フルーツの世界市場レポート 2026年

果物市場の規模は、近年著しく拡大しています。2025年の8,077億4,000万米ドルから、2026年には8,697億9,000万米ドルへと、CAGR7.7％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、伝統的な農業手法の拡大、国内の果物消費量の増加、地域農業市場の成長、灌漑インフラの改善、健康的な食生活への意識の高まりなどが挙げられます。

果物市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年までに1兆1,797億8,000万米ドルに達し、CAGRは7.9％となる見込みです。予測期間におけるこの成長は、精密農業技術の導入、熱帯果物の輸出需要の増加、コールドチェーン物流ネットワークの拡大、加工果物産業の成長、そして有機果物栽培への移行が進んでいることによるものです。予測期間における主な動向としては、有機・無農薬果物の生産に対する需要の高まり、コールドチェーンおよび収穫後貯蔵インフラの拡充、消費者直販およびオンライン果物配送チャネルの成長、輸出志向の果樹栽培および貿易への注目の高まり、収量と品質の向上を目的とした精密農業の導入などが挙げられます。

健康意識の高まりは、予測期間における果物市場の拡大を牽引すると予想されます。健康意識とは、食事、身体活動、予防医療などの生活習慣の選択を通じて、全体的な健康を維持・改善しようとする意識と積極的な取り組みを指します。健康意識の高まりは、主に生活習慣病に対する認識の向上によって牽引されています。糖尿病や心血管疾患などの病状に関する情報へのアクセスが改善されたことで、個人が長期的な健康リスクを低減するために、より健康的な習慣を取り入れるよう促されているためです。健康意識の高まりは、栄養と健康を重視したより健全な食生活の選択を促進することで、果物の消費拡大を支えています。また、必須ビタミン、ミネラル、食物繊維の天然の供給源として、果物への需要を高めています。例えば、2024年6月時点で、米国に拠点を置く非営利団体である国際食品情報評議会（IFIC）によると、過去1年間に特定の食事法や食習慣を実践した米国人の割合は54%と依然として高い水準にある一方、タンパク質摂取量を増やすことへの関心は、2022年の59%から2023年には67%、2024年には71%へと着実に上昇しています。したがって、高まる健康意識が果物市場の成長を牽引しています。

果物市場で事業を展開する主要企業は、サプライチェーンの透明性を高め、食品の安全性を確保し、農場から食卓までの製品追跡を可能にするため、アグリテックを活用したデジタルトレーサビリティシステムなどの革新的なソリューションの開発に注力しています。アグリテックを活用したデジタルトレーサビリティシステムとは、農場から消費者まで農産物をデジタルで追跡し、サプライチェーン全体における透明性、品質、および食品の安全性を確保するための技術ソリューションです。2025年3月、米国を拠点とする果樹農園のGoldenberry Farms LLCは、作物の管理改善を目的とした農家向けの新デジタルツールを導入し、「シュガーマンゴー・ミニチュアマンゴー・シーズン」を開始しました。これは、AIとブロックチェーンを組み合わせ、携帯電話とWhatsAppチャットのみを使用して手作業の農場記録をデジタル化する、低コストで導入しやすいシステムです。このツールキットにはダッシュボードが含まれており、生産者は1本あたりの収量や圃場の状況といった変数を分析し、生産量と品質を向上させるための栽培技術の調整機会を特定することができます。

よくあるご質問

• 果物市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の8,077億4,000万米ドルから、2026年には8,697億9,000万米ドルへと成長すると見込まれています。2030年までに1兆1,797億8,000万米ドルに達し、CAGRは7.9％となる見込みです。
• 果物市場の成長要因は何ですか？
  • 伝統的な農業手法の拡大、国内の果物消費量の増加、地域農業市場の成長、灌漑インフラの改善、健康的な食生活への意識の高まりなどが挙げられます。
• 果物市場における主な動向は何ですか？
  • 有機・無農薬果物の生産に対する需要の高まり、コールドチェーンおよび収穫後貯蔵インフラの拡充、消費者直販およびオンライン果物配送チャネルの成長、輸出志向の果樹栽培および貿易への注目の高まり、収量と品質の向上を目的とした精密農業の導入などが挙げられます。
• 果物市場で事業を展開する主要企業はどこですか？
  • Dole plc、Hortifrut S.A.、Greenyard NV、Fresh Del Monte Produce Inc.、Driscoll'sなどです。
• 果物市場の成長を牽引する要因は何ですか？
  • 健康意識の高まりが果物市場の成長を牽引しています。
• 果物市場におけるデジタルトレーサビリティシステムの役割は何ですか？
  • サプライチェーンの透明性を高め、食品の安全性を確保し、農場から食卓までの製品追跡を可能にするための技術ソリューションです。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の特徴

