ホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）市場の規模はどのように予測されていますか？

2025年の3兆3,047億1,000万米ドルから、2026年には3兆5,278億7,000万米ドルへと成長が見込まれています。2030年には4兆5,619億1,000万米ドルに達し、CAGRは6.6%となる見通しです。

HoReCa市場の成長を牽引する要因は何ですか？

建設活動の増加が市場の成長を牽引すると予想されています。

HoReCa市場で事業を展開する主要企業はどこですか？

Starbucks Corporation、Inspire Brands Inc、Burger King Corporation、McDonald's Corporation、Marriott International Inc.などです。

ホーム > 市場調査レポート > 食料/飲料

旅行/観光外食産業

市場調査レポート

商品コード

1961518

ホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）の世界市場レポート 2026年

Hotels, Restaurants And Catering (HoReCa) Global Market Report 2026

出版日: 2026年03月02日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日

カスタマイズ可能

適宜更新あり

概要

サンプル依頼リストに入れる

ホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）市場の規模は、近年著しく拡大しております。2025年の3兆3,047億1,000万米ドルから、2026年には3兆5,278億7,000万米ドルへと、CAGR6.8％で成長が見込まれております。過去数年間の成長は、観光・旅行の拡大、都市化とライフスタイルの変化、外食産業の店舗数増加、可処分所得の増加、ケータリングサービス需要の高まりなどが要因とされています。

ホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）市場規模は今後数年間で力強い成長が見込まれます。2030年には4兆5,619億1,000万米ドルに達し、CAGRは6.6％となる見通しです。予測期間における成長は、体験型飲食コンセプトの拡大、国際的なHoReCaブランドの進出、利便性を重視した飲食需要の増加、デジタルサービスプラットフォームの導入、持続可能性への注目の高まりなどが要因となります。予測期間の主な動向としては、HoReCaチェーンの拡大、持続可能な食品サービスへの需要増加、デジタル注文システムの普及拡大、プレミアムな飲食体験の増加、ブティック店や独立店舗の成長などが挙げられます。

今後数年間において、建設活動の増加がホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）市場の成長を牽引すると予想されます。建設活動には、インフラや施設の建設、改修、維持に関連する幅広いプロセスが含まれます。この増加は主に、経済成長、急速な都市化、そして有利な政府の取り組みや政策によって支えられています。HoReCaセクターは、宿泊施設、飲食サービス、イベントケータリングなどの必須サービスを提供することで、建設活動を支援する役割を果たしております。これらのサービスは、労働力の生産性向上、効率的なプロジェクト遂行の支援、建設プロジェクト全体の成功への貢献に加え、地域経済にも利益をもたらします。例えば、英国政府の非省庁機関である国家統計局（ONS）によれば、2024年11月時点で、2023年の新規建設工事総生産高は前年比4.2％増加し、過去最高の1,390億2,900万ポンドに達しました。したがって、建設活動の成長は、ホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）市場の拡大を促進しています。

HoReCa市場で事業を展開する主要企業は、業務効率の向上、顧客サービスの合理化、ゲスト体験の向上を図るため、HACCPデジタルシステムなどの革新的なデジタルソリューションの開発に注力しています。HACCP（危害分析重要管理点）とは、食品の取り扱いおよび調理プロセス全体におけるリスクの特定、評価、管理を目的とした体系的な食品安全管理手法です。HoReCa分野におけるHACCPソリューションの導入は、食品安全基準の維持と規制要件の遵守に不可欠です。例えば2024年3月、ドイツに拠点を置く自動識別・データ収集ソリューションプロバイダーであるSATO Europe GmbHは、HoReCa分野向けに特化した先進的なHACCPデジタルソリューションを発表しました。このソリューションは、カスタマイズ可能な管理パラメータとリアルタイム分析を通じて食品安全管理を強化し、規制順守の徹底、トレーサビリティの向上、業務効率の向上を実現します。主な特徴として、特定の業務ニーズに合わせた適応性のある自己管理設定、シームレスなワークフロー統合を実現する直感的なインターフェース、情報に基づいた意思決定を支援する包括的なデータ分析などが挙げられます。

よくあるご質問

ホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）市場の規模はどのように予測されていますか？
- 2025年の3兆3,047億1,000万米ドルから、2026年には3兆5,278億7,000万米ドルへと成長が見込まれています。2030年には4兆5,619億1,000万米ドルに達し、CAGRは6.6%となる見通しです。
HoReCa市場の成長要因は何ですか？
- 観光・旅行の拡大、都市化とライフスタイルの変化、外食産業の店舗数増加、可処分所得の増加、ケータリングサービス需要の高まりなどが要因とされています。
今後のHoReCa市場の主な動向は何ですか？
- HoReCaチェーンの拡大、持続可能な食品サービスへの需要増加、デジタル注文システムの普及拡大、プレミアムな飲食体験の増加、ブティック店や独立店舗の成長などが挙げられます。
HoReCa市場の成長を牽引する要因は何ですか？
- 建設活動の増加が市場の成長を牽引すると予想されています。
HoReCa市場で事業を展開する主要企業はどこですか？
- Starbucks Corporation、Inspire Brands Inc、Burger King Corporation、McDonald's Corporation、Marriott International Inc.などです。
HACCPデジタルシステムの目的は何ですか？
- 食品の取り扱いおよび調理プロセス全体におけるリスクの特定、評価、管理を目的とした体系的な食品安全管理手法です。

