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市場調査レポート
商品コード
1938834

可溶性食物繊維市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：種類別、原料別、用途別、地域別＆競合、2021年～2031年

Soluble Dietary Fibres Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast Segmented By Type, By Source, By Application, By Region & Competition, 2021-2031F

出版日
ページ情報
英文 180 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
可溶性食物繊維市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：種類別、原料別、用途別、地域別＆競合、2021年～2031年
出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
GIIご利用のメリット

  • 概要

世界の水溶性食物繊維市場は、2025年の49億1,000万米ドルから2031年までに82億1,000万米ドルへと大幅に拡大し、CAGR8.95％で推移すると予測されております。

これらの水溶性食物繊維は、消化中に水に溶けて粘性のあるゲルを形成する複雑な難消化性炭水化物と定義され、コレステロール値や血糖値の調節に不可欠なプロセスを担っています。この市場成長の主な推進力は、体重管理と消化器の健康促進を目的とした機能性飲料・食品に対する世界の需要の高まりです。さらに、生活習慣に関連する健康問題の発生率増加により、予防栄養への消費者移行が加速し、日常的な食習慣への植物由来水溶性食物繊維の取り入れが促進されています。

市場概要
予測期間 2027-2031
市場規模：2025年 49億1,000万米ドル
市場規模：2031年 82億1,000万米ドル
CAGR：2026年～2031年 8.95％
最も成長が速いセグメント 果物・野菜
最大の市場 北米

こうした強い需要があるにもかかわらず、業界は健康強調表示に関する厳格かつ一貫性のない規制制度という大きな障壁に直面しており、コンプライアンス努力を妨げ、製品導入を遅らせる可能性があります。しかしながら、腸内環境への消費者の関心は依然として高く、責任ある栄養協議会（CRN）の2024年データによれば、栄養補助食品を摂取する層におけるプレバイオティクスの利用率は7％に上昇しました。この統計は、拡大を続ける健康・ウェルネスマーケットプレースにおいて、機能性水溶性食物繊維原料の商業的潜在力がますます高まっていることを示しています。

市場促進要因

強化飲料や機能性食品に対する消費者の需要が急速に高まっていることが、世界の水溶性食物繊維市場の主要な促進要因となっております。人々が特定の健康効果をもたらす栄養オプションを積極的に求める中、メーカーは製品ラインを見直し、この要求を満たす高性能原料を組み込んでおります。この動きは「食品は薬である」という理念に支えられており、水溶性食物繊維を活用することで、日常食品の味や食感を損なうことなく血糖コントロールや満腹感を高めることが可能となっております。この傾向は、グランビア・ニュートリショナルズ社が2024年1月に発表した「2024年ヘルシースナッキング動向」レポートによって裏付けられており、世界中の消費者の61％がスナック選びにおいて一貫してより健康的な選択肢を求めていることが判明しました。これにより、主要食品企業は食物繊維を強化したヨーグルト、バー、飲料などの品揃えを拡大し、原料販売を牽引しています。

同時に、プレバイオティクスと腸内環境の健康効果に対する認識の高まりが、市場力学を根本的に変えつつあります。消費者は、マイクロバイオームが精神的健康や免疫力に与える影響について自ら学ぶ傾向が強まり、予防的・積極的な栄養摂取への移行が進んでいます。この変化を受け、サプライヤーは透明性の高い製品を求める知識豊富な顧客層に支持される、科学的根拠に基づくプレバイオティクス繊維の開発を迫られています。この関心の高さは、2024年7月にピュラトスが実施した「Taste Tomorrow」調査で明らかになっており、世界の消費者の75％が腸内環境を改善する食品に関心を示しています。この認識は購買行動に直接影響を及ぼしており、イングレディオンの2024年5月「ATLAS」消費者調査で指摘されているように、買い物客の43％が現在、添加された食物繊維を積極的にラベルで確認しています。これは、新製品開発においてクリーンラベル原料が不可欠であることを強調するものです。

市場の課題

水溶性食物繊維分野の成長における主要な障壁は、健康強調表示に関する厳格かつ一貫性のない規制構造の存在です。世界の製造業者は、繊維の定義や許容される健康強調表示が管轄区域によって大きく異なる、分断された法的環境に直面しています。この標準化の欠如により、企業は地域ごとに異なる包装や配合を開発せざるを得ず、その結果、運用コストが大幅に増加し、製品発売までの期間が長期化しています。こうした官僚的な障壁は、消化器の健康ソリューションに対する消費者の需要の高まりを、ブランドが十分に活用する能力を直接的に阻害しています。

