フィトステロールの市場規模、シェア、動向および予測：製品タイプ、用途、地域別、2026年～2034年

2025年の世界のフィトステロール市場規模は10億1,460万米ドルと評価されました。今後について、IMARC Groupは、2026年から2034年にかけてCAGR 6.10％で推移し、2034年までに市場規模が17億5,680万米ドルに達すると予測しています。現在、欧州は2025年に53.2%以上のシェアを占め、フィトステロール市場を主導しています。この市場は、機能性食品や栄養補助食品への需要の高まり、心血管疾患の有病率の増加、抽出プロセスの急速な技術進歩、および医薬品用途の拡大によって牽引されています。

世界のフィトステロール市場の成長は、主に、フィトステロールのコレステロール低下作用に関連する心臓の健康や心血管の健康に対する消費者の意識の高まりによって牽引されています。例えば、2024年9月29日、世界保健機関（WHO）は「Use Heart for Action（行動を起こすために心を動かす）」をテーマに「世界心臓デー」を記念し、心血管疾患（CVD）への対処の緊急性を強調しました。世界的に見て、心血管疾患（CVD）は年間1,800万人以上の死因となっており、そのうちWHO東南アジア地域では390万人が死亡しており、これは同地域における全死亡者の30％を占めています。特に、これらの死亡のほぼ半数は70歳未満の若年層で発生しており、予防策と早期管理の重要性が浮き彫りになっています。さらに、機能性食品や栄養補助食品への需要の高まり、植物由来原料への需要拡大、そしてフィトステロールの健康効果に関する規制当局の承認が、世界市場の拡大を後押ししています。さらに、食品技術の継続的な進歩や、抗炎症作用や肌の若返り効果を理由とした化粧品への利用拡大も、市場の成長を後押しする要因となっています。また、持続可能なソリューションへの自然な移行も、世界のフィトステロール市場の需要を強化しています。

米国は主要な地域市場として際立っており、コレステロール値の低下や心血管の健康全般に対するフィトステロールの効能に関する消費者の意識の高まりが原動力となっています。特に、2024年6月4日、米国心臓協会は、2050年までに米国の成人の10人に6人、つまり成人の60％が心血管疾患を患うと予測しました。高血圧の有病率は51.2％から61％へ、肥満率は43.1％から60.6％へと上昇すると予想されています。さらに、脳卒中の症例数はほぼ倍増し、1,000万人から2,000万人近くまで増加すると見込まれています。また、フィトステロールを配合した機能性食品や栄養補助食品への需要の高まりも、市場の成長を牽引しています。さらに、FDAによる承認基準の厳格化や、その有効性を裏付ける健康強調表示が、消費者の信頼と採用をさらに強めています。高齢化人口の著しい増加に加え、数多くの生活習慣病も、心臓の健康に役立つ成分への需要を後押ししています。さらに、食品配合における革新や医薬品分野での用途拡大も、同地域における市場の拡大に大きく寄与しています。

フィトステロール市場の動向

必須フィトステロールを含む豆類への需要の高まり

本市場は、必須フィトステロールを高濃度で含む豆類への需要増加により、著しい成長を遂げています。豆類は植物由来であり、コレステロール低下作用を持つため、健康志向の消費者から人気を集めています。大豆、レンズ豆、ひよこ豆などの豆類は必須フィトステロールを高濃度で含んでおり、それが栄養価と市場での魅力を高めています。世界保健機関（WHO）は、2050年には新規がん患者数が3,500万人を超えると予測しており、これは2022年の推定2,000万人から77％の増加に相当します。こうした統計により、特定のがんに対する潜在的な予防効果が示されているフィトステロールなどの植物由来化合物の摂取といった予防的健康対策が、これまで以上に重要となっています。この傾向は、健康とウェルネスに対する消費者の関心の高まりに加え、農業および加工技術の進歩によって支えられており、フィトステロール市場の動向を後押ししています。

天然由来の栄養補助食品に対する消費者の嗜好の高まり

市場の主な促進要因は、天然の栄養補助食品に対する消費者の嗜好の高まりです。フィトステロールは、代謝促進に必要な酵素を活性化し、コレステロールの吸収を大幅に減少させることで、人間の消化器系において食事由来のコレステロールに勝る働きをするという事実が実証されています。2021年のNIH（米国国立衛生研究所）の報告書によると、血漿LDLコレステロールの平均9～10％の減少は、フィトステロールの適切な使用による結果です。従来の化学化合物が健康に及ぼす悪影響に対する認識が高まり続ける中、消費者は天然由来の栄養補助食品を求めています。この動向に沿い、主要企業は健康志向の層に対応するため、フィトステロールなどの植物由来成分を配合した新しい栄養補助食品の革新と開発を進めています。これは、より健康的で自然な製品を求める消費者の需要と相まって、フィトステロール市場の明るい見通しを後押ししています。

心血管疾患の有病率の増加

心血管疾患による死亡者数の増加は、フィトステロール市場の成長を牽引する主要な要因の一つです。心血管疾患は依然として世界の主要な死因であるため、関連するリスクを軽減するのに役立つ食事療法への需要が高まっています。フィトステロールは、心血管の健康をサポートする効果的な手段として、ますます広く受け入れられています。こうした需要は、心血管疾患（CVD）に関連する死亡の増加を示す疫学データによって、さらに後押しされています。OECDの統計によると、欧州では年間約67万人が心血管疾患により死亡しており、これは全死亡者の29％を占めています。FDAおよび欧州連合（EU）は、メーカーに対し、製品に含まれるフィトステロールの正確な含有量を表示することを義務付けています。さらに、ラベルには、当該製品が心臓病のある消費者のみを対象としている旨を明記しなければなりません。これが、ひいてはフィトステロール市場の拡大につながっています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のフィトステロールの市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：製品タイプ別

• βーシトステロール
• カンペステロール
• スティグマステロール
• その他

第7章 市場内訳：用途別

• 食品原料
• 医薬品
• コスメ
• その他

第8章 市場内訳：地域別

• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他
• 中東・アフリカ
  • トルコ
  • サウジアラビア
  • イラン
  • アラブ首長国連邦
  • その他

第9章 SWOT分析

第10章 バリューチェーン分析

第11章 ポーターのファイブフォース分析

第12章 価格指標

第13章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • Arboris
  • Archer Daniels Midland
  • BASF
  • Cargill
  • Cognis
  • Lipofoods
  • Matrix Fine Sciences
  • Pharmachem Laboratories Inc
  • Raisio Group
  • Unilever