主要技術と将来動向
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- 人工知能（AI）と自律型AI
- IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
主要動向
- HoReCaチェーンの拡大
- 持続可能なフードサービスへの需要の高まり
- デジタル注文システムの普及拡大
- プレミアムなダイニング体験の増加
- ブティック店および独立店舗の成長

第5章最終用途産業の市場分析

ホテル
レストラン
カフェおよびパブ
ケータリング会社
ホスピタリティチェーン

第6章市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第7章世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析

世界のホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
世界のホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）市場規模、比較、成長率分析
世界のホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）市場の実績：規模と成長, 2020-2025
世界のホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F

第8章市場における世界の総潜在市場規模（TAM）

第9章市場セグメンテーション

タイプ別
単一店舗、HoReCaチェーン
価格帯別
ラグジュアリー、アップスケール、ミッドスケール、エコノミー
サービス別
ホテル、レストラン、カフェ、パブ
サブセグメンテーション、タイプ別：単一店舗
独立系ホテル、単独レストラン、独立系ケータリングサービス、ブティックホテルおよびゲストハウス
サブセグメンテーション、タイプ別：HoReCaチェーン
ホテルチェーン、レストランチェーン、ケータリングチェーン、国際的なホスピタリティブランド

第10章地域別・国別分析

世界のホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
世界のホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F

第11章アジア太平洋市場

第12章中国市場

第13章インド市場

第14章日本市場

第15章オーストラリア市場

第16章インドネシア市場

第17章韓国市場

第18章台湾市場

第19章東南アジア市場

第20章西欧市場

第21章英国市場

第22章ドイツ市場

第23章フランス市場

第24章イタリア市場

第25章スペイン市場

第26章東欧市場

第27章ロシア市場

第28章北米市場

第29章米国市場

第30章カナダ市場

第31章南米市場

第32章ブラジル市場

第33章中東市場

第34章アフリカ市場

第35章市場規制状況と投資環境

第36章競合情勢と企業プロファイル

ホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）市場：競合情勢と市場シェア、2024年
ホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）市場：企業評価マトリクス
ホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）市場：企業プロファイル
- Starbucks Corporation
- Inspire Brands Inc
- Burger King Corporation
- McDonald's Corporation
- Marriott International Inc.

第37章その他の大手企業と革新的企業

Chick-fil-A Inc, Little Caesar Enterprises Inc., Hilton Worldwide Holdings Inc, ITC Limited, Costa Limited, KFC Corporation, Hyatt Hotels Corporation, Domino's Pizza Inc., InterContinental Hotels Group PLC, Papa John's International Inc., The Wendy's Company, Jack in the Box Inc., Wyndham Hotels and Resorts Inc, Pizza Hut LLC, Jubilant FoodWorks Limited

第38章世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第39章主要な合併と買収

第40章市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略

ホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）市場2030：新たな機会を提供する国
ホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）市場2030：新たな機会を提供するセグメント
ホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略

ホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）の世界市場レポート 2026年

Hotels, Restaurants And Catering (HoReCa) Global Market Report 2026

概要

よくあるご質問

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の特徴

第3章 市場サプライチェーン分析

第4章 世界の市場動向と戦略

第5章 最終用途産業の市場分析

第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析

第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）

第9章 市場セグメンテーション

第10章 地域別・国別分析

第11章 アジア太平洋市場

第12章 中国市場

第13章 インド市場

第14章 日本市場

第15章 オーストラリア市場

第16章 インドネシア市場

第17章 韓国市場

第18章 台湾市場

第19章 東南アジア市場

第20章 西欧市場

第21章 英国市場

第22章 ドイツ市場

第23章 フランス市場

第24章 イタリア市場

第25章 スペイン市場

第26章 東欧市場

第27章 ロシア市場

第28章 北米市場

第29章 米国市場

第30章 カナダ市場

第31章 南米市場

第32章 ブラジル市場

第33章 中東市場

第34章 アフリカ市場

第35章 市場規制状況と投資環境

第36章 競合情勢と企業プロファイル

第37章 その他の大手企業と革新的企業

第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第39章 主要な合併と買収

第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略

第41章 付録

第1章エグゼクティブサマリー

第2章市場の特徴

第3章市場サプライチェーン分析

第4章世界の市場動向と戦略