イヌリン市場規模、シェア、動向および予測：タイプ別、形態別、性質別、用途別、地域別、2026-2034年

世界のイヌリン市場規模は、2025年に19億米ドルと評価されました。今後の見通しとして、IMARCグループは2034年までに市場規模が33億米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR 6.00％を示すと予測しております。2025年時点では欧州が市場シェアの42.0%を占め、世界をリードしております。同地域の市場は、天然・機能性原料に対する消費者需要の高まり、健康意識の向上、ならびに飲食品、医薬品、栄養補助食品産業におけるイヌリンの応用拡大に牽引されております。

世界のイヌリン市場需要は、飲食品分野におけるイヌリン需要を押し上げる天然・有機原料への消費者嗜好の高まりによって牽引されています。例えば、欧州消費者の54％は買い物時に常に糖分控えめ製品を探しています。こうした動向は、糖分削減製品の主要原料としてのイヌリン需要増加を浮き彫りにしています。加えて、健康意識の高まりにより、腸内環境改善のためのプレバイオティクスとしての利用が促進され、市場成長を牽引しております。これに加え、糖尿病患者の増加は、低カロリー糖質代替品としてのイヌリンの需要を喚起し、市場に追い風となっております。さらに、医薬品分野における体重管理やコレステロール制御への応用拡大が、市場需要を後押ししております。また、食物繊維の効能に対する認識の高まりが、機能性食品への配合を促進し、市場の成長を支えています。さらに、クリーンラベルや植物由来製品といった製品処方の継続的な革新が、市場拡大に寄与しています。

米国は市場シェアの87.80%を占める主要地域として台頭しています。イヌリン市場の成長は主に、植物由来の食事の人気の高まりによって牽引されており、これによりビーガンやベジタリアン製品における多用途な原料としてのイヌリン需要が増加しています。これと相まって、コンブチャやスムージーを含む機能性飲料の急増が、健康効果を高めるためにイヌリンを配合しており、市場に追い風となっています。同時に、個別化栄養への関心の高まりが、カスタマイズされた健康製品への利用を促進し、市場需要を押し上げています。さらに、研究開発（R&D）への投資増加が、革新的な食品や医薬品分野での応用を拡大し、市場成長を支えています。また、乳糖不耐症の普及により、乳製品代替原料としての利用が市場需要を牽引しております。これに加え、イヌリンの天然由来特性に基づくクリーンラベル製品への移行動向が、市場をさらに推進しております。しかしながら、米国食品医薬品局（FDA）は栄養補助食品を監督するもの、食品や医薬品として分類は行っておりません。製品の安全性および製品に記載される情報については、製造元が単独で責任を負います。この規制枠組みにより、製品処方の革新性と柔軟性が認められており、健康志向製品における機能性成分としてのイヌリン需要をさらに牽引しております。

イヌリン市場の動向：

栄養補助食品分野での拡大

イヌリンは腸内環境と免疫機能の向上に効果があるため、栄養補助食品に広く使用され、消化器系健康・ウェルネス製品の人気を高めています。例えば2023年時点で、米国成人の74％が栄養補助食品を摂取しており、そのうち55％が定期的に摂取しています。2024年5月、センテナリー研究所およびシドニー大学の科学者らは、デルタイヌリンがインフルエンザや結核などの疾患に対する免疫効果を高める新たなワクチンアジュバントであることを発見しました。また、免疫応答を増強・強化するため、ワクチンの有効性を高め、イヌリン市場動向の方向性を変える可能性があります。

乳製品業界における利用拡大

より健康的な乳製品を求める消費者の嗜好に応え、ヨーグルトや代替乳製品など乳製品へのイヌリン添加が増加しています。米国農務省のデータによれば、2023年の米国における一人当たりの乳製品消費量は661ポンド（約300kg）に達しました。フレーバーサム社は2024年7月、冷凍デザート製品に最も爽やかでクリーミーな食感をもたらす認証オーガニックパイナップルフレーバーを発売しました。この香料は風味を高め、過度に甘くすることなくほのかな甘みを加え、アイスクリーム、フルーツアイス、ソルベに適した酸味を調和させます。この動向はイヌリン市場の将来予測を明確に示しており、イヌリン市場の見通しを反映しています。

飲食品における糖質削減への採用

イヌリンは天然の糖質代替品として、特に低カロリー・無糖製品において人気が高まっています。米国農務省（USDA）によれば、2023年に米国消費者が可処分所得の約11.2％を食品に費やしました。イヌリンは砂糖のカロリー影響を与えずに甘味と食感を加え、世界の動向に沿っています。2024年7月、ペプシコ社はヒスパニック系飲食品ブランドの促進を目的とした「Greenhouse Accelerator Program：Juntos Crecemos Edition」の最終選考8社を発表しました。その一つであるMayawell社は、有機アガベと活性アガベイヌリンで甘味付けしたプレバイオティクスソーダを提供し、消化器の健康維持と低グリセミック効果をサポートしています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のイヌリン市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：タイプ別

• エルサレムアーティチョークイヌリン
• チコリイヌリン
• アガベイヌリン

第7章 市場内訳：形態別

• 粉末
• 液体

第8章 市場内訳：性質別

• 有機栽培
• 従来型

第9章 市場内訳：用途別

• 医薬品
• 栄養補助食品
• 飲食品
  • 主要セグメント
    • 製パン・菓子類製品
    • シリアル
    • 肉製品
    • スポーツドリンク
    • 乳製品
    • その他

第10章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第11章 SWOT分析

第12章 バリューチェーン分析

第13章 ポーターのファイブフォース分析

第14章 価格分析

第15章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業のプロファイル
  • BENEO GmbH（Sudzucker AG）
  • Cargill Incorporated
  • Ciranda Inc.
  • Cosucra Groupe Warcoing SA
  • Jarrow Formulas Inc.
  • NOW Foods
  • Nutriagaves Group
  • PMV Nutrient Products Pvt Ltd.
  • Sensus B.V.（Cooperatie Koninklijke Cosun U.A.）
  • Steviva Brands Inc.
  • The Tierra Group