|
市場調査レポート
商品コード
1997788
食品保存料の世界市場レポート 2026年Food Preservatives Global Market Report 2026 |
||||||
カスタマイズ可能
適宜更新あり
|
|||||||
| 食品保存料の世界市場レポート 2026年 |
|
出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
|
概要
食品保存料の市場規模は、近年着実に拡大しています。2025年の30億6,000万米ドルから、2026年には32億1,000万米ドルへと、CAGR4.9％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長は、加工食品の消費拡大、世界の食品サプライチェーンの拡大、腐敗防止へのニーズの高まり、合成保存料の普及、および食品加工能力の増強に起因すると考えられます。
食品保存料の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には39億2,000万米ドルに達し、CAGRは5.2％となる見込みです。予測期間における成長は、化学保存料に対する規制圧力の増大、天然保存方法の採用拡大、即食食品の拡大、最小限の加工食品への需要増、保存料配合におけるイノベーションの進展に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、天然およびクリーンラベルの保存料の使用増加、保存期間延長ソリューションへの需要の高まり、抗菌保存技術の採用拡大、多機能保存料ブレンドの拡大、食品の安全性と品質維持への注力の強化などが挙げられます。
多忙なライフスタイルに後押しされた即食食品の消費拡大は、今後数年間で食品保存料市場の拡大を支えると予想されます。即食食品では、微生物の活動による腐敗のリスクを低減し、食品の全体的な品質を向上させるために、様々な天然および合成保存料が使用されています。加工食品や即食食品への需要の高まりは、主に、家庭料理よりも手軽な食事の選択肢を好む就業者層の増加に起因しています。例えば、2024年7月、米国を拠点とする全国業界団体である米国冷凍食品協会（American Frozen Food Institute）によると、冷凍食品の小売売上高の伸び率は、2023年第4四半期の1.6％から2024年第1四半期には2.9％へと上昇しました。したがって、即食食品の消費拡大が、食品保存料市場の成長を牽引しています。
食品保存料分野の主要企業は、特にクリーンラベル保存料の領域において、先駆的な技術開発に積極的に取り組んでいます。これらの革新は、完成食品の自然な風味や食感を維持することを目的としています。この取り組みの一例として、2023年7月、米国に拠点を置く食品原料メーカーのBioVeritas社が、クリーンラベル型のカビ防止剤を発売しました。この画期的な防止剤は、効果的な非石油化学系原料を求める消費者の嗜好と、最終製品が意図した風味や食感を維持することとのバランスを取るという、長年の課題に対処するために特別に開発されたものです。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の食品保存料市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候テック、および循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
- 主要動向
- 天然およびクリーンラベル保存料の使用増加
- 保存期間延長ソリューションへの需要の高まり
- 抗菌保存技術の採用拡大
- 多機能保存料ブレンドの拡大
- 食品の安全性と品質維持への注力の強化
第5章 最終用途産業の市場分析
- 加工食品メーカー
- 飲料メーカー
- 製パン・菓子類会社
- 食肉・家禽加工業者
- 乳製品メーカー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の食品保存料市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の食品保存料市場規模、比較、成長率分析
- 世界の食品保存料市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の食品保存料市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- 合成、天然
- 機能別
- 抗菌剤、酸化防止剤、キレート剤、酵素阻害剤
- 用途別
- 飲料、油脂、ベーカリー、乳製品および冷凍食品、スナック、肉、鶏肉、菓子類
- サブセグメンテーション、タイプ別：合成
- ソルビン酸塩、安息香酸塩、亜硝酸塩および硝酸塩、プロピオン酸塩
- サブセグメンテーション、タイプ別：天然
- 塩、砂糖、酢、精油、酸化防止剤
第10章 地域別・国別分析
- 世界の食品保存料市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の食品保存料市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 食品保存料市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 食品保存料市場：企業評価マトリクス
- 食品保存料市場：企業プロファイル
- Kerry Group
- DuPont de Nemours Inc.
- BASF SE
- Cargill Incorporated
- Celanese Corporation
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Corbion N.V., Archer Daniels Midland Company, Galactic SA, Kemin Industries Inc., DSM, Tate & Lyle PLC, Danisco A/S, ABF Ingredients Ltd., Ajinomoto Co Inc., Jungbunzlauer Suisse AG, Chr Hansen Holding A/S, Naturex SA, MAYASAN Food Industries AS, BTSA Biotecnologias Aplicadas SL, Kalsec Inc.
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 食品保存料市場2030：新たな機会を提供する国
- 食品保存料市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 食品保存料市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
