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市場調査レポート
商品コード
1914676

ビーガンアイスクリーム市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、および予測：フレーバー別、製品タイプ別、原料別、流通チャネル別、地域別、競合状況、2021-2031年

Vegan Ice-Cream Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Flavor, By Product Type, By Source, By Distribution Channel, By Region & Competition, 2021-2031F

出版日
ページ情報
英文 180 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
ビーガンアイスクリーム市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、および予測：フレーバー別、製品タイプ別、原料別、流通チャネル別、地域別、競合状況、2021-2031年
出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
GIIご利用のメリット

  • 概要

世界のビーガンアイスクリーム市場は、2025年の10億5,000万米ドルから2031年までに19億6,000万米ドルへ拡大し、CAGR 10.96％で推移すると予測されております。

これらの冷凍デザートは、動物由来の乳製品を一切使用せず、アーモンドミルク、大豆ミルク、ココナッツミルク、オートミルクなどの植物性原料を用いて、従来製品のクリーミーな食感と口当たりを再現しています。この市場成長は主に、乳糖不耐症や乳製品アレルギーの世界の増加により非乳製品代替品が必要とされていることに加え、動物福祉に関する広範な倫理的懸念や環境持続可能性への取り組みの高まりが、消費者を植物性食生活へと向かわせていることが要因です。

市場概要
予測期間 2027-2031
市場規模：2025年 10億5,000万米ドル
市場規模：2031年 19億6,000万米ドル
CAGR：2026年～2031年 10.96％
最も成長が速いセグメント オンライン
最大の市場 北米

グッド・フード・インスティテュートによりますと、アイスクリーム、ミルク、ヨーグルト、チーズを含む植物性乳製品カテゴリーの世界の小売売上高は、2024年に約225億米ドルに達しました。こうした堅調な市場評価にもかかわらず、この分野は価格の均等化に関して大きな障壁に直面しています。原料費や加工コストが高いため、ビーガンアイスクリームは従来の乳製品と比較して高価格帯に留まることが多いのです。この価格体系は、価格に敏感な大衆市場におけるこれらの製品の入手可能性を制限する可能性があります。

市場促進要因

健康や倫理的動機から動物性製品の消費を減らす消費者が増える中、世界的に植物由来食品やフレキシタリアン食の採用が進み、この分野は根本的に変容しています。この変化は厳格なヴィーガンを超え、従来の食習慣を完全に放棄せず健康的な代替品を求める膨大なフレキシタリアン層にも広がっており、世帯普及率の上昇が同カテゴリーの定番化を裏付けています。2024年4月に発表されたプラントベース食品協会の『2023年マーケットプレース動向報告書』によれば、2023年に米国世帯の62%が植物性食品を購入しており、これらの選択肢が主流の購買習慣に深く浸透していることを示しています。

味と食感の向上を目指す継続的な製品革新が第二の重要な推進力となっており、非乳製品冷凍デザートの口当たりに関する消費者の歴史的な不満に直接対応しています。メーカーは大豆やアーモンドベースから脱却し、オーツミルクや精密発酵技術を用いて牛乳のクリーミーさを再現する方向へ移行しており、グッド・フード・インスティテュートによれば、発酵分野は2023年に5億1,500万米ドルの投資資金を確保しました。この開発への取り組みは、ユニリーバのような主要企業の財務的回復力を支えています。同社は戦略的拡大とプレミアム化を推進し、2023年にアイスクリーム事業部門で79億ユーロの売上高を報告しました。

市場の課題

世界のビーガンアイスクリーム市場の成長を妨げる主な課題は、従来の乳製品との価格格差です。植物由来のアイスクリームは、アーモンドやカシューナッツなどの高価な原材料、および乳脂肪のクリーミーな食感を再現するための複雑な加工工程により、生産コストが高くなりがちです。その結果、これらの製品はプレミアム価格帯に位置付けられ、経済的な障壁が大きな要因となり、市場は主に富裕層に限定され、価格に敏感な消費者層（従来型乳製品からの切り替えが期待される層）への普及が妨げられています。

