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市場調査レポート
商品コード
1998165
食塩削減原料の世界市場レポート 2026年Sodium Reduction Ingredients Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 食塩削減原料の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
ナトリウム低減用原料市場の規模は、近年急速に拡大しています。2025年の15億6,000万米ドルから、2026年には17億2,000万米ドルへと、CAGR 10.1％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、高血圧のリスクに対する消費者の意識の高まり、食品中のナトリウム含有量に対する規制圧力、加工食品やパッケージ食品の利用増加、機能性食品の配合拡大、およびミネラルベースの代替品の普及などが挙げられます。
ナトリウム低減用原料市場の規模は、今後数年間で急速な成長が見込まれています。2030年には25億3,000万米ドルに達し、CAGRは10.2％となる見込みです。予測期間における成長は、低ナトリウム加工食品への需要の高まり、風味増強システムにおけるイノベーションの進展、ベーカリーおよびスナックメーカーによる採用の増加、健康志向の食品ポートフォリオの拡大、および即席食品での使用拡大に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、カリウム系塩代替品の採用拡大、酵母エキス風味増強剤の使用増加、クリーンラベルの減塩ソリューションへの需要拡大、機能性原料ブレンドの拡充、および味マスキング技術への注力の強化などが挙げられます。
加工食品への需要の高まりは、今後、減塩原料市場の成長を後押しすると予想されます。加工食品とは、調理過程で加工が施された食品を指します。特に新興国における経済成長に伴う所得水準の上昇が、加工食品やファストフードの消費拡大に寄与しています。ナトリウムは、微生物の増殖抑制、風味や食感の向上、製パンや食肉加工プロセスの支援など、多目的のために加工食品や包装食品に一般的に添加されています。例えば、2024年4月、米国に拠点を置く業界団体である全米コンビニエンスストア協会（NACS）が発表した報告書によると、調理済み食品、共同調理場（コミサリー）の商品、およびディスペンサー式飲料を含む飲食品部門の総売上高は、2023年に店舗売上高の26.9％を占め、2022年の25.6％から増加しました。また、店舗あたりの月間調理済み食品売上高は12.2％増加しました。したがって、パッケージ食品や加工食品に対する需要の高まりが、減塩原料市場の成長を牽引しています。
減塩原料市場で事業を展開する主要企業は、市場での存在感を強化するため、戦略的提携をますます進めています。事業戦略的提携とは、共通の商業的目標を達成するために、通常は契約を通じて確立される、2社以上の企業間の正式な協力関係のことです。例えば、2023年5月、米国に拠点を置く食品会社カーギル（Cargill）は、CIECHと提携を結びました。この提携は、カーギルの製品ポートフォリオを拡大し、欧州の食品メーカーに、幅広い種類の特殊塩および蒸発食品用塩ソリューションへのアクセスを提供することを目的としています。CIECHは、ポーランドに拠点を置く化学企業です。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の食塩削減原料市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- 人工知能（AI）と自律型AI
- 主要動向
- カリウム系塩代替品の採用拡大
- 酵母エキス風味増強剤の利用拡大
- クリーンラベルの減塩ソリューションに対する需要の高まり
- 機能性原料ブレンドの拡大
- 味マスキング技術への注目の高まり
第5章 最終用途産業の市場分析
- 製パンメーカー
- 乳製品・冷凍食品メーカー
- 食肉加工業者
- ソース・調味料メーカー
- スナック菓子メーカー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の食塩削減原料市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の食塩削減原料市場規模、比較、成長率分析
- 世界の食塩削減原料市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の食塩削減原料市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- ミネラルブレンド、アミノ酸、酵母エキス、その他
- ミネラルブレンド別
- 塩化カルシウム、乳酸カリウム、塩化カリウム
- 用途別
- ベーカリー・菓子類、乳製品・冷凍食品、肉製品、ソース、スナック
- サブセグメンテーション、タイプ別：ミネラルブレンド
- カリウム系塩、マグネシウム系塩、カルシウム系塩
- サブセグメンテーション、タイプ別：アミノ酸
- L-グルタミン酸、L-リジン、風味増強に使用されるその他のアミノ酸
- サブセグメンテーション、タイプ別：酵母エキス
- 自己分解酵母エキス、酵母エキス粉末
- サブセグメンテーション、タイプ別：その他の種類
- 風味増強剤、ハーブおよびスパイスブレンド
第10章 地域別・国別分析
- 世界の食塩削減原料市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の食塩削減原料市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 食塩削減原料市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 食塩削減原料市場：企業評価マトリクス
- 食塩削減原料市場：企業プロファイル
- Cargill Incorporated
- Angel Yeast Co. Ltd.
- Kerry Group PLC
- Givaudan SA
- Innophos Holdings Inc.
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Tate & Lyle PLC, Biospringer, Corbion NV, Advanced Food Systems Inc., DuPont de Nemours Inc., Dr. Paul Lohmann GmbH & Co. KGaA, K+S Kali GmbH, Koninklijke DSM NV, Ajinomoto Co. Inc., DSM Food Specialties BV, Jungbunzlauer International AG, Fufeng Group Company Limited, Meihua Holdings Group Co. Ltd., Foodchem International Corporation, Henan Jindan Lactic Acid Technology Co. Ltd.
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 食塩削減原料市場2030：新たな機会を提供する国
- 食塩削減原料市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 食塩削減原料市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
