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市場調査レポート
商品コード
1997713
環境に優しく持続可能な食品の世界市場レポート 2026年Environmental Friendly And Sustainable Food Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 環境に優しく持続可能な食品の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
環境に優しく持続可能な食品市場の規模は、近年著しく拡大しています。2025年の1,320億2,000万米ドルから、2026年には1,406億6,000万米ドルへと、CAGR 6.5％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、環境への影響に対する消費者の意識の高まり、有機農業の普及、健康志向の消費パターンの増加、認証基準の整備、そしてサステナブル製品向けの小売棚スペースの拡大などが挙げられます。
環境に優しく持続可能な食品市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には1,816億9,000万米ドルに達し、CAGRは6.6％となる見込みです。予測期間における成長は、低炭素食品への需要の高まり、再生農業への投資拡大、代替タンパク質のイノベーションの拡大、デジタルトレーサビリティツールの利用増加、持続可能な食品システムに対する規制面の支援強化に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、オーガニック食品やクリーンラベル食品への需要増加、植物由来タンパク質代替品の普及拡大、持続可能な水産物の消費拡大、倫理的な調達と透明性への注目の高まり、環境に優しい包装材の利用拡大などが挙げられます。
有機農産物への需要の高まりは、今後数年間で環境に優しく持続可能な食品市場の拡大を牽引すると予想されます。消費者が有機製品に伴う健康面や環境面の利点に対する意識を高めるにつれ、有機農産物への需要は増加しています。有機農産物は、環境への悪影響を低減し、生態系のバランスを支え、長期的な農業の持続可能性を促進する手法を用いて栽培されるため、環境に優しく持続可能なものと見なされています。例えば、2024年5月、有機産業を代表する米国を拠点とする業界団体であるオーガニック・トレード・アソシエーション（OTA）は、2023年の米国における認証有機製品の売上高が697億米ドルに達し、2022年比で3.4％増加したと報告しました。その結果、有機農産物への嗜好の高まりが、環境に優しく持続可能な食品市場の成長に寄与しています。
環境に優しく持続可能な食品市場で事業を展開する主要企業は、高タンパク食品の持続可能性、資源効率、および栄養プロファイルを向上させるため、精密発酵による動物由来でない乳タンパク質などの革新的なソリューションの開発に注力しています。精密発酵による動物由来でない乳タンパク質は、ステンレス製の発酵槽内で乳製品と同等のタンパク質を生成するようにプログラムされた遺伝子組み換え微生物を用いて作られ、牛や牧草地、飼料作物を必要とすることなく、従来の乳タンパク質と同様の機能的・栄養的特性を提供します。例えば、2025年3月、オランダを拠点とする食品原料スタートアップのVivici B.V.は、クリアプロテイン飲料、クリーンラベルのプロテインパウダー、およびヴィーガン対応のプロテインバー向けに開発された、精密発酵ベータラクトグロブリン「Vivitein BLG」を発表しました。この原料は、従来のホエイタンパク質に匹敵する高い溶解性、優れた発泡性、およびゲル化特性を備えています。「Vivitein BLG」は、従来の乳タンパク質生産に比べて水使用量と二酸化炭素排出量を大幅に削減し、乳糖フリーかつ動物由来成分不使用の製品開発を可能にすることで、環境性能の向上と製品の差別化を実現します。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の環境に優しく持続可能な食品市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、精密医療
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
- 主要動向
- オーガニック食品およびクリーンラベル食品への需要の高まり
- 植物由来の代替タンパク質の普及拡大
- 持続可能な水産物の消費拡大
- 倫理的な調達と透明性への注目の高まり
- 環境に優しいパッケージングの利用拡大
第5章 最終用途産業の市場分析
- スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
- 専門食品小売業者
- オンライン食品小売業者
- 外食産業
- 健康志向の消費者
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の環境に優しく持続可能な食品市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の環境に優しく持続可能な食品市場規模、比較、成長率分析
- 世界の環境に優しく持続可能な食品市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の環境に優しく持続可能な食品市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- 製品タイプ別
- オーガニック食品、植物由来または代替タンパク質、持続可能な水産物、その他の製品
- 流通チャネル別
- スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、専門店、オンライン小売業者、外食産業、その他の販売チャネル
- 用途別
- 家庭消費、業務用外食産業（レストラン、カフェ、QSR）、機関向け消費
- サブセグメンテーション、タイプ別：オーガニック食品
- 有機果物・野菜、有機穀物・シリアル、有機乳製品、有機肉・家禽
- サブセグメンテーション、タイプ別：植物由来または代替タンパク質
- 植物由来の肉代替品、植物由来の乳製品代替品、豆類および穀物
- サブセグメンテーション、タイプ別：持続可能な水産物
- 天然水産物、養殖水産物、水産物代替品
- サブセグメンテーション、タイプ別：その他の製品
- 環境に優しいパッケージ食品、地元産食品、アップサイクル食品
第10章 地域別・国別分析
- 世界の環境に優しく持続可能な食品市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の環境に優しく持続可能な食品市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 環境に優しく持続可能な食品市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 環境に優しく持続可能な食品市場：企業評価マトリクス
- 環境に優しく持続可能な食品市場：企業プロファイル
- WhiteWave Foods Company
- Amy's Kitchen
- Earthbound Farm
- Ben & Jerry's Homemade Holdings Inc.
- Beyond Meat Inc.
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Organic Valley Cooperative, Clif Bar & Company, Nature's Path Foods, Impossible Foods Inc., Patagonia Provisions, Nutiva, Eden Foods Inc., Applegate Farms LLC, Annie's Homegrown, Lundberg Family Farms, Stonyfield Organic, Honest Tea, Newman's Own Inc., Sir Kensington's, Alter Eco
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 環境に優しく持続可能な食品市場2030：新たな機会を提供する国
- 環境に優しく持続可能な食品市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 環境に優しく持続可能な食品市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