このコスト格差は、特に倫理的配慮と併せて価値を重視するフレキシタリアン層を含む大衆市場の参入を阻み、市場拡大を直接的に停滞させています。ProVeg Internationalの2024年データによれば、消費者の31%が植物由来製品を購入するのは、動物性製品よりも価格が低い場合に限ると回答しており、経済的要因が依然として多くの人々にとって決定的な要素であることを浮き彫りにしています。この価格差が解消されない限り、ヴィーガンアイスクリームの高価格帯での位置付けは、その入手可能性を制限し続け、主流小売市場における販売量の成長可能性を制約し続けるでしょう。

市場動向

一口サイズ、もち、携帯型ノベルティといった多様な形態への展開は、分量管理された便利なスナックへの需要増に対応し、業界を変革しています。この変化により、メーカーは従来のデザートタイムを超えた新たな消費機会をターゲットにでき、「許容されるご褒美」というコンセプトを活用し、カロリーを気にする消費者に罪悪感のない楽しみを提供しています。2025年4月付『ザ・グローサー』誌によれば、工場閉鎖に伴い500万ポンドの救済資金を必要としたリトル・ムーンズの報道において、同モチアイスブランドは2023年12月期通期売上高が5,340万ポンドに達したと報告。これは約25％の増収を示し、手持ち型冷凍スイーツへの旺盛な需要を浮き彫りにしました。

塩味、スパイシー、植物由来の風味といった新たな味わいの登場は、植物由来製品のプレミアム化と、複雑な感覚体験を求める冒険的な味覚への対応という戦略的な動きを示しています。メーカー各社は、従来のバニラやチョコレートを超え、チリ、バジル、花エキスなどの洗練された素材を取り入れることで製品ポートフォリオの差別化を図っており、これらを期間限定の職人技による創作として販売することが多いです。バリーカレボー社の2025年1月発表『2025年チョコレート主要動向』レポートによれば、世界の消費者の2人に1人が限定品や季節限定のアイスクリームを積極的に求めており、こうした革新的なフレーバー開発の商業的実現可能性を裏付けています。

よくあるご質問

  • 世界のビーガンアイスクリーム市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • ビーガンアイスクリーム市場のCAGRはどのように予測されていますか？
  • ビーガンアイスクリーム市場の最大の市場はどこですか？
  • ビーガンアイスクリーム市場の最も成長が速いセグメントは何ですか？
  • ビーガンアイスクリーム市場の成長を促進する要因は何ですか？
  • ビーガンアイスクリーム市場の主な課題は何ですか？
  • ビーガンアイスクリーム市場における主要企業はどこですか？

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界のビーガンアイスクリーム市場展望

  • 市場規模・予測
    • 金額別
  • 市場シェア・予測
    • フレーバー別（チョコレート、バニラ、ストロベリー、その他（キャラメル、ブルーベリーなど））
    • 製品タイプ別（チューブ、スティック、コーン、その他（カータートン））
    • 原料別（ココナッツミルク、カシューミルク、豆乳、アーモンドミルク、その他（ライスミルク、混合））
    • 流通チャネル別（専門店、コンビニエンスストア、ハイパーマーケット・スーパーマーケット、オンライン、その他（販売代理店・卸売業者販売など））
    • 地域別
    • 企業別（2025）
  • 市場マップ

第6章 北米のビーガンアイスクリーム市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 北米：国別分析
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ

第7章 欧州のビーガンアイスクリーム市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 欧州：国別分析
    • ドイツ
    • フランス
    • 英国
    • イタリア
    • スペイン

第8章 アジア太平洋地域のビーガンアイスクリーム市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • アジア太平洋地域：国別分析
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリア

第9章 中東・アフリカのビーガンアイスクリーム市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 中東・アフリカ：国別分析
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ

第10章 南米のビーガンアイスクリーム市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 南米：国別分析
    • ブラジル
    • コロンビア
    • アルゼンチン

第11章 市場力学

  • 促進要因
  • 課題

第12章 市場動向と発展

  • 合併・買収
  • 製品上市
  • 最近の動向

第13章 世界のビーガンアイスクリーム市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

  • 業界内の競合
  • 新規参入の可能性
  • サプライヤーの力
  • 顧客の力
  • 代替品の脅威

第15章 競合情勢

  • Ben & Jerry's Homemade Holdings Inc
  • Unilever PLC
  • BLISS UNLIMITED LLC
  • Cado Ice Cream
  • NadaMoo!
  • Ripple Foods, PBC
  • Daiya Foods Inc.
  • Danone North America Public Benefit Corporation.
  • Hain Celestial Group, Inc.
  • Nestle S.A.

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項