こうした規制の制限的な性質は、食習慣の改善に対する国民の強い要望を考慮すると、特に有害です。2024年の国際食品情報評議会（IFIC）のデータによると、アメリカ人の64％が食物繊維の摂取を試みていると報告されています。このような消費者の強い意欲にもかかわらず、健康効果を立証するために必要な複雑な承認手続きが、メーカーが自社原料の価値を効果的に伝えることを妨げているケースが少なくありません。その結果、熱心な消費者需要と規制順守の遅いペースとのギャップが、イノベーションを抑制し、業界全体の収益拡大を制約しています。

市場動向

市場における変革的な変化として、GLP-1療法をサポートし満腹感を高めるよう設計された水溶性食物繊維の台頭が挙げられます。この動向は、ウェゴビーやオゼンピックといった体重管理薬の普及によって促進されています。メーカー各社は、これらの治療に伴う消化器系の副作用を軽減すると同時に、急激な減量期における筋肉量の維持を支援する「コンパニオン」食品の開発を迅速に進めております。この動きは一般的な満腹感の主張を超え、医薬品治療と連動して栄養充足性を確保する高耐容性繊維ソリューションに焦点を当てております。この生理学的影響の重要性は、2025年12月発行のNutrition Insight『2025年栄養産業レビュー』で強調されています。ADMの専門家は、GLP-1薬剤が使用者に15～20％の体重減少をもたらし、長期的な代謝健康を維持するための特殊な食物繊維強化栄養の必要性を生み出していると指摘しています。

同時に、テクスチャー調整や糖質削減を目的とした水溶性食物繊維の戦略的応用は、「ステルス健康」を掲げる再設計製品の構造的要件を満たす水準まで進化しています。ブランドが糖質を削減する中で、食物繊維は健康効果だけでなく、感覚的品質を損なわずに蔗糖の口当たりや粘度を再現する必須の増量剤としても活用されるケースが増加しています。この手法は特に飲料・菓子類業界で顕著であり、健康志向製品の消費者受容には食感維持が不可欠です。この強い市場需要は、dsm-firmenich社の2025年11月発表『栄養イノベーションに関する消費者インサイト』報告書でも裏付けられており、世界の消費者の75％が追加食物繊維強化製品に強い関心を示していることが明らかになりました。これは機能性を向上させた低糖質処方に、確固たる商業的需要が存在することを示しています。

よくあるご質問

  • 世界の水溶性食物繊維市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 水溶性食物繊維市場の最も成長が速いセグメントはどこですか？
  • 水溶性食物繊維市場で最大の市場はどこですか？
  • 水溶性食物繊維市場の主要な促進要因は何ですか？
  • 水溶性食物繊維市場の主要な課題は何ですか？
  • 水溶性食物繊維市場における最近の動向は何ですか？
  • 水溶性食物繊維市場に参入している主要企業はどこですか？

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界の可溶性食物繊維市場展望

  • 市場規模・予測
    • 金額別
  • 市場シェア・予測
    • 種類別（イヌリン、ペクチン、ポリデキストロース、ベータグルカン、その他）
    • 原料別（穀類・豆類、ナッツ・種子、果物・野菜、その他）
    • 用途別（機能性飲食品、動物飼料、医薬品、その他）
    • 地域別
    • 企業別（2025）
  • 市場マップ

第6章 北米の可溶性食物繊維市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 北米：国別分析
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ

第7章 欧州の可溶性食物繊維市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 欧州：国別分析
    • ドイツ
    • フランス
    • 英国
    • イタリア
    • スペイン

第8章 アジア太平洋地域の可溶性食物繊維市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • アジア太平洋地域：国別分析
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリア

第9章 中東・アフリカの可溶性食物繊維市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 中東・アフリカ：国別分析
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ

第10章 南米の可溶性食物繊維市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 南米：国別分析
    • ブラジル
    • コロンビア
    • アルゼンチン

第11章 市場力学

  • 促進要因
  • 課題

第12章 市場動向と発展

  • 合併と買収
  • 製品上市
  • 最近の動向

第13章 世界の可溶性食物繊維市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

  • 業界内の競合
  • 新規参入の可能性
  • サプライヤーの力
  • 顧客の力
  • 代替品の脅威

第15章 競合情勢

  • Cargill
  • Archer Daniels Midland
  • E.I. Du Pont De Nemours and Company
  • SUdzucker AG
  • Ingredion Incorporated
  • Roquette Freres S.A.
  • Tate & Lyle PLC
  • Kerry Group PLC
  • Tereos
  • Royal Cosun
  • Frutarom Industries Ltd.
  • Nexira

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項