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市場調査レポート
商品コード
1943665
イヌリン市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：原料別、形状別、用途別、地域別＆競合、2021年～2031年Inulin Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Source, By Form, By Application, By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| イヌリン市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：原料別、形状別、用途別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界のイヌリン市場は、2025年の20億1,000万米ドルから2031年までに29億7,000万米ドルへ拡大し、CAGR 6.72％を達成すると予測されております。
主にチコリの根から抽出されるイヌリンは、水溶性食物繊維およびフルクタンとして機能し、飲食品・医薬品分野において多用途なプレバイオティクス（腸内細菌の栄養源）および糖類代替品として活用されております。この業界は、糖尿病や肥満などの生活習慣病を軽減することを目的とした低カロリー機能性食品に対する世界の需要の高まりによって大きく牽引されています。さらに、消費者が腸内環境の健康を重視する傾向が強まっていることで、食物繊維強化製品の普及が加速しており、一時的な食の動向を超えた確固たる商業基盤をこれらの原料に築いています。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 20億1,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 29億7,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 6.72％ |
| 最も成長が速いセグメント | 液体 |
| 最大市場 | 欧州 |
市場成長を阻害する可能性のある主要な障壁の一つは、原料コストの変動です。チコリ作物は悪天候の影響を強く受けやすく、これが世界のサプライチェーンの混乱を招く恐れがあります。こうした物流上の困難にもかかわらず、消費者の消化器健康への関心は強力な経済的推進力として機能しております。責任ある栄養協議会（CRN）のデータによると、2024年にはプレバイオティクスの消費がサプリメント利用者の7%にまで拡大し、腸内健康成分に対する堅調な需要が、世界のイヌリン産業を根本的に支えていることが明らかになりました。
市場促進要因
世界のイヌリン市場は、プレバイオティクスと腸内健康に対する消費者の意識の高まりによって再構築されつつあります。マイクロバイオームに関する科学的知見が進歩するにつれ、消費者は消化器の健康を促進する機能性食品を積極的に求めており、イヌリンは専門的なサプリメントから主流製品の基幹成分へと効果的に変容しています。この変化は最近の業界調査結果によって裏付けられています。ダノン・北米が2025年4月に発表したデータによると、過去数年間でアメリカ人の84%が腸内環境をサポートする食品への関心を高めています。これを受け、飲食品メーカーはシコリ根繊維などの実証済みプレバイオティクスをシリアル、ベーカリー製品、乳製品に急速に添加し、マイクロバイオームに優しい選択肢への需要拡大に対応しています。
同時に、イヌリンが糖質や脂質の天然代替品として応用されることで市場は大きく拡大しています。その独特の分子構造により、甘味を加えつつ脂質の食感や口当たりを再現できるため、クリーンラベル化や厳格なカロリー削減目標を達成するための製品再設計に取り組むブランドにとって最適な解決策を提供しています。この機能は、添加糖類への嗜好が低下する中で極めて重要です。イングレディオン社は2025年11月、消費者の64%が積極的に糖分摂取量の削減を図っていると報告しました。この再設計への圧力は発展途上地域で大きな機会を生み出しており、主要サプライヤーは事業範囲の拡大を進めています。例えばベネオ社は2025年9月、アジア地域を機能性原料拡大の有望なフロンティアと位置付け、二桁成長を目指す戦略を調整しました。
市場の課題
世界のイヌリン市場の拡大における主な障壁は、チコリ作物が予測不可能な気象パターンに脆弱であることに起因する、原材料コストの著しい変動性です。チコリの根は商業用イヌリンの主要原料であり、主に気候変動の影響を受けやすい特定の欧州地域で栽培されているため、干ばつや過剰な降雨などの悪天候により収穫量が大幅に減少し、即時の供給不足が生じる可能性があります。こうした供給の途絶は世界の流通を混乱させ、製造業者は変動する原材料コストに対処せざるを得ず、利益率が低下し、医薬品や機能性食品の長期的な価格設定が困難になります。
この不安定さは、主要な生産センターに影響を与えている最近の農業データからも明らかです。例えば、ベルギー園芸協同組合協会（VBT）の報告によると、2024年には、この地域が記録的な豪雨に見舞われたため、必須のチコリ根株を含む野菜供給量の総量が4%減少しました。このような変動は、信頼性が高くコスト効率の良い原材料の入手が困難な、リスクの高い商業環境を生み出しており、消費者の需要の高まりに合わせて生産規模を拡大する業界の能力を直接的に阻害しています。
市場動向
メーカーは、単純なプレバイオティクス強化を超えて、「シンバイオティクス」サプリメントや食品を開発するために、イヌリンとプロバイオティクス菌株を組み合わせるケースが増えています。この動向は、イヌリンが有益な腸内細菌の定着と生存を改善する相乗効果を持つことに起因しており、それぞれの成分を単独で使用するよりも効果的な健康ソリューションを提供しています。ブランドが、これらの成分の相乗効果を利用して、競合の激しい健康分野において自社製品の差別化を図ろうとする中、この配合アプローチは、商業的に大きな勢いを増しています。Probi社の調査によれば、2024年3月にはシンバイオティックサプリメントのオンラインエンゲージメントが純粋なプロバイオティクスサプリメントを上回り、消費者の嗜好がこれらの統合型腸内健康製品へ明確にシフトしていることが示されました。
ヒト向け市場以外では、「ペットの人間化」現象を背景に、治療用およびプレミアムペットフードにおけるイヌリンの使用が増加しています。ペットオーナーは自らの食事基準をペットにも適用する傾向が強まり、猫や犬に特定の免疫・消化機能上の利点をもたらす機能性成分を求めています。この機能性動物栄養への需要の高まりは、メーカーがヒトの健康動向を反映した表示効果に注力するにつれ、製品開発戦略を変容させています。ベネオ社が2024年2月に指摘したように、ペットオーナーの3分の1以上が消化器健康効果を含むペットフードを与えていると回答しており、動物ケア業界におけるイヌリンのような機能性食物繊維への依存度が高まっていることが確認されています。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のイヌリン市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 原料別（アガベ、チコリ、エルサレムアーティチョーク）
- 形態別（粉末、液体）
- 用途別（飲食品、栄養補助食品、医薬品、肉製品、その他）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米のイヌリン市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のイヌリン市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のイヌリン市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのイヌリン市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のイヌリン市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のイヌリン市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Beneo GmbH
- Fibruline
- Sensus
- FrieslandCampina
- Tate & Lyle
- Ingredion Incorporated
- Cargill, Incorporated
- Jarrow Formulas, Inc.
- NOW Foods
- NutraScience Labs
