植物ステロール飲料の世界市場レポート 2026年

植物ステロール飲料の市場規模は、近年力強く拡大しています。2025年の12億8,000万米ドルから、2026年には13億8,000万米ドルへと、CAGR8.0％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、心血管疾患の有病率の上昇、コレステロール管理に対する消費者の意識の高まり、機能性飲料の消費拡大、栄養強化乳製品の品揃えの拡充、予防医療を目的とした栄養摂取の普及などが挙げられます。

植物ステロール飲料の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。CAGR 8.3％で拡大し、2030年には19億米ドルに達すると予測されています。予測期間における成長要因としては、高齢化の進展に伴う心臓の健康維持への需要の高まり、パーソナライズド・ニュートリションおよび機能性食品の成長、オンラインの健康・ウェルネス小売チャネルの拡大、植物由来飲料のイノベーションへの投資増加、植物ステロールの有効性に関する臨床的検証の増加などが挙げられます。予測期間における主な動向としては、心血管の健康維持を目的とした機能性飲料の革新、コレステロール管理を目的とした栄養機能性飲料への需要の高まり、植物由来の乳製品代替品へのステロール添加の拡大、クリーンラベルおよび天然成分を用いた機能性飲料の成長、予防医療向け栄養ソリューションの普及拡大などが挙げられます。

心血管疾患の有病率の増加は、今後数年間で植物ステロール飲料市場の拡大を牽引すると予想されます。心血管疾患とは、冠動脈疾患、心不全、脳卒中などの病態を含め、心臓や血管に影響を及ぼす一連の疾患を指します。心血管疾患の発生率は、座りがちな生活様式、高齢化、不適切な食習慣といった要因により増加しており、これらはいずれも肥満、高血圧、心臓の健康状態の悪化につながっています。植物ステロール飲料は、腸管でのLDLコレステロールの吸収を抑制することでその値を低下させ、心血管疾患のリスク低減に寄与します。これにより、動脈内のプラークの蓄積が抑制され、バランスの取れた食事と健康的なライフスタイルの一環として定期的に摂取することで、心血管の健康全般をサポートします。例えば、2025年8月に米国国立医学図書館（NLM）の一部門である国立生物工学情報センター（NCBI）が発表した報告書によると、2025年から2050年にかけて、心血管疾患の有病率は90.0％増加し、粗死亡率は73.4％、障害調整生命年（DALY）は54.7％増加すると予測されており、総死亡者数は2025年の2,050万人から2050年には3,560万人に増加すると見込まれています。したがって、心血管疾患の有病率の上昇が、植物ステロール飲料市場の成長を牽引しています。

植物ステロール飲料市場で事業を展開する主要企業は、コレステロール値の低下や心臓の健康増進に役立つ植物ステロールを強化した機能性植物性ミルクなどの革新的な製品の開発に注力しています。植物ステロールを強化した機能性植物性ミルクとは、乳製品を含まない飲料（オート麦ミルク、大豆ミルク、アーモンドミルクなど）に、植物由来の化合物を添加したものです。これらは、腸内でのコレステロールの吸収を阻害し、LDL（悪玉）コレステロール値を低下させ、バランスの取れた食事の一環として定期的に摂取することで、心臓の健康全般をサポートします。例えば、2024年7月、オーストラリアを拠点とする健康食品および飲料メーカーのサニタリウム・ヘルス・フード・カンパニーは、次世代の機能性植物性ミルクシリーズの一環として、植物ステロールを強化した革新的な飲料「PLANTWELLコレステロール低下オーツミルク」を発売しました。この製品は、クリーミーなオーツベースのミルクで、1回分あたり1gの植物ステロールが添加されています。推奨摂取量で摂取した場合、3週間以内にLDLコレステロールを最大9％低下させることが科学的に実証されています。また、ビタミンD、カルシウム（1回分あたり300mg）、ビタミンB群などの栄養素も配合されており、食物繊維が豊富で糖分が少なく、ヴィーガンや乳製品不使用の食事にも適した処方となっています。これにより、心臓の健康と全般的なウェルネスをサポートする、多機能な日常使いの飲料として位置づけられています。

よくあるご質問

• 植物ステロール飲料の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の12億8,000万米ドルから、2026年には13億8,000万米ドルへと、CAGR8.0％で成長すると見込まれています。2030年には19億米ドルに達すると予測されています。CAGRは8.3%です。
• 植物ステロール飲料市場の成長要因は何ですか？
  • 心血管疾患の有病率の上昇、コレステール管理に対する消費者の意識の高まり、機能性飲料の消費拡大、栄養強化乳製品の品揃えの拡充、予防医療を目的とした栄養摂取の普及などが挙げられます。
• 心血管疾患の有病率の増加は植物ステロール飲料市場にどのように影響しますか？
  • 心血管疾患の有病率の増加が、植物ステロール飲料市場の成長を牽引しています。
• 植物ステロール飲料市場で事業を展開する主要企業はどこですか？
  • Nestle Health Science S.A.、The Coca-Cola Company、Unilever PLC、General Mills Inc.、Danone S.A.などです。
• 植物ステロールを強化した機能性植物性ミルクとは何ですか？
  • 乳製品を含まない飲料に、植物由来の化合物を添加したものです。
• 植物ステロール飲料の市場における主な動向は何ですか？
  • 機能性心血管健康飲料のイノベーション、コレステロール管理用ニュートラシューティカル飲料への需要の高まり、植物由来の乳製品代替品へのステロール添加の拡大、クリーンラベルおよび天然成分を含む機能性飲料の成長、予防医療向け栄養ソリューションの採用拡大などが挙げられます。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の特徴