• 市場定義と範囲
• 市場セグメンテーション
• 主要製品・サービスの概要
• 世界のフルーツ市場：魅力度スコアと分析
• 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価

第3章 市場サプライチェーン分析

• サプライチェーンとエコシステムの概要
• 一覧：主要原材料・資源・供給業者
• 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
• 一覧：主要エンドユーザー

第4章 世界の市場動向と戦略

• 主要技術と将来動向
  • サステナビリティ、気候技術、循環型経済
  • バイオテクノロジー、ゲノミクス、および精密医療
  • デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
  • IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
  • 人工知能と自律知能
• 主要動向
  • 有機および無農薬果物生産への需要の高まり
  • コールドチェーンおよび収穫後貯蔵インフラの拡充
  • D2Cおよびオンライン果物配送チャネルの成長
  • 輸出志向の果樹栽培と貿易への注目が高まっています
  • 高収量・高品質な果実のための精密農業の導入

第5章 最終用途産業の市場分析

• 一般消費者
• 食品加工産業
• レストランおよびカフェ
• 機関投資家
• 輸出入業者

第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析

• 世界のフルーツ市場：PESTEL分析
• 世界のフルーツ市場：規模、比較、成長率分析
• 世界のフルーツ市場実績：規模と成長、2020年-2025年
• 世界のフルーツ市場予測：規模と成長、2025年-2030年、2035年

第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）

第9章 市場セグメンテーション

• 製品タイプ別
• リンゴ、バナナ、オレンジ、ブドウ、マンゴー、ベリー類、その他の製品タイプ
• 性質別
• 有機、従来型
• 季節性別
• 季節の果物、旬以外の果物、または環境制御下で栽培された果物
• 流通チャネル別
• スーパーマーケットまたはハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、専門店、その他の流通チャネル
• エンドユーザー別
• 一般家庭、食品加工業界、レストラン・カフェ、法人顧客
• サブセグメンテーション（種類別）：リンゴ
• 赤いリンゴ、緑のリンゴ、黄色いリンゴ、ふじリンゴ、ガラリンゴ
• サブセグメンテーション（種類別）：バナナ
• キャベンディッシュバナナ、レッドバナナ、プランテンバナナ、ベビーバナナ、ブロバナナ
• サブセグメンテーション（種類別）：オレンジ
• ネーブルオレンジ、バレンシアオレンジ、ブラッドオレンジ、マンダリンオレンジ、セビリアオレンジ
• サブセグメンテーション（種類別）：ブドウ
• 赤ブドウ、緑ブドウ、黒ブドウ、種なしブドウ、コンコード・グレープ
• サブセグメンテーション（種類別）：マンゴー
• アルフォンソ・マンゴー、ケサル・マンゴー、トミー・アトキンス・マンゴー、ケント・マンゴー、アタウルフォ・マンゴー
• サブセグメンテーション（種類別）：ベリー類
• イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、クランベリー
• サブセグメンテーション、タイプ別：その他の製品タイプ
• パイナップル、洋ナシ、パパイヤ、桃、プラム

第10章 地域別・国別分析

第11章 アジア太平洋市場

第12章 中国市場

第13章 インド市場

第14章 日本市場

第15章 オーストラリア市場

第16章 インドネシア市場

第17章 韓国市場

第18章 台湾市場

第19章 東南アジア市場

第20章 西欧市場

第21章 英国市場

第22章 ドイツ市場

第23章 フランス市場

第24章 イタリア市場

第25章 スペイン市場

第26章 東欧市場

第27章 ロシア市場

第28章 北米市場

第29章 米国市場

第30章 カナダ市場

第31章 南米市場

第32章 ブラジル市場

第33章 中東市場

第34章 アフリカ市場

第35章 市場規制状況と投資環境

第36章 競合情勢と企業プロファイル

• フルーツ市場：競合情勢と市場シェア、2024年
• フルーツ市場：企業評価マトリクス
• フルーツ市場：企業プロファイル
  • Dole plc
  • Hortifrut S.A.
  • Greenyard NV
  • Fresh Del Monte Produce Inc.
  • Driscoll's

第37章 その他の大手企業と革新的企業

• The Wonderful Company LLC, SanLucar Fruit, Mission Produce Inc., Stemilt Growers LLC, Compagnie Fruitiere, Calavo Growers Inc., Washington Fruit Growers, Limoneira Company, Fowler Packing Company, Rainier Fruit Company, Westfalia Fruit, Zespri International Ltd., Naturipe Farms LLC, Prima Frutta Packing, Agroberries

第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第39章 市場に登場予定のスタートアップ

第40章 主要な合併と買収

第41章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略

• フルーツ市場、2030年：新たな機会を提供する国
• フルーツ市場、2030年：新たな機会を提供するセグメント
• フルーツ市場、2030年：成長戦略
  • 市場動向に基づく戦略
  • 競合の戦略

第42章 付録