|
市場調査レポート
商品コード
1997614
ヒヨコマメの世界市場レポート 2026年Chickpeas Global Market Report 2026 |
||||||
カスタマイズ可能
適宜更新あり
|
|||||||
| ヒヨコマメの世界市場レポート 2026年 |
|
出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
|
概要
ひよこ豆の市場規模は、近年著しく拡大しています。2025年の167億4,000万米ドルから、2026年には180億2,000万米ドルへと、CAGR7.7％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、アジアおよび中東におけるひよこ豆の栽培拡大、伝統的な豆類中心の食生活の普及、乾燥豆類の貿易拡大、貯蔵・加工技術の向上、ひよこ豆の価格手頃さの向上などが挙げられます。
ひよこ豆市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には237億4,000万米ドルに達し、CAGRは7.1％となる見込みです。予測期間におけるこの成長は、ヴィーガンやベジタリアン食からの需要増加、ひよこ豆粉の用途拡大、豆類加工施設への投資増加、健康志向の消費者層の拡大、および加工食品への採用拡大に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、植物性タンパク源への需要増加、機能性食品におけるひよこ豆の利用拡大、付加価値の高いひよこ豆製品の拡大、改良種子の採用拡大、栄養表示への注目の高まりなどが挙げられます。
植物由来の食事への関心の高まりが、今後数年間でひよこ豆市場の成長を牽引すると予想されます。植物由来の食事とは、主に野菜、果物、穀物、豆類、ナッツ、種子などの植物由来の食品を摂取し、動物性製品の摂取を削減または排除する食事スタイルを指します。ひよこ豆は、用途が広くタンパク質が豊富な食材として、植物性食生活の重要な構成要素となっており、フムス、サラダ、カレーなどの食品に広く使用され、栄養価と味の双方を高めています。例えば、2025年1月時点で、米国を拠点とする非営利団体「ザ・グッド・フード・インスティテュート」の調査によると、アメリカ人の53％がこれまでに植物由来の肉を摂取したことがあると回答し、40％が過去1年以内に摂取したと述べています。したがって、植物由来の食事の普及が進んでいることが、ひよこ豆市場の成長に寄与しています。
ひよこ豆市場における企業は、栄養価を向上させ、クリーンラベル食品の配合を支援するため、植物由来の機能性フレーク技術などの先進的なソリューションの開発にますます注力しています。植物由来の機能性フレーク技術は、ひよこ豆とその調理液を多用途なフレークに変換し、食品製品の食感、安定性、機能性を高めつつ、ヴィーガン製品の開発を支援します。例えば、2023年9月、ドイツに拠点を置く香料・栄養成分メーカーのSymrise AGは、調達、品質、食品安全に関する専門知識を活かし、傘下のdiana food部門を通じて、ひよこ豆フレークとアクアファバフレークを発売しました。ひよこ豆フレークは、高タンパク質・高食物繊維含有量を誇り、ファラフェル、スナック、ディップなどの用途において、食感とジューシーさを向上させます。アクアファバフレークは、卵黄のヴィーガン代替品として機能し、水分や油分の保持力を高め、マヨネーズやドレッシングに匹敵する食感を生み出すことで、クリーンラベルの製品開発を支援します。両原料ともグルテンフリー、非遺伝子組み換え（GMOフリー）であり、味や色に特徴がなく、常温保存が可能で、保存期間も長くなっています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界のヒヨコマメ市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- インダストリー4.0とインテリジェント・マニュファクチャリング
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- モノのインターネット（IoT）、スマートインフラ、およびコネクテッド・エコシステム
- 主要動向
- 植物由来タンパク質源への需要の高まり
- 機能性食品におけるひよこ豆の利用拡大
- 付加価値の高いひよこ豆製品の拡大
- 改良品種の採用拡大
- 栄養表示への注目の高まり
第5章 最終用途産業の市場分析
- 飲食品メーカー
- レストランおよび外食サービス事業者
- 加工食品メーカー
- 栄養補助食品メーカー
- 小売・食料品チェーン
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界のヒヨコマメ市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界のヒヨコマメ市場規模、比較、成長率分析
- 世界のヒヨコマメ市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界のヒヨコマメ市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- カブリーひよこ豆、デシひよこ豆
- 形態別
- 乾燥、生または青豆、冷凍、保存・缶詰、粉
- 流通チャネル別
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット、デパート、食料品店、Eコマースプラットフォーム、その他の流通チャネル
- エンドユーザー別
- 飲食品、ヘルスケア・栄養、レストラン・外食産業、その他のエンドユーザー
- サブセグメンテーション、タイプ別：カブリーひよこ豆
- 大粒カブリひよこ豆、小粒カブリひよこ豆
- サブセグメンテーション、タイプ別：デシひよこ豆
- 茶色デシひよこ豆、緑色デシひよこ豆、黒色デシひよこ豆
第10章 地域別・国別分析
- 世界のヒヨコマメ市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界のヒヨコマメ市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- ヒヨコマメ市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- ヒヨコマメ市場：企業評価マトリクス
- ヒヨコマメ市場：企業プロファイル
- Alliance Grain Traders
- BroadGrain Commodities Inc.
- The Wimmera Grain Company
- Bean Growers Australia Ltd.
- Olega SA
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Indraprasth Foods Ltd., Alberta Pulse Growers, Isik Tarim AS, Shri Mahavir Group, RR Agro Foods, Parampara Organic, Erika Organics, Pushti Food Products, Olam International Ltd., Prism Pulses Pvt Ltd., AG Pulse LLC, AmeriSeed LLC, Busby International LLC, George F. Brocke & Sons Inc., Raj Food Industries Pvt Ltd.
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- ヒヨコマメ市場2030：新たな機会を提供する国
- ヒヨコマメ市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- ヒヨコマメ市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