• 市場定義と範囲
• 市場セグメンテーション
• 主要製品・サービスの概要
• 世界の植物ステロール飲料市場：魅力度スコアと分析
• 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価

第3章 市場サプライチェーン分析

• サプライチェーンとエコシステムの概要
• 一覧：主要原材料・資源・供給業者
• 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
• 一覧：主要エンドユーザー

第4章 世界の市場動向と戦略

• 主要技術と将来動向
  • バイオテクノロジー、ゲノミクス、および精密医療
  • サステナビリティ、気候技術、循環型経済
  • デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
  • IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
  • 人工知能と自律知能
• 主要動向
  • 機能性心血管健康飲料のイノベーション
  • コレステロール管理用ニュートラシューティカル飲料への需要の高まり
  • 植物由来の乳製品代替品へのステロール添加の拡大
  • クリーンラベルおよび天然成分を含む機能性飲料の成長
  • 予防医療向け栄養ソリューションの採用拡大

第5章 最終用途産業の市場分析

• 高コレステロール血症の成人
• アスリートおよびフィットネス愛好家
• 高齢者
• 健康志向の消費者
• 予防医療の消費者

第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析

• 世界の植物ステロール飲料市場：PESTEL分析（政治的、経済的、社会的、技術的、環境的、法的要因、促進要因および抑制要因）
• 世界の植物ステロール飲料市場：規模、比較、成長率分析
• 世界の植物ステロール飲料市場実績：規模と成長、2020年-2025年
• 世界の植物ステロール飲料市場予測：規模と成長、2025年-2030年、2035年

第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）

第9章 市場セグメンテーション

• 製品タイプ別
• 乳由来の植物ステロール飲料、果物・野菜ジュース、スムージーおよびウェルネスショット、植物由来のミルク代替品、穀物飲料およびナッツベースの飲料
• ステロールタイプ別
• βーシトステロール、カンペステロール、スティグマステロール、ブラッシカステロール
• フォーム別
• 即飲用液体飲料、液体濃縮液、粉末飲料ミックス
• 流通チャネル別
• スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、薬局および健康食品店、専門食品店
• エンドユーザー別
• 高コレステロール血症の成人、健康志向の消費者、高齢者層、アスリートおよびフィットネス愛好家、予防医療の利用者
• サブセグメンテーション、タイプ別：乳製品ベースの植物ステロール飲料
• フレーバー付きヨーグルト飲料、プロバイオティクス入りヨーグルト飲料、高タンパクヨーグルト飲料、カルシウム強化乳飲料、ビタミン強化ミルクシェイク、高タンパク乳飲料
• サブセグメンテーション（種類別）：果物・野菜ジュース
• 柑橘系フルーツジュース、ミックスフルーツジュース、単一フルーツジュース、野菜ブレンドジュース、コールドプレスジュース、機能性強化ジュース
• サブセグメンテーション、タイプ別：スムージーおよびウェルネスショット
• フルーツベースのスムージー、緑黄色野菜のスムージー、プロテインスムージー、デトックス・ウェルネス・ショット、免疫力向上ショット、エネルギー増強スムージー
• サブセグメンテーション、タイプ別：植物由来の代替乳製品
• 大豆ミルク飲料、オートミルク飲料、アーモンドミルク飲料、フレーバー付き植物性ミルク飲料、バリスタスタイルの植物性ミルク、栄養強化型植物性ミルク代替品
• サブセグメンテーション、タイプ別：穀物・ナッツ系飲料
• オート麦ベースの飲料、米ベースの飲料、大麦ベースの飲料、アーモンドナッツ飲料、カシューナッツ飲料、混合穀物・ナッツ飲料

第10章 地域別・国別分析

第11章 アジア太平洋市場

第12章 中国市場

第13章 インド市場

第14章 日本市場

第15章 オーストラリア市場

第16章 インドネシア市場

第17章 韓国市場

第18章 台湾市場

第19章 東南アジア市場

第20章 西欧市場

第21章 英国市場

第22章 ドイツ市場

第23章 フランス市場

第24章 イタリア市場

第25章 スペイン市場

第26章 東欧市場

第27章 ロシア市場

第28章 北米市場

第29章 米国市場

第30章 カナダ市場

第31章 南米市場

第32章 ブラジル市場

第33章 中東市場

第34章 アフリカ市場

第35章 市場規制状況と投資環境

第36章 競合情勢と企業プロファイル

• 植物ステロール飲料市場：競合情勢と市場シェア、2024年
• 植物ステロール飲料市場：企業評価マトリクス
• 植物ステロール飲料市場：企業プロファイル
  • Nestle Health Science S.A.
  • The Coca-Cola Company
  • Unilever PLC
  • General Mills Inc.
  • Danone S.A.

第37章 その他の大手企業と革新的企業

• Arla Foods amba, Koninklijke FrieslandCampina N.V., DSM-Firmenich AG, IOI Corporation Berhad, Meiji Holdings Co. Ltd., Glanbia plc, Herbalife Ltd., Megmilk Snow Brand Co. Ltd., Yakult Honsha Co. Ltd., Valio Ltd., The Hain Celestial Group Inc., Raisio plc, Sanitarium Health and Wellbeing Company

第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第39章 市場に登場予定のスタートアップ

第40章 主要な合併と買収

第41章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略

• 植物ステロール飲料市場、2030年：新たな機会を提供する国
• 植物ステロール飲料市場、2030年：新たな機会を提供するセグメント
• 植物ステロール飲料市場、2030年：成長戦略
  • 市場動向に基づく戦略
  • 競合の戦略

第42章 付録