およびガス式ユニットの再設計を迫られており、この要件を満たすには多額の研究開発費が必要となるケースが少なくありません。こうした規制要件は必然的に生産コストを押し上げ、最終製品価格の上昇につながります。その結果、積極的な炭素削減戦略を実施している地域では、市場参入が制限される可能性があります。
市場促進要因
QSR（クイックサービスレストラン）および商業用フードサービス分野の急速な成長は、世界のピザオーブン市場の主要な推進力として機能し、高性能なベーキングソリューションへの継続的な需要を喚起しています。事業者が積極的に店舗網を拡大する中、一貫した結果と迅速な処理能力を提供する大容量オーブンの必要性は極めて重要となっており、特に数千の新規店舗で標準化された運営を必要とする主要フランチャイズネットワークにおいて顕著です。この動向は、2025年2月のTradingView記事『ドミノ・ピザ、第4四半期および2024年度決算を発表』によると、2024年度に世界全体で775店舗の純増を達成したドミノ・ピザが示す通りであり、店舗拡大が設備需要を牽引していることが明らかです。さらに、関連産業の基盤も堅調です。ミドルビー社によれば、2024年の世界の業務用食品サービス機器市場は350億米ドルを超える売上高を記録し、メーカーにとって十分な資本環境が整っていることを示しています。
商業分野の成長と並行して、住宅用キッチンやアウトドアリビング空間への消費者投資の増加により、プロ仕様のピザ作りが家庭に浸透しています。住宅所有者はプレミアムなアウトドアエンターテイメントエリアに注力する傾向が強まり、レストランレベルの性能を備えた職人品質のオーブンを購入しており、これにより裏庭改修の中心となるポータブル・マルチ燃料ユニットの市場が牽引されています。このセグメントの強さは、主要住宅用ブランドの財務結果にも反映されています。2025年1月、クックアウトニュースが『Gozney、世界の卸売拡大で収益37％増』と報じた記事によれば、メーカーのGozney社は2024年3月31日終了の会計年度において、前年比37％の収益急増を記録し、高級住宅用ピザソリューションに対する消費者の強い需要を裏付けています。
市場の課題
世界のピザオーブン市場における主要な障壁は、エネルギー効率と排出ガスに関する厳格な環境基準の施行です。特にガス式・薪式ユニットからの粒子状物質を規制対象とする厳格な大気質基準が地域機関によって導入される中、メーカーは設備の根本的な再設計を余儀なくされています。規制適合には、高度なろ過技術やクリーン燃焼技術の導入に向けた研究開発への多額の資本投入が不可欠です。こうした強制的な技術的変更は必然的に生産コストの増加を招き、最終的には設備価格の上昇を通じて外食産業事業者へ転嫁されます。
この設備コストの上昇は、飲食業界における財政不安の時期と重なり、規制適合ハードウェアの導入を著しく抑制しています。全米レストラン協会によれば、2025年にはレストラン経営者の39％が前年度の事業で黒字を達成できなかったと回答しています。こうした資金繰りの逼迫により、ピザ店が環境規制対応オーブンに関連する高額な費用を管理することは極めて困難です。結果として、規制による価格上昇と経営者の財務的負担が相まって、新規設備販売に対する大きな障壁となり、厳しい持続可能性要件が課される地域では市場規模が実質的に停滞しています。
市場動向
スマートコンベアシステムとロボット自動化の統合は、慢性的な労働力不足を緩和し、標準化された製品品質を確保することで、商業用ピザ生産を変革しています。大量生産を行う事業者は、現在のワークフローに円滑に統合されるプログラム可能な焼成プラットフォームや自律型組立ステーションを採用し、労働力の不安定さにもかかわらず生産性を維持しています。この業務の進化には、自動化された調理サイクルと正確な材料供給のために設計されたインテリジェント機器の活用が含まれ、手作業によるばらつきを効果的に排除します。業界のこうした技術への注力は、全米レストラン協会（NRA）が様々な自動化ソリューションを顕彰した際に顕著となりました。2025年3月付『Foodservice Equipment &Supplies』誌記事「NRAショー、2025年KI賞受賞者を発表」で報じられた通り、同協会はLab2Fab社のFIZZBOTのような先進ロボットを含む24の革新的製品を認定し、生産性向上ハードウェアへの業界全体の多大な投資を示唆しています。
同時に、外食産業ブランドが積極的な脱炭素化目標や都市の持続可能性規制への対応を進める中、市場では高性能電気オーブンへの明確な移行が進んでいます。商業施設では、直接排出量（スコープ1）の削減と都市部の厳格な環境規制への対応を目的に、従来型のガス式機器から省エネ型電気モデルへの切り替えが進んでいます。この電化戦略により、ピザ店では化石燃料燃焼に必要な複雑な換気システムを回避しつつ、再生可能エネルギーによる電力供給を通じて企業のネットゼロ目標達成が可能となります。このクリーンなインフラへの移行は、主要チェーンの環境指標にも反映されています。2025年4月にドミノ・ピザ・グループが発表した「サステナビリティレポート2024」によれば、同社は前年比でスコープ1およびスコープ2の排出量を6.7％削減しており、エネルギー効率化施策の効果と、炭素集約型燃料源からの戦略的移行の有効性が示されています。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のピザオーブン市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 種類別（ガス式ピザオーブン、電気式ピザオーブン、薪火式ピザオーブン）
- 用途別（業務用、住宅）
- 流通チャネル別（直接販売、間接販売）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米のピザオーブン市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のピザオーブン市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のピザオーブン市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのピザオーブン市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のピザオーブン市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のピザオーブン市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Henny Penny Corporation
- Peppino Cement Ornaments CC
- Forno Bravo
- Cuppone s.r.l.
- Wood Stone Corporation
- Marra Forni
- Morello Forni Italia S.r.l.
- Fiero Group
- Earthstone Wood-fire ovens
- Wachtel GmbH
